大量蒸馒头可以用^小小苏打发面？也可以7696是小苏打与酵母相结合。 　　介绍这两种发面方法： 　　（1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英。一种酸)，小苏打和塔^塔塔粉的功效、一个是碱！一个是酸。在一起，加水就能产生气泡！从而支撑面粉！这种方法只适合做蛋糕。速成面包包等低筋面食! 　　（2）用酵母发面充分后、加入少量小苏打中和面团的酸味，小苏打要注意不能多放，否则会涩， 　　2、小苏打发面原理： 　　小苏打！即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）。俗称“小苏打”、“苏打粉”，“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品！可能存在毒性！固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧氧化碳和水!440℃时完7791全分解？碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐、溶于水时呈现弱碱性、此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂，碳酸酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味！ 　　小苏打本本身是碱性物质！如用量稍多，馒头就会产生碱味。色泽发黄！维生素被破坏、效果很很不理想，如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足，不仅可产生大量的二氧化碳气体。而且且也不会有很大的碱味？，

　　（1^））蒸馒头时!如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑！倒进两小杯白酒、停10分钟后！面就发开了、 　　（2）发面时如果没有酵母！可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，5849盖湿布4－6小时即可发起！蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜。 　　（3）冬天室内温度低？发面需要的时间较长。如果发酵时在面里放点白糖！就可以缩^短短发面的时间！ 　　（4）在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中。可将面团用刀切一块、上面如有芝麻粒大小均匀的孔！则说明用碱量适宜！ 　　（5）蒸出的馒头。如因^碱碱放多了变黄、且碱味难闻、可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克？把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒馒头即可变白。且无碱味！ 　　　（6）蒸馒头时、在面粉里放一点盐水！可以以促使发酵？蒸出的馒头又⁰⁴⁸³白又宣 　　　　馒头的制作 　　馒头是家庭里常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既松软！又有筋力，窍门如下： 　　1，夏季用冷水和面，冬季用温水和面、冬季和面！发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。 　　2、和面要多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成的面筋真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 　　3。当8648面已涨发时？要掌握好发酵的程度、如见面团中已呈蜂蜂窝状，有许多小也！说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大、说明明酵发得越老,甚至要发过头了、 　　4，馒头上笼蒸煮羊、要经过饧面！冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些！馒头上笼时。锅内的水必须大开、10分钟要见大气、 　　5，笼屉与锅口相接处不9015能漏气!有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 　　6。蒸馒头时。锅内须用冷4157水加热,逐渐升温、使馒头坯均匀受热、切忌图快一开始就用热水或开开水蒸馒头!因这样蒸制的馒头容易夹生！ 　　酵母粉发发面比较好!不用加碱、我的经验是用安琪酵母好！ 　　1、按说明用量、冬天可稍多些！ 　　2，酵母放入碗内，加一一小勺白糖。用温水化开。倒入面粉中揉匀！面稍软些、盖湿布放温暖处静置。等体积变大、面中有大量小气泡时就可0540以做了， 　　3，做好馒头后盖上干毛巾、静置20分钟， 　　4，水开入蒸锅。大火蒸15分钟--20分钟、、自家门对别人家窗风水

　　把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了！注意一定要用温水。8160水温太低无法激活酵母、水温太高会把酵母烫死。 　　然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面， 　　和面时8301注意别使劲,用筷子搅几下就好、你看面水均匀了就成！然后后放在温暖的地方！盖上面盆！让它发酵、 　　当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面， 　　做好馒头状后！放^置置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的、叫做“二次发酵”！ 　　　　　看似紶复杂，其其实操作起来很简单的：），自家门对门风水化解

　　　蒸糕还比馒头贵呢？你赚到了哈哈。自家院子打水井风水

　　大米不能做馒头！馒头不能用米面 　　材料 　　香港粉（水仙粉）500克！干酵母5克、白糖10克！温水50毫升！牛奶200毫升 　　做法 　　1！和面：a：混合面粉和白糖 　　b：将干酵母倒入不烫手的温水中。轻轻搅匀后倒入面粉中 　　c：然后用筷子将面粉调成麦穗状、一边调一边加入牛奶、直到盆内无无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑！不粘手，盆上和手上都没有面粉 　　2！发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵。时间间为1小时左右？冬天则需要放在暖暖气周围!否则时间应增加半小时至1小时，发酵好的面团应为原原体积2倍大，内部充满气泡泡 　　3，揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小！内部空气被挤出后揉成条 　　4，切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子。如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 　　5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉、将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸⁹⁵⁸⁵后放入蒸屉！盖上锅盖后醒发20-30分钟 　　6，蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后。转小火蒸15分钟、蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾^防防止蒸汽外泄,蒸好后不能立即捷盖。应当熄火后放5分钟后后再打开锅盖 　　7，保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋袋放冰箱冷藏保存即可？自家院子种葡萄风水

