吃猪头头是一个传统的习俗，农历二月二日，龙抬头！大仓满！小仓流！民间习俗春龙节来到、家家户户吃猪¹⁰⁶²头等各种食物，以示吉庆， 　　为什么在“二月二”要吃猪头肉 　　古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品，北方人在“二月二”龙 抬头之日！家家户户煮猪头。是因为初一、十五都过过完啦？“二月二 ”是春节中最后一个节日，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年。到腊月 23日过小年时杀猪宰羊！正月一过。腊月杀的猪肉基本上吃光了， 最后剩下一个猪头！就只1216能留在二月二吃了？ 　　“二月二”龙抬头、大地万物开始复苏。一切动植物都开始抬头 、一年要开一个好头，迎来风调调雨顺!4276龙王是管降雨的？他上到天宫 ！农民要把最好的祭品供上给龙王吃、用猪头当供品祭奠祖先。供奉 上天，看来是有说道的、。

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　　凉拌猪头肉 1230编辑1，猪头肉刮洗干净。2、锅里放清水、把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟。不能煮得太过了。太软烂的吃着没嚼劲也腻，3。捞起后投入⁶⁵⁶³冰水里立即降温、保持肉肉的脆嫩！口感会更好些、4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃9373多少拌多少？更香）。加上全部的调调料拌匀!尝好味道好。加入葱花和香菜拌匀即可，中文名 凉拌猪头肉 主要食材 猪头肉、黄瓜 工 艺 凉拌 辅 料 蒜目录1 详细介绍▪ 材料▪ 调料2 做法详细介绍编辑材料猪头肉凉拌猪头肉凉拌猪头肉调料油辣子、花椒粉！盐，酱油！醋、味精。芝麻油，白糖、葱花、香菜！做法编辑主料：猪头肉！黄瓜辅料：蒜1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。2. 黄6913瓜不用去皮？洗净后用厨房纸擦干！切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块。我觉得拍散的黄瓜更入味、3. 把蒜剥好、入蒜蒜灸子打碎,不要成泥！打成大小合适的小块儿即可！4. 把肉！黄瓜、蒜放入小盆里。加入醋7541和酱油。比例为3:1总量自己控制、再加入少^许许香油！鸡精，糖搅5944拌均匀即可。[1] 参考资料1. 黄瓜凉拌猪头肉的做法 ．豆果网[引用日期2013-10-9]词条标签： 饮食，玉雕大师陈冠军的价位