鱼头的做法 　　材料 　　鱼头1个（约500⁹⁹²⁴克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 　　做法 　　1)鱼头洗净,从中间劈开、用纸巾蘸干鱼头表面的水分，嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇菇用温水浸泡5分钟后！去蒂洗净！ 　　2)煎锅中倒入油！待7成热时！放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边、用锅中的油爆香大葱段和姜片后！倒入足量开水没过鱼头、 　　3)再放入香菇？盖上盖子。大火炖煮50分钟！ 　　4)调入盐，放入豆豆腐继续煮3分钟即可，，

　　说到鱼头，大家想到的是用鱼头熬汤、很美味。且营养高。下面要给大家分享的内容是：“鱼头的营养价值 吃鱼头的注意事项”、一起来看下吧， 　　鱼头的营养价值： 　　关于鱼肉的营养。毋庸置疑，不管是淡水鱼还是海鱼。其营养成分大体相同、总的营养0733价值很高。而且鱼肉肌纤维很短、水分含量较高！因此肉质细嫩。比畜畜禽的肉更易吸收？但关于鱼头的营养价值却存在争议： 　　鱼头的营养价值 吃鱼头的注意事项 　　鱼头 　　说法一： 　　多吃鱼头对身体无益、鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部、而鱼鱼头往往会有重金属超标现象？如汞超标！所以，鱼头对于部7741分人来说虽是美味。但要注7637意少食？一切毒素都是一个积累的过程、同样的道理、喜欢吃鸡头，鸭头的人也得注意尽量少食， 　　说法二： 　　鱼头不仅营养丰富。味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，^还还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA）、这是一种高度不饱和脂肪酸、对促进神经细胞、特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要、乃健脑之上品！猪。牛。羊等畜畜肉中DHA含量不超过10%!而鱼头远远高出此水平、尤其是鱼眼！堪称称DHA的富矿。日本研究人员测定发现！金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量高达30%-40%，沙丁鱼和竹荚鱼高达70%，对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益，鱼头内的锌和铁微量元素较高。这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用！ 　　不管鱼头营养如何，适量最好、 　　吃鱼头的注意事项： 　　1！煮烫火候：先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟、然后再用7259中细火煮2分钟后即可食用! 　　2！消费标准：建议：人均每周消费2-3次。每每次消费1-1.5斤即可。不要少吃、不可多吃! 　　3、食用方法：吃时应按照鱼唇，鱼脑、鱼鱼头的顺序进餐！作以小料、品味鱼香、辣香、吃鱼皮时要细细品味。讲究一个慢字;吃鱼唇。鱼脑时要快，一吸而入。停在口中。松软嫩滑。顺喉而下！妙不可言、 　　4，鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖^除除并彻底清洗、以减少感染华枝睾^血血吸囊虫的机率！鱼头一般对半剖开以利煮熟、鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪，如鱼头汤。鱼头火锅，红烧鱼头等、总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用、 　　5！在在吃鱼头时不免啰嗦一句！未煮熟的鱼头千万不要食用、 　　鱼头的功效与作用： 　　1.补充蛋白质 　　鱼肉中蛋白质含量丰富！其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。因此！是人类摄入蛋白质³²⁰¹的良好来源！ 　　2.预防心脑血管疾病 　　鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成、人体吸收率可达95％、具有降低胆固醇、预防6108心脑血管疾病的作用。 　　怎样选择重金属含量低的鱼 　　1！选择有大市场或正规超市有保障的鱼， 　　2、选择水库中养殖的鱼，因为水库一般是不容易被污染。水库中养养殖的鱼!鱼磷要比一般水质养殖的鱼要鲜亮，一²⁷³⁰般水质养的鱼？鱼磷磷比较暗淡。 　　3！选9849择鱼时不要选择太大的鱼、一般草鱼。鲤鱼。鲶鱼、鲢鱼2—36732斤就可以了，不要要买太大的鱼？因为越大重金属含量越多！。玄空风水罗盘立向绝招

　　鱼头是鱼的头部。富含胶原蛋白！不饱和^脂脂肪酸以及鱼肉中没有的卵磷脂,鱼在水中主要依靠头部摆动完成运动，因此头部的肉质鲜嫩！深受大大众喜爱!但随随着环境污染!大部分毒素会积聚在头部，因此食用鱼头不宜过量、 　　^鱼鱼头当然可以吃的、对孕妇和胎儿都有好处 鱼头中含有与人的大脑功能发育有关的营7526养物质.如卵磷脂!可增强人的记忆！思维与与分析能力！鱼头中的OHA.是一种不饱和脂肪酸.即俗称的“脑黄金”，具有很强的促进脑细胞，特别是脑神经发育的作用、，玄空风水罗盘软件下载

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