很多设计师在设计厨房时通常都会考虑怎么设计会比较实用美观，但却极少4232会注重到风水,从而导致厨房的设计根本不符合风7601水上的原则,连累了家居的运势！还招来厄运连连。所以想要自己的运势顺风顺水，还得注重厨房的风水、那么在风1346水学中。厨房设计与风水的原则有哪些呢！下面是小编整理理的相关文章！让我们一起来看看吧。
厨房设计与风水的原则有哪些
厨房设计与风水的九大原则有哪些
1，厨房门不可正对大门
《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗”、此格将使女主人2219健康有损并且家中难聚财、运气反复！如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门、
2，厨房门不可正正对卧室门
厨房门不可正对卧室门！厨房油油烟熏冲!易致致居者头昏脑涨、脾气暴躁。
3。厨房门不可正对厕所门
炉灶作为一家大小口腹之源，须纳吉气，厕所所为不洁之地，且厨房代表火、厕所代表水！水火不相容。会导致夫妻失和。家口不宅，也会影响家人的身9602体健康,
4！厨房和厕所不可同门
有些家庭为了节省空间。令厨厕共用一门进出、令家居水火无度、很不吉利，更有甚者！先进厕所、再进厨房、则口腹之欲！绝对荡无存！
5！厨房的地面不可高过厅！房等地面
厨房的地6028面不可高过厅!房等地面，这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别。厨房不可凌驾于厅。房之上;再次、从厨房入厅奉食。应步步高升。反之则有退财之虞。
6！阳台走道不可正对火炉
阳台走道不可正对火炉。长廊压火，主不聚财！易患患高血压之类的病症!
7，厨房的火炉不可正对冰箱，水槽槽
冰箱亦代表贮藏，聚财之所。其性属水，最怕火攻、易致家人身身体不顺,
8。灶台不可在横梁之下
凡经常进出及操作之地均不宜受压、灶中作为食物制的平台，更是如此、
9。抽油烟机和炉具之间不可开窗
抽油烟机和炉具之间不可开窗，漏财不吉，
灶主家人健康、婚姻和功名！宜有所依靠，背后不2720可空虚。一定要要靠实墙,如是玻璃璃墙则不妥!
关于厨房设计与风水的原则有哪些
一，厨房面积合理适中
通常，一个炉灶供应10-12个餐位！随着效效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位！一个炉灶供应的餐位位越多!厨房面积就就可以越节省！费用也可以相应降低。
厨房面积分配合理，设施施配备恰当，0802投资费用就可以节省？面积过大、设施设备数数量多？功率大或超越厨房生产需要、片面追求设备先进，功能完备。产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资，
厨房面面积过小、设施配备不足或功率不够。生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要、而且还会影响正常生产和出品！
二，设备安置重实用
新建或改造厨房时、很多老板为追求视觉觉效果或方便顾客参观，片面追0762求设计效果或买设备只重外表？结果买回的设备板太薄，质太轻，工作台一用就晃。炉灶一烧就臌、冰箱一不小心就升温，
还有些设备看似新颖，功能超前。而真真正的实用价值不高。如好多国产的运水烟罩，升降传菜梯等，往往1559是施工人员撤出!酒店筹建人员退场、接手的厨师成了设备的修理工！
三、不同菜系配不同灶具
很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风风味的菜品。设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备！厨房才是是先进的、
广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的、总体特点是火力猛！易调节、好控制、最适合于旺火速成的粤菜烹制、现在有许多经营淮扬菜。海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶、着实难为了了不少厨师。
不同菜系,不同风格。不同特色的餐饮产品！对场地的要求2493和设备用具的配备不尽相同，经营粤菜要配备广式炒炉、以销售炖品为主的餐饮！厨房要配备大量的煲仔炉，以制作山西面食为特色的餐饮！要设计较大规模的面点房！配备大口径的锅灶、蒸灶！不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道！而且燃料！厨师劳动力的浪费也是惊人的。
一个合合理的厨房设计？会使效率大大提高，
四。厨房隔区不宜太多
很多人设计厨房时、一听老板0063提到厨房要先进整齐，要改善厨师工作环境、就无8530节制地扩大面积？拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔、各作作业间互相封闭，看不见！叫不应！既增加了厨师搬运货物的距离。又不便便互相关照!提高工作效率！更容易产生安安全隐患!
