做包子！馒头，花卷发面的方法都是一样的，只要掌握一个窍门。蒸出来的包子（馒头）。蓬松柔软。有嚼劲，要想包子、馒头，花卷蒸出来蓬松松软、发面是关键，面发好了。蒸出来的馒头柔软又弹性十足，用手使劲捏一下或者按下去。松开手绘很很快的回复蓬松的原样,吃到嘴里，有股4889香甜的味道、而且越嚼越香越嚼越甜。 　　、

　　吉凶指数：87（由佛滔居士数理文化得出，仅供参考） 　　梦见做花卷包子送给同事吃：这两天的你，要格外的的小心交通。尤其其是被他人无心的擦蹱！另外也要注注意你的言词!容易得罪到别人，但自己确确是一点都不知道。对八卦也非常有兴趣！整天追着八卦跑！特别是美！金钱。婆婆妈妈的话题，下班后不妨跟同事吃个饭，大家闲话家常一下连络大家的感情。！梅州风水要出皇帝

　　花卷 　　主料面粉500克 　　辅料酵母粉2克 油2汤匙 盐2克 　　花卷的做法 　　1.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗 　　2.再揉成光滑面团 　　3.发酵至2倍大 　　4.将发酵的面团揉匀排出气体 　　5.把揉匀的面团擀成长形饼状 　　6.倒入适量的花生油 　　7.把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来 　　8.然后切段备用 　　9.再顺长切开 　　10.切口向上？两头往里卷起 　　11.捏紧即成花卷生坯 　　12.依次做完 　　13.用湿屉布！盖上7807花卷生坯，饧发20分钟左右 　　14.蒸锅加水？放入花卷毛坯 　　15.逐渐加温！待水开后！大火蒸15分钟、关火后，静置3--5分钟再^揭揭开锅盖。即可装盘 　　烹饪技巧酵母粉的用量可以根据温度适0729量的增减、。梅艳芳生辰八字

　　恭³⁰⁴¹喜你你明天有财发，梅花六十四卦屯卦

　　说明你心里有点想念你的前女友！对她不不能忘记？ 　　所以才会梦见她的， 　　并且你做梦醒来、心里面也有点2983不舒服吧！，梅花图风水

　　说明你精神比较紧张！受过惊吓，。梅花墙纸风水

　　春梦是指表现人潜意识对于性渴望的梦境，例如在梦中跟喜欢的异性或同性有非常愉悦的行为。可能是拥抱，亲吻。性行为、虐恋等， 　　在睡觉时所作的梦！梦里是与性相关或性交等等的内容。如果经常观看色情影片或杂志等等色情物品、很容易引起性欲，在没有得到发泄下、因此亦会作梦。而男性通常会伴随着梦遗发生！很多时！过了青年期、性欲渐减，作春梦次数也递减！此外由于道德感等社会因素、也可能介介著象征方式呈现？比如9173说“蛇”,“房间”！“落下”！“甜梦”等！、梅花数字表吉凶

　　胎^儿儿以后生活会很艰苦。梅花易数 八卦

　　主料普通面粉1000g 辅料油适量盐适量酵母适量 　　步骤 　　花卷馒头的做法步骤11.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵、 　　花卷馒头的做法步骤22.发好的面内部成蜂窝状！ 　　花^卷卷馒头的做法步骤33.面要用力的揉。没揉好的面切开后有气孔！表面也不光滑， 　　花卷馒头的做法步骤44.这是揉好的面！切开后没有一点气孔，表面也非常光滑 　　花卷馒头的做法步骤55.把面擀擀成长饼。 　　花卷馒头的做法步骤66.均匀的撒上小许盐。 　　花卷馒头的做法步骤77.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀！ 　　花卷馒头的做法步骤88.再从一边卷起来成长条 　　花卷馒头的做法步骤99.切段， 　　花卷馒头的做法步骤1010.再把每一段从中中间切开, 　　花卷馒头的做法步骤1111.拿起一半横截面朝上弯起来 　　花卷馒头的做法步骤1212.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一一按就成， 　　花卷馒头³⁴⁵⁰的做法步骤1313.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。 　　花卷馒头的做法步骤1414.上桌吃馒头了。。梅花易数一字测字占卜梦到做花卷什么意思

