切牛肉还真的需要一点点儿技巧,和猪肉不一样的！ 　　因为、相对于6402其它肉类来讲。牛肉质老（也就是纤维组织）！筋多（也就是结缔组织多），必须横着纤维6173纹路切？即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切）。才能把把筋切断，以便6681于烹制适口菜肴，如果顺着纹路切、筋腱会保留下来，烧熟后肉质质柴艮！咀嚼不烂。 　　另外！烹调方面有句行话！叫：横切牛羊竖切猪，即：⁹⁴³¹猪肉顺着肉丝切？牛羊肉横着切（也就是顶刀切）！ 　　因为牛羊肉的纤维粗！顺着切！不好嚼、猪肉纤维细，如果横着切。炒完菜您再一瞧、滑溜肉片变炒肉末了！、哈哈） 　　但也不绝对、例如切牛羊肉⁴³⁶⁸中极嫩的地方？如牛肉中中的内脊？羊肉中的黄瓜条！顺着切也不是不可以。尤其其是初学者,，

　　好的牛肉。牛肉是好菜。又存了很多、说明之后用的上。8150那么多肯定是请客吃饭用！请客肯定是有好事要发生。。泉州大师装饰公司

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　　生蚝可以和牛肉一一起吃吗 　　能？但要 适量， 　　如果身体有个别病或正处于某些特殊情况。例例如：孕妇等。要询问医生。 　　牛肉和什么相克 　　韭菜 　　牛肉是中国人消费的主要肉食之一、其销量仅次于猪肉。牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳！还具有补脾胃、益气血！强筋骨骨的功效，相比之下，多吃韭菜。则具有增4364强脾胃之气？有益肝功能，按理说，这两种食物放在一起吃！效果会更好！但实际上并非如此！牛肉和韭菜同时会中毒、 　1450　红糖 　　牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应、引起腹胀、 　　田螺 　　田螺肉含有丰富的维生素A，蛋白质，铁和钙！对目赤！黄疸，脚气，痔疮等疾病^有有食疗作用！但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀！。泉州小摆件市场

　　牛肉不宜和以下^食食物搭配 　　1.牛肉和田螺一起食用会造成身体不舒服! 　　2.牛肉和豆酱一起吃会伤五脏！ 　　3.牛肉与香附子食则生九子疮！ ²⁵⁰⁷　　4.牛肉与韭菜同吃！容易上火！ 　　　5.牛肉和橄榄同食会引起身体不适， 　　牛肉高胆固醇，高脂肪。老年人、儿童。消化力弱的人不宜多吃！，泉州市政府风水

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　　黄牛主富贵。水牛主丧事，牵牛：富贵或者丧事降至、一会儿天就黑了：暗示梦者的道路将要要变得艰辛!路上都是死人：：凶兆？、泉州电视台风水吴大师

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