辣椒酱是一种极其常见的东北菜！即⁰³⁶³使在北方家庭了！也几乎是家家¹⁹²²都有自己 　 做的辣椒酱？辣椒酱的用处很多、比如说炒菜的时候可以用来调味！小孩子可 　 以夹着馒头吃、味道很是鲜美、久置不坏、下面我们来介绍几种常见的辣椒酱 　 的制作方法。相信看过之后您能作出更美味的辣酱来，！ 　　一、东北剁鲜辣椒 　　『配3124料』 　　鲜朝天椒，番茄。盐、白酒、糖少许，依个人口味 需要适量的盐和味精 　　『做法』 　　1、将9705朝天椒剁碎。当然太小了不好！太大了吃起来也不好，大小适宜就好、一边 　 剁！一边将剁好的辣椒末状如瓶里。 　 2！完了之后压实！最好在在上面撒点白酒！这样可以是放的时间更长些、密封严 　 实、最好瓶口用蜡之类的东西再密封一次！这样放置置3～4天后就可以使用了！注 　 意在这这个操作过程中不要沾水!否则有酸味， 　　二。蒜蓉辣酱 『配料』 　　新鲜的朝天椒！配几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜， 　　『做法』 　　以上各样分别放搅拌机搅成糊，炒锅放水水一小碗煮！糊下锅中、熬酱（蒜蓉 留一半最 　 后放），边熬边加盐！糖（少许）！米醋小半瓶。切记^要要不停地用勺搅拌以防粘锅！ 　 由稀转稠就可以关火了。然后下点味精！再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后 装瓶、 　 捞一小块泡3956菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道会特别香、 　　三、牛肉辣酱 『配料』 　　牛肉（肉末），鲜红辣椒（（绞碎）？干黄酱两盒，味精！白糖，油。熟芝麻，盐适量， 　　『做法』 　　锅内倒油烧热！下牛肉炒片刻。然后将以上调料倒入！翻 炒均匀后，再炖一会儿就可以了， 　　四，麻辣豆酱 『配料』 　　豆瓣1小碗、小虾干25克、料酒半匙，盐1匙。白糖少许！味精微量，花生油3 　　 匙？麻油，辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量， 　　『做法』 　　1、洗净锅，放 花生油，烧至油七成热时、放豆瓣炒，加细盐，白糖。味精！ 　 2。炒至入味后、再加入辣辣椒粉!花椒粉，麻油拌匀后。即可起锅！装盆了， 　 3， 必须用热油 将豆瓣快速地煸炒！使之不5889易泛黄？既不宜加水、也不能炒焦 　 了，更不可5910以勾芡、以确保其酱的7242爽嫩清香口感。 　　五。花生辣酱 『配料』 　　干辣椒25克！熟花生150克，花椒40粒，食油适量！食盐2勺！味精少许、 　　『做法』 　　1。将辣椒和花椒椒烘干,捣成碎末，熟花生褪皮、然后。将花生仁 捣碎！ 　 2！将捣碎的3种原料加入食盐！味精搅拌均匀， 　 3！炒锅上火。色拉油烧至七分热！将将拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒！ 　 这时会有呛鼻的辣味窜出。然后加入半碗 清水（如掌握不好油温的话、在 　 倒入辣椒的同时。就添加加清水）？盖上锅盖！大火焖，逼出水分、熬至黏稠状、起锅，