　　怎么蒸好馒头、有什么秘方， 　　（1）蒸馒头时！如果面似发非发、可在面团中间挖个小坑。倒进两小杯白酒！停10分钟后，面就发开了。 　　（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替、每500克面粉加蜂蜜15－20克！面团揉软后、^盖盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜。 　　^（（3）冬天室内温度低、发面需要的时间较长！如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面7533的时间、 　　（4）在发酵的面团里！人们^常常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是是否适中。可1874将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔。4049则说明用碱量适宜， 　　（5）蒸出的馒头、如因碱放多了变黄。且碱味难闻、可在蒸过馒头头的水中加入食醋100－160克!把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟！馒头头即可变白，且无碱味。 　　（6）蒸馒头时。在面粉里²⁰⁹⁷放一点盐水、可以促使发酵。蒸出的馒头又白又宣！ 　　馒头的制作方法 　　馒头是家庭里常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力，窍窍门如下： 　　1？夏季用冷水和面。冬季用温水和面！冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面^时时要慎加水？ 　　2。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。表成的面筋真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜！ 　　3，当面已涨涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状！有许多小眼！说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子子越大。说明酵发得越老。甚^至至要发过头了？ 　　4！馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟！夏季则短些！馒头上笼时！锅内的水必须大开。10分钟要见大气， 　　5！笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须须用湿布堵严,用铝锅蒸时锅盖要盖紧， 　　6！蒸馒头时！锅内须用冷水加热！逐渐升温！使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样^蒸蒸制的馒头容易夹生, 　　怎样自制面肥： 　　在温水中加点酒。与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好、放置在温度度较高的地方、5-6小时后即可使用将一小碗面粉！加水和成较较软的面团！放置在温度较高的地方10小时后即可使用、 　　用蜂蜜代替面肥： 　　将蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克。蜂蜜1.5汤匙。冬季用温水！其它季节用凉水！（也可把蜂蜜直接加入面粉内），和成面团、9862揉匀后置盆内，盖块湿布、放在⁷⁵⁶³温暖处2-3小时，待面团胀发到原体积的2倍时即可。 　　发酵的要诀： 　　加面肥要适量。用自制的面肥可多加些。每500克面粉、加面肥80克左右、如用鲜酵母。每500克面粉加5-10克即可、如用鲜酵母。可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中中和匀？置温暖处！待其发酵！如用面肥。可分两步进行。先用小半碗面面粉加面肥揉匀。约3-4小时发起？再将将其它面粉揉入,再发2-3小时即可、如时间有限，可将两个步骤和二为一、 面肥多！环境温度高，发酵快。反之、则发酵慢。和面时可加少许盐、可促使酵母^菌菌更快繁殖。产生二氧化碳更多、蒸出的馒头松软有劲、香甜可口、也可加点啤酒！效果更好、 　　如何鉴别发3101酵的程度 　　用手按面团！筋力大、弹性好、说明发酵好、如果切开面团后。面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显！说明面团发酵不足、还需继续发酵！用力按面团有弹性、略有下陷。有一定筋力！用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看！孔洞较多、有一一股酒香味,说明面团发得正好！面发起后，用手摸面团团立即下陷！筋力差。切开后！面团象棉絮！孔洞较较大又密、酸味重。说明发酵过火、此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定， 　9892　面没发好怎么办 　　在未发好的面团上挖个坑？加一些白酒，再和一下，即可成形上屉，在没发发好的面团中加少许小苏打或苏打片!揉匀后即可，如天冷发面时。在面中放少9496许白糖!不仅起发快！而且馒头可口！ 　　怎样掌握下碱量 　　如加多了味多苦，面食不膨胀。颜色不好看！加少了味酸发硬。一般情况下、每500克面粉，80克左右的面肥。下碱4-5克为宜！下碱量还要根据酵面的老嫩。气温等灵活掌握。如天热温度高，面肥多、³⁰²²酵母菌易繁殖？可多些。天冷温度低、面肥少。应少下些！如下8565碱后未及时使用,面团中的酵母菌还会繁殖。面团又 　　　显酸性!还应下碱中和， 　　怎样发面！1 　　1，发酵粉用温水泡、水温最好好在35度左右 　　2!用泡发酵粉的的温水和面!一定要揉15分钟！然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子、一^起起放进装有温水大锅 里!盖好锅盖！发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时， 　　3，发酵好的面团比较软、再掺面粉揉匀！揉成型！进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里、不能少于半小时， 这样的发面才能暄腾！我做面包！夏天一般至少发2小时？冬天发4小时！ 　　怎样发面,2 　　快速发面法 　　按500克面粉加50毫升醋。350毫升温水的比例、把面和好。饧10分钟，再加5克小苏打或 碱面，使劲揉。直到没有酸味为止、这样蒸出的馒头照^样样松软! 　　如何使用小苏打发面， 　　小苏打的化学名称叫碳酸氢钠！家庭时经常用它当发酵粉做馒头！但蒸熟的馒头往往不太暄软！这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多。馒头中产生的小气孔少、7797面起发的不好、另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多！馒头就会产生碱味、色泽发黄，维生素1242被破坏。5796效果很不理想,如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥⁸⁸²⁰补以上的不足、不仅可产生大量的的二氧化碳气体？而且也不会有很大的的碱味! 　　