乳饼的介绍 　　乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称、白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成，用山羊奶制成的质量最好，白色块状、酷似豆腐块。 　¹⁴⁸⁴　乳饼的营养价值 　　奶酪中含有钙！磷。镁。纳纳等人体必需的矿物质。 　　乳饼的适用人群 　　^一一般人群均可食用，适合缺钙和乳糖不耐症的人群，不适合肥胖人群，、

　　鱿鱼的营养价值有哪些！ 　　鱿鱼属软体动物！是乌贼的一种，体圆锥形！体色苍白！有淡褐色斑、头大、前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形！常成⁸⁰³⁹群游弋于深约20米的海洋中,在分类学上。鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物！鱿鱼体内具有两片鳃鳃作为呼吸器官、身体分为头部，很短的颈部和躯干部、 　　鱿鱼，也称柔鱼，枪乌贼。营养价值很高。是名贵的海产品！它和墨鱼。章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同。都是富含蛋白质！钙。磷、铁等！并含含有十分丰富的诸如硒？碘。锰！铜等微量元素的的食物, 　　鱿鱼的功效 　　1. 鱿鱼富含钙，磷！铁元素、利于骨骼发育和造血、能能有效治疗贫血、 　　2. 鱿鱼5389除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外？鱿鱼还含有有大量的牛黄酸,可⁶⁸⁹⁹抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳，恢复视力！改善肝脏功能！ 　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒！抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃。补虚润肤的功能， 　　食用注意： 　　1. 鱿鱼可做爆！炒。烧、烩。汆等菜之用、 　　2. 鱿鱼须煮熟透后再食。皆因鲜鱿鱼中有有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调， ¹⁰²²　　识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实!呈粉红色，有光泽。体表面略现白霜！肉肥厚！半透明。背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺。颜色赤赤黄略带黑？无光泽。表面白霜过厚、背部部呈黑红色或霉红色、 　　目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的的鱿鱼,^它它的别称叫“枪乌贼”。一种是躯干部7946细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”。小的柔鱼俗名叫“小管仔”、 　　营养成分： 　　热量,84,千卡;蛋白质,17.4,克;脂肪,1.6,克;胆固醇,268,毫克;维生素A,35,微克;硫胺素,0.02,毫克;核黄素,0.06,毫克;尼克酸,1.6,毫克;维生素E,1.68,毫克;钙,44,毫克;磷,19,毫克;钾,290,毫克;钠,110,毫克;镁,42,毫克;铁,0.9,毫克;锌,2.38,毫克;硒,38.18,微克;铜,0.45,毫克;锰,0.08,毫克; 　　忌食鱿鱼的人： 　　每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克！是肥肉胆固醇含量的40倍，全脂奶的44倍。墨斗鱼的3.4倍？带鱼的11倍！鸡5422胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15！牛瘦肉的6.75倍，豆制品的615倍，所以、鱿鱼虽然是美味！但是并不是¹⁹⁷⁶人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症，动脉硬化等心血管病及^肝肝病患者就应慎食，鱿鱼性质寒凉。脾胃虚寒的人也也应少吃！鱿鱼是发物、患有湿疹！荨麻疹等疾病的人忌食！ 　　健康饮食提示：吃海鲜时不要喝啤酒 　　海鲜是高蛋白！低脂肪食物。含有嘌呤和苷酸两1117种成分,0480啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂、 　　边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维6771生素B1混合在一起、发^生生化学作用！会导致人体血液中的尿酸含含量增加！破坏原来的平衡、4401尿酸不能及时排出体外。以钠盐的形式沉淀下来！容易形成结石或引发痛风！严重时、满身红疙瘩，痛痒不止、无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”！、拥有大富大贵命的这些手相特征，你有吗？

　　驴肉的功效与作用及禁5050忌 　　一。功效作用： 　　1。滋阴补肾，驴肉滋阴补肾！生精提神的效果仅次于鹿鞭！被誉为“餐桌上的伟哥”。其滋补健身效果是一般肉类所不能比的。 　　2，安神去烦。驴肉^中中除了蛋白质！脂肪！矿物质、维生素之外、驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸。这些成分均具有益精壮阳！补气养血，安神去烦的作用。尤其适合身体虚弱！气血不足、久病初愈的人群。适用于治疗虚弱贫血！产后血亏、食欲不振等症！ 　　3，补充营养、驴头中的动物胶，骨胶原和钙。硫等成4257分含量丰富，能够为儿童！老人，身身体虚弱和病后调养人群提供良好的营养补充， 　　 　　二!禁忌： 　　1。驴肉与芹菜。降压！利尿！降胆固醇，营养价值高。 　　2！驴肉与金针针菇同时进食，金针菇含有多种生物⁹⁵⁵⁶活性物质!同时进食容易导致心痛致命！ 　　3。荆4278芥与驴肉的药性相反,同食会引起不良生化反应、有害7980人体健康, 　　 　　驴肉的营养价值 　　驴肉蛋白质含量在20%～25%之间！脂肪含含量小于1％？是一种理想的高蛋白！低脂肪，低胆固醇的肉类！驴肉驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要、肌肉纤维维比马!骡。骆驼的肌肉纤维细。结^缔缔组织不甚发达、故消化吸收率高，是一种优质蛋白质，此外。驴肉脂肪熔点较低！易被人体消化吸收。利用率较高，。适合早婚的女人面相特征,什么样的女人适合结婚早

