红薯叶！即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶！在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的！心形的等！叶柄颜色有青的。绿的，也有紫的，红薯叶！经测试表明、每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克，脂肪0.2克。糖4.1克！矿物物质钾16毫克。铁2.3毫克，磷34毫克。胡萝卜素6.42毫克。维生素C0.32毫克!将其与常见的蔬菜比较。矿物质与维生素的含^量量均属上乘。胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此。亚洲蔬6074菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种!称其⁴²⁸¹为“蔬菜皇后”。近年在欧美，日本，香港等地掀起一股“红薯叶热”、用红薯叶制作的食品！甚至摆上^了了酒店，饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售。薯叶已变成现代人的的美食、 　　红薯叶有提高免疫力、止血，降糖！解毒、防治夜盲症等保健功能！经常食用有预防便秘！保护视3135力的作用？还能保持皮肤细腻，延缓衰老！《本草求原》亦有记载。认为红薯：“凉血活血。宽肠胃。通便秘，去宿瘀脏毒、”慢性便秘者食之尤宜。8332也可用鲜红薯叶250克,加油。盐炒菜吃、一次吃完。早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人、民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑” 　　红薯叶的吃法很多。这里略做介绍！不管采用哪种吃法。它均能给人以以鲜嫩滑爽,清香可口之感。 　　1！将红薯叶同9706肉丝一起爆炒？食之清香甘甜，别有风味。 　　2。将红薯叶烧汤。或在熬粥时放入、 　　3，与花生面或豆面一起煮！做成渣豆腐、 　　4。取鲜嫩的叶尖、开水烫熟后！用香油。酱油。醋、辣椒油、芥末，姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿、能令人胃口口大开！ 　　5、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净！放入沸水锅中焯后后捞出用凉水冲凉，切成段！大蒜剥皮捣成茸，炒锅置火上！放素油烧至四成热，放人大蒜茸^炒炒出香味，加加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤，精盐，黄酒炒入味、加入味精、麻油。撒上剩余的蒜茸拌匀即成！ 　　6！蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎、用清水冲洗干净，红辣椒切成丝、蒜头拍扁去衣，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，6260烧开锅内的水!加入1汤匙盐和2汤匙油！放入番薯叶烫至叶子变软。捞起沥干水、烧热锅锅内3汤匙油、以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水，加入3汤匙蚝油？1汤匙米酒！1/3汤匙白糖和1/5汤^匙匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水水勾薄芡、放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀。即可上碟！ 　　7。番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克！冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型！烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥！舌边尖红。苔黄干。脉数。 　　加工工艺如下： 　　一！工艺流程 原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品！ 　　二，加工要点 　　1、原料！取红薯嫩叶，去杂质！泥泥沙和霉变叶,放入洗涤槽中用流动清水水充分洗净。捞出沥净水分。 　　2，漂烫。清洗干净的红薯叶。用1%食盐水浸泡10小时。清洗干净！再用1%碳酸钠溶液浸泡8分钟！捞出后后投入到含0.17%小苏打!ph值为8的3%食盐溶液中！溶液温度为95℃～100℃，1821漂烫1～1.5分钟？迅速冷却！ 　　3、盐腌，红薯叶用含0.2%氯化钙的10%食盐水浸渍。保保持盐水浓度稳定！每每天食盐浓度递增2%,直至浓度达到16%为止！腌渍4～5天！脱盐！沥干。 　　4，配制香料，将八角0.2%！老姜0.4%！丁香0.08%，桂皮0.08%。白胡椒0.05%。小茴香0.1%等配料经粉碎后装袋。加¹⁸¹⁹水煮沸2小时？