怎么蒸好馒头！有什么秘方， 　　^（（1）蒸馒头时、如果面5074似发非发!可在面团中间挖个小坑、倒倒进两小杯白酒、停10分钟后。面就发开了！ 　　（2）发面时如果没有酵母、可用蜂蜜代替、每500克面粉加蜂蜜15－20克、面团揉软后、盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜、 　　（3）^冬冬天室内温度低？发面需要的时^间间较长,如如果发酵时在面里放点白糖，就可5400以缩短发面的时间， 　　（4）在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是⁷⁴⁰²否适中、可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜！ 　　（5））蒸出的馒头！如因碱放多了了变黄!且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入入锅中蒸10－15分钟、馒头即可变白！且无碱味。 　　（6）蒸馒头时！在面粉里放一点盐水，可以促使发酵、蒸出的馒头又白又宣。 　　馒头的制作方法 　　馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力，窍门如^下下： 　　1。夏季用冷水和面、冬季用温水和面。冬季和面。^发发面应比夏季提前1～2小时!和面面时要慎加水， 　　2、和面要多搓^揉揉几遍。促使面粉^里里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成的面筋真3572心性好、和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 　　3，当面已涨涨发时？要要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼。说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼6250子越大！说明酵发得越老！甚至要发过头了！ 　　4。馒头上笼笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些，馒头上笼时，锅内的水必须须大开。10⁴²⁶¹分钟要见大气？ 　　5！笼屉与锅口相接处不能漏气。有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 　　6！蒸馒头时。锅内须用冷水加热。逐渐升温，使馒头坯⁸⁰⁹⁴均匀受热！切忌图图快一开始就用热水或开水蒸馒头。因这样蒸制的馒头容易夹生， 　　怎样自制面肥： 　　在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5-6小时后即可使^用用将一小碗面粉!加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方10小时后即可可使用！ 　　用蜂蜜代替面肥： 　　将蜂蜜倒入和面的水中！每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5汤匙。冬季用温水、其它季节用凉水！（也可把蜂蜜直接加入面粉内）！和成面团！揉匀后置盆内。盖块湿布、放在温暖处2-3小时！待面团胀发到原体积的2倍时即可！ 　　发酵的要诀： 　　加面肥要适量。用自制的面肥可多加些、每500克面粉！加面肥80克左右！如用鲜酵母！每500克面粉加5-10克即可，如用鲜酵母！可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀！置温暖处。待其发酵，如用面肥，可分两步进行、先用小半半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起！再将其它面粉揉入！再发2-3小时即可。如时间有限。可将两个步骤和二二为一！ 面肥多，环境温度高。发酵快。反之，则发酵慢、和面时可加少许盐、可促使酵母菌更快繁殖！产生二氧8430化碳更多！蒸出的的馒头松软有劲，香甜可口。也1819可加点啤酒？效果更好。 　　如何鉴别发酵的程度 　　用手按面团！筋力大、弹性好！说明发酵好、如果切开面团后。面团的孔洞小而而又少，酸甜^味味不明显、说明面团发酵不足。还需继⁶¹⁹⁴续发酵。用力按面团有弹性。略有下陷。有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响！切开面团看。孔洞较多。有一股酒香味、说明面团发得得正好？面发起后、用手摸面团立即下陷！筋力差，切开后、面团象棉絮。孔洞较大又密。酸味重。说明发酵过火！此时要放碱或重1670新加些面粉再和。加加面多少视发酵程度而定, 　　面没发好怎么办 　　7460在未发好的面团上挖个坑!加一些白酒。再和一下！即可成形上屉，在没发好的的面团中加少许小苏打或苏打片。揉匀后即可！如天冷发面时，在面中放少许白糖！不仅起发快、而且馒头可口！ 　　怎样掌握下碱量 　　如加多了味多苦、面食不膨胀、颜色不好看。加少了味酸发硬。一般情况下，每500克面粉，80克左右的面肥。下碱4-5克为宜，下碱量还要根据酵面的老嫩。气温温等灵活掌握，如6490天热温度高，面肥多、酵母菌易繁殖。可多些。天冷温度低、面肥少，应少下些。如下碱后未及时使用。面团中的酵母菌还会繁殖，面团又 　　显酸性。还应下碱中和。 　　怎样发面、1 　　1、发酵粉用温水泡、水温最好在35度左右 　　2，用泡发酵粉粉的温水和面、一定要揉15分钟、然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低！可以连着装面团的盆子！一起放进装有温水大锅 里。盖好锅盖、发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时， 　　3！8297发酵好的面团比较软,再掺掺面粉揉匀、揉成型！进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里。不能少于半小时， 这样的发面才能暄腾！我做面包。夏天一般至少发2小时、冬天发4小时， 　　怎样发面！2 　　快速发面法 　　按500克面粉加50毫升醋，350毫升温水^的的比例、把面和好、饧10分钟。再加5克小苏打或 碱面，使劲揉、直到没有酸味为止！这样蒸出的馒头照样松软！ 　　如何使用小苏打发面， 　　小苏打的化学名称叫碳酸氢钠、家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟熟的馒头往往不太暄软!这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好，另方面小苏打本身是6793碱性物质、如用量稍多！馒头就会产^生生碱味、色泽发黄、维生素被破坏，效果很不理想！如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体、而且也不会有很大的碱味。 　　将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打、倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团。稍醒后。做成馒头！上屉用旺火蒸30分钟即熟。 　　蜂蜜可代替发酵剂发面 　　按每500克面粉加水250毫升。7479蜂蜜1．5汤勺的比例、将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后、放入 　　盆内、盖上湿布。