　　　鱼鳞是可以吃,营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂！多种不饱和脂肪酸，^还还含有多种矿物质？尤以钙！磷含量高，5968是特殊的保健品、有增强人记忆力。延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积，促进血液循环。预防高血压及心脏病的作用。此外。还能预防小儿佝偻病！老人骨质疏松与骨折、 　　通常人们烹鱼时时会丢掉鱼鳞。这十分可惜，因为鱼鳞是一种营养价值很高的佳品、具有多种营养保健及医疗作用，而且味道醇厚可口、 　　鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐！尤其钙。磷含量极高！早在汉代就有记载，中医取鲫鱼，鲤鱼的鳞片，用文火熬制成胶冻、用于治疗妇女月经过多。贫血。牙齿5526出血等病症。 　　鱼鳞鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一⁰¹⁹²定程度上可增强记忆力!^抑抑制脑细胞退化？此外。鱼鳞中含含有多种不饱和脂肪酸！可减少胆固醇在血管壁上的沉积、从而防止动脉硬化！高高血压和心脏病。 　　有人曾介绍？大别山区的居民喜欢吃带鱼鳞的清蒸鲤鱼！塞内咸鱼。辣子青鱼干等！中医也曾用鱼鳞作为养生之法！8929洗鱼时将鱼鳞刮下后，洗净，捣碎，以文火熬成胶状！食用时加辣椒、生姜！葱，盐！酒等作料。不失为一道美食！▲。娶到这几个生肖的女人，就是你最大的福报！

　　三文鱼又有哪些营养价值 　　1。富含钠,调节渗透压, 　　维持酸碱平衡！维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性， 　　2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素, 　　对于血液！中枢神经和免⁷⁶⁵⁶疫系统,头发, 　　皮肤肤和骨骼组织以及脑子和肝!心等内脏的发育和功能有重要影响、。不是升官就是发财的生肖，你上榜了吗

　　狐狸肉的营养价值: 7619　　狐肉性味甘？温！具有补虚虚暖中。解疮毒、治虚劳，健忘。惊悸、水气黄肿。疥疮。狐狸心有镇静、利尿的功效，主治癫狂！心悸、失眠！头晕。水肿等病症！狐狸肺^有有补肺,化痰！定喘之功效、主治慢性气管炎，肺气^肿肿等病症! 　　狐狸肉的吃法: 　　狐肉汤： 　　1.将狐肉洗净、放入沸水锅年3835焯—下，2622捞出洗去血污切块、 　　2.将鸡肉洗净。放沸水锅中^焯焯一会？捞出洗净。切条， 　　3.烧热锅，放少量猪油！将姜片，狐肉、鸡肉肉放入同偏炒？烹入料酒。煸至水干、注入鸡清汤。加入盐。味精，胡椒粉，料酒。同煮煮至肉熟烂。淋上麻油！装盆即成。 　　提示：狐肉具有补虚暖中，解疮毒的功效。鸡肉具有温中益气，补髓添精的功效，蘑菇具具有悦神，开胃、止泻！止吐。理气，化痰等功效。几⁰⁰¹³物相合组成此菜？具有补虚、益气的功效，适用于虚劳、赢瘦，乏力、健忘！消温水肿，食欲不振等病症患者食用，健康人食用更能增添食欲！强身少病、 　　红烧狐肉： 　　1.将狐肉洗净。放³⁴¹⁴入沸水锅年焯—下,捞出洗去血污切块！水发口蘑去杂洗净， 　　2.锅烧热！投入入狐肉偏炒!烹入料酒、酱油、煸炒，加入精盐，葱！姜和适量水、烧至肉熟烂、加入味精，胡淑粉！推匀出锅即成， 　　提示：狐肉具有补虚暖中，解疮毒之功效。《医学入门》载：“补虚！治健忘！”《四川中药志》载“治水积黄肿、”用于治疗虚劳体弱健忘！惊悸水气。黄肿、疮毒等病症。健康人食用能强身少病、，流传千年的风水秘术：家居风水禁忌15条