补足水量至50公斤，冷却后！加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯。0.01%乙酸戊异酯即为为香料! 　　5！汤汁配方。用上述香料2%，白糖20%、食盐2%。食用白醋1%、 　　6，调配装袋、定量装入经上述处理过的红薯叶于复合袋中。再加入适量汤汁即可，还可加2%食盐、0.1%芝麻，1%辣椒油，0.2%味精。0.1%姜粉！0.5%白糖、0.02%脱氢醋酸纳于红薯叶中。成品厚度应低于15毫米。内容物距袋口3～4厘米， 　　7，封口。杀菌！装好的袋经真空封口。然后在杀菌釜中进行杀菌处理、一般在121℃下处理15分钟！ 　　8。保温，检验、成品保温37℃7天。进行检验。除去汤汁浑浑浊及胀袋!成品装箱即成、 　　一般的市场里都有各种的番薯叶卖、颇受那些曾曾挨过以薯叶为主食年代里的年长人士!及年轻一代爱美人士的欢迎、以前农民收获红薯后将红薯叶！连同茎一起丢丢在地里，或用作作喂牲畜的饲料。这是非常可惜的、但现在日本市场有罐装腌制的红薯薯叶小菜出售、韩国人早就把它制制成其中的一！

　　番薯叶 为旋花科植物番薯的叶、5697我国各地均有栽培，夏。秋季采收，洗净鲜用、 　　医用价值 　　性味 味甘涩，性微凉。 　　功用 益气健脾,养血止血。通乳汁。用于消渴，便血、血崩！乳汁不通。 　　[糖尿病] 　　鲜番薯叶250克。鲜冬瓜250克，水煎服！每日1次，或番薯叶100克。花粉20克、玉竹20克。水煎服！每日2次。 　　[小儿疳积、夜夜盲] 鲜番薯叶250克！煮熟后淡食其汤。 　　[便秘] 鲜番薯叶250克！加适量油盐炒熟食、1日2次， 　　[夜盲] 鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克！羊肝120克！同煮熟食之。连续2-3次有效！ 　　[产后乳汁不足] 鲜番薯叶200克切碎！猪瘦肉肉250克切碎。同煮汤淡食！每日1次！ 　　[便血、血崩] 鲜³⁸⁷⁵番薯叶200克？煎水服，每日2次！ 　　[脾虚。妇女产后后气血虚！乳少] 　　鲜番薯叶叶300克、剁至极碎！鸡一只(约750克)、先先将鸡杀后去肠杂，放入锅内加水^炖炖2小时。取鸡汤500毫升！和番薯叶一起煮熟成稀糊状、调味佐膳！每日1次。 　　宜忌 肠胃积滞者、不宜多服、 　　番薯叶适合人群 　　一般人群均可食用。肠胃积滞者！不宜多食、 　　番薯叶食疗作用 　　番薯叶性平、味甘！微凉、 　　有生津润燥！健脾宽肠，养血止血！通乳汁！补中益气！通便等功效！ 　　可用于消渴，便血，血崩！乳汁不通！！这些现象是破财的征兆，请当心！

　　红苋菜是不是红薯叶！只有红薯叶属属于地瓜叶、 　　苋菜 、原名：苋，别名：雁来红。老少年！老来少！三色苋，属苋科、苋属一年生草本。茎粗壮！绿色或红色！常分枝，幼时有毛或无毛，苋菜菜身软滑^而而菜味浓，入口甘香！有润肠胃清热功效！ 　　苋菜按其叶片颜颜色的不同,可以分分为3个类型：红苋!绿苋。彩苋， 　　0069红苋： 　　叶片紫红色，耐热性中等、质地较软、品种有重庆的大红袍！广州的2595红苋及昆明的红苋菜等、 　　。随身物品的风水常识，你了解多少？

　　葡萄。又有“水果之神”的的称号，在西方2039古老的传说中,葡萄果实是由乐善好施的神Osiris把它带到人间来的、葡萄酒“Vin''一词！其实就是人们心中“神”的另一种说法、 　　葡萄营养价值丰富。是一种滋补性很7104强的水果？葡萄萄汁被科学家誉为“植物奶”！0021葡萄含蛋白质，碳水化合物、粗纤维，钙。磷，铁，钾等等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1，维生素B2，维生素C。维生素P、维生素PP等，此外。还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸、 　　葡萄的黄金搭配的食物。1、葡萄+枸杞、枸杞含天然多糖，维生素B1、维生素B2！维生素E，胡萝卜素！而9280葡萄含维生素C？与铁质搭配食用是补血良品。因葡⁵⁸⁸¹萄与枸杞本身都很甜，搅拌成汁后！可不需再加糖调味！ 　　2！红葡萄酒+花生米！红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分。前者属于抗氧化剂、后者有防止血栓的作用！两者结合可保心脏血管畅通无阻！再吃花生米可大大降低心脏病的发病率、3！葡萄+瘦猪肉。葡萄与瘦猪肉适宜搭配，7308葡萄干与猪瘦肉同食、会促进人体对瘦肉中铁元素的吸收并起到为机体备铁的作用！ 　　4！葡萄+山药。葡萄与山药适宜搭配、二者搭配有调脾。补虚养身的功效，葡萄适宜与与其他水果搭配食用，消除疲劳！预防贫血、排毒养颜。5。葡萄+蜂蜜！葡萄与蜂蜜适宜搭配，鲜葡萄捣烂、加入蜂0639蜜调和,饮服可缓解感感冒症状。吃葡萄有三个禁禁忌你清楚吗?尤其是第2个很多人经常犯错误、 　　1，葡萄和开水一起吃：会引起腹胀。2，葡萄里含有维生素C、而牛奶里的元素会和葡萄里含有^的的维生素C反映。对胃很有伤害、两样同时服用会拉肚子、重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶，（建议：最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。）3、葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说说容易导致血糖上升、所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病、！从八字论疾病案例赏析、身患疾病的八字特征

