如何蒸一锅好吃的馒头的做法 　　* 　　做馒头有三个关键：饧、揉、蒸、 　　* 　　饧面：气温较高时！发酵快，所以在夏天。用温水还^是是凉水,在什么地方发酵酵也没有多少要求？冬天时，气温较低。一定要用温水发面、发好的面且要放在温暖处！比如暖气旁，但发酵时一定要保持面团的湿润、比如。2443可以盖保鲜膜！也可以盖湿屉布，发酵一定要充分！基本要发酵至两倍大，然后手指1746按入面团时，基本不会很快^反反弹回来!这样！第一次发酵就算完成了， 　　* 　　揉面：夏天温度高！发酵太快！所以！一次次发酵完成的面团,排出空气后。一定要揣入入适量的干面粉,防止在揉面分块整形和二次发酵的过程中发酵过度变酸、而且，做馒头的面团是要稍硬些的、要反复的揉，直至把面团里的气泡揉没、这样、蒸出的馒头才有嚼劲，然后！就可以分块。整形了、整形好的馒头！要放置温暖湿润⁷⁶⁵⁰处二次发酵？夏季这一过程大约20分钟。冬季则要30-40分钟!饧好的馒头剂子！拿着明显会比发酵前轻！ 　　* 　　　蒸：至于是凉水上锅蒸！还是热水上锅蒸，这个个没有定论？凉水上锅的目的是使得馒头在凉水烧开的过程中慢慢加热！使得酵母进行最后的充分发酵，这样蒸出馒头会很松软、⁷⁵⁸⁶但若整形好的馒头经过了再次充分发酵!是要直接开3797水入锅蒸的、这8880时如果再凉水入锅、慢慢烧开水。中间又会经历慢慢的发酵过程！蒸锅的馒头势必发酵过头！造成过分的松软，所以，要衡量馒头生坯本身的情况，非死板而做、蒸的过程中、要防止蒸锅盖上边缘的水低落到馒头上！可以围锅垫一条毛巾、按规定定的时间蒸好关火后，别急于出锅、再闷2-5分钟会更好、！

　　豆沙包 　　主料小麦面粉440克 清水300克 酵母5克 白糖15克 　　辅料红豆沙馅500克 　　豆沙包的做法 　　1.面粉。酵母、白糖入盆中，加入凉水 　　2.揉成光滑，软硬适度的面团。然后1460蒙上保鲜膜!进行基础发酵 　　3.待面团发至2.5倍大的。发酵完成 　　4.检验发酵是否成功的另一个方法。可扒开面团！查看下面的组织、呈现细密均匀的气孔时、发酵到位 　　5.面团从盆中取出！置于案上。揉面排气！搓成长条 　　6.切成大小一致的小剂子子 　　7.将每个小剂子揉圆!松弛二十分1276钟 　　8.取适量的红豆沙馅捏成相同的数量 　　9.取其中一个小剂子。擀成中间厚、边缘薄的小圆皮、豆沙馅放在中间 　　10.用包包子的手法捏褶、封口、再揉成成圆形或者椭圆形!收口朝下 　　11.包好的豆沙包^放放入蒸锅中。继2901续饧发20分钟后？开大火，水开后蒸15分钟、关火！焖5分钟后再揭盖即可。三世书算命

　　其实想让发面馒头好吃又松软！我7528教你一个好法子？这是我自己用过的！绝对有效，不信。你试试. 　　1.啤酒酒馒头松软、和面时在面粉2037中加些啤酒（啤酒和水各一半）, 这样蒸出来的馒头格外松软。 　　2.用盐水发面松软、发面时。若放一点盐盐水调和。可以缩短发酵时间！蒸蒸出来的馒头也更加松软可口, 　　3.冷天用发酵粉发面、加上一些白糖，可缩短发酵时间。其效果也好、 　　你看简简单吧。试试了！希望可以帮助到你，！三个人住200大房子风水