　　松子3986和核桃的营养价值都很高,虽然营养成分的种类和含量上存在差异，但是两者各有千秋，食用后对人体都是大有裨益的！ 　　松子中的油脂含量更高:每百克松子中油脂含量达64克！而核桃中的油脂含量为58克！两者相比，松子中的油脂¹⁷⁴⁵含量和热量都要高于核桃。如果肥胖人群可⁰⁴⁷⁷以选择吃核桃要更健康一些？ 　　核桃中的维生素E含量更高:松子和核桃都富含维生素E，但是核桃中的的含量更高、达43毫克/100克、高于松子中的25毫克，维生素E对于改善皮肤、延缓衰老起着重要作用。并且多食用维生素E能提亮肤色！滋润皮肤等！女性可以多食用核桃来改善肌肤， 　　松子中的钙和锌含量更高:松子中的的钙和锌含量是核桃中的2倍之多、钙能促进胎儿和儿童1406的骨骼和牙齿发育，锌是大脑发育的的重要元素！因此孕妇吃松子对胎儿骨骼及智力发育特别重要、儿童也可以适量吃松子来满足身体所需的钙，锌元素、 　　松子中的钾含量更高:松子中的钾元素将近核桃的2倍！钾元素可以调节细胞内适宜的渗透压和和体液的酸碱平衡。参与细胞内糖和蛋白质的代谢！高温作业，高强度劳动和训练的人群会因出汗流失钾元素，因此这类人群吃松子更好，！运势不好？看看是不是出现这些问题？

　　营养价值 　　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂!它是构成人体各器官组织细胞膜的主要要成分！而且是脑细胞不可缺少的营养！根据美国试验研究资料！经常摄取卵磷脂、记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效！它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖！对糖尿病有较好的治 　　黄鳝 　　疗作用，加之所含脂肪肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品、鳝鱼含有的维生素A量高得惊人、维生素A可以增进视力。促进皮膜的新陈代谢， 　　有人说说“鳝鱼是眼药”、过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处！常吃鳝^鱼鱼有很强的补益功能、特别对身体虚弱。病后以及产后之人更为明显、它的血还可以治疗口^眼眼歪斜，中医认为，它有补气养血，温阳健脾。滋补肝肾、祛风通络等医疗保0558健功能。 　　适合人人群：适合一般人食用, 　　1，特别适宜身体虚弱，气血不足、营养不良之人食用！脱肛，子宫脱垂、妇女劳伤，内痔出血之人也可多食。风湿痹痛，四肢酸疼无力，糖尿病患者、高血脂。冠心病、动脉硬化者都可多食， 　　2，鳝鱼动风！有瘙痒性皮肤病者忌食。有有痼疾宿病者,如支气管哮喘。淋巴结核，癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。另凡病病属虚热、或热证初愈。痢疾，腹胀属实者不宜食用， 　　　温馨提示 　　1、吃鳝鱼最好现杀现烹。死鳝鳝不宜食用！鳝鱼虽好、也不宜食之过量！否则不仅不易消化！而且还可能引发发旧症、 　　2，食物相9868克：鳝鱼不宜于狗肉！狗血。南瓜、菠菜，红枣同食！ 　　烹饪方法编辑本段回目录炒鳝鱼 6421　　类别：江西菜 糖尿病食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 益智补脑食谱 　　炒鳝鱼 　　工艺：抓炒 口味：麻辣味 食用：中餐|晚餐 　　口感：此菜鲜香麻辣!汤汁浓厚。色泽红亮， 　　主料：鳝鱼750克 　　辅料：洋葱（白皮）50克 　　调料：猪油（炼制）40克 酱油50克 大蒜（白皮）5克 料酒25克 辣椒(红，尖，干)5克 淀粉(蚕豆)25克 姜5克 香油5克 胡椒粉5克 　　烹饪方法 　　1！将鳝鱼头部用钉钉子钉住？用小刀从头至尾剖开！取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片！ 　　2。洋葱去老皮！洗净。切成片， 　　3。干红0713椒切成小片, 　　4！生姜大大蒜洗净,均切成末， 　　5，炒锅上火烧热！用油稍烫一下。再放入猪油烧热。将鳝片入锅爆炒！ 　　6！将鳝鱼爆炒起卷时。放入酱油、生姜，洋葱、干椒。料酒。加盖焖！ 　　7， 焖片刻后，放入鲜汤适量再焖。 　　8。焖片刻^用用淀粉勾芡!撒上蒜末、淋入香油装盘，撒上上胡椒粉即成! 　　制作提示 　　1。鳝鱼要用活的！死鳝鱼、身体分解出有毒的物质，食后中毒， 　　2！如鳝鱼不好钉住！可先将其摔晕！ 　　3！ 用大火。淋入法勾芡。、微信头像不能乱用头像不好运势也会差