　　* 　　白萝卜：不能与红萝卜混吃。因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。 　　* 　　胡萝卜：不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴。莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中中含有分解酶！可使使其他果菜中的维生素失去？胡萝卜最好好单独食用或与肉类一起食用。 　　* 　　韭菜：不可与菠菜同食！二者同食有滑肠作用！易引起腹泻、不可与蜂蜜同食， 　　* 　　苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食、 　　* 　　蕨菜：忌与黄豆。花生！毛豆等同食，！《青龙游天门》四大宝穴之一神奇故事

　　10种蔬菜搭配禁忌( 　　合理的膳食构成！科学而营养地搭配、是维持人体的重要方面！蔬菜类更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜。除尽量减少其维生生素的损失和毒性外？更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌、希望对对你能有所帮助？ 　　大图|小图 　　1．萝卜(莱菔！芦菔) 　　严禁与橘^子子同食，否则易患患甲状腺肿，忌与胡萝卜、何首乌，地黄同食！服人参时也应忌食， 　　许多妈妈喜欢把白萝卜和胡萝卜切成丝丝做成小菜,外观上看。颜色红白相间。不仅清脆爽口！也让宝宝胃口大开。但营养专专家指出。这种吃萝卜的方法很不科学…… 　　2．甘薯(红薯。白薯。地瓜。山芋) 　　不能与柿子同食！两者相聚后会会形成胃柿石,引起胃胀。，呕吐、严重时可导致胃出血等！危及生命！也不宜与香蕉同食！ 　　红红薯的营养很丰富？但红薯不能吃太多…… 　　3．韭菜(起阳草、懒人菜) 　　不可与菠菜同食、二者同食有^滑滑肠作用？易引起腹泻、不可与蜂^蜜蜜同食，同食易引起心痛！不可与牛肉同食、同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜、况且色泽搭配也不科学、 　　韭菜是娇嫩鲜美的起阳草。也是现今的「威而刚」。不但是调味的佳品，而且是富含8291营养的佳蔬良药,^韭韭菜中除含有蛋白质，。碳水化合物。最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C！在蔬菜中处于领先地位、此外，还有、这种面相的女人，二婚比头婚更幸福

　　白酒不能和什么一起吃： 西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有有鞣酸!与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质！造成肠道梗阻！ 胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒，胡萝卜中含有6421丰富的胡萝卜素。和白酒同时食用会产生肝毒素。这几种面相的女人天生旺夫，一生富贵吉祥，积蓄满满不缺钱

　　食物搭配禁忌有哪些。 　　1、鸡蛋和柿子不能一起吃 　　柿子 　　一般而言！同食了^鸡鸡蛋会和柿子会导致上吐下泻!腹痛等急性肠胃炎症状，严重着会引起肺结石或者急性肠胃炎、小伙伴们。千万别把这两者同食。就算是鸡蛋要搭配水果、也不要要选择柿子？ 　　2、肉类和茶水不能一起吃 　　猪猪肉美食 　　很多人有饭后饮茶的习惯！但这个习惯有时候会遇上倒霉事，如果你餐桌上食用了肉类的食物！饭后立马饮茶的话、很容^易易引起便秘,因为茶水中含有大量的鞣酸、一一遇上肉类的蛋白质立马发生反应产生鞣酸蛋白质!它会使肠肠道蠕动减慢,延长粪便在肠道类的滞留时间。时间久了就会便秘、准！长寿人的面相特征！

