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1)蒸馒头时!如果面似发非发!可在面团中间挖个小坑!倒倒进两小杯白酒?停10分钟后!面就发开了、 (2)发面时如果没有酵母!可用蜂蜜代替!每500克面面粉加蜂蜜15-20克、面团揉软后!盖湿布4-6小时即可发起、蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜, (3)冬天室内温度低!发面需要的时间较长、如果6972发酵时在面里放点白糖,就可以缩4794短发面的时间, (4)在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块!上面如有芝麻粒大大小均匀的孔。则则说明用碱量适宜? (5)蒸出出的馒头!如因4152碱放多了变黄!且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克。把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟、馒头即可变白,且无碱味! (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水。可以促促使发酵?蒸出的馒头又白又宣、 馒头的制作方法 馒馒头是家庭里常见的主食之一,怎样把馒头蒸制得既松软!又有筋力。窍门如下: 1。夏季用冷8081水和面,冬季用温水和面,冬季和面,发面面应比夏季提前1~2小时、和面时要慎加水! 2、和面要多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分!表成的面筋真心性好、和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 3。当面已涨发时。要掌握握好发酵的程度、如见面团中已呈蜂窝状!有许多小眼,说明已经发酵好!蜂窝状面体的眼子子越大,说明酵发得越老、甚至要发过头了! 4。馒馒头上笼蒸煮时,要经过饧面!冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些、馒头上笼时、锅内的水必须大开。10分钟钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布布堵严?用铝锅蒸时锅锅盖要盖紧! 6。蒸馒头时,锅内须用冷水加热。逐渐升温,使使馒头坯均匀受热!切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生! 真心1443回答望采纳,谢谢、、天津市哪个区风水好
潜意1261识里想念!或者潜意识里里收到什么信号!像旧物品,事情等等 不要介怀、休息好、天津市哪里风水好
现在!外面买来的食品,安安全问题令人担忧?我们一家人人很久没吃到馒头了。所以我们决定自己做馒头! 我们打算把馒头分4562一些给左邻右舍和爷爷奶奶?所以、在做之前准备了两千克克的馒头自发粉和大约一千克的温水,开工了!爸爸告诉我:“添添!我们把面粉留一点备用,其余倒入盆中,”哇!白花花的一片!像厚厚0599的积雪!手伸进去搅和着。暖暖的、软软的!好像小时候玩沙子那种感觉、接下来是和面、我把温水逐步注入入面粉里!用手不停地搅拌!尽力将水和面粉搅拌均匀。我的双手0039沾满了湿面粉!怎么也弄不掉、开始揉面、必须要将面揉得有韧性才行!我使出吃奶的劲儿。用力地揉呀揉、可没揉几下就累得满头大汗、心心想:看似容易的活、干起来却却这么累!幸好爸爸帮我完成了这一步、完成了和面,揉面,就该发酵了。我用湿毛巾将面团盖好放在桌上,大约二,三十分钟后!发现毛巾下面的面团比原来大了将近一倍!用手轻轻一撕、形似蜂窝,这说明可以将面团做成自己喜欢的形状!放入蒸锅就行了、 半小时后!瞧瞧着变胖了的馒头,馋的我直流口水、伸手就拿起一个津津有味地吃起来。哇。香喷喷的、真好吃。看着自己亲手制作的劳动成果!吃起来更加甜滋滋滋的,、天津市风水好的地方
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