关于除夕的习俗

在中国汉族族的人们都不会不知道除夕这天吧，除夕也叫7988大年夜。也8795可以叫做年三十晚，是春节节的前一天晚，这时候在汉族的除夕习俗上大家知道是怎样的吗！下面一起来看看吧。

关于除夕的习俗

除夕的习俗

年夜饭

除夕这一天对华人来6582说是极为重要的!这一天人们准9873备除旧迎新。吃团圆饭！在古代代的中国、一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年。由此可^见见“团年饭”对古代中国人是何等的重要，家庭是华华人社会的基石!一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱！这种互敬互爱爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看^儿儿孙满堂!一家大大小共叙天伦？过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费！这是何等的幸福，而年轻一辈。也正可以借此机会向向父母的养育之恩表达感激之情,

孩子们在2255玩耍放鞭炮的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在⁰⁴¹⁸前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来，在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来！这时家家的⁵³⁴⁵砧板都在噔噔噔地忙着剁肉,切菜，此时。家家户户传出的砧板声！大6771街小巷传出的爆竹声！小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声。再夹杂着处处的说笑声、此起彼伏、洋洋盈耳、交织成除夕欢快的乐章。

说到除夕的的刀砧声,邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难，三十晚上是个关，有户人家！丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来，"家中^瓶瓶粟早罄,年货毫无，女人在家哄睡了孩子！一筹莫展！听得邻家的砧板声、痛苦到极点。不知丈夫能0239否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过！又怕自己家中没有砧板声惹人笑。便拿刀^斩斩空砧板？一4273边噔噔地斩。一边眼泪潸潸地落……，这这个故事让人听了．确实心酸,

吃年夜饭、是春节家家户2076户最热闹愉快的时候,大年夜．丰盛的年菜摆满一桌。阖家团聚、围坐桌旁！共吃团圆饭。心头的充实感真是难以言喻、人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛！桌上有大菜，冷盆、热炒、点心！一般少不了两样东西。一是火锅．一是鱼，火锅沸煮。热气腾腾、温馨撩人！说明红红火火！"鱼"和"余"谐音！^是是象征"吉庆有余"，也喻喻示"年年有余"，还有有萝卜俗称菜头。祝愿有好彩头，龙虾！爆鱼等煎炸食物！预祝家运兴旺如"烈火烹油"！最后多为一道甜食。祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这天！即使不不会喝酒的。也多少喝一点！古代、过年喝酒、非常注意酒的品质、有些酒现在已经没有了、只留下许多动人的酒名、如“葡萄萄酒”，“兰尾酒”！“宜春酒”，“梅花酒”、“桃花酒”！“屠苏酒”等等、

在古代的农业社会里？大约自腊月初八以后、家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了，因为腌制腊味所需的时间较长！所以必须尽早准备。我国许多省份都有腌腊味的习俗、其中又以广东省的腊味最为著名、

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”。再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品！年糕的式样有方块块状的黄!白年糕！象征着黄金、白银！寄寓新年^发发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕，^百百果年糕和白年糕？河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一^起起蒸食!山西北部在内蒙古等地！过年时习惯吃黄米粉油炸年糕、有的还^包包上豆沙！枣泥等馅！山³¹⁹⁷东人则用黄米。红枣蒸年糕，北方的年糕以甜为主，或蒸或炸、也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具！例如苏州及宁波的的年糕？以粳米制作。味道清淡、除了蒸！炸以外！还可以切片炒食或^是是煮汤？甜味的年糕以糯米粉加白糖！猪油！玫瑰、桂花！薄荷、素蓉等配料、做工精细！可以直接蒸食或是沾上蛋清清油炸，

真正过年的前一3280夜叫团圆夜？离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来！全家人要围坐在一起包饺子过年。饺子的作法是先和面做成饺子皮。再用皮包上馅。馅的内容是五花八门。各种肉！蛋、海鲜。时令蔬菜等都可可入馅!正统的饺子吃法、是清水煮熟，捞起后以调有醋！蒜末，香油的酱0574油为佐料沾着吃!也有炸饺子、烙饺子7582（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思、饺子的“饺”和“交”谐音、“合”和“交⁹⁶⁶²”又有相聚之意,所以用用饺子象征团聚合欢、又取更岁交子之意，非常吉利。此外！饺子因为形似元宝，过年时吃吃饺子，也带有“招财进宝”的⁹⁷⁵⁵吉祥含义、一家大大小聚在一起包饺子,话新春，其乐融融！