五。厨房通风须讲究
无论采用什么样的排风设备。最重要的是要要使厨房，尤其是配菜，烹调区形成负压，负压是指排出去的空气气量要大于补充进入厨房的新风量!这样厨房才能保持空空气清新,在抽排厨房房油烟的同时,不可忽6414视烤箱。火局炉、蒸箱，蒸气锅以及蒸气消毒柜，洗碗机等产生的浊气。废气。要保证所有烟气尽量不在在厨房区域弥漫和滞留,厨房内通风！排风系统包括排烟罩（油网式烟罩。水渡式烟罩），抽抽风机（离心风机！轴流风机等），排烟风管。送新风管及空调系统，有效的通风、排风必须须符合下列标准：
1.厨房和面点间等热加工间的通风换气!其中65%由排烟罩排出、35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频频率）？
2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求）、排5004风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）？
3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右。房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量），使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散！以达到隔热。隔味的效果，
六！明档卫生第一位
有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感！结果有些不不适合在明档加工的产品搬到前面来。弄得餐厅乌烟瘴气！
设计明档时！一定注意不1109要增加餐厅的油烟？噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要要精致美观！生产是第第二位的？卫生是7308第一位的!有些菜品只适合在后厨加工、就没有必要在明档和盘托出、
七，厨房地地面防滑吸水
一些厨师长在设计厨房地面时、为节省成本、使用普通瓷砖。结果既不防滑又不吸水！严重影响了工4530作效率？
厨厨房的地面设计和选材!不可盲从！必须审审慎定夺，在没有选择到新颖实用的防滑地砖前、使用红钢砖仍不不失为有效之举,
八，用水！排水要及时
有有许多厨房在设计水槽或水池时!由于配备得太少！太小、使得厨师要跑很远才能2486找到水池!于是忙起来干脆就很难顾及清洗！厨房的卫生很难达标！
厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些些厨房明沟太浅、或太毛糙！或无2318高低落差。或无有机连接！使得厨厨房或水地相连,或臭气熏人。8692很难做到干爽。洁净。因此。在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻！冲洗。厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池、保证食品生产环境的整洁卫生，
九。灯光要充足实用
餐厅的灯光重氛围、厨厨房的灯光重实用。
这里的实用！主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽、砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工，打荷人员上方要有充足的灯光、减少杂杂草混入原料？厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅！布局整齐、但其作用绝绝不可忽视,
十。备餐间间要设两道门
备餐间是配备开餐用品，准备开餐条件的地方、备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气。出菜丢三落四的现象！备餐间设计要注意两个方面：
1．备餐间应处于餐厅，厨房过渡地带、以便于夹，放传菜夹！便于通知划单员、要方便起菜！停菜等信息沟通！
