，座次 　　在中国排座次与国外不同，总的来讲！座次1106是“尚左尊东”，“面朝0599大门为尊”？若是圆桌！则^正正对大门的为主客，主客左右手边的位置、则以离主客的距离来看。越靠近主客位置越尊、相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌。如果有正对大门的座位、则正对大门一侧的右位为主客！如如果不正对大门!则面东的一侧右席为首席！ 　　如果为大宴！桌与桌间的排列讲究首席居2654前居中!左边依次2，4、6席,右边为3、5。7席，根据主客身份。地位。亲疏分坐， 　　如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待！并为来宾引座！如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座， 　　一般来说，如果你的老板出出席的话，你应该将老板引至主座、请客户最高级别的坐在主座左侧位置、除非这次招待对象5222的领导级别非常高、 　　2。点菜 　　如果时间允许。你应该等大多数客人到齐之后、将菜单供客人传阅！并请他们来点菜。当然！作为公务宴请。你会担心预算的问题，因此、要控制预算。你最重要的是要多做1763饭前功课!选择合适档次的请客地点是比较重要的！这样客人也能大大领会你的预算、 　　况且一般来说。如果是你来买单，客人也不太好意思点菜。都会让你来作主。如果你的老老板也在酒席上！千万不要因为尊重他，或是^认认为他应酬经验丰富、酒席吃得多、而让他／她来点菜。除7081非是他／她主动要求!否则、他会觉得不够体面， 　　如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动！而而是要让主人来点菜！如果对方盛情要求、你可以2901点一个不太贵、又不是大家忌口的菜、记得征询一下桌上人的意见、特别是9240问一下“有没有哪些是不吃的、^””或是“比较喜欢吃什么,”让大家感觉被被照顾到了？点菜后。可以请示2419“我点了菜,不知道是否合几位7956的口味 ”。“要不要再来点其它的什么”等等。 　　点菜时。一定要要心中有数,点菜时！可根据以下三个规则 　　一5814看人员组成，一般来说。人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量！ 　　二看菜肴组合！一般来说。一桌菜最好是有荤有素。有冷有热，尽量做到全面、如果桌上男士多，可多点些荤食、如果女士较多。则可多点几道清淡的蔬菜！ 　　三三看宴请的重要程度!若是普通的商务宴请、平均一道菜在50元到80元左左右可以接受，如果果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜、例如龙虾、刀鱼。鲥鱼。再要上规格一点！则是鲍鱼，翅粉等， 　　还有一点需要注意的是！点菜时不6577应该问服务员菜肴的价格？或是讨价还价！这样会让你公司在客户面前前显得有点小家子气？而且客户也会觉得不自在。 3。吃菜 　　中国人一般都很很讲究吃！同时也很讲究吃相、随着职场场礼仪越来越被重视。商务饭桌上的吃和吃相也更加加讲究、以下以中0832餐为例！教你你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。 　　中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的。不要用它去擦脸。上龙虾！鸡！水果时，会送上上一只小小水孟。其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣。它不是饮料、而是洗手用的！洗手时、可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗！然后用小毛巾擦干、 　　用餐时要注意⁸⁰²⁹文明礼貌。对外宾不不要反复劝菜。可向对方介绍中国菜的特点、吃不吃由他、有人喜欢向他人劝菜、甚至为对方夹菜、外宾没这这个习惯？你要是一一再客气？没准人家会反感：“说过不吃了。你2901非逼我干什么！”依此类推，参加外宾举行的宴会、也不要指望主人会反复给你让菜！你要是等别人给自己布菜、那就只好俄肚子、 　　客人入入席后,不要立即动手取食、而⁶⁹¹³应待主人打招呼？由主人举杯示意开始时，客人才能开始、客人不能抢在主主人前面,夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时。再动筷子。不要抢在邻座前面、一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利利于消化!也是餐桌上的礼仪要求、决不能大块往^嘴嘴里塞？狼吞虎咽！这样会给人留下贪婪的印象， 5801　　不要挑食，不要7769只盯住自己喜欢的莱吃，或者¹²⁵⁷急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里,用餐的动作作要文雅。夹莱时不要碰到邻座！不要把盘里的菜拨到桌上、不要把汤泼翻，不要发出不必要的声音、如喝汤^时时“咕噜咕噜”！吃菜时嘴嘴里“叭叭”作响、这都是粗俗的表现。 　　不要6794一边吃东西！4560一边和人聊天,嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上！可用餐巾掩口、用筷子取出来放在碟子里！掉在桌子上的菜，不要再吃、进餐过程中不要玩弄碗筷。或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用用牙签剔牙时！应用手或餐巾掩住嘴。不^要要让餐具发出任何声响！ 　　用餐结束后！可以用餐巾。餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴。但不宜擦头颈或胸脯。餐后不要不加控制地4123打饱嗝或嗳气,在主人还没示意结束时、客人不能0452先离席! 　　4、喝酒 　　俗话说。酒是越喝越厚！但在酒桌^上上也有很多学问讲究!以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 　　细节一：领导5420相互喝完才轮到自己敬酒、敬^酒酒一定要站起来。