吃货、

0792　　这个先要了解一下座位是如何安排的,通常客人分主客,副客,然后有主陪,副陪. 　　如果我没记错,主客通常是坐南朝北,然后左右两边是主陪和副陪,鱼头是要朝着主客的 　　我就知道这一点点了，新天地风水

　　梦见一盘鱼和一堆堆稻谷的梦境解释：梦到梦见一盘鱼和一堆堆稻谷。韬光养晦的一天，这两天的你彻1032底平静下来了,开始观察盘算你现时所有的一切资源！你的脑子里转的。是一盘最划算的生意、就是如何让自己的的资金！人际。能力资源迅速运转起来，为自己找到变迁的好机会。你人这3251两天会出现为了工作\/学业晋升贿赂人事人员或上司\/老师的行为？6269但是不能做到服众的话！质疑的氛围对你而言也是危机四伏、、新娘结婚禁忌

　　广东饮食文化特点 　　广东菜、有广州菜，潮州菜和东江菜三大类。广州3043菜集南海，番禺，东莞。顺德，中山等地方风味的特色，兼京。苏，扬，杭等外省菜以及及西菜之所长。融为一体、自成一家。广广州菜取料广泛、品种花繁多！令人眼花燎乱，天上飞的，地上爬的、土里钻的。水中游的！几乎都能上席、鹧鸪，禾花雀、豹狸。果子狸！穿山甲，海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫，狗，蛇！鼠。猴，龟，兔。甚至被误认为"蚂蝗"的禾虫。亦在烹制之列，一经厨师之手、顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看！十分惊异！广州菜用量精而细，配料多而巧！装饰美而艳。而且善善于在模仿中创新。品种繁多、1965年《广州名菜美点展览会》介绍的就有5457种之多！广州菜注重质和味、口味比较清淡！力求清中求鲜，淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏夏秋偏重清淡！冬春偏重浓郁、食味讲究清，鲜。嫩、爽！滑、香;调味遍及酸，甜、苦，辣！咸。当中有以甜为主！ 　　广州菜中较为有代表性的菜肴有：龙虎斗，白灼虾。烤乳猪，香芋扣肉，黄埔炒蛋，炖禾虫！狗肉煲。五彩炒炒蛇丝等、其中龙虎斗以蛇为龙以猫为虎煲成一锅。是为佳肴;还有烤乳猪也是一绝。皮脆肉嫩…… 　　潮州菜以烹调海鲜见长、刀工工技术讲究？口味偏重香、浓、鲜，甜！喜用鱼露，沙茶酱，梅羔酱！姜酒等调味品。甜菜较多、款式百种以上、都是粗料细作！香甜可口、潮州菜喜欢摆12款！上菜菜次序有喜欢头？尾甜菜、5311下半席上咸点心!秦以前潮州属闽地，其语系和风^俗俗习惯接近闽南而与广州有别？因渊源不同！故菜肴特色也有别！其代表菜肴有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参！葱姜炒蟹，干炸虾枣等。都是潮州特色色名菜!汉传岭南地区及及海内外。 　　东江菜又称客家菜！这也是在广东^较较有分量的菜系？所谓客家，是古代从从中原迁徙南来的汉人、客居岭南！因此成为客家人！^客客家人多是整村而迁或是整族而徙的？因而而许多风俗习惯仍沿袭中原的，菜肴特色也有所保留、客家菜以惠州菜为代表！下油重！口味偏咸。酱料简单、但主料突出、喜用三鸟！畜肉。很少配用菜蔬，河鲜海产也不多！代表品种有：东江盐鸡、东江酿豆付。爽口牛丸等，表现出浓厚的古代中州之食风、 　　广州人的餐桌礼仪 　　1.起筷：起筷前晚辈一定要先请长辈食饭！必须由最小的开始续个叫！年纪由最大到小的“食饭”！长辈说“3826起筷”！然后大家一起讲“起筷喇!”才能动筷！ 　　2.人摇福薄：坐下吃饭不可⁰¹⁶³栋一条或两条腿!以前栋一条腿，代表不正经的7978人(做妓行业)!栋两条腿，代表穷人(水上上人)、更不能摇腿、俗0665话“人摇福薄”？ 　　3.食七：广州人无论贫与富！可以独孤一味，亦可以九大簋！但绝不会煮²⁴⁶⁴七道菜、除非要办4051“白事”。“食食七”不好意头! 　　4.食鱼：食鱼可以先食腩或尾或背！但不准先食头。亦不能先挑眼、6303更不能翻转鱼身、广州人喜欢讲意头，鱼头当然食到最后啦。翻鱼身就更不吉喇！鱼可以代表船.车.屋等等、 　　5.先敬土地后敬人：广州人喜欢欢餐前饮老火汤？不用分长辈先后，随到随饮！1778但饮前必须用筷子沾几滴、然后在碗外轻轻弹到地上(饮茶饮酒亦有此习惯)、仪仪式完了就可以饮了，谓之“先敬土地后敬人”。斟茶斟酒也有规矩！“茶半敬人，酒半欺人”、饮的礼仪与与上同。 　　6.飞象过河：筷子不得挟到对面去！如果挟到对面妈妈就用自己的筷子子一隔！然后说：飞象象过河! 其实“飞象过河”的象就是象棋的象,象当然不能过河。抓筷子放筷子也有很多礼仪！抓筷子不可手指指！放筷子不可打横放等等， 　　7.打破碗碟：小孩不小心打烂碗碟杯子。