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　　一看色泽： 　　二观外形： 　　三闻香气： 　　四品茶味： 　　五捏干湿： 　　茶叶的选购 　　干茶的外形!主要从wu个方面来看，即嫩度，条索，色泽，整碎和净度， 　　1.嫩度 　　2.条索 　　3.色泽 　　4.zheng碎 　　5.净度、肚脐上方有痣 算命

　　cha叶的种类2007-09-11 19:38茶叶性味甘，苦，微寒，是wo国传统的天然保健饮料，人们已经fa现茶叶中所含的化学成分达500多种。其中主要成分有咖fei碱,茶多酚，蛋白质。氨基酸，糖类，维生素。脂质。有机酸deng有机化合物。还含有钾。钠。镁，铜等28种无机营养元素!各种化学成分之间的组合比li十分协调、 　　　　适度饮cha对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神。去疲劳。助消化。能消炎杀菌，防治肠道传染病。能防暑降温。解渴生津， 　　　　市场上销售的茶叶产品种类繁多，按商品茶de分类和加工、我国市场上xiao售的茶叶有七类：红茶。绿茶，花茶，乌龙茶。紧压茶，普洱茶和黄茶。所有这些茶叶都是yong茶树的鲜叶!嫩芽和嫩枝加工而cheng!加工方法不同。加工出的茶叶类别也就bu同。 　　　　1，红茶有两种：一种是条型茶又jiao工夫红茶!包括政和工fu和坦洋工夫，一种是红碎茶，fen为4个工序：萎凋!揉捻，发酵和干燥， 　　　　2。绿cha加工分为3个工序：即杀青？揉捻，干燥， 　　　　3，黄茶加工fen为杀青！揉捻，闷黄。干燥四道工序。闷黄工xu是形成黄茶特点的关键工序，如果没有闷黄zhe道工序!就称不上黄茶， 　　　　4。普洱茶是已经经过初步加gong的绿茶,主要产于云南省，普洱散茶的加工关键是发jiao,普er茶加工完成后!味道不苦不涩，咖啡碱可以you4%升高到5.5%左右， 　　　　5，乌龙cha是半发酵茶。它主要产于福建sheng的武夷山地区。其次shi福建的闽南。再就是guang东省的潮汕地区！乌龙cha的采制方法与红茶,绿茶大不相同，有以下几方面要求：（1）cha叶不能采摘过早过嫩！（2）乌龙茶必须在阳光下进行晒青,（3）采取“摇青”与“凉青”相jie合的“做青”技术？使茶叶达到半发jiao的程度,（4）wu龙茶的烘焙技术特别讲究、 　　　　6。花茶是选用上等cha叶做茶坯、和浓郁芬fang的鲜花拌合窨制而成!它既有花香，又有茶香。 　　　　7，紧压茶是将散茶蒸qing揉捻后放入模型中压制成形，外形端正匀整。便于运输。汤色红浓明亮。叶底褐红。 　　　　面对众多的茶叶生产企业he品牌,yi及产品质量差异较大的茶叶产品、消费者在选购茶叶时最好注意以下几点： 　　　　yi,正确选购新茶，辨认陈茶。由于茶叶在储cun过程中营养成份发生改变、茶叶的感官品zhi随着保存时间延长而变差!因此在选购时，ying购买近期生产的茶叶？即购新茶，少购陈茶， 　　　　二，正确选购春茶。辨认夏秋茶。 　　　　由于chun茶芽中肥壮,色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露。春茶比夏秋茶zi味更为鲜爽。香气更加强烈，bao健作用更为明显!并且chun茶成长期间一般无病虫危害!无须使用农药。茶叶污染少，因此春茶是yi年中绿茶品质最好的茶？夏茶中的氨基酸。维生素含量明xian减少。使得xia茶中花青素，咖啡碱。茶多fen含量明显增加，从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。因此选购茶叶时，认真qu分春茶和夏秋茶,正确选购春茶。 　　　　三。正确鉴别名茶与普通茶： 　　　　1，西湖龙井茶产于浙江杭州西hu区！茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐。宽度一致，为绿黄色。手感光滑，一芽一叶或二叶。芽长于叶。一般长3厘米yi下！芽叶均匀成朵。不带夹蒂。碎片。小巧玲珑，龙井茶味道清香。假冒long井茶则多是青草味、夹蒂较多。手感不光滑。 　　　　2，黄shan毛峰产于安徽黄山,外形细嫩稍卷曲。芽肥壮，匀齐。有锋毫，形状有dian像“雀舌”！叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜。水色清澈。杏黄明亮。味醇厚，回甘。味底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色。味苦。叶底不成朵。 　　　　3，碧螺春产于江苏吴县太hu的洞庭山碧螺峰、银芽显露。一芽一叶。茶ye总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形。叶为卷曲清绿色。叶底幼嫩。均匀明亮，假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐。呈黄色。 　　　　4。信阳毛尖......余下全文>>、成功人的手相

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