　　俗话说：“药食同源”！“药补不如食补”、但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生，克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的、若吃，最好要间隔2小时以上！ 　　蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 　　蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米 　　蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋-麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐 　　蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼 　　蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉 　　蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物 　　蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精 　　鸡肉-芹菜 》伤元气 萝卜-木耳 》生皮炎 　　牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜 　　羊肉-西瓜 》互侵 胡萝卜-白萝卜 》相冲 　　柿子-红薯 》生结石 番茄-黄瓜 》不共食 　　猪肉-菱角 》肝疼 萝卜-水果 》不利甲状腺 　　鹅肉-鸡蛋 》损脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸胀痛 　　洋葱-蜂蜜 》伤眼睛 香蕉-马铃薯 》面起斑 　　豆浆冲鸡蛋 》不宜 甲鱼或黄鳝-蟹 》孕妇忌 　　一，蔬菜类： 　　1、箩卜：严禁与桔子同食、同食易患甲状腺肿！忌与胡萝卜，同食、忌何首乌，地黄，服人参5717时忌食! 　　2。胡萝卜⁵⁰⁹⁸：不宜与西红柿,辣椒、石榴，莴苣，木瓜等同食！最好单独吃或和肉类烹调！ 　　3、甘薯（红薯、白薯、地瓜！山芋）：不能与柿子。香蕉同食、 　　4，黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜、如西红柿、辣0985椒等同烹调， 　　5！茄子：不宜与黑豆、蟹同食！ 　　6。韭菜：不宜与菠菜同食，同食易易引起腹泻! 　　7、小白菜：：忌与黑豆!花生，毛豆。笕菜。猪肉等同吃。 　　8、菠菜：不宜与豆腐同食。同食易使人缺钙，忌韭菜。 　　9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜！水果同食、不可与羊肉同食、否则会引起黄疸和脚气病， 　　10、香菜：不可与补药同食、忌白术、牡丹皮。 　　11、苦菜：不可与蜂蜜同食， 　　12！辣椒：^忌忌与羊肝、南瓜同食、 　　13、芹菜：不宜与黄瓜同食。 　　14，花生生：不宜与蕨菜，毛蟹。黄瓜同食， 　　15。豆腐：不要与牛奶！菠菜同食！忌忌用豆浆冲鸡蛋！忌与四环素同食， 　　二、肉禽蛋类： 　　1！猪血：忌黄豆，地黄，何首乌， 　　2。猪肝：忌与黄豆、豆腐！鱼肉，雀肉！山鸡。鹌鹑肉同食， 　　3，猪肉：忌与鹌鹑，鸽肉，鲫鱼，菱角！黄豆！蕨菜，桔梗。乌梅、百合、巴豆。大黄，黄连。牛肉！驴肉、羊肝等同食。 　　3，羊肉：忌与豆腐，荞麦面、乳酪、南瓜，醋、赤豆！梅干菜同食，忌铜，丹砂。 　　4，猪脑髓：不可与酒，盐同食。影响男子性功能。 　　5。鸡肉：老老鸡头有毒不能吃,忌与菊花，芥末，糯米，李子、大蒜、鲤鱼。鳖肉。虾。兔肉同食。 　　6。牛肉：不可与鱼肉同烹调！不可与栗子。黍米、蜂蜜同食。不可与韭菜！白酒，生姜同食、 　　7。牛肝：不宜与含维生素C的食物同食、忌鲍鱼，鲇鱼！ 　　8，鸭肉：忌木耳！胡桃。不宜与鳖肉同食， 　　9。狗肉：忌与绿豆。杏仁，菱角！鲤鱼、泥鳅同食，忌用茶，不宜与大蒜同食、 　　10，鹅肉：不宜与鸭梨同食、 　　11。鸡蛋：忌与柿子同食。同食可引起腹痛腹泻，易形成柿结石！不宜与兔肉！鲤鱼、豆浆同食、 　　三。水产类： 　　1，海鳗鱼：不宜1071与白果，甘草同食。 　　2。鲤鱼：忌朱砂！狗肉、 　　3、鳝鱼：忌忌狗肉，狗血！芥末。青色鳝鱼有毒！黄色鳝鱼无毒！有毒鳝鱼6644一次食用250克、可致死、 　　4。海带，不宜与甘草同食。 　　5，泥鳅：不宜与狗肉同食， 　　6！青鱼：忌用牛，羊油煎炸！忌与芥末。白术！苍术同食！ 　　7！带鱼，黄花鱼：禁忌用牛！羊油煎炸。凡海味都^禁禁甘草！ 　　8，虾：禁同时服用大量维生素C，否则、可生成三价砷。能致死，不宜与猪肉肉同食。损精、忌与狗，鸡肉同食，忌糖。 　　四、水果类： 　　1，枣：不可与海鲜同食。否则令人腰⁰¹⁴³腹疼痛！不可与与葱同食、否则令人^脏脏腑不合。头胀！ 　　2！桃子：不宜宜与鳖肉？龟肉同食、 　　3。芒果：不宜与大蒜等辛物同食。 　　4！鸭梨：忌鹅肉。蟹！忌多吃！忌与油腻。冷热之物杂食， 　　5！山楂：不宜与海鲜，鱼类同食、 　　6，石榴：：服人参时忌用。 　　7、葡萄：忌与四环素同食。 　　8！苹果：不宜与海味同食， 　　9！香蕉¹⁴⁰⁶：不宜与白薯同食？ 　　10、柿子：禁与蟹。水獭肉同食，同食腹痛！大泻，忌与红薯、酒同食， 　　11、杨梅：忌生葱，不宜与羊肚，鳗鱼同食、 　　12！柑子：忌与蟹同食。 　　13、杏：忌与小米同食，否则令人呕吐！ 　　14。桔子：忌与箩卜同食。同食诱发甲状腺肿，忌与牛奶，蟹，蛤同食， 　　15、银银杏：严禁多吃、婴儿吃10颗左右可致命！三。五岁小儿吃30--40颗可致命、不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应。