是常有的事！不好意头！于是，随着落地声响。就大声说^““落地开花？富贵荣华”，然后拾拾起一片放于高处藏起来! 　　8.离开三尺为斯文：小时候由于6828姊妹多,围台^食食饭总是坐得密密麻麻,极容易手肘碰手肘了、妈^妈妈就会说：离开三尺为斯文!于是为了“斯文”一词大家就乖乖的往后退! 　　9.掉筷子：有一次，不小心把放在桌边的筷子子弄掉了一支！想弯腰去拾，妈妈眼快，我还来不及拾上来。妈妈就把另一支也弄掉、我好奇我妈妈为什么这样做?妈妈说：“开心快乐。好事当然成双!”等到饭后才与其他碗碟一起收拾， 　　广州人餐桌上的忌讳 　　1.鱼腹。鸡头要对主客 　　一般而论！把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少、腴嫩味美，不过、这其实也有个典故、春秋时，吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立、伍子胥把刺客专诸推荐给公子光、但专诸平时无机会接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼。专诸就去拜太和公为师，炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机！做好一一条整鱼,藏匕首⁷⁰⁶⁰于鱼腹,在上菜时。取出匕首！刺死了吴王僚！专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此。凡宴宾客！都需把鱼腹对着主客、以示善意、4994还有跟外省“鸡不献头,鸭不献尾”的饮食礼仪不同，在广州的酒店，出菜时！如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡！服务员必须把鸡头对着主客、以示尊敬、而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏、以示谦逊！ 　　2.吃完饭之后不可以说“好饱” 　　在广州，很多老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱!(抱怨饥饿却不可抱怨饱)”,筷子掉地上要讲“筷落(粤语与“快乐”同音)”、打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”……^如如此之多的风俗和禁忌？在现在多年轻人却已经不讲究，可是在正式场合还是需要唤醒对这堆东西的记忆！这^不不仅仅体现了餐桌上的优雅礼仪,更是本土民族文化的追随和传承。 　　3.切忌筷子敲碗盆 　　广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆！逢到家里请客吃饭时，尤其^不不可将筷子胡乱地敲打碗盆？一种经常的说说法是、只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关，相传蛊是一种人工培养的毒虫。人将百虫放进坛里！经过多年后打开看时！必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个胜利9294者就叫“蛊”、用蛊的粉末放在食物里毒毒害他人时、就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊8182起作用。所以！用筷子敲打碗盆就犯忌讳！ 　　4.饭中停餐莫“⁵⁷⁷⁸横筷” 　　筵席中暂时停餐!可以把筷子直搁在碟子或者调羹上，如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪。我国古已有之！横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对对长者的尊敬？必须等长者先横筷后才可跟着这么做，据史载。宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时！因先横筷而犯了大不敬的罪！结果果被发配边境？现在人们用膳时，即使使先吃完了,也不立即收拾碗筷。等全桌用膳毕再一起收拾、可以说是是古代横筷礼仪的延续！表示“人不陪君筷陪君”、另外、用餐前或用餐时，将筷子长短不不齐地放在桌子上,也被8820认为不吉利？这叫“三长两短”。4105代表“死亡”？因为用来装死人的棺材是由^前前后两块短木板、两旁加底部三块长木板组成，正好三长两短、、新婚住新房有什么讲究

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