放在较温暖的地方。让其发酵4～6小时！等面团胀发到原来体体积的2倍时。即可使用。如果闻到面面团有酸味！可适当加些碱水、揉匀后再使用！ 　　　啤酒馒头松软、 　　和面5511时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）! 这样蒸出来的馒头格外松软， 　　用盐水发面松软！ 　　发面时，若放放一点盐水调和。可以缩短发酵时间！蒸出来的馒馒头也更加松软可口？ 冷天用发酵粉发面。加上一些白糖，可缩短发酵时间。其效果也好， 　　发面的最佳温度 　　发面最适宜的温度是27～30度、 面团在这个温度下、2～3小时便便可发酵成功，为了达到这个个温度、根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水，春秋季用40度左右的温水,冬季可用60～70度热 　　水和面、盖上湿布、放放置在比较暖和的地方。 发面最适宜的温度是27^～～30度。 面团在这^个个温度下？2～3小时便可发酵成功，为了达到这个温度。根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水。春秋季用40度左右的温水、冬季可用60～70度热水和面！盖上湿布，放置在比较暖和的地方。 　　加一点点老面、和面，加水、再加啤酒 （四分分之一罐差不多）！和出的面就可以4931放到热点（不能太热！那就成烫面了）的地方。别忘了用完了剩一点、放到冰箱里，下面发面的时候把这块放里去、和面就成了。再下次，再拿出一块来。对了、这样的老面做面食要放碱的、要不是酸的～～～加多少我也说不清楚。你试一 　　次就行了、放多了发黄色～～～4794放少了就酸这是个经验, 　　如何发面！ 3 　　发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳！面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨。从而使面团变白变软。 　　其过程如下： 　　1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 　　2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 　　3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖、找不到就问店员 　　yeast在哪里) 　　4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 　　5. 用该“泥汤”和面！至手感舒服。 　　6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度、否则活酵母要变死酵母) 　　　7. 等15~20分钟！面发后用手指按按下一个洞不会有反弹！ 　　8. 加少许干面调整手感 　　9. 加工成你所要的形状！如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方！如窗户口！酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉！ 　　9.5 如果觉得面发的的不够理想,可以在加工成型后再等片刻！让酵母母继续生长、 　　10. 上笼屉蒸。水开后5~10分钟。根据个头和内容容而定, 　　11. 蒸完后不要立即开盖子，否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量。等3分钟 。 　　如何检测发面的酸碱度 　　面团发酵以后！必须对入^适适量碱液！揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度： 　　（1） 拍、用手拍面团。如果听到“嘭嘭”声！说明酸碱度合适、如果听到“空空”声，说明碱放少了，如果果发出“叭嗒！叭嗒”的声音！说明碱放多了。 　　（2） 看、切开面团来看。如如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适！如出现的孔小、呈细长条形、面团颜色发黄。说明^碱碱放多了？如出现不均匀匀的大孔？面团颜色发暗、说明碱放放少了， 　5699　（3） 嗅!扒开面团团嗅味!如有酸味。说明碱放少了，如有碱味！说明碱放多了。如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适、 　　（4） 抓！手抓面团、如面团发沉。无弹性！说明碱碱放多了。如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。 　　（5） 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味！如有酸味说明碱放放少了,如有碱涩味，说9606明碱放多了，如果觉得有甜味！就是碱放得合适！ 　　用酵母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　冷天用发酵粉发面、加上一些白糖！可缩短发酵时间。其效果也好、 　　1、将发酵面（老面）加面粉，水和成面团。放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。 　　2，取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现现放白糖的情况）,揉透揉匀后搓成长条！揪剂子、摆在笼屉上。剂子口朝上！撒上青红丝。在旺火上蒸二十分钟。取出即可， 　　注意： 　　1！发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上、 　　2。下剂子摆在笼屉上时！千万不要碰！否则不会“开花”、 　　3。上笼屉时火一定要旺！而且要在水沸时上笼屉、特点：色泽洁白！形如花朵，甜香爽口、 　　发酵粉用35度－37度温水化开、2620用这个水和面,到软硬适度不粘手！揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气、2个小时是肯定能发起来地！然后将面置于案板上，加干面再揉匀！再醒一会、这时就随便你了、是加豆馅！是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包！包子。花卷。糖三角，就看你的想吃啥了，成形后、5498再放约半小时，特别注意的是上锅开³⁶⁵⁷蒸这道工序！一定要中火。锅里要用冷水，勿谓言之不预也、6339要是像平常那样大火开水？出9275来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面、 　　3。注意事项 　　■蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快、其实这并不科学，因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒馒头夹生， 　　0906正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后、再加热升温！可使馒头均匀受热！松软可口。 　　■发酵的水温 　　发酵粉融于温水中。水温不能超过过四十度。 　　■馒头的酸味 　　发好的面团如果觉得有酸味！一点碱面中和！一般只要不是发得太过不加也没关系。 　　■蒸馒头 　　蒸馒头的过程中不要掀开锅盖！ 　　■馒头塌陷 　　馒头蒸好后不要要急于掀开锅盖,焖十分钟再掀盖，防止馒头塌陷，，