除^夕夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连，"除夕"中的"除"字是"去，易！交替"的意思、除夕的意思是"月穷岁尽"！人们都要除旧部新！有旧岁至2224此而除！来年另换新岁的意思。是农历全年最后的一个晚上。故此期^间间的活动都围绕着除旧部新。消灾祈福为中心！

周！秦时期每年将尽的时候！皇宫里要举行"大傩"的仪式。击鼓驱逐疫疠之鬼，称为"逐除"！5910后又称除夕的前一天为小除,即小年夜，除夕为大除、即大年夜，

除夕是一年中最使人留恋的一晚、除夕之夜。最为热闹，喧阗。天一抹黑，孩子们或5930者半大小伙子!早已拿着香火、东一声，西一响地放起鞭鞭炮来了,胆大的放放大炮仗？年幼9331的一只手捂着耳朵。远远地探着身子点、其他小孩两手捂着耳朵，紧张而又焦急地等待着……、此情此景，即使人到白头也都还能记得！

各个地方的除夕习俗

北京：祭祖，接神、接灶

北京的除夕这一天更是忙碌。祭祖，接神。接灶！祭神拜祖的仪式一开始、整个个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中、人们还在自己家院子里，铺上芝麻秸、全家人都去踩、叫"踩岁"！取长命百岁的意义、除夕通宵灯火齐明，人们辞岁守岁！当新年的钟声敲响时、各家⁵⁹⁷⁷的饺子也下锅了！人们尽情的娱乐！

台湾：过年日

除夕在台湾不叫除夕、而叫“过年年日”！午后、在厅堂神龛前上供牲体、到了晚上，合家焚香叩拜。然后对长者辞岁、接着是“围炉”。也就是丰盛的年夜饭、一家人围坐一桌！桌上摆满菜肴、桌桌下放置火盆、“围炉”为除夕带来高潮，远在他乡的游子！除非万万不得已,再远再忙也要赶回家团圆。年夜饭后、便高燃蜡炬来守岁、儿媳妇为长辈们添富寿、不能早睡！坐得越久。长辈得富寿越长！这是是表示孝心、

鲁北一带，大年三十中午全家人必9916须坐在一起吃饭,这叫过团圆饭。必须吃。傍晚开始放鞭炮！家家门口点一一堆火？街坊邻居在一块放烟花。特有气氛，三十晚上不许睡觉，守岁过12点，12点后放鞭炮吃饺子。此是要看谁家鞭炮响的早（于是好多人家是卡着表等时间），等待时钟一敲过12下、鞭炮立刻响起来！过9781年的鞭炮一直持续到初一早上5点多。然后吃饺子。这0773是团圆饺子，必须吃。无论吃多少都要吃！不是常说初一的饺子三十6727的面嘛!三十半夜和初一的饺子全都是三十包好的！大年初一早起！人们先拜天地。家神。尊长！然后出门拜年也有称“团拜”的。早上吃饺子或蒸饺，这是年后第一顿饭也是必须吃的、初一一天不许许做家务、

湖南：“朝财进宝”

大年初一早起！人们先拜天地。家神、尊长。然后出门拜年、称为“拜拜年无大小”？湖南人除夕会吃鸡。肉，鱼三样，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉、象象征年年有余!五谷丰登、大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花！红枣。白糖同煮。鸡蛋以圆为佳、象征全家团圆，爆米花象征鱼米丰收！五谷丰登，红枣。白糖象征征生活甜蜜，幸福、

除夕之夜12点的时候！各家要把一个做好的金元宝模型送到门外，代表在新的一年里会招财进宝大年初一。初二这两天人们不扫地，不汲水甚至不动火。饭菜都预先弄熟。称为“压压岁”,

海南：“吃新节”

海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗，“吃新节”就是其中之一。"吃新"就是吃新收获的劳动成果，饭！是用刚从8404田中收割来的新谷米煮的，酒，是用新糯米酿的、菜。鱼，肉等均均是当年种养的！

