菠菠菜里含铁!可治疗缺0265铁性贫血，这似乎已为多数人所知。实际上！菠菜里虽然含有铁、但它的铁大部分不能被人体吸收和利用、而且且和其他几种蔬菜相比。菠菜的含铁量并并不很高？按100克计算！如香菜含铁5．6毫克、芹菜含铁8．5毫克，黄花菜含铁4．8毫克！所以说，吃菠菜治^缺缺铁性贫血不是最佳选择！ 香菜 医药价值 成分 每百克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克！脂肪0.3克，钙170毫克、磷49毫克！铁5.6毫克、胡萝卜3.77毫克、维生素C41毫克以及硫胺素，核黄素。尼克酸等。此外还含有9121挥发油？^右右旋甘露糖醇、黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部。可作菜食、因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味。常用作菜肴的提味！如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。现在、香菜已不单纯做“配角”。“鱼香肉丝”、“盐水“ “香菜”里香菜是名副其实的主料之一！ 中药化学成分 全草含维生素（vitamin)C98.1g/100g[1]、以及正癸醛（decanal)、壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)[2]等！ 地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)！二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)？芫荽异香豆酮（coriandrone)A，B[3]、叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)、花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)[4]？ 此外、尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)！异槲皮甙（isoquercitrin)！芸香甙5281（rutin)、维生素C[6]和无机元素铝、钡！铜、铁，锂，锰！硅！钛等[7]！ 功效效 发表透疹！消食开胃！止痛解毒 主治 风寒感冒、麻疹，痘疹透发不畅，含食积。脘腹胀痛，呕恶。头痛！牙痛、脱肛，丹毒、疮肿初起、蛇伤 　　麻烦采纳。谢谢!。

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