您好、扬州百问 知知道团队为您解答。 　　扬州狮子头的做法详细介绍主料：五花肉(去皮)6 两,前胛肉瘦肉 3 两,荸荠 4-5 个，调料：小葱一把,老姜一块,料酒半两,味味精或鸡精 4 克,盐 15 克,淀粉一茶匙,胡椒粉少许、 油菜芯 4 个,高汤两小碗、做法： 1、 将猪肉洗净，将五^花花肉和瘦肉切成粒!用刀用力将肉粒粒剁 1 分钟!中间注意将肉粒翻转 2-3 次、荸荠去皮切成碎末待用！2。 葱切成花、姜拍碎，放入碗中、加入 3 克左右的精盐和小半碗水！用擀面杖碾压直至葱 姜汁液全部透出！用滤网将葱姜渣子滤除！ 3、 将肉米放入小锅、放入荸荠末。淀粉、料酒。胡椒粉和三分之一的葱姜水，先用筷子搅 匀。之后沿顺时针方向由慢而快地搅拌、加入三分之一葱姜水、再次搅拌一下，待水干后， 下入其余的葱姜水并放入精盐、搅匀！用手抓起部分肉米、用力在锅内反复摔打 2 分钟、直 至肉米上劲， 4， 将炒锅放到火上，⁵⁴⁷⁷放入生油 4 茶匙？用小火加热至 5 成热。 5。 将肉米5963分为三份、用手心蘸水、将肉米团成三个肉团，下入油锅、四面煎至发白。用笊 篱捞出。放入一个有盖子的炖盅，放入高汤、撇去浮油，上锅用中小火蒸 3 个小时！6、 待肉圆酥后，撇去浮油，下入油菜芯，再蒸一分钟，调味！加入胡椒粉和味精即可上桌， 特点：肉圆入口即化，汤味醇厚鲜美、为传统淮扬菜，如在肉米中加3290入鲜虾、则为鲜虾狮子子 头、如加入河蟹肉！则为蟹2842粉狮子头!提示：1， 肉的配比一定要 6.5 份肥肉对 3.5 份瘦肉。2， 不能用现成的绞肉馅、否则比较 肉的口感如木屑 3。 肉米一定定要摔打上劲、否则在油锅中煎制不能成型 4。 蒸制时间一定 不能少于 3 小时。且蒸时一定要加盖子，隔水炖。这样狮狮子头表面才不会干，火候要控制在 中小火、或小火！，