　　方法/步骤 　　1 　　温水融化酵母！徐徐倒入面粉中、用筷子搅拌成雪花状后后和成面团！ 　　花卷馒头怎么做 　　2 　　加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小、发酵的理想温度为30-35度左右。湿度为75%、时间大约是30-45分钟！ 　　花卷馒头怎么做 　　3 　　取出发好的面揉搓排气，^再再用力揉成光滑的面团，把面团平分成成4份、取一份。擀成厚薄合适的面片。均匀涂上色拉油。撒上椒盐！葱花， 　　花卷馒头怎么做 　　4 　　从一面叠起！折成4折、断成段，将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下， 　　花卷馒头怎么做 　　5 　　将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来。收到花卷底部、剩下的面以此类推做成小花卷， 　　花卷馒头4708怎么做 　　6 　　上屉，醒发15分钟。开火蒸15分钟，关火！2-3分钟后打开锅盖即可、女孩子前额突出面相

　　1 　　准备好面粉 　　2 　　酵母用温水化开 　　3 　　酵酵母水慢慢加入面粉中 　　4 　　用筷子拌匀 　　5 　　揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵 　　6 　　发酵成两倍大小 　　7 　　排气揉圆 　　8 　　擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花 　　9 　　由上至下卷起成条状 　　10 　　切成均匀的小段 　　11 　　两小段叠起,用筷子在中间按压一下 　　12 　　用拇指和食指将两头向内收捏 　　13 　　依次做好所有的花卷 　　14 　　放入蒸笼进行二次发酵 　　15 　　发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟 　　16 　　花卷蒸好出锅？女孩子卧室风水

