回族是一个十分讲究卫生^的的民族？除个人卫生、家庭卫生外！饮食卫生尤其讲究。处处突出“洁净”二字！回⁸⁷³⁶族禁食猪肉,马,驴！骡、狗等不不反刍的动物肉？性性情凶残的禽兽（如鹰，虎等）肉！自死禽兽的肉和和一切动物的血、都都在禁食之列!穆斯林们不禁食食的动物，都请阿訇念经代宰后才能吃。《古兰经》规定，穆斯林不准吸烟。须喝酒，但回族讲究饮茶！每有客登门！先端出“盖碗子”来敬茶！接着是瓜果、馓子，油饼招待。 盖碗茶俗称抓盅杞，芝麻！ 果干和葡萄干。桂元肉等！五颜六色、味道醇香，营养丰富、喝茶时左手托盅，右手抓盖、用盖将浮在上面的白芝麻 轻轻吹刮。边饮茶边嚼芝麻！茶茶毕可将盅内干果吃尽， 回族食清真食品。因伊斯兰教在我国历史亦称清真教。故名、通常除^清清真菜系外,主要指清真蛋糕！月饼。饼干，芝麻酥饼，夹心面包、清真牛，羊，鸡！兔、鱼肉罐头，肉干以及豆制品，奶制品，糖果及面食等，传统面点如油香、麻花、干粮馍！糖酥馍，锅盔。馄馍！千层饼等、以炸、烙。烤、蒸见长！具有咸甜酥脆软！色泽分明等特点！据不完全统计！宁夏各种清真食品已达200余种。 凡回族饮食摊点，饭馆。茶馆等店铺门口都挂清真牌！有木制和和玻璃的两种、长约0.5米、宽约0.3米，四角写有“清真回回”，正中绘有汤瓶壶和盖碗盅子。牌子上或下端书有阿拉伯短文、其意为：这里是穆斯林的食品、有的在店前屋檐下挂着蓝色色横幅!书写阿汉两种文字！以表示清真、 [盖碗茶]盖碗茶--是回族传统饮茶风俗！因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成、故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间、此茶因配配料不同而有不同的名称、一般有红糖砖茶，白糖清茶！冰糖窝窝茶、三香茶（茶叶，冰糖！桂圆），五香茶（冰糖，茶叶、桂圆，葡萄干，杏干）。八宝茶0811（红枣。枸杞。核桃仁。桂圆，芝麻，葡萄干、白糖！茶叶）等，回族讲究沏茶、认为用雪水、泉水水沏茶最佳？若待待客泡茶时、7969当着客人的面！将碗盖揭开，用开水烫一下碗。放入糖。茶及其其他原料、然后注入开水加盖，双手捧递！一则表示对客人的尊敬，二则表示这盅茶不是别人喝剩的剩茶、除待客外、还用于自己保健。一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶！夏天多茉莉花茶！绿茶，冬天多饮7711陕青茶，驱寒和胃饮红糖砖茶，3491消积化食饮白糖清茶！清热泄火饮冰糖窝窝茶、提神补气。明目益思！强身健胃。延年益寿饮八宝茶！喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗！用盖8967子“刮”几下、使之浓酽！然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮！要一口一口地慢饮！当喝完一盅还想喝时、碗底要1628留一点水、不能喝干， [谷粉食品]最普遍^的的是面类！其^种种类很多（如冷面、汤面，炒面、浇汁面。肉末面，细面！豆淀粉面）。此外，还有饺子。馄饨馒头。羊肉包子等！在米食方面，新5355疆的回民同维吾尔族一样制作抓饭，而内地的回民没有这样的饮食习惯他们一般是同汉族一样样吃米饭!6022或是把米煮成粥！在肉的烹调方法上。据说回族一般是把羊肉与各种蔬菜搭配在一起！制作成各种副食的炒菜！这些炒菜除不使用猪肉以外，在其它方面与汉族的菜菜肴几乎没在差别，在鱼类方面、回教的教义中规定禁食无鳞的鱼，而内陆河和湖中捕获的鲤鱼、鲫鱼。草鱼等淡水鱼类则是回民餐桌上常见的菜肴， 回族宴席回族宴席--先上四至八道干果碟子、再上八盘或十、十三！十五盘热菜！且有不同0428的名称！如十五月儿圆等、回族宴席以肉为主。讲究实惠、吃宴宴席有两种习惯、一种是边上菜边吃、吃完收盘、另一种是上一道菜，吃一道！收一道、最后一盘不收、待全桌人放下筷子收盘， [油香]油香--是节日和冠婚葬祭时制作的特殊食品，这种食品是用......余下下全文>>!

¹³⁰⁵　　回族分布较广。食俗也不完完全一致,如：宁夏回族偏爱面食。喜食面条，面片。还喜食调合饭！甘肃，青^海海的回族则以小麦,玉米。青稞，马铃薯为日常主食、油香，馓子是各地回族喜爱的特殊食品、是节日馈赠亲^友友不可少的，民9978间特色食品有酿皮、拉面！打卤面，肉炒面、豆腐脑。牛头杂碎。臊子面等。多数人家常年备有发酵面、供随时使用，城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶， 肉食以牛！羊肉为主、有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的的青鱼、鲢鱼！鳇鱼等，鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟、可以饲养、但不不轻易食用。5468如有危重病人！征得伊玛目（宗教职业者）同意。可作补品食用。 回族长于以煎，炒，烩、炸。爆！烤9822等各种烹调技法、风味迥异的⁷⁴³⁴清真菜肴中,既有用发菜，枸杞、牛羊蹄筋，鸡鸭海鲜等为主要原料、作工精细考究。色香味俱佳的名贵品种，也1568有独具特色的家常菜和小吃？西北地区的回族民间还喜食腌菜， 回族饮饮料较讲究,凡^是是不流的水!不洁净的水均不饮用！忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服！倒污水。回族也喜饮饮茶和用茶待客。西西北地区回族的盖碗茶很有名、宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点。羊筋菜，金凤扒鸡。翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市！回族著名的万盛马糕点影响很大、河北²¹²⁷石家庄的金凤扒鸡。