　　说说“清炖扬州狮子头”的做法吧： 　　首先就是主材料猪肉，要肥肉三成，精肉七成（这个比例6058很重要） 　　然后就是鸡蛋！淀粉，葱姜料酒以及调味料之类的， 　　将^精精肉剁细。然后放在盘子里！再将肥肉切小粒、稍剁一下。但不能剁细、放在盘子里和剁好的精肉放在一起。 　　将鸡蛋去蛋清，舍弃蛋黄黄（因为是清炖,所以狮子头要保持乳白色、蛋黄会使狮子头的色泽变深）、蛋清也放进剁好的肉末里。 　　将葱姜拍松，放在半碗水里浸泡！ 　　将精肉0960肥肉用手搅拌，（切记：要顺一个方向搅拌，不可调换方向）再加浸泡的葱姜水（可以多放一些水，这4215样能使得狮子头更酥烂可口）,还有淀粉（淀^粉粉不用太多）、蛋清、味精，料酒（适量，太多易使色泽变深）一起用力搅拌，根据比例可以多放些水，不必担心心肉糜变稀不能成形。因为只要用力顺时针搅拌！精肉糜就会吸足水分而渐渐变稠的、期间可以慢慢加些盐！这样能增加肉糜的稠度、而使狮子头更更容易吸收水分,（师父说家庭很多做法都不放水、这是最最大的错误!做出来的狮子头很老，口感也也不好） 　　搅拌好肉糜！然后在一深底沙锅内放足水、用炉火烧温，然后取一拳头大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形。再双手轻拍，这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状。再轻轻轻放在温水锅里。然后烧沸！（狮子头就成形了）。再用用小火微炖两三个小时？酥烂鲜嫩的“清炖狮子头”就好了！（在炖狮子头时。要不停将泡沫和碎沫撇掉。因为要保持汤的清澈、 　　　　红烧狮子头的正宗宗做法、 　　大家喜欢吃红烧狮子头吗。下面就给大家介绍一下最正宗的做法： 　　　　１先把肉剁成肉糜、自己剁的好吃！趁机会把糯米淘好放在电饭锅里烧就跟平时烧饭一样烧！ 　　　　２将剁好的肉肉糜放在一个盆中！再放入生姜！黄酒。盐，味精。葱（最关键，要香一点点就多放一些）再打一到两个鸡蛋一起拌均？再调味、 　　　　３将煮好的糯米饭和肉糜一起拌均匀！一定要拌均匀！再调味 　　　　４^准准备油锅？湿淀粉一碗 　　　　５将糯米肉捏成圆团放入湿淀粉中滚一下就行了。然后放入八成热的油锅中炸至外表金黄色就ＯＫ了！顿顿时你就可以感觉到香味扑鼻！来一个吧、没关系、是熟的！ 　　　　以上就是狮子头的原形了，做好的油炸炸狮子头？可以红烧、可以放入火锅中都可以！红烧比较好吃 　　　　把冷的狮子头放入锅中、放少许水，煮开，放入酱油、味精，多煮一会儿！煮得狮狮子头软了就行了,然后放入糖，。李定信杨公古法风水

　　食材用料： 　　　　肉糜 　　　　水马蒂 　　　　葱相克食物 　　　　姜相克食物 　　　　蠔油 　7561　　　菜谱做法： 　　　　1.肉糜解冻，加少许盐！白胡椒面，用手顺一方向揉搓、不时用力甩！如如果有马蒂的,马蒂切小粒。 　　　　2.锅放水、放葱粒、姜片！半茶匙盐！胡椒面。 　　　　3.将肉糜搓成圆球。可大些、不要太小， 　　　　4.水沸4994放肉丸,中火滚。此时会有不少泡沫。用勺子撇去。 　　　　5.滚至肉丸浮起！再加少许水！再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了、也可多2551滚一小会？但但太长时间肉丸会有柴感。 　　　　6.肉丸熟时捞起滤水、剩下的汤！最好不要倒。很清甜！可用来煮粉粉面等, 　　　　7.将2汤匙蠔油。半茶匙匙生抽和老抽！糖，麻油。水淀粉粉放入一碗、搅拌均匀！ 　　　　8.兑6860好的汁用锅煮滚、 　　　　9.倒入肉丸。用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟！！王宝强面相看离婚

　　一1392般都是狮子头吧、吉利博越六方位绕车

　　清炖蟹粉狮子子头: 　　　　介绍：相传隋炀帝到扬州观琼花以后，对万松山、金钱墩。象牙林。葵花岗四大盛景分外留恋，令御厨以四景为题分别制菜、遂有金¹⁷⁷⁵钱虾饼、松鼠鳜鱼、象牙鸡条，葵花献献肉四道名菜问世，葵花献肉即“狮子头1205”的原型!到了唐代。郇国公设宴，府中名厨取巨大的肉圆子做成葵花形，以其形似雄狮之头，郇国公遂将此称为“狮子头”， 　　　　做法：1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状、再剁成馅、具⁸⁴⁵⁸体肥瘦比例为4:6。用葱、姜，料酒。水制成葱姜酒福，调入馅中，放盐、少许胡椒粉。顺方向搅拌。放入河蟹肉肉待用、2.荸荠切成小小方丁。菜心择洗干净，3.取沙锅注水烧开，放葱段！姜片，料酒、再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆、顶端放河河蟹黄！入沙锅、小火炖约两小时。撇去浮油！放味精，盐，再投入烫好^的的菜心略炖即可,。大门对楼梯口化解图