　　　食用冬笋能帮助消化和排泄、起到减肥。预防大^肠肠癌的作用，3竹笋味甘，性微寒。归胃，肺经，具有⁷⁷¹²滋阴凉血？和中润肠！清热化痰！解渴除烦。清热益气，利隔爽胃，利尿通便。解毒透疹、养肝明目。消食的功效。还可开胃健脾！宽肠利膈。通肠排便、开膈豁痰、消油腻。解酒毒！ 主³⁸⁴²治食欲不振。胃口不开、脘痞胸闷。大便秘结、痰涎壅滞，形体肥胖！酒醉恶心等病症，4　冬笋是一种高高蛋白。低淀粉食品、对肥胖症！冠心病。高血压、糖尿病和和动脉硬化等患者有一定的食疗作用、它所含的6983多糖物质！还具有一定的抗癌作用。食用冬笋笋能辅助消化和渗出？起到减肥，预防大肠癌的的浸染 ，　对冠芥蒂。高血压、糖尿病等、有必定的食疗效果5冬笋含有较多草酸，与钙结1324合会形成草酸钙、患尿道结石。肾炎的人不宜多食，冬笋性寒 老人！体弱多病。婴幼儿！女性月经期不适合食用！、十二星座六月份运势

　　新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱，秋水仙碱本身并没有毒性！但一旦人吃下去后，在体内就会另一一种毒性很大的物质：类秋水仙碱,类秋水仙碱能强烈地刺激消化道！引发急5282性中毒，出现现恶心口渴！呕吐腹泻等症状、如果一次食入20毫克的秋水仙碱就死翘翘了！ 　　吃之前先辣手摧花：因为秋水仙碱主要存在花蕊上、所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就就可以去掉大部分的秋水仙碱了,然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。就可以放^心心的吃了，。十二星座招财植物

