鸭的的营养价值很高、可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％。比畜肉含含量高得多!鸭肉蛋白质主要要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,另一部分是间质蛋白！其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶。其余为非非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多！味道越鲜美。鸭肉^中中含氮浸出物比畜肉多、所以鸭肉味美、老鸭肉的含氮氮浸出物较幼鸭肉多!野野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美！野鸭滋味更4834比老鸭好，此外、烹调时！加入少量盐、能有效地熔出含氮浸出物、会获得更鲜美的肉汤。 　　鸭肉中中的脂肪含量适中、约3535为7.5％比鸡高！比猪肉低。并较均匀地分布6365于全身组织中？脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸！因此！熔点低！约为35℃！易于消化， 　　鸭肉是含B族维生素和维维生素E比较多的肉类、100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸！其次是核黄素和硫胺素！含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分！在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物！脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸，蛋白质和脱氧核糖核酸的合成、对心肌梗死等心脏病人人有保护作用！每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了！核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用！硫胺素是抗脚气病，抗神3237经炎和抗多种炎症的维生素！在生长期。妊娠期及哺乳期的人比一般人人需要量更大？维生素E是安康能够氧化剂、是人体多余自由基的清除剂。在抗衰老过^程程中起着重要的作用, 　　鸭肉还含有约0.8％-1.5％的无机物。与畜肉不同的是。鸡肉中钾含量最高、100克可食部分达到近300毫克、此外，还含有较高的铁，铜，锌等衡量量元素？ 　　总之，鸭的营养价值很高、经常吃些鸭肉！也许会收到意想不到的效果。，

　　鸭肉不宜与以下食物同吃： 　　1、鸭肉+大蒜：中毒 、 　　2！鸭肉+甲甲鱼：久食令人阳虚。水肿腹泻 、 　　鸭肉别名：鹜肉！家凫肉！扁嘴娘肉。白鸭肉 　　禁忌人群：素体虚寒。受凉引起的不不思饮食。胃部冷痛！腹泻清稀。腰1723痛及寒性痛经以及肥胖！动脉硬化、慢性肠炎应少食，感冒患者不宜食用。 0365　　适宜人群：一般人群均可食用、1.适用于体内有热，上火的人食用;0473发低热、体质虚弱。食欲不振、大便干燥和水肿的人！食之更佳，2.适8114宜营养不良！产后病后体虚，盗汗、遗精，妇女月经少。咽干口渴者食用，3.适宜癌症患者及放疗化疗后！糖尿病、肝硬化腹水。肺结核。慢性肾炎浮肿者食用。。生肖相克如何化解

　　鸭肉忌与兔肉。杨梅，核桃！鳖。木耳。胡桃。大蒜！荞麦同食、鸭肉+板栗=中毒！鸭肉+鳖=引起腹泻，水肿！阳虚！ 小编推荐相关知识：鸭肉简介 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。能有效抵抗脚气病。神经炎和多种炎症、还能抗衰老！鸭肉中含有较1354为丰富的烟酸？它是构成人体内两种重?要辅酶的成分之一、对心肌梗死等心脏疾病患者有保护护作用？鸭肉性寒凉，性寒，味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热！补血行水，养胃生津、止咳自惊！消螺蛳积。一般人都适合食用！尤其体热、上火！虚弱、食少，便秘！水肿，心脏病、癌症2523患者和放疗、化疗后的病人宜食。，生肖相克的婆媳

　　青鱼的营养价值 　　1. 青鱼鱼中除含有丰富蛋白质！脂肪外。还含丰富的硒。碘碘等微量元素？故有抗衰老！抗癌作用; 　　2. 鱼肉中富含核酸。这是人体细胞所必须的物质！有人认为：核酸食品可使人年轻！还可医治许多种疾病。 　　青鱼的功效与作用 　　青鱼肉性平、味甘，归脾！胃经！具有益气，补虚。健脾。养胃、化湿！祛风！利水之功效！还可防妊娠娠水肿！ 　　　　青鱼的食用禁忌 　7240　1.青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛，羊油煎炸;不可与荆芥。白术。苍术同食、 　　2.青鱼之胆性味苦、寒！有毒、可以泻热、消炎！明目。退翳。外用主治目赤肿痛。结膜炎！翳障！喉痹。暴聋，恶疮。白秃等症;内服能治扁桃体炎！由于胆汁有毒，不宜滥服！过量吞食青青鱼胆会发生中毒！半小时后，轻者恶心！呕吐！腹痛！水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少。无尿，视力模糊，巩膜黄染，继之骚动！抽搐、牙关紧闭。四肢强直，口吐白沫、两眼球上窜。呼吸深快，如若治疗不及时，会导致死亡，、生肖相克相冲会怎么样