双手举杯， 　　细节二：可以多人敬一人！决不可一^人人敬多人。除非你是领导， 　　细节三：自己敬别人、如果不碰杯。自己喝多少可视乎情况而定。比如对方酒量，对方方喝酒态度、切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人， 　　细节四：自己敬别人！如果碰杯。一句、我喝完，你随意。方显大度、 　　细节五：记得多给领导或客户添酒、不要瞎给领导代酒。就是要代！也要在领导或客户确实想找人代、还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒，比如领导甲不胜酒力。可可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下？ 　　细节六：端起酒杯(啤酒杯)、右手扼杯！左手垫杯底、记着自己的杯子永远低于别人、自己如果是领导！知趣点，不要放太低。不然怎么叫下面的做人， 　　细节七：如果没有特殊人物在场。碰酒最好按时针顺序，不要^厚厚此薄彼， 　　细节八八：碰杯,敬酒、要有说词、不然、我tmd干吗要喝你的酒、 　　细节九：桌面上不谈生意，喝好了、生意也就0300差不多了？大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了^跟跟你喝酒。 　　细节十：假如，纯粹是假如。遇到酒不够的情况，酒⁸⁵⁷⁵瓶放在桌子中间,让人自己添。不要傻不垃圾的去一个一个倒酒！不然后面的的人没酒怎么办， 　　关于敬酒 　　1。主人敬主宾。 　　2！陪客敬主宾！ 　　3，主宾回敬！ 　　4、陪客互敬， 　　记住：作客绝不能喧喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌。也是很不不尊重主人的， 5，倒茶 　　这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访。同样也适用于商务餐桌、 　　首先、茶具要清洁、 　　客人进屋后，先让坐、后备茶、冲茶之前！一定要把茶具洗干净。尤其是久置未用的茶具、难免沾上灰尘、污垢、更要细心地用清5646水洗刷一遍,在冲茶！倒茶之前最好用开水烫一下茶壶。茶杯。这样、既讲究卫生。又显得彬彬有礼，如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是^不不礼貌的表现，人家一看到茶壶。茶杯上的斑斑污迹就就反胃、怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子。在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托。以免水热烫手，让客人一^时时无法端杯喝茶、 　　其次！茶水要适量。 　　先说茶叶。一般要适当。茶叶不3205宜过多，也不宜太少！茶叶过多。茶味过浓、茶叶太少！冲出出的茶没啥味道，假如客人7284主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好、再说倒茶！无论是大杯小杯！都不宜宜倒得太满，太1056满了容易溢出？把桌子。凳子！地板弄湿、不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难难为情，当然。也不宜倒倒得太少！倘若茶水只遮过杯底就端给客人。会使人觉得是在在装模作样。不是诚心实意， 　　再次，端茶要得法， 　　按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废、都是用双手给客人端端茶的、但是，现在有的年青人不懂得这个规矩。用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意！对有杯耳的茶杯、通常是用一只手抓住杯耳。另一只手托住杯底。把^茶茶端给客人？没有有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫。双手4721不好接近。有的同志不管三7137七二十一、用五指捏住杯口边缘就往客人面前送、这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生！但很不雅观，也不够卫生！请试想，让客人的的嘴舐主人的手指痕？好受吗? 　　添茶, 　　如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做，你可以示意服务生来添茶。或让服务生把茶壶留在餐桌上、由由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法，当然！添茶的时候要先给上司和客户添茶！最后再给自己添。 　　6。离席 　　一般酒会和茶会的时间很长，大约都有有在两小时以上,也许逛了几圈。认得一些人后、你很快就想^离离开了？这时候、中途离席的一些技巧。你不能不了解！ 　　常见一场宴会进进行得正热烈的时候!因为有人想离开。而引6355起众人一哄而散的结果。使主办人急得真跳脚！欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时。千万别和谈话圈里的每一个人一一一告别！只要悄悄地和身边的两，三个人打个招呼。然后离去便可、 　　中途离开酒会现场。一定要向邀请你来的主人说明、致歉。不可一溜烟便不见了， 　　和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完、因为当天对方要要做的事很多。现场也还有许多客人等待他(她)去招呼。你占了主人太多时间、会造成他(她)在其他客0965人面前失礼, 　　有些人参加酒会、茶会！当中途准备离去时。会一一问她所认识的每一个人要不要一块走，结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动。一下子便提8413前散场了,这种闹场的事，最难被宴会主人谅解。一个有风风度的人,可千千万不要犯下这钟错误!。

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