小儿尤忌， 　　五，谷物类： 　　1。黄豆：不宜与猪血！蕨菜同食、服四环素时忌用、 　　2！大米（梗米）：不可与马肉同食、不可与苍耳同食！ 　　3，小米：不可与杏同食。同食易使人人呕吐？泄泻，气滞者忌用！ 　　4，绿豆：不宜与狗肉、榧子同食， 　　5，黑豆：忌忌与厚朴、蓖麻籽！四环素同食、 　　6、红豆：忌与米同煮，食之发口疮！不宜与0599羊肉同食！蛇咬伤！百日内忌食，多尿者忌用， 　　六、调料饮品类： 　　1，蒜：一般不与补药同食！忌蜂蜜，地黄！何首乌、牡丹皮、 　　2，葱：不宜与杨梅。蜜糖同食。同食易气壅胸闷。忌枣、常山、地黄。 　　3！酒：忌忌与汽水!啤酒。咖啡。奶！茶。糖同饮。不然对肠胃！肝！肾脏器官有严重的损害，不宜与牛肉，柿同食。 　　4。醋：忌丹参。茯苓！不宜与海参，羊肉！奶粉同食！忌壁虎、可致命， 　　5！糖。忌虾！不可与竹笋同煮。不宜与牛奶。含铜食物同食。 　　6，蜜，不宜与葱，蒜！韭菜。莴苣、豆腐同食！不然易^引引起腹泻，忌地黄，何首乌、 　　7。茶：贫血病人服用铁剂时！忌饮茶！6665不宜与狗肉同食!服人参等滋补药品时忌用。 　　9！花椒：忌防风、附子、款冬！ 　　8、牛奶：⑴忌牛奶中放钙粉！⑵勿用牛奶冲鸡蛋！⑶⑶不宜与酸性饮料同食？⑷不宜与糖同食，⑸不宜与巧克力。四环素同食。 　　相生相克说食物搭配 　　在日常生活中！并非所有食物都可以同时食用，“搭配得宜能益体，搭配失失宜则成疾”！换句话说！食物也有“相克”的时候。 　　鞣酸与蛋白质 相克若在吃海鲜的同时吃葡萄。山楂。石榴，柿子等水果，就会出3966现呕吐，腹胀！腹痛！腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸！^鞣鞣酸遇到海鲜中的蛋白质,会凝固沉淀、形成不容易消化的物质！因此人们在吃海海鲜后、应隔4小时以上再吃这类水果、吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。 　　纤维素、草酸与铁相克 2064动物肝类!蛋黄。大豆中均含有丰富的铁质。都不能与含纤维素多的芹菜。萝卜！甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蕹菜！苋菜、菠菜同吃、因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收， 　　蛋白质与糖相克克 牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会产生反应？使氨氨基酸遭到破坏、鸡蛋与糖不^宜宜同煮也是这个道理！但是是把牛奶烧开？鸡蛋煮熟后。晾一会儿再放入糖就不会出现这个问题了！ 　　胡萝卜素与醋酸相克 炒胡萝卜忌放醋、是因为醋酸会破坏胡萝卜素！同样，富含胡萝卜素的雪里蕻！菠菜，油菜等也不要用醋炒、 　　草酸与钙。镁相克 豆腐忌与菠菜同食、豆腐里含有氯化镁，硫酸钙这两种物质！菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草^酸酸镁和草酸钙？这两种白色的沉淀物不能被人体吸收。不仅影响人体吸收钙质！还容易易诱发结石症。 　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员张学杰推荐适宜搭配的食物 　　五谷加红枣！胜似灵草， 精粮合口味。粗粮润胃， 豆腐配海带，常吃除害、 　　白菜萝卜汤！益寿保康。 心虚气不足、桂圆米煮， 口渴心烦躁，粥加猕猴桃， 　　吃饭、重视食物搭配 、随着9497人们对健康的关注！食物的营养高低越来越受重视。但大部分人关心的往往是某种单一9113的食物有什么营养。比如“豆角有补肾的作用”，“多吃苦瓜能降血糖”，中华医学会营养学分会主任委员鲁纯静告诉记者、从从现代营养科学观点看？两种或两种以上的食物、如果搭配合理会起到营养互补！相辅相成的作用。发挥其对人体保健的最大效果，然而！长期以来这一点点都被大家忽视了。 　　现代营养学：讲究营养素的互补 　　“我们常吃的‘西红柿炒鸡蛋’其实就是食物搭配中最成功的例^子子之一、”中国中医研究院广安门医院食疗营养部主任王宜对记者说、“因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素！比如B族维生素！尼克酸。卵磷脂等、但惟独缺少维生素C。西红柿柿中含有大量的维生素C、正好弥补了了它的缺陷！所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用。这也正是现代营养学讲究食物搭配配的重点所在！” 　　像这样的例子在我们的生活中比比皆是、王宜说，比如我¹⁴⁵²们提倡大家要吃杂粮。也^是是从营养互补的角度来考虑的！最典型的就4613是豆类、豆类是蛋白质含量量丰富的食物、但不⁰⁶⁰⁵同种类的豆子氨基酸含量有高有低？所以平时最好别只吃一种、混吃更能提高蛋白质的吸收利用率和生物价值， 　　由于不了解食物的营养成分而导致搭配错误的例子子也不少，鲁纯静指出、有些食物搭配只从口味考虑，很可能会造成对健康的损害，比如人们常吃的茶叶蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁^元元素结合,对胃有刺激作用！