开封：大年一个月

开封民间过年并非单指^阴阴历正月初一、还包括年头，年尾。从旧岁的十二月初八至新年正月初五均均是年日,一到“腊八”。开封城乡便有“年味味儿”了？二十三、祭灶官。

祭灶过后，家家都忙于置买年货，打扫房子5517迎接新年!尤其是烟，酒，鱼，肉和走亲戚用的礼品更不能少，置办年货一直忙到腊月三十。于今开封仍流传有一首过春节的民谣：“二十三！祭灶官，二十四，扫房子。二十五。打豆腐，二十六、去割肉，二十七、杀只鸡！二十八。杀只鸭、二十九！去打酒，年三十儿。贴门旗儿、”

上海：“开门红”

农历正月初一为春节、俗称过年，年处一清晨家家第一件事就是放鞭炮！称“开门门炮”？其原意是驱邪、！企求全家兴兴旺平安,年初二清晨。各商店及手艺人都焚香敬神！称“烧利节”，中午十分。店主还设酒款待店员！一起7217祈求新年生意兴隆、年初五、相传为财神生日，大大街小巷的商店开门营业,这一天5621中午每家都吃馄饨，以示兜财！此外在乡间田头还有木³⁶⁶⁵人头戏(今称木偶戏)。

进5051入腊月后会先杀一头猪!请村里人吃一顿。以示庆祝，然后再包粘豆包、做豆腐，粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成、几乎家家都做！多则上百斤！少少的也有几十斤!可以吃上一个冬天、大年初一和初五³⁴⁷⁸吃饺子，

天津：彩纸剪

天津人称腊月初八为“腊八儿”、有喝腊八粥的习俗！许许多天津人还在这天用醋泡大蒜？名"腊八醋"，"腊八醋"不仅味道醇正！而且久放不坏。

腊月二十三？是灶王爷升天的日子！家家要买9698糖瓜儿？等到夜里12点点祭灶王爷！待香燃尽后、请下灶王像。点火烧了。大年三十再买新新的灶王像!又叫“灶王码子”换上，年复一年。都是这样！吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案。贴在门窗的玻璃和横棱上，作为春节喜庆气氛的点缀、贴上的吊钱儿只能到正月初五那1339天损坏？否则就意意味着一年不吉利？天津人称正月初五为“^破破五”、这一天，⁵⁶⁹⁰家家户户吃饺子！菜板要剁得叮咚响，让四邻听见！以示正在剁"小人"、天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上、除掉“小人”才能大吉大利，顺顺当当！初五晚上放鞭炮！也有避邪免免灾的意味。

西北：大饺子

西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的！而是将面擀成一个大大片后用碗扣成的，

豫南：钱串子面条

豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜、当新年的钟声敲响0184的时候再端上一盘鱼,以示年年年有余,初一早上、又将饺子和面条同煮着吃、面条代表钱串子！为发财之意。

四川：火锅+汤圆

除夕时、四川人一般都吃火锅！初一早上吃汤圆。意为团团圆圆！

陕北：“枣牌牌”和“品天”

黄土地的百姓最注重的还是春节，辛勤劳动一年的人们！把欢乐，希希望全都寄附于过年、每年年一进腊月,人人们就忙起来了。过年了、全家老老少少，里里外外、都要换新衣服。

再穷的人家！也要人人做一件新外衣！另外。所有的被褥褥衣服都要洗得干干净净、在这里还有这样一种习俗、过年都9968要给孩子做个“枣牌牌”！“枣牌牌”就7321是用红线穿上红枣!谷草秸秸，上面挂个铜钱。下面坠个鞭炮、挂在孩子的背后！这是一种避邪祝福的吉祥物！在这里。我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”。挂在孩子的脖子上、这也是祝福的吉祥物。叫“增岁顶针”，

^除除夕到了贴对联、打醋炭！挂红灯，净院落、打醋炭，是一种独特的习俗。就是在铁勺上放一块烧红的煤炭、再浇上醋。“打醋炭”要在家里的4656每个角落进行!意为驱邪。实际上这是一种科学的杀菌消消毒的办法！夜幕降临。老年人总是^虔虔诚地敬神点香烧纸？领着好奇的孙子们叩头！大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块⁷⁰²³和冰块。在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是镇邪的！在这里叫“守岁”。除夕之夜人们总是睡得很晚、一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁！锅里放些吃食！这叫“照锅”！意思是一年不缺吃、有些老人这夜睡不着觉。一个人静静地踏黑爬上山顶！面向向东方了望!这叫“品天”！据老人说、从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉，村寨的吉凶，究竟灵不灵！谁也不去深究！