做得好的开花馒头！形状美观、色泽雪白，质地松软！富有弹性、诱人食慾、要达到这样的效果，必须大大体掌握下列七点？ 1！面团要和得软硬适度！不宜过软、以免发酵后吸收过多的干面粉。成品不开花、 2、面团要发6277得稍老一点儿？否则开花效果不理想， 3！加碱量要准，碱多则成品色黄！表面裂纹多、不美观！又有碱味、碱少成品呈灰白色、有酸味。而且粘牙， 4。酵面加碱！糖（加糖量可稍大点儿）后、最好加入适量的猪油（以59576％左右为宜）！碱与猪油发生反应、可使蒸出的馒头更松软！雪白。可口。 5、酵面加碱，糖，油之后！一定要揉匀，然后搓条。切寸段！竖着摆在笼屉内、之之间要有一定空隙！以5067免蒸后粘连! 6、制好6289的馒头坯入笼后！应该饧一会儿。然后再上锅蒸。 7！蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼、欠火或过火均影响5618成品质量！ ！自家青龙位低如何化解

　　1. 梦见蒸馒头蒸成蛋糕的周公解梦： 　　吉凶指数：95（由佛滔居士根据数理文化得出、仅供参考） 　　梦见蛋糕。象征生活富足温馨，舒适安定！无忧无虑，还预示会有好运气。 　　梦见蛋糕，糕点、通常象征生活富足温馨、舒适安定、无忧无虑！还预示会有好运气。 　8009　梦到蛋糕,是表示你身边将有一连串的机会将会到来。你要有心里准备。否则机会稍纵即逝，后悔也来不及了！ 　　梦见蒸馒头！是人体机能的反映，也有可能是你那时候处于饥饥饿状态、是潜意识的自我表现，不1079必太在意的？ 　　梦见蒸馒头蒸成蛋糕。敞开胸怀，你会发现美美好的事物!睁大眼睛。⁶²⁸³心仪的对象就要出现了,会为家人花一笔钱！就当做是慰劳大家吧！工作/学业:需要与人多交际，练练你圆滑的口条吧。 　　梦见蒸馒头头蒸成蛋糕!按周易五行行分析！吉8762祥色彩是绿色？幸运数字是7。财位在正东方向，桃花位在东南方向，开运食物是是茶叶蛋！、自寻烦恼的男人八字

