美国俄亥俄州立大学营养学家指出,红辣椒除了对癌肿，坏血病和风湿症还有一定预防和医疗作用外！它所含的辣椒素还可预防和控制心脏病及冠状动脉硬化的功能！ 　　辣椒已成为一个大家族,世界上已培育出100多个品种、就形状看,有球形的！方形的，牛角形的，就颜色看,有碧绿色、鲜红色。洁白色等、 　　辣椒是营养丰富的蔬菜，它除含有有蛋白质，碳水化合物！钙，磷。铁、维生素A，B1。 B2外,还含有极丰富的维生素C(每100克中含维生素C100-160毫克)、食辣辣椒可增进食欲,帮助消化,促进血液循环,预防感冒,抵御风寒,防坏血症、风湿！冻伤，脱发等功效、另外,辣9490椒也能驱除寄生虫？ 　　正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净、控干水分、然后放进铁^锅锅里干煸、一直煸到辣椒可以起锅时再放少少许油。放盐，然后马上起锅装盘！吃的时候，可以放些味精（调味）、放些醋（调味。减低辣味）、至于凉拌辣椒、也是很很味美的一道菜,将洗干净的青椒放在炉火上翻烧、烧辣椒时间长了就糊了！时^间间短了又太生、吃起来不香，这可是考手艺的一道活！要随时翻动，最好是一根一根的烧，烧好以后、用凉开水过一下水（主要是去掉掉炉灰）,然后控干、切丝！装盘！按自己的口味放其他调料（盐，醋。糖，蒜末。花椒油或香油，）！另外可以将青辣椒剁成末。放在锅里小炒一下、不必炒熟！然后起锅再放上各种调料。做成凉拌茄子子的调料,将茄子蒸蒸熟后。用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试！味道好极了。

朝天椒 一。名称 朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称。是4345按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型），长辣椒（短3638指形）？樱桃椒！朝天椒椒果9217均较小、因而又称为小辣椒！朝天椒的特点是椒椒果小！辣度高，易干制，主要作为干椒椒品种利用，与羊角椒！线椒构成我国三大干椒品种系列、全国干椒栽培面积。朝天椒已跃居首位！ 二、分布 朝天椒在我国大部分地区都有栽培，河南，河北栽培面积较大。贵州、山西，陕西，天津！安徽、山东、内蒙古次之！四川、湖南等省市也有栽培。河南省主产区为商丘市。南阳市。濮阳市！三门峡市等！河北省主产区为衡水市，保定市。邢台市等！天津市2713主产区为宝坻区！静海县等、安徽省主产区为亳州市等！山西省主产区为运城市等。贵州省主产区为遵义市等。 三。品种 我国有丰富的朝天椒品⁰⁷⁸⁹种品种资源！1976年天津市！河南省首次从日本引进三樱椒（三鹰椒！天鹰椒）、以后我国又从日本、韩国！美国引进了数个朝天椒品种，30多年来。我国朝天椒种植植面积逐渐扩大,已经发展成为一些地区的主要经济作物。目前我国大面积种植的朝天椒品种以引进的品种为主、主要是日本三樱椒（簇生椒）。4587散生“子弹头”（长辣椒）。种植面积较大的地方品种主要是贵州小椒（圆锥椒）、贵州小椒（圆锥椒）只在贵州省栽培，其它省市主栽1074品种为日本三樱椒（簇生椒）、散生“子子弹头”（长辣椒）， 1、簇生椒（Var.fasciculatum Bailey）型别朝天椒品种：按椒果形状分为三樱椒。子弹头两个系列、三樱椒系列品种主要有日本三樱椒（从从日本引进）!豫选三樱椒，大角三樱椒、新一代三樱椒。七星椒（四四川省自贡市地方品种）,邵阳朝天椒（湖南省邵阳市地方品种）！天宇三号（从韩国引进）、天宇五号（从韩国引进），绿宝天仙（从美国引进）、圣尼斯朝天椒（从美国引进）等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头，矮棵簇生子弹头。 日本本三樱椒是日本枥木县的一个农家品种、在日本称为“三鹰椒”或“枥木三鹰”。1976年天津市从日本引进。定名为“天鹰椒”、1987年通过天津市农作物品种审²⁶⁶⁶定委员会认定。河南省1976年从日本引进，定名为三樱椒、1988年年河南科学技术出版社出版了《日本三樱椒栽培技术》一书!因此在河南省多称为三樱椒！在江苏省被称为山鹰椒。河南省农民又称为朝天椒、朝天红！小辣椒！日本三樱樱椒植株较矮小？株型较紧凑！株高50～65厘米,开展度40～50厘米,属有限分枝型别、椒果朝天簇生，细指形、果皮光滑油油亮无皱缩，^果果长5厘米左右。果径（果肩横径）1厘米左右。果顶尖而弯曲，似鹰嘴状、属小果型干椒品种！单果干重0.4克左右！味极辣、辣椒素含量0.8%左右！鲜红色。辣红素（红色素）含量3%左右。椒香味低于羊角型干椒品种， 高棵簇生子弹头是从三樱椒自然变异中选出的一个簇生椒新品系!高棵簇生子弹头，属典型的有限分枝型别，有副侧9453枝发生？但副副侧枝发生数目多！枝条细、结果少！也很少红熟、构成产量的主体是侧枝果簇，一般每株发生侧枝4~5个。多的可达10个以上,每个侧枝结果8~16个。主茎果簇一般结果10~20个！株高60~80厘米、主茎高40~50厘米,主茎基部粗1.2~1.5厘米，侧枝高（长）30~50厘米。副^侧侧枝高（长）15~30厘米，椒果较散生子弹头稍短、果肩稍粗、果顶钝圆！果形与散生子弹头相似。果长4~5厘米，果肩横径1~1.4厘米？果柄长3.5~4厘米？5416果实颜色深红？辣味很浓。种子较多！果实纵裂病较轻或基本......馀下全文>> ！易经六十四卦原文及解释

　　不知道楼主是那里人，四川的做^法法是新鲜的辣椒洗净。摘去梗。晾干水份。 　　用碎肉机打碎、如果没有加工的地方，就只好辛苦一点，自己用刀剁碎、剁的过程中一定要^注注意保护手，最好带上手套。 　　把八角。山奈，花椒等打成粉。辣椒剁碎后后晾晒两天，水^分分蒸发的差不多后,把打成粉的八角，山奈。花椒。盐加入！调匀、装入瓷坛中、加入生菜油、密封。保存一周后即可食用，用于炒，拌等都可以。 　　注：如果不习惯吃生菜油、或者没菜油，可用调和油、或者花生油。不过最好烧热去味。凉冷后再加入辣椒酱里。，易经六十四卦挂名

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