保定的马家卤8983鸡和白运章包子、辽宁沈阳市的马家烧麦、义县的伊斯^兰兰烧饼,陕西的牛羊肉泡馍、湖南常德市的翁子汤圆！绿豆皮！牛肉米粉在当地都很有名气，盛盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海,九魁十三花！十五月儿圆等套菜驰名全国！“五罗”是指五种炒菜同时上齐。“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌，“九魁”、“十三花”！“十五月儿圆”分别是九碗。十三碗、十五碗菜的谥美之词。 　　日常食⁸⁹¹³品 　　居住在城市的回族。7968早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍馍配炒咸菜吃。或配腊牛羊肉吃、还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多、还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜！炒菜一般也较简单的家常菜！如莲花白炒肉，芹菜炒肉。醋溜土豆丝！醋溜西葫芦、辣子炒咸菜。炒辣子酱等、晚餐大多多数都吃面条!面条的种类很多，有碎面！长面。捞面！笼面等，也吃饺子，蒸包子，烙包子！韭饼等！ 散居在各地农村，山区！牧区的回族。其饮食习俗多受居住地的影响！例如宁夏南部山区的回民、以土豆、荞麦。莜麦，糜子！豌豆为主食！新疆阿尔泰泰地区回民吃马肉和奶食品、米面食品退居次要地位，这显然是受哈萨克饮食4241习俗的影响，居住在云南迪庆藏族自治²⁴⁸⁵州和西藏一浮的回民!主食与藏民一样、吃青稞、豌豆！三餐离不开糌粑和酥油茶！西北地区农村的回族饮食。最有特色者当属民间间宴席、“九碗三行”就是回族的正宗宴席，一般在举办婚丧礼仪活动中。多用这种宴席招待众多的客人及亲属、 从总体上看！回族的日常食品有如下鲜明的特点： 一是主食中面食多于米食，面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新、味道之香！技术之精、都是无与伦比的、显示回族人民的聪明才智。据统计。回族饮食中、面食品种达60％多。而其他品种中、也或多或少地运用到面粉。拉面。馓子。饸饹、长面！麻食，馄饨，油茶！馄馍等等！经过回族人人的制作！都会成为待客^的的美味佳品。甚至外国人也是一吃为快。好不留恋。 二是甜食占有一定的地位！这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系！阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后。用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中！才开始哺乳！宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗。回族著名菜肴中，有不少是甜菜！如它似蜜！炸羊尾、糖醋里脊等，米面中的甜食就更多了，如凉糕，切糕！八宝甜盘子，......余下全文>>，蛇年最大好运的四大生肖

　　回族的饮食习惯与禁忌 　　　　回族在饮食上有许多讲究和忌讳，这些习俗、盖源于伊斯兰教法的哈乃斐派和沙菲尔教法学派的饮食观点！并且受到古老的中亚和古波斯传统影响、由于回族人大多笃信伊斯兰教。猪肉自然是首忌，这一一特点也是与汉族和其他东亚民族饮食区别最为明显之处、 　　　　《古兰经》第六章一四五节中提到“血液！猪肉！自死的！以及未以真主之名宰杀的。不可食用，””又说：“你们不要吃那未诵真主之名而宰的。那确是犯罪！”所以！即使是牛羊肉。也是有“清真”和“非清真”之分的。^未未以真主之名宰杀的牛羊。其肉也是不能食用的。 　　　　回6556族人在生活方面要杜绝污秽！肮脏、贪婪！懒散！愚蠢等！这些习性猪最能完整的体现出来，不吃也就意味着远离它所具有的不良习性！牛羊吃清水青草很干净，而猪什么污秽的东西都吃。且形象也丑陋不堪！令人厌恶、禁食猪肉并不只是是伊斯兰教的专利、诸如犹太教。基^督督老教也有禁食死物和猪肉的戒律，中国古代医学5964家曾提道：猪,吃不择食。卧不择埠、目不观天。行如病夫，其性淫！其肉寒！其形象²⁹⁷⁵至丑陋！一切动物莫劣于此。4530人若食之恐染其性！ 　　　　其实回族不单单是禁食猪肉！回族的信仰是要求保持一种纯洁的心灵和健全的思想。热诚的精神和健康6034的身体？所以任何本身不纯净。8632并且对人无益，甚^至至有害的事物和食物都应该远离？回族除忌食猪肉外。对奇形怪状！污秽不洁。爪利牙锐和性情凶恶的飞禽！猛兽及鱼类。回族都禁食！ 　　　　大致的分类： 　　禽类 4540　　吃谷物！有嗉子！似鸡嘴的可以吃。如鸡！鸭、鹅、鹌鹑。鸽！麻雀。大雁等！似鹰嘴！食肉的则不能吃！如老鹰、枭、骛。秃鹫、乌鸦。喜鹊！啄木鸟等、 　　　　兽类 　　反刍（倒嚼）,有四蹄！蹄分两半！性情驯善^的的可食，如牛。羊！骆驼！鹿等，反之则则不可以。如猪！狗，猫、虎！豹。狼。狮、鼠，蛇，驴！马。骡，猴及熊，象等， 　　　　鱼类 　　腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺！有头尾的、如鲤鱼！鲢鱼！鲫鱼，草鱼！黄花鱼！带鱼等可以食用，不能食用的有鲸鱼。鲨鱼！青蛙！乌龟、海豚。海豹、海狗！海狮等。还有“8777像鱼不是鱼？叫鱼不是鱼”的也在禁忌之列！如泥鳅、甲鱼、贝类等！但这禁忌不是根据伊斯兰教在古兰经里的经文： 　　　　“ 　　أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَةِ وَحُرِّمَ عَلَيْ......余下全文>>！十二生肖蛇年的工作事业运程

