萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表表现在： 　　一、生萝卜中含有丰富的维生素C！其含量比梨高8-10倍、而维生素C是防癌抗癌癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成;阻断外来致癌物的活化;解除外来致癌物的毒性;提高机体免疫功能抵抗癌细胞;发挥抗氧化！抗辐射作用来对抗致癌物质;通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。 　　二、生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质。科学家用实验让明、这种物质能刺激细胞产生干扰素、对食道癌！胃癌，鼻咽癌。子宫颈癌等均有显著⁵²⁸⁸的抑制作用! 　　三，生萝卜中⁷⁸¹⁰含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用、但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。 　　四！萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动。减少粪便在肠道内的停停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。 　　五、萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍！提高机体的抗癌能力！ 　　可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质。它们发挥着很好的防癌抗癌作用！这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用。必须生吃！细嚼！而生吃萝卜还有下列一些讲究： 　　1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜、 　　2.生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物、以免抗癌活性物质被稀释或破坏。 　　3.不宜与橘子!梨。苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸盐、并很快代谢成一种叫硫氰氰酸的抗甲状腺物质,若同时吃吃橘子等水果、其所含的的类黄酮物质在肠道被细菌分解。即可转化为羟苯苯甲酸和阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺7947的作用！从而可能诱发和导致甲状腺肿！ 　　不过胡萝卜虽是蔬菜、但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营²⁹⁰⁶养学表明！我国的炒菜方法^可可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜、类胡萝卜素因没有脂肪而⁰⁶⁶⁶很难吸收！从而造成浪费。同样道理，熘肝尖，清炸鸡肝就比盐水肝肝更有利于维生素A的吸收利用,！

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　　冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方、萝卜³⁵⁴⁰属十字花科食物,含有芥子油、芥5131子油味辛辣，可以促进肠蠕动！防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于防止大肠疾病， 　　青色有利利于保护肝脏？对眼睛有益、 　　生吃要注意，清洗干净、不能保证彻5620底干净，可以削皮吃，还可以切成细丝调凉菜。放点盐！醋，糖！香油！佐餐很好，，榕树盆景摆放在哪里

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