　　肉及肉制品的比较鉴别 　　1.牛羊肉及猪肉 　　肉类是人们补充蛋白质等营养物质的重要来源之一、也是日常生活及节日中人们丰盛菜肴的重要食品、现将购买牛羊肉的一^些些鉴别方法介绍如下, 　　鲜鲜肉：包括猪！牛、羊。兔。狗，马肉等！新鲜肉应是肌肉有光泽，红色均匀，脂^肪肪洁白（牛？羊、兔肉或为淡黄色）、表面清洁、滋润、新切表面微呈湿润。不发粘、指压肌肉后的凹陷陷立即恢复！具有应有的正常香气，肉汤汤清澈透明、油脂团聚于汤的表面，具有香味！ 　　一般劣质肉：肉表面过度湿润。发贴。在切面放一滤纸能吸附大量水分。手触切面感觉很粘！很湿！肉色发灰或灰绿色、新切面呈暗色。浅灰绿色或黑色。手^按按奎坟后不能复原，甚至至有显著的腐败气味？脂肪呈污灰色。有酸败或显著哈喇味、 　　注水肉：这种肉由于含有多余的水份。致使肌肉色泽变淡，或呈淡淡灰红色，有的偏黄、显得肿胀。从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的⁵⁹²⁸有积水、内贩随时用反动派布在擦拭案子， 　　牛肉注注水后，肉纤维更显粗糙。暴露8055纤维明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感！但仔细细观察肉面。常有水份渗出、用手摸肉。不粘手，湿感重。用干纸贴在牛肉表面、纸很快被湿透，而正正常牛肉手不粘手？纸贴不透湿。 　　注水的冻猪瘦肉卷！透过塑料薄膜、可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰、砍开后可见有有碎冰块和冰碴溅出!肌肉解冻后还会有许多渗出的血水、价格便宜的猪肉卷、多半是做分割肉的下下脚料？常混有有病变废弃物、购买时要当心！ 　　2！鸡鸭 　　选购活鸡时,首要关注的是鸡的健康,对此,可用用眼力从以下几个方面区分。 　　鸡冠:健康活鸡冠子鲜红,大多挺直;反则萎萎缩,呈暗紫色,有的还出现半肿胀状。 　　鸡眼:健康活鸡两眼炯炯有神,病鸡则相反， 　　鸡翅膀:健康活鸡双膀紧抱贴鸡体,羽毛紧覆整齐;反之则明显下垂,羽毛蓬松！ 　　脏门:健康活鸡脏门周围绒毛洁净无稀粪便;反之则绒毛带有绿色或白色稀粪迹、 　　鸡嗦:健康活鸡触之无气体,嗦子软而不硬,反之则膨胀有气体体,积食发硬不软! 　　鸡脑:健康鸡脑肌肉丰满,有弹性,并呈微红肤色;⁸⁵⁴⁴反之则肌肉消瘦或僵硬,呈深红或暗紫红色！ 　　注水鸡^鸭鸭 　　拍肌肉:注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍就会听到有"坡，坡！坡"的声音！ 　　看翅愣:翻起其翅膀仔细察看,若发现有红针点,定是注过水的， 　　掐皮层:在鸡鸭的皮层下,用手指掐能明显地感到打滑、 　　抠脑腔:有的人将水用注射器打入鸡鸭胸膛的油膜和网状内膜里,只要用手指在上面稍微一抠,注过水的鸡鸭肉网膜一破,水便会流出。 　　用手摸:未注过水的鸡鸭身上摸起来平滑,注过水的高低不平,似有肿块， 　　拿纸试:取一张干燥易燃的纸,稍用力压在已去毛的鸡鸭背上,片刻后,取下点燃,若纸不能燃烧,则说明已注水。 　　3，火腿腿 　　火腿是用猪腿脆制。洗晒！发酵加工而成、目前市场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿)、北腿(苏苏北火腿)，云腿(榕峰火肠),其中以金华火腿最为著名!据说,金华火腿始产于唐,是具有12∞年悠久历史的地方传统名特产品， 　　购买火腿时要了解其品质、最佳上品,每只只腿重约2.5lEg至4悔,皮整齐、腿爪细、腿心丰满。油头小，无裂缝！整腿式样美观，整洁。一级腿,腿样6172整洁,油头小!二级腿,腿不粗,皮皮稍厚,味稍威,式样整齐！三级腿,腿爪粗,加工粗糙,稍有破伤并稍有味。四级腿,是等级较差的火腿,有异味,加工粗糙,脚粗皮厚,骨外露,式样差。 　　明白火腿的级别后,还8885应对其质量优劣有所了解。 　　看外表:火腿肉块的外表应干澡！清洁,无虫蛙现象,肉皮坚硬,肉质结实;若肉块表面显得湿润！松软或有霉烂！虫蛀！皮皮上有粘液者,则为劣品！ 　　看肌肉：上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性！其切面为深红色！色泽均匀，如肌肉质地松软。切0436面色泽不均匀!呈灰色！褐色⁰³⁴²或黑色者？为劣质货， 　　看脂肪：火腿上的脂肪。其质坚实！其质坚实，其色淡黄者、为质佳之品要是脂肪质松软。色为全黄者，则为下品， 　　闻气味：优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味！倘若闻到、即是质劣品，检查时、最好以竹签刺入肌肉深处，拔出后嗅签味！检查不同部位时宜换签！以免气味相混。 　　------------------------------------------------------------------------------------------------------ 　　[？十二星座方位图

