老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡、一般来说、一只母鸡在养了两年以上、生过蛋的、尤其是孵过小鸡的。就可以被称为老母鸡！老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说！母鸡的鸡肉属阴、比较适0472合产妇!年老体弱及久病体虚者食用，而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比^仔仔鸡多!这是使鸡汤味^道道更鲜美的主要原因!另外！老母鸡中脂肪含量比较高、炖出的汤也更香一些、老母鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多，^而而且消化率高！3201很容易被人体吸收利用!有增强体力！强身壮体5236的作用！老老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类!是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，老母鸡肉对营养不良！畏寒怕冷。乏力疲劳。月经不调！贫血、虚弱等有很好的食疗作用、老母鸡的补^益益之功效更高,许多久病，瘦弱之人用来补身、尤其是畏寒风重、虚不受补者，老母鸡不但能补气补血。还可祛风。故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多，按照一般人的习惯、多喜欢欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡、但从祛风补气补血的功效来看。母鸡愈老。功效越好！因为老母鸡肉多。钙质多、用文火熬汤、最0280适宜贫血患者及孕妇。产妇和消化力弱的人补养、最新的研究表明。老母鸡⁷⁷⁹⁶中毒素很多!而且因为养殖时间特别久。所以毒毒比砒霜,肉单独炒或^炖炖着吃还可以、不要和内脏。鸡血一起煲！所以不建议孕²⁴⁸⁵妇食用、其实通过上面的介绍。我们可以得出一个结论！那就是老母鸡的营养价值是非常高的。而且一般的人吃了还有进补作用，但是孕妇由于特殊的体质和出于对宝宝的健康着想！所以才不建议议食用，如果一个老母鸡是经过检查不含有任何毒素的！那么孕妇还是可以食用的，。

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