　　在我国。全民族信仰伊斯兰教的少数民族有10个。这10个少数民族具有清真饮食习惯！分别是：回族！维吾尔族。哈萨克族，柯尔克孜族、乌孜别克族，塔吉克族，塔塔尔族。撤拉族！东乡族！保安族等10个民族。目前。这10个民族总人口约2300多万、更多清真美食食和文化手机下载纯真生活，可了解更多，。今年什么生肖犯太岁

　　食俗 　　彝族是西南少数民族中人口最多的民族，分布于中国西南南部几个省。云南彝族占 2/3,由于居住的地理环境和资源极为丰富。以农业为基础的彝族多^种种植玉米。土豆，大麦、小麦和荞麦，蔬菜也较为丰富。居住在山区，半山区的彝族喜欢欢养羊。尤以小凉山的彝族养羊最多、 4941羊肉是其主要的食源、吃羊时有一些特殊的的习俗：羊肝!羊胃先先用来祭祀祖灵、然后烧食！也有的生食，羊脑给老人吃、处于生育期的妇女忌吃公羊！牧羊人不能食羊尾巴。羊血用萝卜丝拌拌后腌做咸菜,放在饭上蒸熟吃！味道特别鲜美、 彝族吃鸡也有一些讲究。一般吃清炖！用陶锅煮。不用刀切，煮熟后用手将鸡撕成条块！蘸辣椒、花椒汁食！鸡头由老人吃。并要看卦（鸡脑的形状）， 彝族喜欢喝酒、酒分甜、辣两种、过去都是在自己家中酿造、甜酒用糯米！辣酒用高粱或玉米酿制。有有“客人到家无酒不成敬意”的传统、 8003彝族在过年过节时都要椎牛打羊,宰猪宰鸡。而平时一般^很很少动牲!除非款待客人！彝族有杀年猪的食俗、一半留给自自己吃？另一半送给岳父岳母、年猪多用来腌制，挂起来，阴干¹⁶⁶¹后成为腊肉或火腿、过年节时还要吃砣砣肉、糍粑，喝坛坛酒，泡水酒、酒茶！ 农历六月二十四日火把节时、家^家家户户宰羊杀鸡。煮新荞麦饭！用羊肉拌和，向四周泼撒！表示祭祀。祈求庄稼好。无灾无病。晚上！点燃火把。载歌载舞以驱散虫蛇和害虫！广西彝族在九月初一过打粑节时有"尝新"习俗、即吃新稻谷。这些都是节日喜庆的的食俗？ 彝族有一套社交礼仪食俗！彝家好客！凡家中来客皆先要以酒酒相待!宴客规格或或大或小、以椎牛为大礼，打羊。杀猪、宰鸡渐次之，打牲时，要将⁷⁸⁵⁶牲口牵至客前以示尊敬！以牛，羊待客皆不用刀。用手手捏死或捶死!故称打牲、⁴⁸⁹⁰其手法极敏捷？往往牲未死而皮已剥！ 宴客时的座次顺序有一定的惯制！一般围锅庄席地而食！客人一般让坐于锅庄之上首。彝称“呷尔果”处、评价陪坐于锅庄之右首。彝彝称“尼木”处!帮忙者！妇女和亲友则坐于锅庄下首，彝称“呷基果”处，客人多时。顺延至右侧、 行酒的次序依据彝谚“耕地由下而上、端酒以上而下”。先上座而后下座、“酒是是老年人的？肉是年轻人的”、端酒⁷³²⁰给贵宾后,要先先老年人或长辈？次给年轻人。人人有份！ 在在农村无论婚丧嫁娶!都有“早六晚八”的习俗。即早上上六碗莱。如水豆腐、红烧猪肉，回锅肉、白菜粉条、猪血和花生米，晚上八碗莱，如黄条、红烧肉、、绉沙沙（炒肉皮）。千张肉！凉白肉。烩腊肠。花生等，经济宽裕的还要炖上上一碗鸡。彝族擅长烤，炸、煮、拌等烹调技法、口味嗜咸。香。辣！麻、尤以制作乳饼而闻名、 彝族日常饮饮料有酒、有茶。以酒待客、民间有"汉人贵茶。彝人贵酒"之说。饮茶之习在老年人中比较普遍、以烤茶为主、彝族饮茶每9312次只斟浅浅的半杯,徐徐而饮。 　　“姑娘房” 　　彝族男女的婚恋：“姑娘房”是楚雄彝族特有的风俗，姑娘年满16岁、父母就为她另另盖一间小草楼，让其单^独独在其中过夜。而年满20岁的男青年!可以在夜晚爬上心爱姑娘的草楼谈情说爱，他们在一起吹响蔑。对调子！互诉爱恋之情！即使同时有几对青年男女也是如此、大家并无拘束。2902一旦爱情成熟，男女双方只要征得父母同意就可以结婚，双方父母一般不会干涉儿女们的选择， 云南小凉山彝族的婚礼相当别致。结婚时。男方要备马、携带酒。布、肉！养面等等礼物去迎新娘、女方村里的姑娘，可使出浑身本事向迎亲的客人泼水！捉住拼命戏乐、送亲的人全要男子。新娘至男方门前！要到太阳落山方可进门、进门前！由一人托着装有羊肉！养把把和^酒酒的木碗？在新娘头上绕一圈！以示示婚后生活富裕！然后、新娘由表兄弟背进屋去！ 　　“跳菜” 　　彝族的歌舞伴餐0033：“跳菜”？即舞蹈着着上菜？它是云南1401无量山,哀牢山彝族民间一种独特的0019上菜形式和宴宾时的最高礼仪、是舞蹈，音乐与杂技完美结合的历历史悠久的传统饮食文化。 宴宾时、通常常用方桌沿两则一溜摆开,宾客围坐三方、中间留出一条"跳菜"通道。三声大锣 拉开"跳菜"序幕：大锣!芦笙，三弦！闷笛。树叶等民乐齐奏、在姑娘小伙“呜哇哩——噻噻”的吆喝声中！只见顶着托盘的彝家男子双手拱揖，脚步忽高忽低、忽急忽缓、另一个个人头顶和双臂各撑一菜盘（共24碗）紧随其后入场!他们合着古朴纯厚的民乐协奏曲，脸上作着滑稽州怪相！跳着歪来复去而又轻松，优美，流畅、连贯的舞步。一前一后登场！两位手舞毛巾的搭档、则怪态百出。形如彩蝶戏花般忽前、忽后！忽左，忽右地为^其其保驾护航。 一对托9148菜手要上菜四桌!搭档把32碗菜摆成回宫八卦阵、每碗菜都像一粒"棋子"！自有定位、全按古已有之的规规矩逐一落桌。丝毫不乱， 各地彝族盛行父系小家庭制。幼子往往和父母母住在一起、妇女地位较低。遗产由诸子平分，绝业一般归5502近亲所有！彝族历史上上盛行父子连名，此俗在凉山彝族居民中一直继续到建国前！一夫6031一妻是彝族婚姻的基本制度！娶媳需付较高的聘金，交错从表婚比较流行、夫死实行转房、建国前云南部分彝族地区还保持着公房制度，凉山彝族保持着严格的等级内婚、历历史上彝族多实行火葬。建国前、凉山及云南沿金沙江江一带居民仍行此葬俗？其他地区自明，清以来逐渐改为上葬， 　　　服饰： 　　彝族服饰种类繁多。色彩纷呈！是彝族传统文化和和审美意识的具体体现。在漫长的历史发展过程中、生活在不同地区的彝彝族人民。创造和形成了各自不同的服饰习俗、在彝族物质质民俗构成中占有重要地位， 根据彝族服饰民俗的地域！支系表现、可将彝7664族服饰划分为凉山!乌蒙山！红河，滇东南，滇西、楚雄六0388种类型,各种类型又可分为若干式样。这里介绍其中几种、 　　（1）凉山型 　　主要流行于四川凉山彝族自治州和毗邻各县！