　　狮子头当外号不是很搞笑吗 　　像狮子的话话起外号应该是金毛狮王这种 　　豹子头倒是有 水浒里的林冲 　　　　请及时采纳！起网名大全免费取名

　　红烧狮子头 　　主料五花肉750克 　　辅料淀粉30克 鸡蛋清1个 　　调料食盐2克 酱油1勺 料酒1小勺 五香粉2克 小葱15克 白糖1小勺 　　红烧狮子头的做法 　　1.将五花肉切成末。葱姜切末。一起加入肉末中 　　2.肉末中加入料酒！盐、生粉，五香粉、蛋清、用力朝一个方向搅拌3分钟！也可用手抓匀 　　3.舀一0655大勺馅在手掌，揉成大丸子，6818在两手掌间来回轻轻拍打结实，每个约120克重 　　4.将大肉丸子放入5成热的油中！小火炸成表面呈金黄色的样子、倒去多余的油。加入酱油、白糖和适量开水。小火煮至入味汤少即可食用，约1个半小时左右即可、男人犯桃花怎么破解

喜丸子是鲁菜，红烧狮子头是淮扬菜， 制作技法上！四9598喜丸子偏色泽光亮？浓油重酱！咸蛋黄等江淮常用食材。佐以高汤，丸子⁴⁹⁴³里肉和生淀粉比较多！中间可以加蟹粉、红烧狮子头偏重狮子头这种加工食材的味道 、大师指点迷津的句子

　　梦见家具上有狮子头造型的周公解梦：吉凶指数：90（由佛滔居士数理文化得出。仅供参考）少女梦见狮子。预示^会会嫁给位高权重的男人。已婚女子梦见狮子，预示会生下强壮的男孩、梦见狮子在吼叫、爱情方面的烦恼将获得得解决？心中的疙瘩将全部消除。两人人可以进一步发展爱情、过过一段幸福的日子？梦见人的头变成狮子的头！梦中的人会获得成功而骤然得志，令周围的人交口称赞，梦见家具上有狮子头造型。这两天你的社交交运势很强,有结识新朋友^的的可能？工作/学业以及个人创作上会有着突如其来的灵感。。2017年1月入伙吉日狮子头做法

　　食材明细 　　猪肉250g 　　鲜虾10个 　　淀粉适量 　　葱姜适量 　　香菜适量 　　大料适量 　　鸡蛋1个 　　生抽适量 　　老抽适量 　　冰糖适量 　　料酒适量 　　微辣口味 　　烧工艺 　　半小时耗时 　　简单难度 　　红烧小狮子头的做法步骤 　　　　1 　　将猪肉剁馅备用 　　　　2 　　将鲜虾剔除虾线！剥去虾壳备用 　　　　3 　　将葱姜切沫备用 　　　　4 　　将处理好的鲜虾剁成泥 　　　　5 　　将葱姜沫，虾泥！料酒！鸡蛋！生抽、五香粉、盐，糖，鸡精、水（水与肉的比例为1：2.5）、加入淀粉（淀粉与肉馅的比例为1：1）搅拌均匀 　　　　6 　　将搅拌均匀的肉馅团成大小一般的丸子（因为没放鹌鹑蛋！所以做的是小的狮子头） 　　　　7 　　坐锅热油、油温至五成热时、放入肉丸炸至金黄色。捞出 　　　　8 　　将锅内油倒出，留底油！放入葱姜！然后倒入水（水和肉丸的比例为1：1）！依次放入冰糖，生抽。老抽！料酒、花椒、大料 　　　　9 　　至水开后倒入肉丸、转小火慢慢收汁 　　　　10 　　待汤收的差不多时，倒入水淀粉勾芡，出锅，撒上香菜即可！911预测凶吉