正月初一。天刚朦朦朦亮人们便起床了，第一件事就是放“开门炮”！这意味着开门大吉、接着，老人们便忙着迎神、接灶君，孩子们早都跑出去拜年了！拜年在在这里叫“问强健”。小辈见了长辈都要“问强健”、像“爷爷强健啦。”“奶奶强健啦、”长者便回答“娃娃乖着哩！”意思是夸孩孩子健康进步!这这种拜年礼俗？不仅限于孩子、就是是已娶妻养子的汉子,见了长辈也是如此！

湘潭：舞龙

在湘潭一带流存着许多过年的风俗，古老而朴素、从正月初一到十五。不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。舞9557龙灯先要“接龙”。即挨家挨户发请帖、凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺！接龙后！开始舞龙、

龙随鼓起！翻腾跳跃、大有腾云驾雾之势、欢快时！灯游龙卷。让人目不暇接！湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少少的巫风楚俗、如“接龙”，“收水”、“挂红”等！都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿！

肇庆人过春节有许多独特的的习俗、比如炸角子，煮裹蒸棕，裹蒸煮好香气气四逸？年三十晚上的团圆圆餐上的必备主食？自家做的、邻居互送的、打开冬叶热腾腾的蒸汽飘散！冬叶清香。糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里，一屋子的幸福欢快，肇庆人的淳朴，热情，勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸

绍兴：“烟火食”

正月初一、为春节之始，古称“元旦”。又称“新正”，“大年初初一”、为绍兴一年中最隆重的节日、放开7360门爆竹俗称“放开门炮仗”,旧时、此举寓有驱邪除疫和6159“高升三级”之意，绍兴民间且有“早放（爆竹）早发（财）”之说、故从凌凌晨三四时开始,爆竹声声即此起彼落,比户不绝、以增添新春喜庆气氛！

吃福橘！汤团！如意糕和喝元宝茶旧时！大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话，如今，通常以汤团，如意糕作早餐，并吃福橘，新正，主家习以元宝茶待客、茶水中循俗置金橘，橄榄、蜜枣等。寓有团圆！如意，幸福等祝愿！

江苏：“掘元宝”

春节的江苏民间、除了贴春联、挂年画，守岁！舞狮子，大拜年等和全国一样的习习俗外？还有一些独特的习俗。

苏州人除夕在饭内放进熟荸荠!吃时挖出来、谓之“掘⁵⁶²⁸元宝”？亲友来往。泡茶时要置入入两只青橄榄？谓之喝“元宝茶”。恭喜发财。

湛江：贴年红

农村春节!一般从准备到结束约一个月时间。农农历十二月中旬开始作准备？内容包括括整修房子？购置家具。添换新衣裳，采办各类年货等！年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪！捉塘鱼。赶年晚圩，男女老少齐出动！傍晚家家户户贴"年红"，既有新年画。也有传统的"门神"！对联大多与福财之类有关、团圆饭后则是分压岁钱，12时正。家家户户鞭炮齐鸣。送旧迎新。

大年初一！农村一般流行三忌：忌杀生，忌倒水！忌扫地、部分农村尚习惯吃斋！年初二开始走^亲亲串友、你来我去。此期间大部分村庄和乡镇均有舞狮。游神。飘色游行、做大戏、武术表演，球赛等。各种民间活动应有有尽有，一直延续半个多月。

温州：“百子炮”

初一凌晨。家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”。全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福、俗谓“接年”。打“开门炮”也有惯例。一般是先放小鞭炮一串，称"百子炮"、再放双声大爆竹、大爆3328竹只放三发、意谓可5466解除一年的疫疠灾晦！并表示接新年，要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥、

俗信打“开门炮”越早越好。象征今年随便做什么事都会顺利、如意发财！种田人会五谷丰登、有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞：“开大门，放大炮、财亦到。喜亦到。”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红、燃放后纸花满地、灿中云锦！形成了满堂瑞色，喜气洋洋！

九华山：进香

九华山居民吃过除夕团圆饭后，或看电视守岁！或娱乐。直至新年零点钟声敲响后。有的8708是全家出动!有的是家主代表、先洗脸漱口。燃放鞭炮。烟花。谓之“出行”！再将事先准备好的香。鞭炮。烟花带上到肉身宝殿（远处的则到附近寺庙）进香、