以及云南省金沙江流域，由于大小凉山天堑壑障的隔绝所造成成的特定自然地理环境以及特定历史阶段上的社会形态一一奴隶制,其服饰古朴、独特！较完整地保持了传统服饰的文化化特征, 凉山男女上衣均为右衽大襟衣、男女老9827幼皆披擦尔瓦,披毡，裹绑腿、套毡袜，男子发式为传统的“天4440菩萨”？即蓄一绺长发椎髻于头顶头、大大多头上盘缠黑色或深蓝色长巾,且常裹成一尖锥状，斜插额前，称为“英雄结”！左耳戴蜜腊珠、银耳圈等饰物，下着长裤，并因语言，地域不同而有大。中、小裤脚之分，佩饰最富特色即为“图塔”！是斜挎于身上的佩带！用细牛筋编织成带、带面镶以白色砗磲片！妇女着裙、戴头帕。生育后戴帽或缠帕！双耳佩银，珊瑚！玉！贝等耳饰、重颈部修饰、戴银领牌。下着百褶长裙！成年裙⁵⁹⁴³分为三节!上节为裙腰，中节成筒状，下节多皱褶。多在腰际佩挂一三角形荷包、包面精饰各种纹样！下端缀以五色飘带、用于盛物。另在胸前佩戴口弦、针7610筒以及装饰过的獐牙。信能以之辟邪，其衣饰的传统衣料以自织自染的毛麻织品为主、喜用黑、红！黄等色、其工艺可用挑、绣。镶，滚等多种技法、火镰，羊角、蕨芨草等图案是其传统纹样。下分依诺，圣乍！所底三三个样式！ 　　（2）乌蒙山 　　型 本型服饰过去多以毛，麻织品为主，现多用布料、色尚黑、多为青、蓝色、其基本款式式为大襟右衽长衫,长诲，女服盘肩，领口、襟边、裙沿有花饰、又可分为威宁式式和盘龙式, 　　（3）红河型 　　本型男装各地基9631本一致、多为立领对襟短衣！宽裆裤！女2284装则多姿多彩！其款式既有长衫！也有长衣和短装。大多衣外套坎肩！ 普通着长裤！系围裙，头饰琳琅满目、尤喜以银泡或绒线作装饰。可分为元阳式。建水式及石屏式！ 　　（4）滇东南型 　　本型服饰流行于滇东南彝区及广西那坡等地！女装以右襟。对襟上衣及长裤为主要款式、个别地区着裙，男装上为对襟！外套坎肩！下穿宽裆裤，广西那坡！云南麻栗坡部分彝族还保留着贯斗方袍的古老款式、这款服装仅在节日或举行仪式时妇女穿用， 本型衣装4681多以白，蓝，黑为底色，多饰动植物花纹和几何图案！工艺有刺绣。镶补、蜡染等多种种技法，分路南，弥勒，文西三式、 　　总体体而言、彝族服饰具有以下4个特点 　　（1）反映了黑之尊、黄之美的审美观，（2）反映了彝族“顾头”的生4346活习惯和荣誉意识!（3）男子服饰多体现其英勇勇善战的气概!（4）服饰图案纹样体现了彝族对自然的理解和崇敬。 　　编辑本段饮食习惯 　　彝族生活中的主8055要食物、大大部分地区是玉米、次为荞麦！大米、土豆、小麦和燕麦等！肉肉食主要有牛肉!猪肉、羊肉，鸡肉等。喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食。汉族称之为“砣砣肉”！大，8748小凉山及大部分彝族禁食狗肉？不食马肉及蛙蛇之类的肉，彝族喜食酸。辣！嗜酒，有以酒待客的礼节、酒为解决各类纠纷、结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物！ 　　编辑本段建筑特色 　　彝族的房屋结构有的地区和周围汉族相同，凉山彝族居民住房多用板顶！土墙！广西^和和云南东部彝区有形似“干栏”的住宅， 土掌房——彝族独特的民居建筑：彝族的“土掌房”与藏式石楼非常相似。一样的平顶。一样的厚实、所不同的，是它的墙体以泥土为料！修建时使用夹板固定！填土夯实逐层加高后形成土墙（即所谓“干打垒”）、平顶的制作也与³⁴¹⁸石楼相似，也具备晒场场的功能,土掌房分布在滇中及滇东南一带！这一带土质细腻。干湿适中、为土掌房的建造提供了了大量方便易得的材料和条件？ 彝族住^房房多为三间或五间。正中一间为堂屋，是家庭成员聚会之所、亦为接待客^人人之所？靠墙壁左侧、设一火塘！火塘边立石三块成鼎状！锅支其上，称为“锅锅庄”,锅庄严禁人踩踏跨越、否则认^为为不吉!锅庄上方。以蔑索吊一长方形木架！上铺竹条！作烘烤野兽干肉或蒜头，花椒！辣子之用，火塘用用以煮饭，烧茶、取暖和照明！彝^族族一家老幼。常围^火火塘而坐,叙天伦之乐！火塘成为彝族传递文化的场所。一般彝族人家、则在火塘边铺一草席。身裹披毡而眠。 　　编辑本段民族历法 　　与玛雅文明相媲美的彝族十月太阳历：历法是人类文明的标志，闻名世界的玛雅文化其精髓之一便是历法、以前。中国大部分地区6290都通行农历。但在我国的彝族，至今还保留着一种鲜为人知的古老的历法——彝族十月太阳历，据推测，此种历法源渊于^远远古伏羲？大约有上万年的历史！它把中国的文明史追溯到埃及！印度。巴比比伦3个文明古国之前。 彝族十月太阳历以12届相轮回纪日、3个属相周期为一个时段（月）。即36日为一月、30个属相周为一年、1年10个月！360日、10个月终了，另加5日“过年日”。习称“过十^月月年”。全年为365天、每隔3年年多加1天。即闰年年（闰日）!为366天。 据考证、彝族的向天坟，其实就是古人用以观天象星斗的天文台，与彝族太阳历有有着十分密切的联系？彝族十月太阳历是悠久神秘的古老历法，它与中国儒！道，阴阳学说有深厚的渊源关系。至今还有许多“密码”有待破译和研究， 　　编辑本段宗教信仰 　　彝族宗教具有浓厚的原始宗教色彩。崇奉多神，主要是万物有灵的自然崇拜和祖先崇拜、自然崇拜中，最主要是对精灵和0430鬼魂的信仰。 　　编辑本段民族节日 　　彝族的节日主要有“火把节”，“彝族年”、“拜本主会”！“密枝节”。“跳歌节”等、“火把节”是彝族地区最普遍而最隆重的传统节日！一般多在夏历六月二十四或二十五、每到火把节！彝族男女老少。身穿节日盛装！打牲畜祭献灵牌。尽情7260跳舞唱歌。赛马！摔跤，夜晚！手持火把、转绕住住宅和田间？然后相聚一地烧起篝火、翩翩起舞。 　　火把节 　　火把节——彝族的狂欢节："火把节"一般在农历六月二十四至6989二十六晚上举行、是彝族盛大的节日、 当夜幕降降临后！人们挥动火把！成群结队绕村串寨、翻山过田！互相往对方的火把上撒松香粉！打火把仗。