　　日有所思！夜有所梦、做梦只是你的大脑在处理信息而已、没有别的意思。三个人做生意的禁忌

　　做馒头、其中面粉是最不可缺少的食材！仅是发面就有很大的技巧： 　　第一大发面技巧：选对发酵剂。 　　1，发面用的发发酵剂有三种：小苏打!面肥（老面）和干酵母粉、它们的工作原理都差不多：^在在合适 　　的条件下，发酵剂在面团中产生生二氧化碳气体。再通过受热膨胀使得面团变得松软可口， 　　2。小^苏苏打释放的气体并不丰富？所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是^弱弱碱性物质,会 　　破坏面粉中^的的维生素。降低面食的营养价值。不建议选用。 　　3，面肥有些些地方又叫老面!是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵 　　！面肥必须要搭配碱来使用、是因为它会使面团产生酸味，但碱会破坏面粉的营养！而且用量非常不好 　　掌握。成品容⁴⁵²⁷易造成浪费,呵呵~所以也不建议使用， 　　4！活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物！它不仅营养成分丰富、更可贵的是！它含有 　　丰富的维生素和矿物质！它还不仅自己含有丰富的维生素、它对面粉中的维生素还有保护作用、还不仅 　　仅如此。酵母菌在繁殖过程中还能增加面团团中的 B族维生素、所以。用它发酵制作出的面食成品要比未 　　经发酵的面食如饼！面条等营养价值高出好几倍！ 　　第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少！ 　　　发酵粉是天然物质！用多了不会造成不好的结果。只会提高发酵的速度！也许还能增加更多的营养 　　物质也说不定。所以！^对对于面食新手来说。宜多不宜少能保证发面的成功率，^我我常用的安琪酵母和丹宝 　　利酵母，在超超市碰到哪种就买哪种!效果都不错。 　　但是！再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的、大致的用量比例是是：500g面粉用5g左右的干酵母粉 　　就差不多了！温度。湿度、面粉的品种！水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用， 　　第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要， 　　加干酵母的方法我其实是不讲究的，有时候偷懒就直接和面粉混合了。再4956加温水和面、不过对于于新 　　手来说,酵母的用量多少和混合不均匀等等问题？会对发面结5491果产生一些影响、所以、建议新手先活化酵 　　母5461菌：适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可、别太少，如果 　　图省事。全部水量也没问题！）将其搅拌拌至融化！静置3-5分钟^后后使用。这就是活化酵母菌的过程！然后 　　再将酵母菌溶液5120倒入面粉中搅拌均匀、 　　第四大发面技巧：和面的水温要掌握好。 　　和面用温水、温度在28-30度之间间最好。如果没有温度计的话。也可以用手感受大致的温度、别让手 　　的感觉出烫烫来就行、特别提示：用手手背来测水温？就算是在夏天！也建议用温水！当然你也可以用冷水 　　！我只是希望发2860面过程尽量短一些？能节约时间不是 　　第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当 　　面粉，水量的比例对对发面很重要，不少朋友总是说发不起来、可能能是因为面团太硬了？水少面多。 　　面团就硬、这样的面团适合做手擀面、水多面少！发出来的面^团团软踏踏。成品口感差，大致的配比： 　　500g面粉、水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例，如果是做8638馒头还是蒸包子？你完全可以根据自己 　　的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度、同时也要注意、不同的面粉吸湿性是不同的、这个还是要灵 　　　活运用!！三个数用周易算卦

　　这个梦不3237是很好？注意最近你和身边的人，不要争吵。以免招来有不必要的麻烦！三个枕头的风水

　　　白菜更合适, 　　【主料】：小麦面粉 600克 猪肉(肥瘦) 350克 白菜 600克 　　【调料】：大葱 20克？ 姜 6克、 盐 6克、 味精 3克。 酱油 35克！ 料酒 10克！ 花椒粉 2克！ 碱 1克， 香油 50克、 酵母 15克、各适量。 　　制作方法 　　1！将白菜洗净、切成碎末，挤去水分、猪肉洗净！切成碎粒！葱、姜去皮。洗净！切成末。备用、 　　2。将猪肉放入盆内、加入麻油。料酒。酱油，精盐。味精。花椒粉！葱末！姜末，搅拌均匀。在临包馅前放入白菜碎粒拌匀。即成馅料。 　　3。将面粉与酵母一起。用温水和好。揉匀、待面团发起，^对对入适量食碱。分成大小均匀的面剂！撒1701少许干面粉、擀成圆皮，将馅料放入圆皮中、收边捏紧！捏成18-20个小褶！即成包^子子生坯， 　　4！将包子生坯摆入屉中。用旺旺火沸水蒸熟。即可食用！。三个漏财格局

　　蒸馒头要在上热气后看时间。上大热气后15分钟就能熟啊，。三个硬币占卜六十四卦

　　看你是做什么用了！一般都适用。在馒头上面用食用色素印祝福语 但0627是现在夏天量太多的话不好保存,三个硬币算卦的的方法梦见蒸的馒头好吃

　　配料： 　　小米面70克！酵母3克。泡打粉1克！白糖10克。盐1克！水260克左右。 　　1。白糖酵母加温水调好、 2、面粉！小米面放³⁷¹⁶盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢慢加入和成面穗、再揉匀揉光！盖¹⁵⁴⁷上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大、 3。将发酵好的面团放案板上、揉透后、搓成长条！用刀切成均匀大小的馒头坯， 4。（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）！ 5！然后用冷水上锅！开中火！上气气后蒸18分钟左右、关火53530分钟后出锅、三个硬币解卦的方法