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　　^和和面：温开水一杯,水里里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个！水要慢慢倒入盆中、筷子不停搅动、感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力。揉到面面的表面很光滑就好了、这时面光盆光手光是最佳境界！ 　　　拌馅：如果四个人吃,大约一斤肉馅即可！馅里放盐。味精。姜末，酱油、料酒、香油。水（高汤最好）！还可以加^点点胡椒粉什么的!顺时针搅拌。感觉所有的东西都融合在一起即可！ 　　³⁹¹⁷剁菜：选择你喜欢的蔬菜,一般用大白菜加加些许韭菜。韭菜切成小粒。大白菜则要剁了！剁碎之之后用纱布把水挤干,然后和9790韭菜一起放入肉中搅拌？如果淡再加点盐、饺子馅就做好了！ 　　　擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状！用刀切成小段、用手搓成扁平状、拿擀面杖擀的时候、注意中间厚边缘薄。中间厚防止饺子子馅漏，边缘薄吃起来口感好、 　　包饺子：将饺子馅放入皮中央！如果技术不熟练的话。不要放放太多馅。先捏中央！再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下。这样饺子下锅煮时就不会漏汤了！。兰州西关算命