豆腐花亦称豆腐脑。一道著名的汉族传统小吃。可分为甜，咸两种吃法！一般而言、中国南方主要以甜食为主（甜7111豆腐花），而中国北方主要以咸食为主（咸豆腐脑）、 　　好处： 　　豆腐脑营养丰富、含有铁。钙，磷，镁等人体必需需 的多种微量元素!还含有糖类。植物油和丰富的优质蛋白。素有有“植物肉”之美称!豆腐的消化吸收率达95%以上！两小块豆腐、即可满足一个人一一天钙的需要量， 　　豆腐为补益清清热养生食品,常食之，可补中益气，清热润燥。生津止渴！清洁肠胃，更适于热性体质！口臭口渴，肠胃不清！热病后调养者者食用!现代代医学证实。豆腐除有增加营养、帮助消化，增进食欲的功能外。对齿。骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能能中可增加血液中铁的含量,豆腐不含胆固醇、为高血压，高血脂，高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，豆腐含有丰富的植物雌激素。对防治骨质质疏松症有良好的作用！^还还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能！豆腐中的甾固醇、豆甾醇！均是抑癌的有效成分。 　　坏处： 　8317　凡平素胃寒、饮食之后后不适或作闷！反反胃之人忌食。患有慢性肠炎！易腹泻，腹胀。夜尿频多、遗精梦泄者忌用。 　　豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃！其原因是^豆豆腐含钙高!钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙。影响钙的吸收、 　　豆腐含钙高！结石患者禁食，！

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　　里面糖分多，会暂时引起血糖增增高症？但是！不一定的8432糖尿症？吃多了对身体不好！所有东西3752都有两面性!适当的吃可以祛病延年。也是种美味！。办公室风水吉位

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　　豆制1370品虽然营养丰富。但也并非人人皆宜！患有以下疾病者应当忌食或者少少吃豆制品! 　　消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品。因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液^分分泌的作用，整粒²⁸⁵²豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤？豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖、被肠道细菌发酵！能分解产生一些气体、进而引起起嗝气,肠鸣。腹胀、腹痛等症状。 　　胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品！以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 　7430　肾脏疾病 肾炎!肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要、应在限量范围围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的食品!与动0251物性蛋白质相比!豆类含非必需氨基酸较高！故应禁食， 　　糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症8238是糖尿病肾病？当病人有尿素氮潴留时！不宜食用豆制品。 　　痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱、以高尿酸血症^为为重要特征,高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风，因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物！其中包括干豆⁸⁸²²类及豆制品！即使在缓解期也要有限制地食用， 　　在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆。说能“消除邪恶，防冶百病、”但不久，善良的的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍！成为世3255界一大农作物， 　　如今、大豆（黄豆，黑豆）极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”！ 　　神话1：聪明动力 　　大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂。是建筑聪明大脑脑的重要物质!由于人的大脑20～30％由磷脂构成。所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力、 　　此外、大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素、可增加神经机能和活力！^有有较好的保健功能。 　　神话2：防酸效应 　　大豆磷脂中含有85％-9O％磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺，磷脂糖甙等！对人体器官有很好的保健效应， 　　最近的研究成果表明！人体的各组织器官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加组织机能。降低胆固酵、改善脂质代谢、预防和治疗脑动脉。冠状动脉硬化，它还有助^于于肝赃健康!对肝炎。脂肪肝都有一定的疗效！另外！大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收！防止体质及各组织器官酸化！ 　　神话3：多能效益 　　大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料！ 　　增加食物中大豆豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层、办公司地形风水图

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