2．厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨厨房与餐厅之间真正起隔油烟？隔噪声！隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用、还遮挡了客人直接透视厨房的视线、
十一。洗碗间传输要方便
洗碗间的设计与配备得当。可以减少餐具具破损，保证餐具洗涤及卫生质量。在设计时应处理好以下几个方面：
1．洗碗间应靠近餐厅。厨房，这样！既方便传递使用过的餐具和厨房用具！又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后！用餐车推推送餐具、也是必要的、
2．洗碗间应有可靠的消毒设施，餐具消毒后。再用洁布布擦干，以供餐厅。厨房使用、
3．洗碗间通,排风效果要好，洗涤操作期间。均会产产生水气？热气、蒸气。这些气体，如不及及时抽排、不仅会影响洗碗工的操作。而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气，还会向餐厅，厨房倒流。因此，必须采取有效设计。切实解解决洗碗间通！排风问题！创造造良好环境？
十二、粗加工、操作间要分开
有些酒店为节省厨房面积，把粗加工间与操作间列为一间、这样会带来后续工作的不便，
从原料到成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉，粗加工间与操作间是排水量较多的地方，采4323用明沟排水！便于清洁与疏通。带有油腻的排水。应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施！操作间的适宜温度应在26度以下！
十三、厨房与餐厅在同一层
厨房与餐厅在同一楼面！可缩3797短输送流程、提高高工作效率！有利于保持菜品温度！防止交叉污染，另外还可以减少设备投资！
如果厨房与餐厅不在同一楼层、要要另外设食梯、并注意按生。熟。洁，污分设。并添加保温的传送设备。这样增加了费用、
十四。配备烟感报警器
厨房内部有不少火灾隐患！8401如房内的燃气!油的泄漏！炉灶燃烧时产生的高温！烟罩内长期8431积累的油污等!如果平时管理不善或不注意保养、检查！一不小心就会引起火灾。因此，平时除了强化员工的消防安全意识。防患患于未然外!在厨房间还必须装置必要的消防设施、如烟感报警器！喷淋装置，二氧化碳灭火器等、使使用燃气的单位。在厨房内还应装置煤气泄漏报警器！（风水）
厨房设计与风水的基本原则有哪些
1！厨房的方位选择
厨房风水装修的基本原则
查房是生产，补充我们所需营养的地方、怎样能提升烹煮者的愉快心情！做出卫生！可口！色香味俱全的佳肴！是决定全家人是否健康的重要关键，
厨房装修时最好是采用透明们或半透明门、且灯光照明明要充足,厨房中有火也有水！是居家之中最易发生安全意外的地方，因此明亮灯光是第一要件，而采用透明们。使烹饪者能与客厅家人互动。并且可以随时注意到儿童的安全！
厨房屋顶高度保持在220-240公分！可使吸油烟机能发挥功能！以免造成满屋子油烟，流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定。按照人体工学来决定9787操作台面高度！尽量避免弯腰，悬臂的状况、煤气灶（即：瓦斯炉）。吸水槽，冰箱之间的动线保持在三步的距离内最理想、
厨房方位选择
东方：厨房位于东方为吉！东方为木。木生火、比较适合合设置厨房！
东南方：厨房设于东南方也为吉！东南方也为吉、
南方：厨房位于南方为凶、
西南方：厨厨房位于西南也为凶，
西方：厨房位于西方6780不好不坏。
西北方：厨房设在西北戌亥方为吉！相反、西北的干方位会吹来西北风！把厨房热气带进室内，
北方9842：北壬癸方位为吉，子方位为凶。
东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉。艮方位为凶。
厨房的方位
从五行方位原则上看。厨房不宜设在南方。因为南方属火！厨房也属火。火太旺对家居不利、此外面向南食物易腐化。厨房最好不要设8838在南方？可考虑设在东方和东南方为佳！可以晒到阳光，保持厨房房干燥，
东方：厨房位于东方为吉，东方为木，木生火、比较适合设4038置厨房!