　　这个寓意不是很好！到街上无意中看到有乞讨的给点、积点运运气可以缓解各种事、女孩子床头柜摆放

　　梦见馍。让梦梦想给你起飞的力量！你这两天最需要的，就是一个志同道合，而且执行能力强的伙伴，你可以在对共3592同梦想的探讨中找到不错的路子呢,单身独闯的话。你容易因为自己有些懦弱的性格而放弃哦！ 　　出行的人梦见馍！建议顺利往返平安！ 　　怀孕的人梦见馍！预示生男、三。四月生女、防小产， 　　恋爱中的人梦见馍、说明心情不稳定、忽冷忽热，互相信任婚姻姻可成。 　　本命年年的人梦见馍！意味着着前半年运不顺！后半年得财得房地产， 　　做生意意的人梦见馍、代表一直难以进展！^亏亏损破坏不利, 　　梦见馍。按周易五行分析！财位在西南方向。桃花³⁹⁷⁹位在正北方向!幸运数字是2。吉祥祥色彩是黄色，开运食物是海鲜。，女孩子戴什么招财

梦到蒸花卷，这两天想和别人一起做点什么事情！一起逛1905街也好，一起起做某个项目也好，除了可以运1044用别人的智慧之外！你也想有个人来和自己一起承担风险

学者梦到蒸花卷。这两天的你会对与宗教，信仰有关的0602人和事产生浓厚的兴趣，而而且很有机会接触到这样的人？甚至是更进一步的学习。

热恋的人梦到蒸花卷，恋情方面良好！恋人会表现得比较有主意！⁰⁷⁷⁹你可能会感到有些不舒服!既然爱对方就选择大度一点吧，

单身的人梦到蒸花卷，这段时间喜喜欢和朋友玩玩算命。预测之类的游戏、心情需要神灵的指示来给予你安慰！但是不安往往也因此而起。

梦到蒸花卷的相关梦境

梦到馒头！预示会有红白喜事、

梦到别人给你馒头你不吃！则暗示示你近期可能会有烦恼,

梦到蒸花卷的网友梦例

网友梦境：梦到蒸花卷是什么意思，

周公解梦：这两7666天想和别人一起做点什么事情!一起逛街也好、一起做做某个项目也好！除了可以运用别人的智慧之外。你也想有个人来和自己一起承担风险

　　你这个问题很大，就说麻将和扑克牌^的的不同吧，几乎所有的扑扑克打法？都是先一次性进牌后，又一次性出牌。麻将则是每出一张牌前、先进一张牌、这就暗中规定了麻将和纸牌的不同，简言之，玩纸牌时。54张牌一开始就分发完毕、下一步只需要计算就可以掌控全局！象棋也是开场时就摆好全局！开始玩也就是如何收场的问题。而玩麻将时（还有围棋），开场后还需根据场上的变化！重新展开、再度调节，和其它桌上博弈（除围棋外）最大不同就是，麻将尤尤其要注意“场”!比如，别人都往外打出万子！条子、自己就没必要死守饼子、因为⁴³⁵⁴其它三家都因为自己的饼子多而吃饼子,也就是说。自己以后吃饼子和抓饼子的机会会比较少， 当然，如果自己也有不少饼子，而且都是关键张。比如都是三饼，五饼和七饼，那最好是坚持打饼子，因为别人虽然饼子^也也不少。^但但缺乏关键张而更不易成牌,还有许多，再说不妨。祝越打越赢！、女孩子手小手相

　　包子看到后热时间15分钟后。3337热熟即可在大啊！，女孩子旺夫面相

　　吃货一个？女孩子有灵气的面相做梦蒸花卷馍

　　材3583料 　　用料主料：面粉，吉士粉，鸡肉蓉配料：芹菜调料：盐、味精！糖。葱，姜汁，胡椒粉！麻油 　　做4255法 　　1，面粉加水制成白色面团！²⁸²⁸面粉加吉士粉。水制成黄色面团。 　　2。鸡肉蓉。芹菜混合后加入调味料和匀。调成肉馅， 　　3，白色面团搓条下剂！按扁扁后呈圆形!四周贴贴一圈黄色面团，擀成薄圆皮， 　　4。包入肉馅、捏出5个角、用剪刀剪出花瓣呈菊花形、余下面团包入肉馅捏制呈蝴蝶状，上笼， 　　5，旺火蒸熟即可食用！！女孩子的生肖是什么