进香途中！^即即使遇见熟人。也不言不语、进香完毕回家时方可相互招呼致意，除除夕进香是为了祈求新的一年里平安如愿，据据说若烧得第一柱香!最为吉祥，

舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动。舞狮必4217有武术队相随,意为^打打了狮即能逢凶化吉？解放前！两个舞3048狮队相遇！一般都有一场争斗。

舞狮一般要大型锣鼓的打击乐来配合其动作、动作幅度很大。除了逐户上门拜年。还在公共场所定点表演、

拉萨：祈求

在拉萨，藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡、祈求在新的一年里五谷谷丰登,吉祥如意、经幡由蓝、白、红。绿！黄五色布连接而成、寓有蓝天、白云！红火，绿水，黄土之意。上面印有藏经经文。树经幡时．一般先将五色经文布披挂在树枝上。而后将挂满五色布的树枝插于房顶！树好经幡后、还要在房顶上摆上^青青稞酒！炸面果等供品。燃起香草。然后边舞边歌，

在市中心大昭寺前！经幡在十多米高的经幡柱上飘扬、转经的人络绎不绝！信徒们绕着经幡柱。虔诚地。默默地走着！祝愿一年风调雨顺。好运不断。

澳门：“利市”

澳门人过年是从腊月二十八开始的!“团年饭”以示财运亨通！吉祥如意，春节这天、澳门人讲究^““利市”？“利市”就是红包，这天老板³⁶⁶⁷见到员工。长辈见到晚辈！甚至已3630婚人见到未婚人都得“利市”。

澳门人把大年初二叫作“开年”，习俗是要吃“开年”，这餐饭必1398备发菜？生菜，鲤鱼、意在取其生财利路、

台湾：“食尾牙”

农历腊月二十三“祭灶”日这天！台湾同胞都要要穿上好衣服？在家中供上猪、羊。鸡、鸭！鱼之类禽畜海鲜、以及甜瓜，糖果。香茶等供品！再烧香放鞭炮、为灶神送行。冀望其“上天天言好事”？

初九这天？家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜，演戏诵经，为“天公””祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天、台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始，这天家家户户都要祭拜土地公、特别是生意人、为祈求新年发财！辄以牲体！金纸祭祀、并以祭品分享同仁^犒犒赏员工？此叫“食尾牙”。

香港：讨利

在香港过农历年,在习俗上和气氛上和传统的截然不同，“生意兴隆”。“出入平安”等等的春联寄托了吉利之意！希望来年事事顺利。平平安安、

香港被称为“美食天堂，于除夕全家上^上上下下!里里外外聚在一起，而饭后的一大节目。首选相信是逛^花花市了!农历9089新年期间？到处可以听到“讨”利是的欢笑声、“利是”原为“利事”、取大吉大利宽好意头。也成为了春节与亲人不可缺少的习俗、

除夕的起源

除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十、也就是"除夕"！这天！是人们吃，喝！玩、乐的日子！

北方人包饺子！1020南方人做年糕,水饺形似"元宝"、年糕音似"年高"、6073都是吉祥如意的好兆头！ 除夕之夜，全家人在一起吃"团年饭"！有一家人团聚过年的味道、吃团年饭时，桌上的"鱼"是不能动的。因为这鱼代表"富裕"和"年年年有余"。象征来年的"财富与幸运"，它属于一3898种装饰,是碰不得的！ 关于年的由来，还有有一个传说。相传在远古时候、我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛^兽兽叫"年",它捕^百百兽为食！到了冬天！山中食物缺缺乏时、还会闯入村庄！猎食人和和牲畜，百姓惶惶不可终日！人和"年"斗争了很多年。人们发现！年怕三种东西！红颜色、火光。响声！于是在在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆、夜里通⁸⁹⁸²宵不睡,敲敲打打！这天夜里、"年"闯进村庄。见到家家有有红色和火光。听见震天的响声。吓得跑回深山、再也不敢出来。夜过去了、人们互相祝贺道喜、大7051家张灯结彩!饮酒摆宴。庆祝胜利。 为了纪念这次胜利！以后每到冬1050天的这个时间。家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼、敲锣打鼓。燃放鞭炮烟花、夜里。通宵守夜、第二天，大清早互相祝贺道喜。这样一代一一代流传下来,就成了"过年"。 除夕的高潮是年饭后长辈发"压岁钱"。接着就是张贴春联和门神，并关上大门、到初一的早上才才开门"接财神",接下来就是全家人人守岁到凌晨！ 除夕夜的灯火。通宵不熄、俗称"光年"，