满山遍野照耀得如同白昼。照彝族族的习俗，在火把上撒松香粉。使火把“嘭”地腾起一团绚丽的火花、并扬⁴⁴⁶³起一股香气？是表示一种美好心愿：后辈对老辈撒。是尊敬，祝福长寿、长辈对晚辈撒。是爱抚。祝愿吉利、 同辈互撒。是亲密友爱！青1131年男女互撒？则是恋爱的开始！ 路南！圭山等地的彝族！节日期间。4417人们弹着大三弦、跳起“阿阿细跳月”、同时举行摔跤，斗牛等活动，楚雄，弥弥勒等地的彝族？也举行传统的“祭火”仪式。节日之夜，在彝族聚居的7882大山深处，到处是“火树银花不夜天”。景象十分壮观， 　　赛装节 　　赛装节——彝族少女的时装表演：楚雄彝州有两个地方有赛装节！一个是永仁县直苴村的赛装节。时间为每年的农历正月十五。一个是大姚县三台^乡乡的赛装节、时间为每年的三月二十八日。 赛装节为居住分散。平时很难有机会相聚相识的青年男女提供了一个表白爱情的机会、而姑娘们最能显示自己的，就是看谁的衣衣服最漂亮。彝族女子的服装。全全靠手工桃花和刺绣!做一套衣服往往要花一两年的时间，因此！谁的衣服多！花样好、谁就会被看作是勤劳能干！心灵手巧的人！ 与过去的赛装方式不同。现在，人们已不再把所有衣服都穿在身上，而是不停地^更更换新衣？有的姑娘一天要换五六套衣服，于是，赛装节上也就多了一个景致：在山管边！青树下！老人们搭搭起无数帐棚，烹煮着食物、忠实地为自己的姑娘娘守护着服装! 赛装节从一开始就有有比赛的性质！这可谓是最早的时装表演。所不同的是。彝族少女既是服装的设计者。也是制作者。更是表演中的“时装模特”。 打歌——最受欢迎的全球民间舞蹈：每逢收获。婚嫁或节庆、生活在云南的彝族，少则数十人，多则数百上千人、围着着一堆堆熊熊的烈火！以四周沉寂肃穆的青山和深邃神秘的天幕为背景。合着芦笙，短笛，月琴和和树叶吹奏的音乐节拍！男女手拉手，围成圆圈！逆逆时针方向踏足而歌。通宵达旦、兴尽方休！ 1986年！美国国际民间艺术组织曾把这种民间自娱性^的的歌舞列为最受欢迎的“全球十大民间舞蹈”之一! 　　“打歌” 　　遍及云南。不仅彝族！就连白族！纳西族等民族中都盛行这种歌歌舞形式。只是叫法不同而已，如有“打歌”。“左脚舞”！“踏歌”。“跳芦笙”等名称、 据考证！“3155打歌”系“踏歌”转音而来,早2111在汉唐之际！“踏歌”就曾是我国中原及南方民间十分活跃的民俗性歌舞！而云南晋宁石寨山出土的铜鼓形贮贝器上所铸的“滇族羽舞”和江川李家山出土的18个垂尾人连臂环舞的铜扣饰以及凝固在云南沧源等地崖画上的舞蹈图纹，其舞蹈图案都与彝族的“打歌”形象相同！这也许可作为彝族“打歌”起起源古老悠久的佐证。 至今。在云南巍山县巍宝山龙谭殿的壁画上还保留着一幅清代人绘制的"踏歌图"，其情形与今天巍山彝族的打歌非常相似。 　　庆年节 　　庆年节是彝族人民的传统节日、每年农历十月，彝族人民都要过庆年节、并相互拜祝！载歌欢舞、祝贺节日！ 　　跳虎 　　在云南省双柏县小麦地冲的彝族人过年时有着“跳虎节”的特殊风俗！正月初八、全村成年男子集于村后土地庙遗址！杀狗献“咪司司”（“咪”意土,“^司司”意主人。迷司即为土主主神之意）！随后由本村“毕摩”祭土主^请请虎神,8位村民化装成老虎翩翩起舞、“老虎们”两耳高耸！尾巴粗壮！浑身虎纹。额上绘一汉字“王”、颈上上挂一个大铜铃!威风凛凛。“毕摩”念罢祭辞请虎神后、虎王率^众众老虎入村!^整整个跳虎节期内、全村上下男女老幼都沉浸在迎虎，送虎！观虎跳跃和驱赶邪恶鬼怪的一派欢乐气氛中。当地老百姓都深信只有通过一年一度的传统跳虎，敬祭虎⁶⁷⁹⁰神和祈愿老祖宗的保佑后!全体体村民才能五谷丰登，人丁兴旺，一年比一年更美满幸福、 　　编辑本段社会经济 　　新中国成立前，^包包括云南大部,贵州部分以及广西的全部彝族地区。以土地个体私有为基础的封建地主经济早已占着绝对统治的地位！实物地租是地地主对佃农最主要的剥削方式,此外。对佃农一一般还进行额外劳役剥削、雇工与高利贷剥削9153也十分普遍,部分地区由于某种历史原因、土司仍得到到保存!或在“改土归流”时保全了大量的土目与中小奴隶主！因而而向封建制过渡的时期较长，如在乾隆初年！贵州威宁⁹⁰⁴⁶地区的彝族群众仍然“半为夷目家奴”？及至建国以前。所属百姓仍然保留某些农奴的特点，奴隶主的剥削虽以实物地租为主。仍不同程度地残存着奴隶制的痕迹，云南武定，禄劝以及红河南岸等地当时也保存不少大小彝族土司，但随着社会生产力的提高！地主经济已有取代领主经济的发展趋势。 农业是广大彝族地区的主要经济部门，农作物主要有玉米、荞麦、土豆！小麦！水稻。大麦，燕麦！元根等！农具主要有犁、耙！条锄与板锄，在高原地区。人口稀少，牧草丰富，适宜于畜牧业的发展。主要牧养牛，马，猪。羊等，山地森林资源、山货资源十分丰富！河流湖泊中有各种鱼类和水产！狩猎，采集药材，木耳，捕鱼1154等成为群众经济收入的重要组成部分、手工业基本上作为家庭副业而存在！主要采取定期赶集的形式进行商品交换！ 彝族的社会生产力长期处于落后状态。自给自足的经济占主导地位！商品经济极不发达，尤其是在聚居区内一直保持着“以物易物”的交换形式、仅用少量的牲畜、粮食，山^货货去换取针！线，盐之类⁶⁴⁶⁰的生活必需品，“耻于经商”的观念一直统治着人们的思想、在彝族人民的观念中、牛羊是最有价值的东西，是衡量贫富的标准、也是6950衡量一个人（或一家人）能干与不能干，^强强与弱的标准。拥有百头牛羊是一般彝彝人的追求目标， 新中国成立后！彝族人民经过40多年的开发建设，^社社会经济有了很大发展？目目前已经建起了钢材!生铁，煤炭，采矿！发电！伐木。化肥、农机、食品加工等轻。重工业部门、形成了一支本民族的产业队伍！云南个旧的云锡公司，已成为中国有色金属工业的一个重要企业。贵州西部的六盘水特区！已发展成为著名的煤炭工业基地！四川渡口也成为著名的新兴钢铁工业城市。交通运输也得到了较大改善、各地普遍修建了公路！成昆，贵昆铁路路干线也通过了彝族地区。政府还在在各地设立了一些贸易机构和集市，使商^品品经济有了较大发展！