　　早上蒸包子的发面方法： 　　一。大醪发酵法; 　　如果是每天必须蒸包子的！则可以使用大醪进行行发酵处理!大醪发酵出出来的包子具有口感软绵适口,味味道芳香清甜的特点。比起一般快速发酵粉发酵出来的包包子更有适口性和商品性， 　　1！大醪的的制作： 　　a, 糯米若干、（4981看情况需要而定!可多也可少）、淘洗后做做成烂米饭。等这个米饭的温度降到35度的时候，加入酒曲、或者其他的发酵粉、然后放置于30度的环境中进行发酵！一周后，就可以味道强烈的香味和酒酒味了，说明大醪发酵酵成功、 　　b,放醪：把糯米若干、淘洗后加水、一般是米水比例为为1：5,沸煮后等自然凉了，温度在306729度左右即可倒入大醪？并反复的搅动！把大醪打开！使之均匀的分布的糯米粥中、仍然在30度7239的温度中发酵,一般12小时后、糯米粥的表面会产生很多多的起泡？则可以用用于包子的发酵了, 　　2、和面、一般每10斤干面。需要放大醪3000ml，无需加水，水分控制在70%左右！并且进行充分的和面！使之^水水分均匀。面团富有弹性即可！ 　　3！发酵！把和好的面团放置^于于30度环境条件下，一般只需要2.5到3个小时、面就3482发酵好了，发酵好的面团具有这样的^特特点： 　　面团比刚和面的时候？它的体积大了一倍、 　　办开面团。会看的有蜂窝^状状的小孔。这个就是酵母菌呼吸所留下的痕迹！也是做包子最为关键的条件、 　　面团更加富有弹性，拉起后能够很快的恢4203复原状， 　　具具备这样的特点后。就可以制作包子了、 　　二！发酵粉发酵发： 　　1、 发酵粉是一种专门用于面团发酵的高浓度酵酵母菌粉剂。它有很丰富的酵酵母菌活体！在⁴⁶³⁰合入面团之中，可以起到快速发酵的作用、一般按照说明书上面的比例使用后。2.5 个小时就可以进行蒸包子了， 　　2，发酵粉蒸包子。使用量一般为每一斤面粉加一克发酵粉，300ml清水就可以了。 　　3！注意事项： 　　a、5380不要发面过头，一般0993看到体积有原来的两倍大。就可以做包子了，不要^再再等下去!如果发面过头了的话、蒸出来的包子味道会变得酸、并且不适口， 　　b、发面的温度一般建议在30度左右，如果是在冬天发面、所需要的时间会相应的延长。可能会有5个小时以上，如果气温更低，甚至需要10个小时左右！ 　　　为了能够迅速的发面！建议在冬天使用热水！一般为40度为好或者先使用70度的热水把面团和好，再加入发酵粉、并且和面几遍，即可获得和夏天一样的发酵效果、一般指需要2个^半半小时即可制作包子了! 　　c。为了增加适口性。繁繁殖包子有酸性味道，可以适当加入面碱。加入量为0.5%即可、过多了会使得包子发黄、加入牛奶！则可以使包子发白！有奶香的味道、 　　三、早上制作包子和统筹方法： 　　制作包子也是一门技术活。需要多方位的配合！才⁹²³⁵可以制作好出色的包子,一般餐饮部门会提前3个小时就开始准备蒸包子了！包括和面！清洁卫生！4196生炉子发火等!所以。在早上蒸包子，需要相应的提前一段时间来做准备工作。起来首先就是和好面，再再去做蒸包子的其他工作，等所有的准备都完成了！面也会发好了，直接制作就会水到4270渠成了！，自己八字相冲怎么办

　　把面胚揉成长条状、可以⁰³⁴⁴用刀刻点线在上面。然后摆出化造型！把枣放到花瓣处，摆好后用两两只筷子往中间夹,有枣的部分就变成了圆圆的花瓣、剩下4178的两端可以看成是花瓣。，自己可以学算命吗梦见给别人发面蒸馒头

　　食材 　　* 　　面粉  300克 　　* 　　温开水  150克 　　* 　　酵母  3克 　　* 　　食盐  1/4茶勺 　　* 　　白糖  适量 　　方法/步步骤 　　* 　　面粉放入盆中、 　　* 　　先用温开水水化开白糖？（如果不放糖的话。这步可省略）！ 　　* 　　加入3克酵母. 　　* 　　静置片刻！ 　　　* 　　把食盐加入面粉里拌匀,再把酵母水缓缓的加入面粉里。一边加一边用筷子搅拌（如果酵母水用完了！不够的话，直接加温水就可以了）。搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团。没有干粉、就刚好了（（如图）？ 　　* 　　把絮状面揉^到到一起！成初步的面团，这时候的面团！是相当粗糙的、 　　* 　　把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便），利用手腕的力气，压在面团上。把面团往前推！ 　　* 　　用四个手指把推出去的面团往回拉！接着用手腕的力气再推出去、 　　* 　　揉出去以后面团会变得较长、再用手指往回拉、 　　* 　　拉到面团靠近身^边边的这头! 　　* 　　继续推出去！再拉回来。 　　* 　　松手后面团的样子。是个横着的长条， 　　* 　　把面团换2220成直的! 　　* 　　从不是身身前的那一头开始下手揉!用手腕的力气把面团推出去， 　　* 　　推出去以后继续拉回来！ 　　* 　　拉到卷上半圈到一圈的样子，继续推出去， 　　* 　　一直这样反复的揉！ 　　* 　　直至面团揉9019成光滑细腻的状态,整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的的样子!这里分步骤所以看起来好像很固定！在揉的时候其实就是一个连串的动作， 　　* 　　揉好的的面团放入较大容器里，盖上保鲜膜。 　　* 　　发酵至原面团的2倍大左右、发酵好的面团体积变大了！但表面还是很光滑的。如果表面看起来有很多的气泡。软软的样子！那肯定已经发酵过头了， 　⁷⁶¹⁶　* 　　发酵好的面团用手指蘸上少许干粉,戳个洞。洞口不起皱！不回缩！不塌陷， 　　* 　　发酵好的面团取出排气！再次揉回原面团的大小。这时候面团就可以开始整形做做馒头了。，自己如何看宅基地风水