不利于消化吸收！而吃““大丰收”这道菜时最好别加黄瓜,这一点是王宜特别强调的！因⁹³⁷⁸为黄瓜中含有一种酶、会破坏人体对其他蔬菜中维生素C的吸收，“可惜。现在餐馆中的‘大丰收’几乎没有不加黄瓜的，”王2352宜对这种因食物搭配不当而造成的营养损失,感到尤其惋惜！ 　　传统医学：搭配好了加强食疗作用 　　食物搭配的重要性。2000多年前在中医里就有所论述！北京中医药大学养生室教授张湖1881德告诉记者。其主要依据就是食物的““气”和“味”，他说、中医认为食物有“四气””（寒!热！温、凉）和“五味”（辛！甘、酸。苦！咸），食物搭配的原则就是寒与热。辛与甘等达到平衡！ 　　　具体来说？张教授指出、中医在食物搭配上有4种情况。前两种可以增强食疗效果：一是相须相使！即性能基本相同或0723某一方面性能相似的食物配合！能够不同程度地增强原有的食疗功效，如“当归生姜羊肉汤”中、温补气血的羊肉与补血止痛的当归和温中散0913寒的姜配伍。可增强补虚散寒止痛之功。同时还可以去掉羊肉的腥膻味！二是相畏相杀、即当两两种食物同用时！一种食物的毒性或副作用能被另一种食物降低或消除，如大蒜可防治蘑菇！扁豆中毒。橄榄解河豚！鱼。蟹引起的轻微中毒！ 　　张4784教授说！食物搭配中还有^两两种情况可能削弱食疗效果！因此要尽量避免：一是相恶，即两种食物⁸¹⁶³同用后？由1571于相互牵制。使原有的功能降低甚至丧失。如吃羊肉、狗4417肉之类温补气血的食物。尽量不要同时吃绿豆，鲜萝卜、西瓜等，否则会减弱前者的温补作用，二是相反。即两种种食物同用时、能产生毒性^反反应或腹泻等明显的副作用？2432比如蜂蜜反生葱。黄瓜反花生。鹅鹅肉反鸭梨等。 　　生活中应该怎么搭配 　　不管从现代营养学还是中医传统理论的角度讲，要想了^解解食物的搭配！都需需要一定的专业知识，对于普通的的老百姓来说，在生活中有没有简便的方法，能让食物搭配得更科学呢！ 　　北京军区总医院主任营养师！我国著名营养学家李瑞芬认为。食物搭配的目的就是要最大限度地达到膳食和营养平衡。因此、在生活中尽量多吃不同种类的食物，是最基本的搭^配配原则！比如！我国营养学家家建议？人每^天天除了水以外,还要吃30—35种食物，这个数字字看起来多、实际上上并不难达到？因为食物中的调料如花椒！大料等都算其中的一种！除了“多1487”以外、还要注重“远”和“杂”，“远”就是一天内所吃食物的种属越远越好！比如鸡。鱼、猪猪搭配就比鸡!鸭、鹅或猪！牛！羊搭配要好。“杂^””就是蔬菜!肉，粮食等不同种类类的食物都要吃!让营养素共同发挥作用。 　　此外，还有几种搭配也是必不可少的。李瑞芬说，一是要注重主食与副食平衡搭配、小米！燕麦！高粱。玉米等杂粮中中的矿物质营养丰富！人体不能合成。只能靠从外界摄取，因此不^能能只吃菜、肉！忽视主食！二是酸性食物与碱性食物平衡搭配，酸性^食食物包括含硫!磷！氯等非金属元素较多的食物，如肉！蛋。禽！鱼虾，米面等。碱性食物主要是含钙，钾！钠。镁等金属元素较多的食物！包括蔬菜，水果、豆类！牛奶，茶叶！菌类等。酸性食物吃多了会让人感到^身身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中。腰酸腿痛！增加患病的几率、需要一定的碱碱性食物来中和！三是干与稀的平衡！只吃干食食会影响肠胃吸收？容易形成便秘、而光吃稀的则容8423易造成维生素缺乏。李瑞芬认为！饮食中只要掌握了这些食物搭配的大原则、基本上就能保证营养均衡了。 　　粳米煮粥宜加入茶叶;茶叶水加入到粳米6520中同煮成粥？具有较丰富的营养和茶香风味、且具有消积化痰，兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效，适合于治疗食积不消，过食油腻！口干烦渴。嗜睡不醒。饮酒过量等！ 　　玉兰花宜与鲫鱼或兔肉等搭配食用 : 玉兰花与鲫鱼搭配！具有益肺气！健脾胃、补虚损的功效，适合于治疗食1659欲不振,消化不良，体瘦乏力、阴虚咳嗽！脾虚虚水肿等病证,玉兰花与补气养阴。清热凉血的兔肉相配！具有滋阴养气！清热凉血的功效。适合于治疗阴虚咳嗽，口渴、体弱！吐血，便血等病证！ 　　鱼腥草宜与母鸡或猪肺等搭搭配食用 :鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具8174有消炎解毒!1589滋阴润肺的功效！可作为肺炎！肺脓疡、肺虚咳嗽，咳血及肺瘘等病患者的辅助食疗品。 　　月季花宜与大虾或蚕豆等搭配食用 : 月季花与大虾一起食用。具¹⁴⁷⁰有活血调经！补肾壮阳，消肿肿解毒的功效，最适合于治疗月经不调！体倦、腰膝酸软。丹毒。痈疸。血瘀肿毒等病证！月6628季花与健脾,止血！利尿的蚕豆相配食用、具有健脾利湿。活血调经，消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调。跌打损伤！水肿！慢性肾炎等病证、 　　丝瓜宜与鸡蛋蛋或虾米等搭配食用 : 丝瓜性味甘平!可清暑凉血，解热毒、润肤美容、丝瓜含有丰富的营养物质！