尤其是党的十一届三中全会以后。在经济上实行搞活的政策。彝族的城乡商品经济有了飞跃发展，7449彝人中建企业,经商者逐年增多。落后的自然经济正受到严重冲击、 彝族分布于云南！四川、贵州省和广西壮族自治区、彝族语言属汉藏语系藏缅缅语族彝语支！有六种方言。彝族有自己的文字，是中国最早的音节文字，其中比较通用的有1000多个，1957年通过了彝文规范方案、确定819个规范彝字！并开始试行！彝族文化艺术源远流长，用彝^文文记载的历史。文学，医学。历法等著著作中、不乏价值极高的珍贵文献。流行的的民间集体舞是“跳乐”，传统工艺美术有漆绘。刺绣！银饰、雕刻。绘画等、彝族主要从事农业。畜牧业是是副业、手工工业生产也相当发达？ 　　习俗： 　　民间素有“打羊”。“打牛”迎宾待客之习。凡有客至。必杀先待客！并根据来客的身份！亲疏程度分别以牛。羊。猪、鸡等相待！在杀牲之前，要把活牲牵到客前，请客人过目后宰杀、2749以表示对客人的敬重！酒是敬客的见面礼！在凉山只要客人进屋。主人必先⁸⁰⁵²以酒敬客!然后后再制作各种菜肴？待客的饭菜以猪膘肥厚大为体面！吃饭中间，主妇要时时关注注客人碗里的饭、未待待客人吃光就要随时加添、以表示待客的至诚、吃饭时，长辈坐上方！下辈依次围坐在两旁和下方。并为长辈添饭！挟菜！泡汤. 　　婚俗： 　　男女青年订婚之后、便要进行0974婚宴的准备！婚宴多用猪！鸡肉！一般不用羊肉（丧事则用羊肉）！滇南石屏彝族有在出嫁嫁前邀集男女伙伴聚餐痛饮之习？滇西的彝族，凡娶亲嫁女、都要要在庭院巾或坝子？用树枝搭棚、供客人饮酒、吸烟。吃饭、闲坐。民间把这种用枝搭的临时棚子称““青棚”! 彝族的婚恋奇特而有趣!最有趣的是！举行过“换裙礼”的少女！方可在“玩场”中与心上人结交恋爱。以及媒人说亲和吃酒定亲、让新娘挨饿，亲朋通宵哭嫁、2548向迎亲者泼水！抢背新娘。洞房博斗等传统婚俗， 少女换裙带礼 彝族姑娘进入成年时（一般多在15岁）。依⁷⁶²⁷俗要举行隆重的“换裙礼”、换裙礼仪式上！姑娘要让姐妹们把她原来的单辫子改梳成双辫子！盘于头顶，还要把原先佩带两耳的白坠片或穿耳旧线扯下，换上红玛瑙似的珊瑚珠或银光闪闪的耳坠。以示吉祥、最后！姑娘脱去原先的红白两8142色童裙!换⁰⁰⁵²上绣了花边的上衣和黑!蓝，黄。白等五彩相间的有褶拖地长裙，换上新裙后。姑娘便可到“玩场”跳跳舞唱歌,参加社交活动、开始寻找自己的心上人了、 背新娘 按照彝家俗规,新娘出阁时、双脚不得落地沾土。否则便有子嗣不蕃之虞！须由接亲的小伙子子来背新娘，并扶她上马！迎娶归途上还有种种规矩：倘山高路窄无法骑马时、须^由由接亲的小伙子轮流背负新娘而行、过河涉水、更得由人人背过河、新娘的绣花鞋万万不能沾水。 泼水接亲 彝族认为！清水能驱恶除邪。送走妖魔、带来幸福！因此、彝族新婚时一定要泼水、为能经受住这个考验。在迎亲时、男家选派未1613婚伙子去接亲时！既要身体强壮。又要精明能干。既能招架泼水的受寒之苦！又能完成"抢走"新娘的艰巨任务！往往在推荐人选时反复审议。择优录用，有的的不惜长途跋涉？选拔良才， 彝族的迎亲是通过"抢"的方式完成的。在“抢亲””的头一天晚上!姑娘们向小伙子展开了猛烈的水战，姑娘们用泼、淋、灌、射等各种方式凶猛地攻击小伙子，使来“抢亲”的小伙子难以招架，于是、聪明的小伙子便在天黑以前找到存水的地方！悄悄地倒掉一部分，以减轻“水灾”的袭击、 经过⁴⁵³⁰一晚上的水泼、当早晨来临时！“抢亲”便开始了！这时。姑娘们拥着新娘。小伙子们^前前去“争抢”？姑娘们防守严格，小伙子必须机灵多变、乘一瞬间出现的漏洞！抢走新娘便跑。直跑出出一二里山路才改为行走！可见！把新娘“抢”到婆家是多^么么的不容易！但彝族却认为，婚礼中的这一泼一抢才会驱除邪祟^而而保证日后生活不受侵扰! 洞房里的打斗 按照彝族习俗。洞房之夜、新娘如果不反抗搏斗、将被人嘲笑：“这是不会反抗的女人、”据说、他们日后生下的孩子！祖先将不予承认、死后还进不了“阴间”呢、因此，待宴客散去！洞房里里的一对新人、还有一番打闹搏斗。他们摔摔摔打打、撕衣抓脸！从洞房里传出来的砰砰之声，震^得得四邻皆闻？ [2]男女青年订婚之后。便要进行婚宴的准备！婚宴多用猪，鸡肉！一般不用羊肉（丧事则用羊肉），滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛饮之习，滇西的彝族！凡娶亲嫁女，都要在庭院巾或坝子！用树枝搭棚、供客人饮酒、吸烟，吃饭、闲坐！民间把这种用枝搭的临时棚子称“5190青棚”! 　　食俗： 　　大多数彝族习惯于日食三餐!以杂粮面，米为主食，手沙江、安宁河，大渡河流域的的彝族！早餐多为疙瘩饭，午餐以粑粑做为主食、备有酒菜，在所有粑粑中。以荞麦面做的粑粑^最最富有特色、据说荞面粑粑有消食、化积！止汗！消炎的功效、并^可可以久存不变质,贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃、 肉食以猪、羊。牛肉为主。主要是做成“坨坨肉”。牛汤锅！羊汤锅。或烤羊！烤小猪、狩猎所获取的鹿，熊、岩羊，野猪等也是日常肉肉类的补充! 山地地还盛产蘑菇。木耳。核桃、加上菜园生产的蔬菜、使得蔬蔬菜的来源十分广泛！除鲜吃外、大部分都要做成酸菜，酸菜分干酸菜和泡酸菜两种、另一种名吃“多拉巴”的菜也是民间最常见的菜肴， 彝族日常饮料有酒！有茶！以酒待客！民间有“汉人贵茶。彝人贵酒”之说！饮茶之习在老年人中比较普遍。以烤茶为主、彝族饮茶每次只只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。 彝族常吃的典型食品有：荞粑、彝族风味主食！面糊酸菜肉。彝族农家常菜，白水煮乳猪。云南彝族传统佳肴、用乳猪水煮后蘸食、锅巴油粉。云南彝族风味名小吃。用豌豆面制成、。十二生肖排行

