豆芽菜的营养成分： 　　1．能量: 44.00 千卡 　　2.蛋白质: 4.50 克 * 碳水化合物: 3.00 克 * 脂肪: 1.60 克 * 水分: 88.80 克 　　3. 膳食纤维: 1.50 克 * 灰份: 0.60 克 * 胡萝卜素: 30.00 微克 * 视黄醇当量:5.00 微克 　　4. 维生素B1: 0.04 毫克 * 维生素B2: 0.07 毫克 * 烟酸: 0.60 毫克 * 维生素C: 8.00 毫克 　　5. 维生素E: 0.80 毫克 * 钾: 160.00 毫克 * 钠: 7.20 毫克 * 钙: 21.00 毫克 　　6. 镁: 21.00 毫克 * 铁: 0.90 毫克 * 锰: 0.34 毫克 * 锌: 0.54 毫克 　　7. 铜: 0.14 微克 * 磷: 74.00 毫克 * 硒: 0.96 微克 　　豆芽菜的营养价值： 　　1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。 　　2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变²⁵⁵³的作用， 　　3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。 　　4！它它还富含膳食纤维!是便秘患者的健康蔬菜！有预防消化道癌症(食道癌，胃癌。直肠癌)功效！ 　　5. 豆芽的热量很低！而水分和纤维素含量很高！常吃豆芽！可以达到减肥的目的，。

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