丧家为何办豆腐羹饭 　　吃豆腐羹饭！亦称吃羹饭或吃豆腐饭！是一种流行于江浙沪³⁹⁶²民间的丧葬习俗：葬礼结束后,丧家要举办酒席(雅称"豆宴")。酬谢前9421来参加葬礼以及以现金，实物等形式助丧赙奠的人。被请者一般不得拒绝，否则会被认为是"失礼"、过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后后逐渐变异,佳肴美味之之丰几可比拟喜庆之宴，惟一碗^豆豆腐羹必不可少？所以照旧称为豆腐羹饭，这种习俗是怎样形成的，是否蕴含有特别的文化观念?地方风俗资料上鲜有解释性的记述！从而给人们各抒己见留下了很大的空间， 　　民间传说，战国国时人乐毅性孝顺！父7544母喜吃软食、乐毅便用黄豆制成豆腐供父母食用！父母每天食之。因得高寿，父母故后！乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴、祝愿5390大家健康长寿!由此形成吃豆腐羹饭的风俗、流传至今。 　　另另有一说？西汉淮南王刘安崇尚神仙之术，天天服豆、希望可可致长生、其间他发明了制作豆腐的办法、后其父病死。按礼仪三日0854之内须停厨熄火？所以刘安连吃三天冷豆腐！旁人不察。9450见他把一团团雪白的东西往嘴里塞。以为他吃的是什么凤髓羊酪，遂说说他不守礼节,刘安乃于三日小殓后举办素席、答谢各方来吊宾客，席间特备一道冷豆腐！说破真情。从此，孝子居丧多以豆腐为冷食。而成殓后以豆腐答谢吊唁宾客2245的习俗亦由此形成？ 　　流播于江淮的民间传说称，从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆，大媳妇和二媳妇取回食之，三媳妇把把黄豆种在田里,将结成的新豆收下来！如此三年，积攒了了许多黄豆，阿公称赞三媳妇能干。让她主持家务，三8708媳妇用黄豆磨成豆腐!烧了许多可口的菜孝敬公婆，阿阿公高兴地说："我百年之后。你们用豆腐供我！"阿公死后，子媳就就用豆腐做菜供奉!此事传开后！逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗。 　　现代学人认为上述几种传说均属后人附会之辞、但其中也反映出某种民俗信仰的因素。如浙南武义江一带迄今尚有丧家于寿终老人6528殡葬之日煮一大锅"长寿豆"酬谢参加葬礼者的传统风俗、寓意"添寿"！又如服豆养生的观念由来已久！与与增寿有相通之处、所以对吃豆腐羹饭这种习俗所所蕴含的文化涵义！不妨从此类民间俗信中入手探索、 　　有人推测豆腐羹饭习俗是古人以小豆避煞法术的变异，《荆楚岁时记》载冬至日"作赤豆粥以禳疫"！可见南方地区自古有服豆豆或豆羹以禳灾疫祓除不祥的习俗。古人以为死者亡故^的的原因或以疾病、或以凶殃、不免有疠疫之气缠绕尸身，故请送葬者食用豆制食品，可除去7820疫气或不祥、有人推测吃豆腐羹饭习俗是一种驱散"阴气"的方法、豆腐以既圆且硬的黄豆为原料，制成后呈雪白之色、是金气的象征！这与旧时道家对豆腐性质的解释相通，如所谓《天皇至道太清玉册》言："淮南王(刘安)得飞腾变化之道！炼五金成宝、化八石为水、得草木制化之理，乃作豆腐"云云，可见豆腐有克杀阴气的奇效！²⁴⁹⁵适合送葬者食用！此外。还有人推推测吃豆腐羹饭习俗的形成！可能与本土佛教信仰中以黄豆为"舍缘豆"的习俗有关。含有祝祷逝者结缘佛法以度来生的的理念!同时又增进了丧家与送葬赙奠者之间的情谊， 　　以上各种说法，都是以间接的资料或推测作作为依据,所以，吃豆腐羹饭的习俗究竟缘何而起。仍是不解之谜！，

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