东南方：厨房设于东南方也为吉,东南方也为吉、五行属木、且东南方四季都有充足的光线、冬天不会太冷、有利于保持食物的新鲜度，
南方：厨房位于南方为凶，南方为火、两火相加，把厨房房的热气吹到室内，不宜设厨房！
西南方：厨房位于西南也为凶，西南五行南方为土，土生火，热热气容易进入室内,对食食物的保存不利。在在风水学上称为“里鬼门”，
西方：厨房位于西方不好不坏！西方为金！火克金为吉、但西方出现西照，不利于于保存食物！吉凶相对，
西北方：厨房设在西北戌亥方为吉！相反，西北的干方位会吹来西北风，把厨房热气带进室内。因此。厨房设在西西北方向的时候!要留意是戌亥方还是干方、
北方：北壬癸方位为吉、子方位为凶，同样在设置厨房的时候要留意是哪个方位、
东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉。艮方位为凶、因正东北北方为土,东北背阳、且有湿气，又有寒冷的东北风、风水书上称“表鬼门”。
当然。最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置，厨房除了方位的好坏要注意外，屋内的抽油烟机，炉、水龙头等，最好也安排在风水的吉方！
2 厨房布局的七大禁忌
一。厨房门对到大门。后门、厕所门
厨房门对大门！很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破财最严重的一种，厨房门门对后门。家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重，厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害。
二、忌开放式厨房
现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加。往往喜欢把厨房设计为开放式。
其实开放式的厨房银炉灶外露！故聚财4195能力亦较弱、同时使用开放式厨房、在煎炸食物时。油烟亦会散发到客厅中！即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走、故客
厅常常会残留着油烟味。对家居环境及个人健康都不利、
三。忌厨厕相连或相冲
有些住宅为了节省空间及方便设计！会把把邻近厨房的厕所门封了，在厨房中开一道门作为通向厕所之用、就变成先经厨房再入厕所，
其实厨房属火、厕所属水、厨厕相连又共用一9987门出入、会形成水火相冲，同时！厕所的秽气会掺入入厨房。有碍卫生，家人容易百病丛生。
若厨房与厕所门相对！也会变8272成水火相冲，夫妻二人容易患上皮肤病或肠胃敏感，
四、厨房忌在屋中央
厨房属火、若设在屋的中央位置，等等于“火烧心脏”！家人健康容易受到影响！厨房以设在吉位为佳、一般厨房靠在单位一旁较稳妥！
五！厨房忌用红、黑二色
因炉灶属火,红色也属火、若以红色为主、便容易导致火太旺。有火炎土燥燥的现象,如期之间脾气暴躁或容易有肝病。
黑色也不宜选用！因为黑色属水、与属火的炉灶形0263成水火相冲!影响伴侣健康。厨房装修宜浅色为主！如米色，象牙色等，
六、厨房忌水火相对
因水火不宜相冲、厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对、否则家中女主人的腰骨易易有毛病，夫妻两人亦多感情情困扰,水龙头与炉灶最1955好呈“L”形摆放,
七、厨房忌横梁压灶
厨房1801内若有横梁？原则上并无不良影响、但横梁压灶。会对经常4301出入厨房煮食者不利！健康运较差，
3 厨房用具摆放注意事项
错误的厨房布置
1、煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房。甚至5465将煤气灶安装在中岛上,这样没有靠墙的煤气灶。油烟会四处飞散！造成室内空气不良！
2！一楼煤气2150灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子！并且把厨房设在加盖的空间里、虽然可以增加房屋的空间！但但是往往就会造成煤气灶台压载排水沟上!
3、煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下、烹煮者会体弱多病。常年年肩椎僵硬,头痛。
4。吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户、户外强风会将煤气灶火吹熄、瓦斯外泄、容易造成意外，
5、水龙头。下水管漏水：水龙头经常没关好，水一直直滴下来！会使家中无谓开销不断！钱财守不住，0865金钱不断流失,
6、各种工具及杂物到处乱堆：锅，碗。瓢、盆等各种工具到到处摆放，一片凌乱，让人看4002了头痛!容易易传递病菌、吃了容易生病、
正确的厨房2588风水布置
1！装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方，所以是家中最需要安装空调冷气的地方。尤尤其是在烹煮食物的时候、
2、洗水槽前有窗户户：洗水槽前最好有窗户!边洗边看着窗外风景、可以减轻枯燥乏味的清洗工作！并且且可使厨房内空气流通！
3。炉口尽可能能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口？现在是指瓦斯的进气口、位于点火开关的后方！
4，微波炉置于吉方：厨具的摆设也非常重要。家中有微波炉或电饭煲、可将其设置于你的四个吉方之一，插座也应跟随位于吉方！
5！炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家庭有依靠！利于家里人的工工作运势、
6，旺财旺运：放在厨房的冰箱切忌空空如也，米缸也要要随时补满。象征家中衣食无虞。
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