人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒！治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的^天天然色素、它在人体内的作用类似胡萝卜素、是一种很强的抗5682氧化剂!实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化！抗氧化损伤及⁷⁸⁷⁸保护血管内皮功能的作用!人体血浆中的番茄红素含量越高、冠心病的发病率就越低，番茄红素还具有良好的抗癌。防癌作用。其²⁹⁶¹强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基、防止癌细胞的增长，研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正³⁵¹⁵常妇女低，血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小！研究还发现！与食用⁶⁶⁷⁹生西红柿相比。人们食用加后的西西红柿！更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度，这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁。从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放！此外！西红柿在烹调过程中。常会用到花生油。色拉油等植物油、而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用！当然，凡事有利必必有弊！加热后、西红柿中的维生素C会受到损失。但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升！因此。熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高，此外。西红柿皮中含有大量的番茄红素。因此、在食用5630时最好不要弃皮不食!对于维生素C缺乏的患者来说。生吃西红柿也不失为补5612充维生素C的一种好办法！但尚未成5634熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外！部份西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出！这种西西红柿也不宜食用！！

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　　生吃熟吃¹⁸⁶⁵那种很有营养点呢!番茄有非常丰富的天然抗氧化剂。除了维生素C。还有有番茄红素！ 维生素C大家都非常熟悉了。可以预防感冒。治疗坏血病！那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素！对我们的作用很象胡萝卜素！是一种很强的抗氧化剂。有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用。我们身体里血浆中的番茄红素含量越高、冠心病的9790发病率就会越低？番6612茄红素还有抗癌，防癌的作用。血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小！ 　　番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度！这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁。增加了番茄红素的释放！另外要是烹调的过程中、用到花生油。色拉油这些油脂、也会帮助番2719茄红素的释、充分发挥它的抗氧化作用。那番番茄就是熟着吃更营养了!有利有弊、你加热了！番茄里的维生素C会受到损失。不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高，还有啊，有些朋友喜欢先把番茄烫烫、这样可以很容易的把皮去掉，这样吃是为了更卫生更好吃吗，我不太明白！可是番番茄的皮有大量的番茄红素！吃的时时候最好别把皮去掉了！多洗洗！如果你是比较缺乏维生素C、那最好就生吃！是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里7132是有毒的。那可别吃了、 　　科学吃西红柿 　　您知道西红红柿当中的茄红素能预防癌症吗。您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗。您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗。 　　西红柿也叫番茄！是我们经常^能能够吃到的食品、西西红柿色泽鲜亮、口感酸甜！价格也不不是很贵!由于它含有丰富的维生素！可以生吃。被誉为“水果型的蔬菜”、近年来、科学家^们们在研究中发现、西红柿中还含有一样好东西。那就是茄红素、这个茄红素是是可以预防癌症 　　的、这么看来，西红柿真是6931全身都是宝、既好吃！又营养、那么，既既然西红柿这么好、怎样吃才能科学地利用它的价值呢、 　　由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此、长期以来只是作为天然色素而存在！直到近几年、科学家们才发现、茄红素具有很强的防癌。抗癌作用。尤其是对前列腺癌， 　　茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易易吸收茄红素。因为！茄¹⁹⁷⁷红素是脂溶性物质！它遇油加热之后！更容易被被人体所吸收！在这儿。我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长、最好不要超过30分钟，因为加热时间过长的话、西红柿中的茄红素就会被自动分解掉、另外。要想更多地摄取茄红素、最好多吃一些加工的番茄食品！胆大心细打一生肖