　　一、牛肉汤里可以放冬笋一起烧！两种食材不不相克， 　　二。扩展知识 　　1，牛肉是全世界人都爱吃的食品、中国人消费的肉类食品之一、仅次于猪肉、牛肉蛋白质含量高！而脂肪含量低。所以味道鲜美，受人喜爱、享有“0287肉中骄子”的美称， 　　【性味】甘。平！无毒， 　　【^归归经】入脾，胃经， 　　【功用】0967补脾胃。益气盘，强筋骨， 　　【主治²⁴⁵³】虚损羸瘦。消渴、脾弱不运，痞积！水肿，腰膝酸软！ 　　【参考】含蛋白质，脂肪，维生素B1。B2、磷，钙、铁！胆甾醇等！牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸，苏氨酸。亮氨酸，缬氨酸等）、2551故其营养价值甚高？ 　　注意事项 　　【禁忌】 　　牛肉+栗子引起呕吐 　　牛肉+红糖胀死人 　　牛肉+盐菜会中毒 　　牛肉+鲶鱼会中毒 　　牛肉+田螺会中毒 　　牛肉+白酒会牙齿发炎 　　牛肉+橄榄同食会引起身体不适 　　【不宜】 　　（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品、 　　（2）内热热盛者禁忌食用。 　　（3）不⁵⁶⁶⁸宜食用熏、烤，腌制之品， 　　（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用！ 　　（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉， 　　（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉 　　（7）与猪肉、白酒，韭菜，薤（小蒜）！生²⁸⁴²姜同食易致牙龈炎症、 　　（8）不宜与牛膝，仙茅同用！ 　　（9）服氨茶碱时禁忌食用， 　　附：牛肝的禁忌 　　（1）忌鲍鱼。鲶鱼 　　（2）不宜与富含维生素C的食物同食 　　（3）心脏病者不8783能多吃？ 　　【相宜】 　　1.白萝卜牛肉二者搭配，可为^人人体提供丰富的蛋白质？维生素C等营养成分！具有利五脏。益气血的功效！ 　　2.芥蓝牛肉芥蓝是蔬³¹⁵⁷菜中含维生素较多的蔬菜,与富含蛋白质！氨基酸的牛肉一起吃，既营养丰富。又温中利气。 　　3.甘蔗牛肉甘蔗汁炖牛肉！可健脾开胃，气血双补。是孕妇和低温环境中的工作人员的理想菜肴， 　　4.松子牛肉松子富含维生素E、与牛肉中的维生素B2搭配食用，可防止动脉硬化。消除疲劳、 　　5.菠菜牛肉二者者搭配食用。有补脾胃！益气血的功效。常食可强筋骨，健脑强智、泽肤健美。 　　2，³⁹⁰⁶冬笋又名南竹笋！是楠竹竹根鞭上长出的幼芽！夏季孕育，冬1036季长大后挖取？故名冬笋！但冬笋6843未出土，所以很难被发现、其外表光滑，呈嫩黄色。因尚末出土。笋质幼嫩，洁白如玉！清香纯正、营养丰富。在在宴席上配肉类烹炒,常作为山珍佳肴、故在我国民间素有“素食第一品”的美誉。 　　每100克鲜品含3192蛋白质4.1克。糖5.7克。钙22毫克。磷56毫克！铁0.1毫克！此外。还含维生素B1。B2和维生素C等营养成分！特别是冬笋所含的的天冬素？对人体有滋补作用。 　　【性味】甘、寒、 　　【功用】具有“利九窍、通血脉！化痰涎、消食胀胀”等功效。 　　故我国历代中医学家常用于治治病保健, 　　注意事项 　　【不宜】 　　1.冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙、患尿道结石！肾炎的人不宜多食！ 　　2.冬笋性寒、老人。体弱多病！婴幼儿。女性月经期不适合食用。 　　【相宜】 　　1.鸡腿菇冬笋充足的维生素有助于促进消化代谢，二者都含丰富维维生素!适合脂肪代谢功能不好的肝脏功能^减减退者食用。 　　2.香菇冬笋冬笋与香菇搭配着吃，有补肠胃。生津止渴，清热利尿！增强人体免疫能力的的功效，。十二星座生肖性格分析

　　材料 　　鳗鱼，葱！姜！蒜、小米椒！料酒！老抽。糖，盐 　　做1734法 　　1！鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净， 　　2，煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出！洗去粘液，斩块！ 　　3、起油锅、放葱姜蒜！小米椒爆香、转小火放入鳗鱼块翻炒， 　　4！放料酒，老抽！加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右、 　　5、调入适量盐、糖、转大火收浓汤汁，撒^上上葱末即可！、十二星座职场风水