将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团！稍醒后、做成馒头！上屉用旺火蒸30分²³⁴²钟即熟、 　　蜂蜜可代替发酵剂发面 　　按每500克面粉加水250毫升。蜂蜜1．5汤勺的比例。将蜂蜜蜜倒入和面水中和面！将面面团揉匀后，放入 　　盆内。盖上湿布。放在较温暖的地方。让其发酵4～6小时，等面团胀发到原原来体积的2倍时!即可使用。如果闻到面团有酸味！可适当加些碱水！揉匀后再使用， 　　啤酒馒头松软， 　　　和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）？ 这样蒸出来的馒头格外松软、 　　用盐水发面松软， 　　发面时！若放一点盐水调和！可以缩短发酵时间、蒸出来的馒^头头也更加松软可口！ 冷天用发酵粉发面。加上一些白糖！可缩短发酵时间。其效果也好！ 　　发面的最佳温度 　　发面最适宜的温度是27～30度？ 面团在这^个个温度下，2～3小时便可发酵成功！为了达到到这个温度!根据气候的变化！发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水，春秋季用40度左右的温水。冬季可用60～～70度热 　　水和面。盖上湿布、放置在比较暖和和的地方! 发面最适宜的温度是是27～30度， 面团在这个温度下、29963～3小时便可发酵成功？为了达到9316这个温度。根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水，春秋季用40度左右的温水。冬季可用60～70度热水和面。盖上湿布，放置在比较⁷⁸⁰³暖和的地方！ 　　加加一点老面、和面、加水、再加啤酒 （四分之一^罐罐差不多）!和出的面就可以放到热点（不能太热。那就成烫面了⁸³⁰⁶）的地方？别忘了用完了剩一点。放到冰箱里。下面发面的时候把这块放里去，和面就成了、再下次、再拿出一块来、对了、这样的老面做面食要0346放碱的、要不是酸的～～～加多少我也说不清楚。你你试一 　　次就行了？放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验， 　　如何发面！ 3 　　发面的过程就是培养酵母菌的过程。^其其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳!面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变^白白变软， 　　其过程如下： 　　1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 　　2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 　　3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员 　　yeast在哪里) 　　4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 　　5. 用该“泥汤”和面。至手感舒服， 　　6. 放置温暖地地方30~40度(不要超过70度、否则活酵母要变死酵母) 　　7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不不会有反弹， 　　8. 加少许干面调整手感 　　9. 加工成你所要的形状，如果该过程中面继续发的速度太快！可以考虑把它放到凉爽的地方！如窗户口！酵母菌在低温时^停停止生长！但不会死掉、 　　9.5 如^果果觉得面发的不够理想。可以在加工成型后再等片刻、让酵母继续生长！ 　　10. 上笼屉蒸，水开后5~10分钟！根据个头和内容而定、 　　11. 蒸完后不要立即开盖子。否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量！等3分钟 ！ 　　如何检测发面的酸碱度 　　面团发酵以后，9580必须对入适量碱液!揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度： 　　（1）） 拍!用手拍面团！如果听到“嘭嘭嘭”声,说明酸碱度合适。如果听到“空空”声！说明碱放放少了。如果发出“叭嗒、叭嗒”的声音、说明碱放多了、 　　（2） 看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适、如出现的孔小、呈细长条形、面团颜色发黄、说明碱⁹⁸³³放多了!如出现不均匀的大孔，面团颜颜色发暗，说明碱放少了， 　　（3） 嗅。扒开面团嗅味、如有酸味！说8205明碱放少了？如有碱味、说明碱放多了！如只闻到面团的香味。说明碱放得正合适！ 　　（4） 抓，手抓面团，如面团发沉。无弹性，说明碱放多了。如不发粘！也不发沉！而且有一定弹性。说明碱放得正好。 　　（5） 尝，将揉好碱液的面团揪揪下一丁点儿放入口中尝味!如有酸味说明碱放少了、如有碱涩味、说明碱放多了、如果觉得有甜味、就是碱放得合适！ 　　用酵母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　冷天用发酵粉发面,2791加上一些白糖。可缩短发酵时间、其效果也好， 　　1。将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）， 　　2，取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）！揉透揉匀后后搓成长条!揪剂子，摆在笼屉上、剂子口朝上，撒上青红丝。在旺火上蒸二十分钟。取出即可， 　　注意意： 　　1,发酵面时一定要发发到时间！剂子口^一一定要朝上！ 　　2。下剂子摆在笼6655屉上时!千万不要碰！否则不会“开花”。 　　3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉，特点：色泽洁白、形如花朵，甜香爽口。 　　　发酵粉用35度－37度温水化开？用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能^发发起来地！然后将面置于于案板上。加干¹⁴⁰⁸面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅！是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包，包子，花卷！糖三角，就看你的想吃吃啥了,成形后，再放约半小时！特别注意的是上锅开蒸这道工序、一定要中火、锅里要用冷水！勿谓言之不预也，要是像平常那样大火开水、出来的绝对是死面团！大2191火开水的作法只适用于用面肥发酵的面， 　　3。注意事项 　　■蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为为这样开得快？^其其实这并不科学,因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒6419头夹生, 　　正确的方法应是在锅内加冷水！放入馒头后。再加热升温。可使馒头均匀受热，松软可口， 　　8173■发酵的水温 　　发酵粉融于温水中？水温不不能超过四十度, 　　■馒头的酸味 　　发好的面团如果觉得有酸味，一点碱面中和、一般只要不是发得太过不加也没关系！ 　　■蒸馒头 　　蒸馒头的过程中不要掀开锅盖， 　　■馒头塌陷 　　馒头蒸好后不不要急于掀开锅盖？焖十分钟再掀盖、防止馒头塌陷！！梅花易数万物类象口诀