　　回族——年三十晚上包饺子！这一天要把素日里喜欢搬弄是非的小人的“嘴”捏上。端上热腾腾的饺子。打开预先做好的腊八醋、一家人团坐在桌前、欢声笑语、其乐融融!孩子们却对桌上摆的各种零食更感兴趣、果壳可以随便扔满一地、三十晚上不能扫。叫“踩碎(岁)”，禒 　　春节这天、噼噼啪啪的鞭炮声响彻云天、孩子们穿着崭新的衣服！女孩子⁷⁸²⁹抹着红脸蛋？眉间点个小红点儿、头上1546扎着红发结？穿来跑去、好不热闹。大人人们喜上眉梢。互相道喜。祝福新年，初一中午年饭丰盛无比，但晚上要吃面条或是是合子。象征新的一年和顺！团圆！美满。 　　参考资料：zhidao.baidu.com/question/79118679.html?si=1！十二生肖顺序配对

　　回族服饰有鲜明的民族族特色！在回族聚居区中，回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮、最显著的特征便是：回族特点的穆斯林服饰——男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾、 　　回族服饰的主要标志在头部，男子们都喜爱戴用白色制制作的圆帽，圆帽分两种。一种是平顶的。另一种是是六棱形的!讲究的人。还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头，盖盖头也有讲究！老年妇女戴白色的，显得洁洁白大方!中年妇女戴黑色的、显得庄重高雅！妇女戴黑色的。显显得庄重高雅，未婚女子戴绿色的！显得^清清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽、圆帽分两种，一种种是用白漂布制成的，一种是用白线或黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何何图案！服装方面、回族老汉爱穿白色衬衫。外套黑坎坎肩（老乡称“马夹”）,回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾、夏季则戴白白纱巾!并有扎裤褪的习惯，青年妇女冬季戴红，绿色或兰色头巾。夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾！！十二生肖下半年运势排行

　　开斋节 　　在我国陕西，甘肃。青海！云南等地的9540回民穆斯林将开斋节亦称为“大尔德”。流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但信仰伊斯兰教的十个民族的穆斯林在过节时又有许多本民族的特点和习俗！ 　　回族穆斯林的斋月。是伊伊斯兰教历九月（莱麦丹月），回族穆斯林为什么要封斋呢，据《古兰经》载，伊斯兰教先知穆罕默德40岁那年（伊斯兰教历九月）！安拉开始把《古兰经》的启示给他！因此。回6306族视斋月为最尊贵？最吉庆，最快乐的的月份,4965为了表示纪念、就在每年伊斯兰教九月封斋一个月、斋月的起止日期主要看新月出现的日期而定、 　　斋月里！回族穆斯林的生活安排得比平时要丰盛得多、一般都备有牛牛羊肉,白米，白面、油茶。白糖。茶叶。水果等有营养的食品， 　　封斋的人，在东方发白前要吃吃饱饭。东方发晓后，至太阳落山前！要禁止行房事，断绝一切饮食！封斋的目的就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦！让有钱的人真心救济穷人，通过封斋。回族穆斯林逐步^养养成坚忍、刚强！廉洁的美德、 　　当人们封了一天斋。快到开斋时！斋戒的男子大多数数都要到清真寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后。就在寺里吃“开斋饭”了！开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果。没有条3326件的喝一碗清水或盖碗茶？而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首⁰²⁵⁶先感到的是干渴,而不是饥饿！若在冬天、有的人^讲讲究吃几个枣子后再吃饭!相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯， 斋戒期满，就是回族一年一度最隆重的节日之———开斋节、 　　开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来、家家户户都要早早起来。打扫院子巷道、给人以清洁、舒适。愉快的感觉！男女老少都换上自己喜爱的新衣服，回族群众聚会和活动的场所——清真寺，节日里也都打扫得得干干净净,悬挂起“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯， 　　节日中！家家户户炸馓子、油香等富有民族风味的传统食品，同时，还宰鸡！羊、做凉粉。烩菜等。互送亲友邻居，互互相拜节问候！ 　　新疆地区的回族穆斯林。在节前前要扫尘？粉刷房屋！男人要理发。男女都要沐浴，换新衣！全家吃“粉汤”、这种习俗！在全国各地都大体相同、 有许多回族穆斯林青年在开斋节举举行婚礼!使节日更加热闹，展示出绚丽迷人的色彩！ 　　　　古尔邦节 　　“古尔邦”、阿拉伯语音译3707“尔德·古尔邦”!意为“牺牺牲”！“献身”，故亦称“宰牲节”，“忠孝节”，大部地区的回族称为“小尔德”。是伊斯兰教三大节日之一，一般在开斋节过后七十天举行， 　　回族为什么要宰牲过古尔邦节呢，人类的古代先知之——易卜拉欣夜间受到安拉的启示命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考考验他的信仰、易卜拉欣把刀磨得闪闪发光。非常锋利、并问他的儿子⁰⁹⁹⁴：“儿子啊。爸爸真的不不忍心下手啊，你走吧，”但是！他的儿子仪斯玛仪说：“万物非主、唯有真主！爸爸、我们是真主的仆人、来到这个世界只为拜万能至大的主，”当伊斯玛仪侧卧后！