花卷馒头的做法步骤 　　1 　　准备好面粉 　　2 　　酵母用温水化开 　　3 　　酵母水慢慢加入面粉中 　　4 　　用筷子拌匀 　　5 　　揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵 　　6 　　发酵成两倍大小 　　7 　　排气揉圆 　　8 　　擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花 　　9 　　由上至下卷起成条状 　　10 　　切成均匀的小段 　　11 　　两小段叠起,用筷子在中间按压一下 　1584　12 　　用拇指和食指将两头向内收捏 　　13 　　依次做好所有的花卷 　　14 　　放入蒸笼进行二次发酵 　　15 　　发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟 　　16 　　花卷蒸好出锅!

　　可以呀，我们家经常就是花卷、包子、馒头一起蒸，只不过一样一屉。。家居风水摆放,家居风水镜子摆放禁忌

　　蒸馒头要在上热气后看时间！上大热气后15分钟就能熟啊、。家居风水,家居风水摆放需注意的事项

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　　蒸蒸馒头小窍门   　　（1）蒸馒头时、如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑！倒进两小杯白酒，停10分钟后！面就发开了， 　　（2）发面时如果没有酵母、可可用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后。盖湿布4－6小时即可发起！蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜， 　　（3）冬天室内温度低！发面需要的时间较长！如果发酵时在面里放点白糖、就可以缩短发面的的时间、  　 　　（4）在发发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味！检查查施碱量是否适中、可将面团8082用刀切一块！上面如有芝麻粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜！ 　　（5）蒸蒸出的馒头,如因碱放多了变黄、且碱味难闻！可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟!馒头即可变白，且无碱味、 　　（6）蒸馒头时，在面粉里放1807一点盐水！可以以促使发酵！蒸出的馒头又白又宣 　　　　馒头的制作 　　　　馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力，窍门如下：  　 　　1、夏季用冷水和面！冬季用温水和面、冬季和面。发面应比夏季提前1～2小时！和面时要慎加水。 　　2，和面要多搓揉揉几遍、促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成的面筋筋真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 　　3。当面已涨发时，要掌握好好发酵的程度,如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也！说明已经发酵好！蜂窝状面体的眼子越大！说明酵发得越老！甚至要发过头了。 　　4、馒头上笼笼蒸煮时,要经过饧面。冬季饧面2817约15～20分钟。夏季则短些。 　　5。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严！用铝锅蒸时锅盖要盖紧， 　　6。蒸馒头时！锅内须须用冷水加热！逐渐升温、使馒3460头坯均匀受热？切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头容易夹生。 　　　　酵母粉发面比较好。不用加碱、我的经验是用安琪琪酵母好, 　　1，按说明用量、冬天可稍多些、  　 　　2！酵母放入碗内，加一小勺白糖、用温水化开！倒入入面粉中揉匀？面稍软些，盖湿布放温暖处静置、等体积变大。面面中有大量小气泡时就可以做了!  　 　　3，做好馒头后盖上干毛巾。静置20分钟、 （这个要特殊注意。制作完毕的馒头一定要在蒸之前放20分钟，）  　 　　4！水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟！  　 　　　　有两种发面的方法  　 　　* 　　用面肥发面(通常叫大碱发面)  把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀、醒8小时待待面发起是原来的1倍、然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味  再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点！ 一定要用凉水把包子放进去再通电. 　　* 　　2.用孝母发面(通常是快速发面法)  a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,  温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.  　 　　* 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌  合均匀.扒坑.  　 　　* 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团  稍醒.大约1小时左右.  　 　　* 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.  　 　　* 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.8979在插电  蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　*？家居玄关设置风水宜忌

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