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　　炒菜忌讳与误区： 　　1！果蔬全削皮 　　很多人怕蔬菜表^皮皮有农药残留、一般会削皮后再烹调，比如茄子皮。西葫芦皮。萝卜皮等、 　　事实上！蔬菜表皮中含有膳食纤维，维生素、叶绿素。矿物质和和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢丢掉了很多营养素？ 　　为减少3914农药残留!最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗、觉得洗干净了！再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残。但不要泡太久，以10分钟左右为宜， 　　2。菜先切后洗 　　不少人图方便！会先把菜切好再一起洗、但这样做、菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里。造成损失，比如、很多人切完土豆丝，茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色。但大量的营养素也悄悄流失了！ 　　而且，蔬菜切好后再冲洗！表面的农药残留和泥土很容易进入断面。因此、正确的做法是先仔细清洗蔬菜、并尽量将水分控干后再切、 　　3，切得太细碎 　　俗话说，“食不不厌精”？但从营养的角度来说、菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小！其表表面积越大、接触空气和热锅的可能能性越大，那么营养素损失得也越厉害。还会有一些营养物质随着蔬菜汁液而流失！ 　　而且、有人习惯提前切好备菜，但这样会造成一些容易氧化的维生素、比如维生素C！维生素E以及B族维生素丢失，因此、菜菜最好是现切现炒!现炒现吃、 　　4。焯菜时间久 　　有的蔬菜切好了还需要要用沸水焯烫一下,这样可以去除草酸甚至残留农药，使所有的食材同步成熟、但如果锅里的水水太少。火太小。焯菜时时间就会增加？8014造成蔬菜中很多的营养素流失! 　　应对方法是、在焯菜时，应该尽量多放点水，将火力调到最大。缩短焯菜时间、一般情况下。蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了！8635还可以在水里加几滴油、“封住”菜的断面，阻止其其氧化损失， 　　5。腌肉乱用碱 　　不少人喜欢用小苏打、嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类，让其更加滑嫩。但这些碱0898类物质会使蛋白质发生变性！不易被人体吸收、脂肪遇碱后会发生皂化反应。不但但失去价值。还会产生异味、而且。肉中大量的B族维生素也会损失殆尽， 　　平时腌制6392肉类的时候、可以用盐！胡椒粉、绍酒、蛋清和淀粉粉将肉片抓匀，然后用适当的油温滑熟！这样可以很好地保住营养，并且口感也不错， 　　6！炒菜先过油 　　做地三鲜。干煸豆^角角等菜肴时!很多人喜喜欢先将食材在油里过一下!捞出来再炒、这样会让菜色泽明亮！气味香浓、但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养、6548损失了原本丰富的维生素!过了油的肉也不容易消化、还会导致摄入的油油脂超标, 　　因此！自己己在家做菜的时候、最8209好省略这个步骤!多选白灼，清炒、^凉凉拌和清蒸等烹饪方式！ 　　7、炒炒菜油温高 　　很多人炒菜的时候都会先炝锅，尤其喜欢把油烧冒烟了再放入入葱姜、炝出香味了再炒菜，但那时油温往往已经超过200℃。油中的维生素E。磷脂！不饱和脂肪酸等在高温后很容易被氧化！蔬菜中中的其他营养素也被破坏了,另外。炒菜时、如果火力太小。炒9091菜时间过长？食材中大量的营养素，如维生素C！花青素，叶绿素等就会随汁液流走，因此！建议在油冒烟烟前菜就下锅、而且可以用急火快炒的方式，缩短短加热时间、 　　8。盐放得太早 　　不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯，这样会使蔬菜中的汁液流出过多！不仅造成营养素损失！而且还会让菜肴塌蔫，影响口感。肉类放盐太早、则会让蛋白质过早凝固。不仅难消化！腥味还挥发不了。汤汁的鲜味味也渗不进去？ 　　建议将菜做到七八成熟8005时再放盐!或者出锅前再放， 　　9、绿叶菜也加醋 　　很多人喜欢炒菜的时候放点9900醋提味！但如果炒绿色蔬菜时加了太多醋，菜色就会变得褐黄。而炒土豆丝。藕片等黄、白色菜肴时加醋却没有反应！这是因为，绿色蔬菜中含大量的叶绿素和镁、加醋后！醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁、这种重要的营养素就被“偷”走了、 　　因此，烹制绿叶蔬菜时。不要放太多醋、最好不放醋！ 　　10。菜^汤汤全倒掉 　　炒完菜后。很多人都会把锅里的菜汤倒掉。但菜汤中其实含有很多溶出出来的营养素？包括水解蛋白质、氨基酸。各种维生素和部分矿物质，抗氧化物等， 　　这时可以用适量的水淀粉勾一下芡、不但可以让这些营养物质重新附着在食物的表面、还能在食物表面形成一层保护膜、起到保温和抗氧化的作用。！办公桌上用品的摆放

　　人际关系上需要多留意在待人态度上！即使是平常亲密的夥伴也1705不要太随意疏忽了礼节、自以为跟对方熟悉了就用轻浮的口气以对、结果受到对方意外的反应让场面尴尬的可能！平常就自知知酒品不好的人!更要注意！而年底时难免一些活动聚会较多、不是很情愿去参加的不妨就早点离席吧、，办公桌上电脑摆放风水

　　可以跟家人交流、告诉家人您⁶⁹⁰⁴不适合吃辣的，南无弥勒菩萨！。办公桌上的摆件图片

　　第一！花生油！动物油炒菜不宜后放盐、 　　用花生油炒菜不宜后放盐、因因为花生容易被黄曲霉菌污染!如果条件适宜。霉菌会产生一0848种毒素,叫黄曲霉素，花生油虽然经过处理。但仍有残留微量的毒素，炒菜时、等油油热后先放盐？过半分钟到一分钟再放佐料和菜，可以利用盐中的碘化物解解除黄曲霉菌毒素！ 　　第二、用动物油炒菜也宜在炒菜前放盐！ 　　这样可减少动物油中有机氯的残余量！对人健康有利。 　　第三，炒菜时油锅不宜烧得太热、 　　在做菜时油锅不宜烧得过旺，因为油脂在高温下会被破坏而形成对人体危害较大的致癌物！经常食用这种油炒菜对人体有害、容易患低酸胃炎或胃溃疡病。甚至还可能产生癌变、 　　第四！炒^菜菜用油不宜过量！ 　　炒菜用油渍要适量！不宜过多、因为菜肴在烹调5278时用油过多!调味品不易渗到食品内部、会会直接影响菜肴滋味、同时。用油过多、食食物外面会包围一层油脂。食后由于肠胃消化液不能完全与食物接触！因而不利于人体对营养物质的吸收！、办公桌上的股市牛摆放

　　你好;只要不是过度的吃味精和鸡精。一般不会对胎儿造成什么影响的，就按照平时家家中烧菜时所放的味精是不会对胎儿产生不良反应的！ 　　意见建议：孕妇平时多吃水果，每天一个鸡蛋还有牛奶、还要保证充足的休息和睡眠时间！不5378看电视和电脑,减少辐射！、办公桌上的财位在哪里梦见炒菜给大家吃

　　要么你们小两口分开吃，你将就她、或她将就你。学着改变生活习惯，！办公桌上能摆放葫芦吗