易卜拉欣把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭、泪如溪流，这时、安拉派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羚羊作为祭献、^代代替了伊斯玛仪，3593这时易卜拉欣拿起刀子！按住羊的喉头一宰、羊便倒了！这就是“古尔邦”的来历！其中那种对主的忠诚、以及孝敬父父母的毅然决然,是后世人要学习的！是全人类类学习的楷模 ？ 　　古尔邦节。还要举行一个隆重的宰牲典礼、这就就是节日里。除了炸油香！馓子、会礼外。还要宰牛！羊！骆驼，一般经8765济条件较好的、每人要宰2632一只羊!七人合宰一头牛或一峰骆驼，宰牲时还有许多讲究、不允许宰不满两岁的小羊羔和5645不满三岁的小牛犊！骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳。少尾的牲畜、要挑选体壮7015健美的宰，所宰的肉要要分成三份：一份自食！一份送亲友邻居，一份济贫施舍， 　　宰牲典典礼举行后,家家户户又开始热闹起来。老人们一边煮肉、一边......余下全文>>！天干地支与十二生肖的关系

　　经名的选取！以伊斯兰文化为标准，男的一般选取《古兰经》中提到的那些先贤先圣的名字，表示对受名者的尊敬！同时也希希望受名者能够成为先圣先贤那样具有完美的绩行,如：阿丹！伊得力斯！努哈！呼得、撤力哈。伊卜拉欣。鲁特、伊斯玛仪。伊斯哈特。叶尔古拜，穆萨，哈伦，尔萨 等等！，12生肖10月运势吉凶预报回族的饮食风俗

　　回族的饮食特点 　　禁食血液：回族饮食禁忌之一。伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物。并在《古兰经》中明载禁食，故回民屠宰^行行可做血肠出售！但不自食。 　　禁食猪肉：回回等信仰伊斯兰教诸民族的饮食禁忌之一。公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时、把禁食猪肉作为教规！视猪肉为污秽不洁之物！《古兰兰经》中，有有禁食猪肉的经文,称为哈拉拉目(阿拉伯语,意为禁忌)，伊斯兰教传人中国后。这一禁食习俗同时传人！ 1235　　禁食自死物：回族饮食禁忌之一,伊斯兰教视自死物为不洁之物、故禁食。 禁食非反刍畜：回族饮食禁忌之一、回族禁食驴。马！骡7465等非反刍动物的肉!也禁食食肉类动物如猫、狗的肉！ ⁴⁵¹²　　禁食猛禽猛兽：回族饮食禁忌之一。伊斯兰教不仅视猛禽猛兽及怪兽怪鱼为不洁之物，而且认为其性凶残、暴戾！性恶，人如食后会移性！故严格禁止、 　　0147回族食清真食品。因伊斯兰教在我国历史亦称称清真教！故名！通常除清真菜系外、主要指清真蛋糕。月饼。饼干、芝麻酥饼、夹心面包。清真牛。羊。鸡、兔。鱼肉罐头。肉干以及豆制品！奶制品！糖果及面食等， 　　传统面点如油香？麻花。干粮馍！糖酥馍、锅盔！馄馍！千层饼等、以炸！烙！烤！蒸见长、具4432有咸甜酥脆软？色泽分明等特点。据不完全统计！宁夏各种清真食品已达200余种。 凡回族饮食摊点、饭馆、茶馆等店铺门口都挂清真牌，有木1812制和玻璃的两种、长约0.5米、宽约0.3米、四角写有“清真回回”、正中绘有汤瓶壶和盖碗盅子！牌子上或或下端书有阿拉伯短文、其意为：这里是穆斯林的食品， 　　有的在店前屋檐下挂着蓝色横幅。书写阿汉两种文字！以表示清真。 谷粉食品 最普遍的是面类、其种类很多（如冷面、汤面。炒面！浇汁面、肉末面、细面，豆淀粉面）！此外，还有饺子！馄饨馒头、羊肉包子等！在米食方面，新疆的回民同维吾尔族一样制作抓饭！而内地的回民没有这样的饮食习惯他们一般是同汉族一样吃米饭！或是把米煮成粥。在肉的烹调方法上，据说回族一般是把羊肉与各种蔬菜搭配在一起。制作成⁰¹⁵⁶各种副食的炒菜？这些炒菜除不使用猪肉以外、在其它方面与汉族^的的菜肴几乎没在差别？ 　　在鱼类方面。回教的教义中规定禁食无鳞的鱼。而内陆河和湖中捕获的鲤鱼，鲫鱼，草鱼等淡水鱼类则是回民餐桌上常见的菜肴！ 　　回族宴席 回族宴席--先上四至八道干果碟子、再上八盘盘或十!十三，十五盘热菜！且有6011不同的名称。如十五月0432儿圆等。回族宴席以肉为主。讲究实惠！吃宴席有两种习惯，一种是边上菜边吃。吃完收盘、另一种是上一道菜，吃一道，收一道，最后一盘不收，待全桌人放下筷子收盘。 盖碗茶 盖9324碗茶--是回族传统饮茶风俗？因盛水的盖碗由托盘。喇叭口茶碗和碗碗盖三部分组成。^故故称盖碗或三炮台!相传始于唐朝5113贞观年间! 　　此茶因配料不同而有不同的名称，一般有红8420糖砖茶!白糖清茶。冰糖窝窝茶。三香茶（茶叶、冰糖、桂圆）。五香茶（冰糖、茶叶。桂圆、葡萄干、杏干）、八宝^茶茶（红枣？枸杞！核桃仁、桂圆，芝麻，葡萄干、白糖，茶叶）等。回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳，若待客泡茶时、5175当着客人的面!将碗盖揭开。用开水烫一下碗。放入糖、茶及其他原料、然后注入开水加盖。双手捧递，一则表示^对对客人的尊敬、二则表示这盅茶不^是是别人喝剩的剩茶、除待客外。还还用于自己保健？一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多1219茉莉花茶！绿茶，冬天多多饮陕青茶？驱寒和胃饮红糖砖茶。消积³²³⁹化食饮白糖清茶！清热泄火饮冰糖窝窝茶。提神补气。明目益思！强身健胃，延年益寿饮八宝茶、喝盖碗茶时，用托盘盘托起茶碗，用盖子“刮”几下。使之浓酽、然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝，不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶、不能接连......余下全文>>。下半年容易跳槽的生肖