它所含的蛋白质！淀粉。钙、磷、铁！胡萝卜素！维生素C等在瓜类蔬8027菜中都是较高的！鸡蛋可润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风。9295二者搭配同食！具有清热解毒。滋阴润燥！养血通乳的功效。适合于治疗热毒，咽痛，目赤、消渴！烦热等证、常食还能使人肌肤润泽健美。 　　虾米具有补肾壮阳。通乳，托毒的功效、与可止咳平喘、清热解毒、凉血止血的丝瓜搭配！具有滋肺阴，补肾阳的功效！常吃对人体健康极为有利、适合于辅助治疗肺虚咳嗽。体倦！腰膝酸软等病证！ 5671　　荸荠宜与香菇或黑木耳等搭配食用 :荸荠性味甘寒!具有清热，化痰。消积等功效、香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压。降血^脂脂的功效！二者搭配同食！具有调理脾胃、清热生津的作用，常食能补气气强身!益胃助食！有助于治疗脾胃虚弱！食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病证！特别适合作高血压病，高血脂症。冠心病、癌症及及糖尿病等病患者的辅助治疗食物！ 　　黑木耳能补^中中益气？降压。抗癌、配以清热生津。化痰，消积的荸荠烹调，具有清热化痰！滋阴生津的功效，对温热病口干渴。胸中烦热！咽喉肿痛以及湿热黄疸，咳嗽痰多、肝热目赤，心火口疮等病患难与共的者均有辅助助治疗作用！ 　　菜花宜与猪肉或玉米等搭配食用 : 菜花含有极为丰富的维生素C！含量是西红柿的8倍、从食物药性性来看，菜花性味甘平！具有补肾填精。健脑壮骨的作用。配以滋阴润燥！补补中益气的猪肉,二者素荤搭配、可为人体提供丰富的维生素C，蛋白质！脂肪等营养物质。具有强身壮体、滋阴润燥的功效！适合于3310治疗体虚！乏力，营养不良、阴虚干咳。口渴等病证！ 　　菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健健脾益胃,补虚、助消化^的的作用,因含有丰富的维生素C。E。还具有润肤、延⁶⁸⁴⁹缓衰老的作用,5515也可作为脾胃虚弱？脘痞胀闷！食少瘦弱、黄疸水肿等病患者的食疗菜肴。 　　牡丹花宜与桂鱼或鸡肉搭配食用 :从食物药性来看！牡丹花性味苦淡平。具有调⁰⁰²¹经活血的功效、桂鱼^又又名鳜鱼？为常见的食用鱼！具有补气血，益脾胃胃的功效，牡丹⁸⁴⁵⁹花与桂鱼搭配。具有益气血。健脾胃肠风泻血等病证， 　　牡丹花与温中益气，补髓添精的鸡肉相配、具有活血！益精的功效。适合于治疗妇女月经不调！行经腹痛。气血虚弱！病后体虚等病证。 　　桂花^宜宜与鸭肉或核桃仁等搭配食用:从食物药性来看、桂花性味辛温，具有化痰。散瘀的功效！是治疗痰瘀！咳喘。牙痛，口臭的良药。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。两两者搭配合用!可滋阴补虚！化痰散瘀、利尿消肿、最适合于于阴虚！多痰。水肿等病人食用。亦可作为肺气肿，肺心病等病人的辅辅助饮食。 　　核核桃仁具有壮腰补肾！敛肺定喘！润肠通便的功效！桂花与核桃仁搭配，具有壮腰腰补肾，敛肺定定喘的功效、最适合于治疗痰饮喘咳。百H咳，腰腿酸痛、小便频数！阳痿！遗精等病证、 　　胭脂菜宜与猪蹄或母鸡等搭配食用 :胭脂菜又名木耳菜！落葵。藤菜、胭脂菜含有蛋白质。碳水化合物，¹³⁵⁵脂肪及丰富的钙、磷！铁！还含有多种维生素如B2。B6。C！胡萝卜卜素等营养成分、从食物药性来看。胭脂菜性^味味甘酸寒!具有清热。滑肠，凉血、解毒的功效，配以滋7304补阴液？补益气血的猪蹄、具有清热解毒、补补脾胃的功效!民间用以治疗手脚关节风湿疼痛、最适合于治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病证， 　　胭脂菜与温^中中益气,补髓添精的母鸡搭配。可为人体体提供很丰富的营养成分!具有清热解毒！滑肠、补髓添精的功效、最适合于治疗胃呆食少！消渴水肿，便秘。小小便频数等病证。 　　鸭舌草或夏枯草宜与猪肉搭配食用 :鸭舌草为雨久花科植物鸭舌草的嫩茎叶。又名水锦葵、鸭舌¹⁸²⁹草含有蛋白质！脂肪、纤维素、钙！磷及多种维生素！鸭舌草性味苦凉！具有清热解毒的功效、鸭舌草与滋阴润燥的猪肉相配。具有清热解毒。滋阴润燥的的功效!可用于治疗吐血证，最适合于治疗虚弱干咳，体虚乏力。疔疮。丹毒！便秘等病证、 　　夏枯草为唇形科植物夏枯草的嫩茎叶，夏枯草含有极丰富富的维生素如维生素C,B2！B6及胡萝卜素等、夏枯草与滋阴润燥，补中益气的猪肉搭配食用、可为人体提供丰富的蛋白质，脂肪！胡萝卜素和维生素B1！B2、C等营养成分！具有散结！滋阴的功效、最适合于治疗消渴。烦热，咳嗽、营养不良，身体羸瘦。瘰疬等病证， 　　金雀花宜与竹笋或鸡肉等搭配食用:金雀花为豆科植物锦鸡儿的花。金雀花花含有蛋白质,脂肪，碳水化合物！多种维生素，多多种矿物质等营养成分。从食物物药性来看,金雀花性味微温甜。具有滋阴。和血。健脾的功效！竹⁴⁷⁷⁹笋也有一定的营养价值,具有清热消痰！利膈和胃的功效、两两者搭配同食！具有有润肺化痰！健脾脾补肾的功效？最适合于治疗肺热咳嗽，头晕头痛！