做法如下： 　　1!将面粉加入kai水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟. 　　2,将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块.将小面块压成小面bing,在面饼上刷一层油备用. 　　3、取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起.用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼.。

　　擀面的时候一头轻轻的压着 一头擀 让面自己转起来 一般来说新手是擀不好的 　　你可以一手拿面 一手擀 看那不好擀过来 只是有一点 面zhong心会有点厚！守活寡的女人面相

　　自制冰皮月饼(无需烤箱) 　　冰pi: 160g糖粉，25g 酥油，125g胡萝卜汁 (胡萝卜加水用搅拌ji打,再过滤)、1/2 tsp 盐，50g炼奶(evaporated milk)。140g熟糯米粉(将生糯米粉以小火炒熟!或是微波炉“叮”两分钟)、50g玉米淀粉 　　馅: 500g 芋头, 250g糖, 150g玉米油 　　1.冰皮:玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌匀!中火加热至糊状。隔水降温zhi完全冷却,加入糖粉混匀。再加熟糯米粉ban匀,加入酥油，拌成面团。放10分钟。 　　2. 馅: 芋头蒸烂, 压成细沙, 加入糖. 炒锅中加入玉米油,文火炒至起沙！ 　　3. 将冰皮和馅分成相同份数(个shu相同, 体积根据模子的大小调节),各自揉成圆团！馅中也可jia入咸蛋黄？ 　　4. 手上沾少许玉米淀粉, 将bing皮擀成中间厚边缘薄的圆片, 包入馅料,成圆球状!沾少许玉米淀粉于圆球上, 　　放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)！压实后脱模。 　　5. 放入冰箱1小时就可以开吃了! 　　绿茶月饼 　　1.面粉500克、糖浆200克，绿茶粉50克。色拉油150克，凤梨馅适量。水适量，模子一个。刮刀一把。 　　2.面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点。以方便hou面加料加水),圈中倒进绿茶粉， 　　3.倒进糖浆和色拉油! 　　4. 顺同一方向将suo有原料和匀, 　　5.轻轻抓搓成面团。 　　6.分剂擀成圆饼？ 　　7.将凤梨xian包进饼皮,将口捏紧， 　　8.模子li面刷点油。放进带馅面团。 　　9. si周压密实。厚度需yu饼模水平，以免倒扣时yue饼塌陷！ 　　10. 倒扣chu来!放进烤xiang200℃烤10分钟即成。 　　咸蛋黄冰皮月饼 　　1.冰皮粉300克,咸蛋黄若干，豆沙馅适量。水适量，模子一个， 　　2. 冰皮粉倒zai案板上、 　　3. 中间留圆quan！边dao水边将冰皮粉调进去， 　　4. 用刮片将冰皮粉cong四周往中间拢、另一只手轻qing抓揉、 　　5.团成面团，分剂擀成饼皮。dou沙馅也分剂待用、 　　6.每张面皮上放一豆沙剂？包起捏口。 　　7. 模子里面shua点油？将包hao的带馅面团放进去、压实倒扣chu来即成，无需烤制ji可食用, 　　莲蓉月饼 　　馅料、zuo法和形状都是最常见的、可谓最普tong的月饼，制zuo过程跟绿茶月饼一样! 　　1. 揉面方法很重yao？不是我们通常揉面的那种下压式揉搓fa，千万不可揉了，只能抓揉， 　　2. 月饼mo子买回来,先要用油(可以是炸过dong西的废油)浸泡、最好是3。何为五行相生相克

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