做馒头前要充分揉面让馒头更筋道，有嚼头， 1212　　馒头做法如下： 　　一,材料 　　面粉500g，酵母5g、白糖80克。水250g 　　二，做法 　　1.面点粉一包500克，可以用普通面粉做 　　2.水的总量控制在250g这大概是所下面粉的50% ！先少许温水， 　　3.5克的酵母， 　　4.倒入温水里融化、让酵母好发酵！ 　　5.白糖80克就够了， 　　6.面粉倒下中间挖一个洞、先下酵母水，再下白糖水搅拌。 　　7.^再再来是手工揉面？小揉9247后放10分钟再揉比较好揉! 　　8.然后发酵1.5倍大。 　　9.拿出来排去气体。揉和^揉揉到没有气泡？ 　　10.分成9到10份？ 　　11.揉搓成团 成圆、放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸！玉米叶，纱布都行）！ 　　12.冷水下蒸笼！冒气大概蒸个25分钟！。

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