　　熟鸡蛋是不好剥皮的新鲜， 　　因为新鲜鸡蛋的蛋白质和壳之间的粘连性较强！ 　　1，煮好之后用凉水泡一泡， 　　2，在鸡蛋的两头各敲个小洞！然后其中一头朝下，另外一头用嘴巴吹、很容易出来的、 　　3！煮好的⁴⁵⁴⁰蛋子桌上用手压着滚一圈!壳有点碎3625就很好剥了，、十二星座运势

　　一、不宜食用春笋的四类人群 　　1、有胃肠疾病或者是肝硬化的患者不宜多吃春笋！不然会很容易造成胃出血以及肝病加重等不良后果！ 　　2，春笋中含有一种物质叫做草酸，草酸这种物质很容易和钙发生化学反应生成草酸钙、草酸钙是一种难溶于水的物质。会沉淀在我们的的肠胃中、所以患有尿道结石的人不宜多多吃春笋， 　　3！儿童也也是一类敏感人群。因为草酸酸会和钙发生反应!所以会影响到人体对钙和锌的吸收、儿童吃多了春笋不仅会伤胃！而且还可能会因为缺少锌和钙元素而影响孩子的身体发育。⁶⁵⁴⁵所以儿童要少吃。 　　春笋 　　4。有过敏症状的患者也要少用，因为春笋是在春季吃的。而春季是一个非常容易过敏的季节、过敏人群吃春笋的话对于摄入性过敏的人来说最容易引起荨麻疹，所以为了避免过敏症状的发生尽量少吃春笋， 　　春笋炒肉丝 　　用料 　　春笋。猪里脊肉、生抽，老抽！盐。料酒。胡椒粉，油。蒜末、白糖，净水、香葱 　　做法 　　春笋剥去壳、切去老根！用刀背拍松后切段 　　猪猪里脊肉切丝！用生抽。盐，料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味 　　然后热锅热油？爆香蒜末。倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用 　　锅从头洗一下。倒入0136恰当的底油！油温后倒入春笋段煸炒 　　翻炒2分钟这么、调入老油。盐，白糖调味。再参加待用的肉丝和过量的净水，中火焖0490烧5分钟附近至汤汁收干入味,撒一些香葱葱便可 　　油焖春笋 　　用料 　　春笋，高汤。生抽！老抽。糖！盐、醋。葱花 　　做法 　　资料：春笋 　　春笋切滚刀块 　　入锅煮开后稍煮几分钟！煮去涩味 　⁶⁵³⁴　沥干水份备用 　　高汤！生抽。老抽。糖、大批盐和一点点醋调成汁备用！（没有高汤汤能够用水替代，醋是调味，只能一点点！不克不及吃出醋味来） 　　油锅烧热。倒入笋炒至边角微黄 　　倒入调好的汁炒匀、盖上锅盖小火焖烧几分钟 　　大火收汁，出锅撒上葱花，十二星座运势今日运势

　　肉卷的做法 　　材料 　　味达美。猪肉！酵母粉！牛奶2袋、普通面粉、油少许。五香粉！花椒。葱。食用油 　　做法 　　1.首先是关于发面，用普通面粉！酵母粉。牛奶（我用的面多所以就用了2袋），搅拌均匀！看面团软硬²²⁵⁵度再加少许水!揉到面团。手，面盆达到“三光”的效果、盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大！大约1.5小时， 　　2.其次是发酵期间准备肉馅！猪猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒。五香粉，少1733许油煨到面团发酵好即可使用？使用前再撒上葱花入味。 　　3.再次是做肉卷胚！取一面团，擀成长方形。在面皮表面刷满肉酱。再从一侧卷起至长条状，可以整条条入蒸锅！^也也可切成块状入蒸锅？自己随意！做好的肉卷胚要放在蒸锅^内内醒20分钟！蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油， 　　4.最后8545是蒸制!凉水上锅。大火烧开后20分钟停火。5分钟后开锅即可！、十二星座面相特征新鲜冬笋的做法与禁忌

　　正常、、。！，十二月份五行属什么