　　一，菠萝的营7599养价值 　　1,菠萝果实品质优良，营养丰富、含有大量3950的果糖!葡萄糖。维生素B！C！磷、柠檬酸和蛋白酶等物质！ 　　2、每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克、脂肪0.1克，纤维1.2克！尼^克克酸0.1毫克！钾126毫克！钠1.2毫克。锌0.08毫克，碳水化合物8.5克！钙20毫克，磷6毫克。铁0.2毫克、胡萝卜素0.08毫克，硫硫胺素0.03毫克。核黄素0.02毫克、维生素C8~30毫克。灰分0.3克。另含多种有机机酸及菠萝酶等？ 　　3。菠萝中所含有的糖。盐盐类和酶有利尿作用！适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外。菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用。能改善局部的血液循环！消除炎症和水肿！ 　　二、菠萝的好处 　　1.生津止渴 　　菠萝是一种含水量十分高的水果、每100克菠萝^就就含有87.1克的水分！^因因而可以很好的帮助人体补充水分、既达到解渴的效果同时也有利尿的作用， 　　2.开胃消食 　　吃菠萝对于肠胃有很好好的促消化作用。因而肠胃消化不良的时候！吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠肠道蠕动？起到排便的作用，进而能预防便秘、 　　3.养颜美容 　　菠萝当中含有丰富的维生素、其中维生素B可帮助滋养肌肤、维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用， 　　。生肖相克相冲怎么化解

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　　鸭肉可以跟跟南瓜一起炒!两种食物不相克 　　与鸭肉相克食物： 鸭3425肉忌与兔肉、杨梅，核桃、鳖。木耳！胡桃、大蒜，荞麦同食、、生肖相克相冲表

　　牛肉和鸭肉可以一起吃！没有食物相克、 　　牛肉含有0324丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要！能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后！病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用、为寒冬补益佳品！中医认为：牛肉有补中益气！滋养脾胃。强健筋骨、化痰息风。止渴止涎的功能，9739适用于中气下陷。气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用， 　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补补的优良食品! 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿、但在中医看来、鸭子吃的食物多多为水生物？故其其肉性味甘,寒，入肺胃肾经、有滋补！养胃、补肾，除痨热骨蒸、消水肿，止热痢。止咳化痰等作用， 凡体内有热的人适宜食鸭肉！体质虚弱、食欲不振！发热！大便干燥和水肿的人食之更为有益！ 民间还传说、鸭是肺结核4181病人的“圣药”。 　　、生肖相克相害怎么化解

　　鸭肉性凉！有补阴血清虚热的作用、因此。胃胃肠寒湿之气重,容易腹泻的人要少吃！有出湿疹。疱疱疹等皮肤病湿热重表现的人也不能吃。生肖相克能结婚吗鸭肉的营养价值和禁忌

　　鸭肉相克食物： 　　1、鸭肉忌忌与兔肉，杨梅！核桃，鳖！木耳，胡桃，大蒜。荞麦同食、 　　2。鸭肉+板栗=中毒！ 　　3！鸭肉+鳖=引起腹泻。水肿。阳虚。 　　吃鸭肉要注意：鸭肉性寒凉、性寒、味甘！咸，主大补虚劳！滋五脏之阴！清虚劳之热、补血行水！养胃生津！止咳自惊，消螺蛳积。一般人都3188适合食用！尤其体热。上火。虚弱，食少。便秘、水肿！心脏病，癌症患者和放疗，化疗后的病人宜食！ 　　鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多！能有效抵抗脚脚气病！神经炎和多种炎症！还能抗衰老！鸭肉中含有较为丰富的烟酸！它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 　　，生肖相冲会怎么样