青菜的清洗方法： 　　1.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗！或用淘米水浸泡、中和8185农药毒性、 　　2.用5%的盐水洗菜！ 　　3.用小苏打水洗菜;如今绝大多数菜农用的农药药都是乳油状的？因为水融性太好的农药打上去。遇上下雨天就白打了、而乳⁹⁰¹¹油状的农药,大部分都会溶于碱性溶液。虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害， 　　方法1527是先将蔬菜表面冲洗干净。再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后，再用清水冲洗干净！ 　　4.高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜！比如菜花！豆角，芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可可使农药量下降30%,再经高温烹调、就可以清除90%的农药; 　　5.给菜晒太阳,据测定、蔬菜在阳光下照射5分钟！有机氯。有机汞等农药的残留量可减少60%左右！给菜晒太阳也0199是一种办法，因此，易保存且不怕晒的果菜、可以放在有光照的通风处存放放一段时间， 　　适用于苹果，猕猴桃，冬瓜等，一般来说，农药的挥发期在7到15天、当然。这种办法适用面比较窄、而而且效果一般？ 　　6.通常农药残留80%在表皮上！另外20%在果肉里。所以一些可以削皮吃的果蔬，比如苹果！桃子以及黄瓜。茄子等等最好削皮再吃， 　　，

　　蔬菜⁰⁹⁴⁴切碎后与水的直接接触面积增大很多倍!会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族！维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失，同时蔬菜切碎后！还会增大被蔬菜表面细菌2406污染的机会？留下健康隐患、因此蔬菜不能先切后洗！而应该先洗后切。 　　淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少^冲冲洗3至6遍！然后泡入淡盐水中浸泡1小时、再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜！可先切开，放入清水中浸泡2小时。再再用清水冲洗？以清除残留农药！ 　　食用卷心菜要切开浸泡、市民在吃卷心菜！西^兰兰花等蔬菜前？应注意清洗浸泡、 　　用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解，破坏、据测定、蔬菜，1132水果在阳光下照射5分钟。有机氯。有机汞农药的残留^量量会减少60％,方⁰⁰⁷⁰便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右。残留化学农药平均消失率为5％！ 　　用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性、在淘米水中浸泡10分钟左右！用清水6014洗干净!就能使蔬菜残留的农药成分减少！ 　　碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放1775入蔬菜。浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净、也可用⁰⁵²²小苏打代替。但要适当延长浸泡时间到15分钟左右! 　　用开水泡烫：在做青椒，菜花！豆角，芹菜等时！下锅前最好先用开水烫一下、可清除90％的残留农药、，鱼缸摆放厨房门左面

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