耳鸣眼花、腰膝酸痛、白白带增多等病证？ 　　金雀花与温中补气！补髓添精的鸡肉相配，可为人体提供供丰富的营养成分、^具具有滋阴补阳。健脾益气的功效，最适合于治疗虚劳咳嗽，头晕头痛。腰膝酸软！耳鸣眼花，胃呆食少等病证。 　　枳椇与猪心。猪肺搭配食用 :枳椇肉质鲜嫩。甘甜酸口。可食可药、枳椇 含有蛋白质。糖。脂肪！维⁵⁹²⁷生素等多种营养成分，其中含糖量极高。高达29%左右，从食物药性来看！枳椇性味甘酸平。具有清热、止烦渴。补中益气！润五脏！舒筋络的功效！猪心具有补血养心的功效，猪肺具有补肺的功效， 　　三6339者搭配，可为人体提供丰富的营养成分。椇有补中益气，滋阴润燥，补肺肺养血的功效，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血。小儿疳积、肺燥咳嗽等病证，还适合于治疗消渴，体虚，乏力，营养不良！面黄肌瘦等病证。 　　苋菜宜与猪肝或鸡蛋等搭配食用 :苋菜含有丰富的维生素C！赖氨酸和铁，我国民间一向视苋菜为8607补血蔬菜。苋菜能清热解毒、补血止血！通利小便、而^猪猪肝则含有丰富的蛋白质,B族维生素、矿物质元素铁等，也常被作为补血佳品，可补肝！养血！明目，苋菜与猪肝搭配同食，^可可供给人体极其全面的营养素。适合于肝虚头昏、目花。夜盲，贫血等病证，有助于增强人体免疫功能！ 　　鸡鸡蛋能滋阴润燥、养血安胎，苋菜与鸡蛋搭配同食、具有滋阴润燥，清热解毒的功效、对⁴⁸²⁹人体生长发育有益，还能提高人体防病抗病的能力！适合于治疗热毒烦闷，声音嘶哑。目赤咽痛。尿道炎。小便涩痛、赤白二痢^等等病证， 　　大巢菜宜与猪肉或猪蹄等搭配食用 :大巢菜又名野苕子！野豌豆。多生于田边及灌5930木林间,可做汤或炒食、大巢菜含5379有蛋白质,碳水化合物！脂肪。钙、磷等多6818种营养成分、从食物药性来看。大大巢菜性味甘寒!具有清热利湿！和血祛瘀的功效！大巢菜与滋阴润燥，补中益气的猪肉相配，可为人体提供丰富的营养成分。^具具有滋阴健中!和血利利湿的功效。最适合于治疗干咳，口渴！浮肿！心悸！体倦！乏力，便秘等病症， 　　猪蹄可可滋阴、补益气血，大巢菜与猪蹄搭配。也可为人体提供丰富的营养成分。具有补益气血，清神强智的的功效、适合于治疗身体虚弱。梦遗，月经不调，腰膝酸软等病证。 　　我国古代医学家和养生学家把粥称为“世界第一补人之物”、据海军总医医院原副院长,粥文化的研究者冯理达教授说。粥粥因其柔软细腻、富于营养！容易消化且可生津而成^为为养生佳品？在在熬煮的过程中、如果添加具有营养价值的食物！或对某种疾病有疗效的药物、则可达到食补或食疗的功效， 　　据冯教授介绍，粥的种类很多，但大致可分为两大类，即养生类和治病类、养生类多指以五谷杂粮为原料！以单纯或多种种粮食和水熬制而成,一般谷类多³²¹⁵含有蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素和矿物质等营养物质！经文火熬煮之后、质地糜烂稀软。甘淡适口、很容易消化和吸收。日常生活中经常食用的养生类粥五花八门！人们可以有目的地选择食用、治病类的粥，也就是药粥。是在粥中有选择地加入相应的药，冯教授提示！药粥虽然有食疗和食补的效果。但是。食用药粥时一定要在医生3043的指导下对症入药!切莫自作主张擅自入药！以免发生不良反应、 　　养生粥一般宜温热食用、治疗粥则要因人。因症而异、治疗热证宜冷服，治疗寒证宜热食、以辨证为准，我国北方冬季寒冷。可进食温补性粥。如羊肉粥。生姜粥、葱白粥，狗肉粥等、南方温暖暖多湿？则以清补。化湿粥为宜，另外、根根据不同情况！也可6404以与不同粥合用、如慢性泄泻患者则宜用山药粥和扁豆粥合用、止^泻泻效果较好!习惯性便秘的人。可选择芝麻粥与松子仁粥合食。以增强通便便作用,高血压与高血脂患者可选用芥菜粥！荷叶粥！玉米粉粥。何首乌粥等交替使用！疗效更好。！这种面相的人，婆媳关系非常差，一辈子都在闹矛盾地瓜叶禁忌搭配

　　饮酒的时候总要吃点小吃以及小菜等、喝着酒。吃着菜、既是是一种享受、也是一种生活9274的乐趣。但是！在饮酒的时候需要注意。有些东西是不宜吃吃的！ 　　1、喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温。补气助火;白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油。容易引起牙牙龈发炎、 　　2、核桃不宜与白白酒同吃，一旦两者同吃同饮。容易易导致血热、甚至可能能导致咯血、因此，有咯^血血史的人更应当避免核桃与白酒同食。 　　3，甲鱼血、胆汁不宜与酒同饮，用白酒送服甲鱼血和胆汁！寄生在甲甲鱼身上的水蛭虫卵很容易进入人体继续生长,繁殖。并大量吸食人的血液！从而导致中毒或严重贫血症， 　　4。1632汽水不宜与酒同饮、会加强对胃黏膜的刺激，减少少胃酸及消化酶的分泌,从而容易导致急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。 　　5、喝白酒的时间不要吃柿子！容易胃结石， 　　6！喝白酒不宜宜吃刺激性食物？喝酒时吃辣椒、生姜等刺激性食物会对胃黏膜，肠壁造成强烈刺激，损损害胃肠功能!、秒懂面相：从人中看寿命和子女