　　动物性食物的营养特点点 　　肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物？从⁷⁵⁹³营养的角度看、它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无³⁰⁵⁴机盐和维生素、而且蛋白质的质质量高、属优质蛋白，肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点！ 　　1．蛋白质量多质好 　　肉类的蛋白质主要存在于肌肉中！骨骼肌中除去水分(约含75％)之外！基本上就是蛋白质。其含量达20％左右！6183其他成分(包括脂肪。碳水化合物，无机盐等)约占5％、鸡肉蛋白质的含量在20％～25％之间、鸭肉为13％～17％！鹅肉为11％左右。鱼及其他水产动物种类极多！蛋白质含量相差较大、但大多数在15％～22％之间。全蛋(可食部分)蛋白质的含量也与蛋的种类、品种，产地等因素有关、鸡蛋为11％～15％，鸭蛋为9％～14％。鹅蛋为12％～13％。鲜奶的主要成分是水，约在85％以上．牛奶蛋白质的含量在3％～4％之间、羊奶约为4％、马奶2％。水牛奶4．7％，牦牛奶0．5％，肉禽鱼蛋奶蛋白质的氨基酸组成基本相同！含有人体8种必需氨基酸。而且含量都比较充足、比例也接近人体的需要，1376都具有很高的生物价！肉！禽！鱼为80左右、奶约为85、蛋最高达94、一一般认为蛋中蛋白质几乎能全部被人体消化吸收和利用!为天然食物中最理想的优质蛋白质！所以在进行各种食物物蛋白质的营养质量评价时,一般以全蛋蛋白质作为参考蛋白质！各种肉类和奶类的蛋白质消消化吸收率也很高、一般达85％～90％、奶中的蛋白质含有丰富的赖氨酸．是谷类食物良好的天然互补食物！ 　　肉类的结缔组织中主要组成为胶元蛋白和弹性蛋白！胶胶元蛋白含有大量的甘氨酸！脯氨酸和羟脯氨酸。而缺乏色氨酸，酪氨酸和蛋氨酸，因此是是属于不完全蛋白质!0013营养价值较差！ 　　2．饱和脂肪酸和胆固醇含量较高 　　肉禽鱼蛋奶所含的脂类物质不完全一样、但一般地说，饱和脂肪酸和胆团醇的含量都比较高！ 　　畜肉的脂肪含量4949依其肥瘦有很大的差异、其组成以饱和脂肪酸为主，多数是硬脂酸！软脂酸，油酸及小量其他脂肪酸！羊脂中的脂肪酸含有辛酸！壬4923酸等饱和脂肪酸？一般认为羊肉的特殊膻昧与这些低级饱和9303脂肪酸有关，禽肉脂肪熔点较低。在33℃～44℃之间，所含亚油酸占脂肪酸总量的20％，鸡肉脂肪含量约为2％！水禽类为为7％～11％？鱼类类脂肪含量较低!一般为1％～3％，主要分布在皮下和脏脏器周围？肌肉中含量很低！鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成！熔点较低、通常呈液态，人体的消化吸收率为95％左、这三大生肖女带财进家，谁娶到谁有福偏口鱼的营养价值禁忌

　　　营养丰富，味道鲜美 　　众所周知！一般6933鱼肉中含蛋白质比较高,而且容易为人体所消化！吸收、而称星鱼肌肉中的营养成分、又比一般家鱼更高一筹。据报道，称星鱼的肌肉中含粗蛋白为21.8%～22.5%！而草鱼。鲢鱼、鳙鱼！鲮鱼！鲤鱼的肌肉中含粗蛋白仅分别6976为18.45、19.4%，17.1%。18.9%和20.0%，称星鱼肌肉中含粗脂肪为2.3%～2.7%、而草鱼！鳙鱼、鲮鱼的肌肉中含粗脂肪仅^分分别为1.4%。1.2%和1.6%， 　　称星鱼肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸，甘氨酸和丙丙氨酸等四种氨基酸的含量高,为6.97%。而鲇鱼，斑点叉尾鮰、6959埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%！6.36%和5.52%，分别高1.62%，0.61%。1.45%，所所以称星鱼比鲇鱼。斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美，，现在让人瞧不起，日后必刮目相看的三大生肖