【十二星座配对相关推荐】新年新气象，元旦做为新的一年的开始，它对于世界上每个人来说都是意义重大的、人们会以不同的形式来庆祝，吃不同的食物来意味不同的寓意！本期饮食文化将为大家介绍在中国北方元旦为什么要吃饺子！
饺子是一种历史悠久的民间吃食。深受老百姓的的欢迎、民间有“好吃不过饺子”的俗语、每逢新春佳节！饺子更成为一种应应时不可缺少的佳期肴，
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品！和现在的饺子形状基本类似，到南北朝时。馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测、那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃！而是和汤一起盛7482在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”，这种吃法在我国的一1887些地区仍然流行。如河南！陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜，葱花、虾皮。韭菜等小料、
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样。而且是捞出来放在盘子里单独吃！
宋代称称饺子为“角儿”？它是后世““饺子”一词的词源,这种写法，在其后的元、明，清及民国间仍可见到、
元朝称饺子为“扁食”！明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”！刘若愚的《酌中志》载：“初一1299日正旦节……吃水果点心。即匾食也！9213”元明朝“匾食”的“匾”、如今已通作“扁”！“4231扁食”一名？可能出自蒙古语。
9182 清朝时,出现现了诸如“饺儿”，“水点心”！“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓！8594饺子名称的增多。说5379明其流传的地域在不断扩大,
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好！待到到半夜子时吃,这2373时正是农历正月初一的伊始!吃饺子取“更岁交子”之意！“子”为“子时”，交与“饺”谐音。有“喜庆团圆圆”和“吉祥如意”的意思、
饺子成为春节不可缺少的节目食品！究其原因：一是饺子形如元宝、人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音、二是饺子有馅。便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望、
在包饺子时！人们常常将金如意、糖！花生，枣和栗子等包进馅里。吃到如意。吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子！
有些地区区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐、象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜、象征三阳开泰、台湾人吃鱼团！肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多，即使同是是一种水饺,亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮？然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮。名日"金线穿元宝"，
4497饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时!已成为中国饮食文化的一个重要组成成部分、
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