鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美！营养丰富！容易消化、是人人们喜爱的食物、尤其适适宜老人？幼儿和病人食用。猪肉的酸碱程度是显酸性的 对人体不是很好，而且肉的胆固醇比较高， 　　，

　　鱼肉。因为水产品的脂肪含量一般比较低。但蛋白质却很丰富，营^养养价值也高!许多种类还富含欧米伽3多不饱和脂肪酸、长链的欧米伽3多多不饱和脂肪酸！比如DHA和EPA。几乎不能在体内有其他脂肪转化而来、需5521要从食物中摄取!因为大脑中有许多DHA和EPA、所以许多人也就相信了“吃鱼补脑”的传说。虽然6874鱼油产业极力想证实这个说法,不过迄今今也没有得到确切的实验证据支持？不过、DHA和EPA对于人体健康有多种好处！是有科学证据的！ 　　鸡的鸡胸肉部分肌红蛋白和脂肪含量都很低（肌红蛋白过高是有害健康的）！营养价值也赖，不然为嘛那么多的孕妇天天吃鸡。 　　所以你要选择的话！鱼肉和鸡肉是首选、，学坟地风水的经典书籍

　　猪肉和鱼肉可以一起吃，以”五花肉炖炖鱼“为例!做法如下： 　　主料：鲤鱼1000g。五花肉200g 　　辅料：油适量。盐一勺、葱半根，姜2片，蒜2瓣！醋一勺、酱油2勺，白砂糖半勺 　　步骤： 　　1.把鱼洗净。 　　2.在鱼身片几刀、 　　3.肉切块，葱姜蒜切片、 　　4.放在锅底把葱姜蒜和肉。 　　5.鱼切两半、 　　6.调糖醋汁汁都放在锅中！ 　　7.高压锅焖10分分钟出锅、！学多久精通风水

