* 　　菜籽油就是我们俗俗称的菜油,又叫油菜籽油！香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油、菜9219籽油色泽金黄或棕黄、有一定的刺激气味！民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致、但特优品种的油菜籽则不含这种物质、 　　* 　　原料别名：菜籽油、菜油、油菜籽油。芸苔油！香油、最近也叫芥花油。主产地在我国西南地区， 　　* 　　菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体、菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味。民间叫作“青气味”、这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致！但特优品种的油菜籽则7943不含这种物质？比如高油4638酸菜籽油。双低菜籽油等， 　　* 　　是我国主要食用油之一，主产产于长江流域及西南。西北等地、产量居世界首位。人9232体对菜籽油的吸收率很高!可达99%、菜籽油具有一3830定的软化血管,延缓衰老的功效！ 　　　* 　　由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一一定的种子磷脂。对血管。神经、大脑的发育十分重要、 　　* 　　菜籽油的胆固醇很少或几乎不含！所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用！ 　　* 　　桶装菜籽油 　　* 　　菜籽油是一种芥酸含量特别高的油！是否会引起^心心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病，高血压的患者还是应当注意少吃。 　　* 　　中医理论认为、菜油味甘，辛！性温， 　　* 　　可润燥杀虫！散火丹。消肿毒。 　⁰⁹⁷³　* 　　姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头,令发长黑！行滞血。破冷气！消肿散结！治产难、产后心腹诸疾、赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻！效果较好！ 　　* 　　始见载于《天工开物》：“凡油供馔食用者……芸苔子次之！” 　　* 　　《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明、食之之不及麻油，近人因油利、种植亦广云”！ 　　* 　　菜籽油简称"菜油"!主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%、平均40%)，含蛋白质21%-27%、磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国。印度！日本，巴基斯坦，瑞典、波兰。德国。智利。法国及及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大。菜8624油的主要来源是夏播的白菜型油菜。 　　* 　　中医理论认为。菜籽油味甘，辛，性温！可润燥杀虫、散火丹。消肿毒。临床用于于蛔虫性及食物性肠梗阻。效果较好。 　　* 　　人体对菜籽油的3119吸收率很高,可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收、具有一定的软化血管！延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。对血管，神经，大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含！所以怕胆^固固醇的人可以放心食用！欧米伽3含量较高！ 　　* 　　适合人^群群：一般人皆能食用,、

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　　女人可以吃。完全没有问题，不仅可以吃，还可以温补肝肾，壮阳固精。暖腰膝！ 　　原因: 　　在中药药性上，韭菜子具有温补肝肾！壮阳固精！8466暖腰膝的功能！女性服用可以治疗受寒引起的带下症、腰膝酸软。冷痛等症， 　　小贴士——韭菜知识介绍： 　　韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜、 　　原产东亚。我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳， 　　非菜的种类可分为叶用，花用和花叶兼^用用三种!叶用韭菜的叶片较宽而柔软。抽苔少！以食叶为主。花花韭的叶片短小而硬、抽花苔较多、以采采花茎为主，花叶兼用的花花叶均佳!我^国国栽培的以此类占多数， 　　由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭。性耐寒、又名口韭。在北方栽培的较多！叶宽而柔软。叶色淡绿。纤维少。品质优。但香味⁴⁴⁵⁴不及细叶韭。细叶韭！性耐热，多2550在南方栽培!叶片狭小而长。色深绿！纤维较多、富有香味， 　　温室避光栽培的韭菜又称韭黄！其根圆，白色、叶呈淡黄色。微带土味。叶嫩柔软！但不如韭菜清香。 　　韭菜。在北^方方是过年包饺子的主角,其颜色碧绿！味道浓郁。无论用于制作荤菜还是素菜！都十分提味、 　　韭菜营养分析： 　　1. 补肾温阳： 　　韭菜性温,味辛。具有补肾起阳作用！故可用于于治疗阳痿。遗精。早泄等病症！ 　　2. 益肝健胃： 　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分。散发出一种独特的辛香香气味,有助于疏调肝气！增进食欲，增强消化功能、 　　3. 行气理血： 　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血！行气导滞作用！适用于跌跌打损伤！反胃，肠炎，吐血。胸痛等症。 　　4. 润肠通便： 　　韭菜含有大量维生素和粗纤维！能增进胃肠蠕动，治疗便秘、预防肠癌。 　　韭菜补充信息： 　　据说佛祖释加牟尼因女尼向农夫讨吃韭菜的行为不太循规蹈矩。就制定了禁止所有的僧尼吃韭菜和大蒜等荤辛菜的戒条。 　　Allium属在Engler分类系统中，属于百合科、 　　韭菜适合人群： 　　一般人群均9261能食用, 　　1. 8806适宜便秘！产后乳汁不足女性。寒性体质等人群、 　　2. 多食会上火且不易消化。因⁸³²⁸此阴虚火旺！有有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食、 　　韭菜食疗作用： 　　韭菜根味辛，性温。入肝！胃！肾经。 　　有温中开胃！行气活血、补肾助阳！散瘀的功效， 6771　　韭菜叶味甘，辛、咸、性温。入肝！胃，肾经，温中行气！散瘀解毒。 　　韭菜种子味辛，咸。性温，入肝。肾经、补肝肾、暖腰膝。壮阳固精， 　　全韭可补肾益胃。充肺气。散瘀行滞，安五脏，行气血、止汗固涩、干呃逆！ 　1404　主治阳痿？早泄。遗精！多尿。腹中冷痛！胃中虚热，泄泻、白浊，经闭，白带、腰膝痛和产后出血等病症！ 　　韭菜做法指导： 　　1. 韭菜可以炒、拌、做配料。做馅等， 　　2. 春节食2476用有益于肝、初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之。夏季的最差。有“春食则香、夏食则臭”之说。 　　3. 隔5572夜的熟韭菜不宜再吃, 　　4. 韭菜与虾仁配菜、能提7340供优质蛋白质、同时韭菜中的粗纤纤维可促进胃肠蠕动？保持大便通畅！ 　　5. 食疗若用鲜韭汁。则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味！方可咽下、胃热炽盛者则不宜多食、。美国也并非那么完美

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