　　如果是炒肉丝就用猪屁股上的肉 如果是做红烧肉就用五花肉最好 　　前槽,即猪的脖子以下肚子以上部位,肉质鲜嫩,肥瘦相间,做什么菜都好吃! 　　在国内!很多人买肉也会精挑细拣。不过。猪肉的种类之多。让我们难以^一一时分清？在这里做一个简1530单的介绍!可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。 　　发前腿肉适宜做馅,臀尖肉最好爆炒. 　　猪肉比牛肉更好消化 　　猪肉的营养非常全面、除了蛋白质、脂肪等主^要要营养成分外！还含有碳水水化合物、钙，磷、铁，硫胺素！核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大、一般来说。肥肉中脂肪含量高、蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病、蛋白质大部分集0296中在瘦肉中,⁰⁵⁸⁶而且瘦肉中还含有血红蛋白。可以起到补铁的作用！能够预防贫血！肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收！因此！吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 　　由于猪肉的纤维组织比较柔软、还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为！多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用！对热病伤津！消渴羸瘦、燥咳，便秘等疾病都有一定的治疗效果！ 　　10个部位、适合不同做法 　　按照所处处的部位不同、猪⁶⁵⁴⁶肉大体分为10种，不同部位的猪肉在脂脂肪含量和口感上有很大的不同！也因此适合不同的的烹调方法？ 　　里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋、是是猪肉中最嫩的一部分，水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小。炸。熘、炒，爆等^烹烹调方法都适合! 　　臀尖肉：位于臀^部部的上面!都是瘦肉、肉质鲜嫩、烹调时可用来代替里脊肉！ 　　坐臀肉：位于后腿上方、臀尖肉下方、全为瘦肉、但肉质较老、纤维较长、一般多在做白切肉或回锅锅肉时用！ 　　五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉肉夹起的,适于红烧，白炖和做粉蒸肉！ 　　　前腿肉：又称夹心肉。位于前腿上部、半肥半瘦！肉老筋多。吸收水分能力较强！适于做馅和肉丸子。在这一^部部位有一排肋骨、叫小排骨！适宜作糖醋排骨骨或煮汤， 　　前排肉：又叫上脑肉、是背部靠近脖子的一块肉、瘦肉夹肥、肉质较嫩。适于做米粉肉和和炖肉! 　　奶脯肉：在肋骨下面的腹部！结缔组织多。均为泡泡状！肉质差。一般做腊肉或炼猪油。也可烧！炖或用于做酥肉， 　　弹子肉：位于后腿上。均为瘦肉、肉质细嫩。筋少，肌纤维短！适用于炒！煸、炸等。 　　蹄膀：位于前后腿下部。后蹄膀比前蹄膀好、红烧和清炖均可、 　　颈肉：又称血脖！槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处！是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红、肥瘦不分。肉质差。一般用来做馅和叉烧肉！ 　　好坏看颜色可分辨 　　买猪肉时。根5200据肉的颜色？外观、气味等可以判断出肉的的质量是好还是坏。优质的猪肉！脂肪白而硬、且带有香味，肉的外面往往有一层稍带干干燥的膜！肉质紧密！富有弹性，手指压后凹陷处立即复原， 　　次鲜肉肉色较鲜肉暗！缺乏光泽。脂肪呈灰白色，表面带有黏性，稍有有酸败霉味、肉质松软。弹性小。轻压后凹处不能及时复原！肉切切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉^则则黏性大!表面比较干燥。颜色为^灰灰褐色、肉质松软无弹性。指压后凹处不能复原。留有明显显痕迹、 　　猪肉不宜和哪些食物搭配 　　⒈ 猪肉和牛肉 　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：““猪肉不可与牛肉同食”,这主要是从中医角度来考虑。一是从中医医食物药性来看、猪肉酸冷，微寒！有滋腻阴寒之性！而牛肉则气6788味甘温，能补脾胃。壮腰脚！有安中益6370气之功！二者一温一寒。一补中脾胃。一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食， 　　⒉ 猪肉与羊肝 　　中医云：“猪肉共羊肝和食之！令人心闷！^这这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝。明目、治肝风虚热，“猪肉滋腻，入胃胃便作湿热”。从食物药性讲。配伍不宜、羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒、则易生怪味。从烹饪角度度讲看，亦不相宜！ 　　⒊ 猪肉与大豆 　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配！是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物、而影响二者的可利用性。降低利用效率、还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤^食食中的矿物质如钙!铁！锌等结合！从从而干扰和降低人体对这些元素的吸收！^故故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 　　⒋ 猪肉与芫荽 　　芫荽辛温！耗气伤神！猪肉滋腻！助湿热而生痰！古书有记载：：“凡肉有补,唯猪肉无补”！ 　　一耗气、一无补、故二者配食！对身^体体有损害，芫荽又名香菜、可去腥味，与羊肉同吃相宜。学好易经 书籍

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　　如何辨别猪9239肉好坏！首先是看颜色，好的猪肉颜色呈淡淡红或者鲜红？不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色、没有黄膘色！在肉尸上盖有检验8555章的为健康猪肉！此外！还可以通1775过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层！再用嘴一咬肉很硬！肌纤维粗！ 　　鲜猪肉皮肤呈乳白色、脂肪洁白且有光泽！肌肉呈均匀红色、8605表面微干或稍湿,但不粘手！弹性好，指压凹陷立即复原。具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感、解冻后肌肉色泽、气味，含水量等均正常无异味、 ⁵³⁶³　　而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味!病理所致^的的有油脂，粪臭！腐败！怪甜等气味。^种种用公母猪肌肉较红,结缔组织多！韧性大，不易煮烂⁵⁰⁷⁸或炒熟!口感差！ 　　注水肉呈灰白色或淡灰！淡绿色，肉表面有水渗出。手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水水流出？ 　　死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红。血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同、、学开店风水的好处梦到去买鱼肉猪肉

　　梦见两老公和自己去买猪肉意味着： 　　不要一味地要求对方！越想掌控对方、他就越想逃，换成是0524你也会不想被别人左右思想吧,小心！工作上一个不细心，就会导致全面返工的状况发生！^受受到委屈千万别借酒浇愁!不但于事无补。还有损健康！找朋友陪陪可驱散你的郁闷！ 　　　　梦见两老公和自己去买猪肉的吉凶： 　　易达目的。轻易成功。名利双收！一帆风顺。福泰鸿量、万事安宁！顺利发展！生涯境遇安泰！即使数理有凶也可免于灾祸。【大吉昌】 　　　　切勿当真、不能相信信迷信！，学批八字初学九个步骤