很多人烧菜的时候不是糊就是生，在不就是该硬的不硬该软的不软。这是因为对火力控制的不好！ 　　　火力也叫火候是烹饪中很重要的一部分,不同的火火力适合不同的烹调方法！ 　　比如炒豆芽需要强火快炒。火够强的话几十秒就可以了、如果用⁶³⁷²慢火口感不好不说还容易出水！ 　　再比如做干炸类的菜，油温需要七八成热才行。如果果凉油或者油温三四层热的时候开始炸就会浸油吃起来会腻死人。 　　还有需要滑炒类的菜、须要提前把肉类用油滑到8分熟，这个油温只需要2 3层热就够了，如果8层热就会都粘在一起， 　　做不同的菜需要不同的火力？多多了解原料的性质就会知道做什么菜用什么样的火了。！

　　你好、此梦预示着：这两天适合进行人际人脉的拓展。透过直接的拜访活动、能获得更多有利的资源和管道信息、不过主管对你这样的外出活动无法接受！会刻意给你一些麻烦问题刁难你、你可能会牺牲一点时间加班！导致原7617本安排好的约会或活动会延后或取消。如果认为对你你有点启发的话。请点击右下角的采纳。谢谢。。梦见别人给自己看手相

　　　你想吃肉。梦见别人给自己看面相

　　我家人告诉我。梦和现实是反的！^那那就现实是别人炒菜给你吃、梦见去坟地烧纸

　　梦见见鸡蛋要惹是非！梦见和家人去墓地

　　你平常做事不会只是半桶水水吧==、梦见和朋友一起选墓地

　　掌握这39个炒菜小窍门，可以炒出香且美味的佳肴： 　　1，开水点菜、炒青菜时，用开水点菜、炒出来的菜质嫩色佳。若用冷水。影响脆口！ 　　2，巧下盐、用动物油炒菜！最最好在放菜前下盐。这样可减少动物油中有机氯的残余量，如果用豆油！茶油或菜油。应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。 　　3！糖醋汁配比！2份糖。1份醋。³⁹⁶⁰这样的比例调配！可以达到最佳甜酸适比度！ 　　4，拔丝^糖糖浆的熬制,在熬制拔丝糖浆时！每盘加入一一粒米大的明矾？能延长结时间，使糖5469丝拉的更长、 　　5，放醋的讲究！放醋时。在起锅前将醋沿锅边淋入。比直接6075淋上香味更加醇厚浓郁？ 　　6。葡萄酒做沙拉、^葡葡萄酒开瓶后！若存放过久。就就会变成“醋”!具有芳香味，用来做沙拉很好吃， 　　7！用盐洗菜，清洗青菜时，在清清水里撒一把盐！这样可把蔬菜里的虫子清洗出来！ 　　8！洗切蔬菜防营养流失！菠菜！白菜等蔬菜要先先洗后切!不要切碎了再洗，否则！营养素会流失失过多！ 　　9，盐可使蔬菜黄叶返绿，菠菜等青菜的叶、如果有些(轻度)变黄。焯时放一点盐！颜色能由黄返绿、 　　10、牛奶菜花更白嫩，炒菜时、加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口， 　　11、凉拌西红柿柿宜放盐？用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜、因因为盐能改变西红柿的酸糖比？ 　　12。腌泡菜除霉花！取蚕豆250克。炒熟放凉后。用纱布包好放入泡菜坛内！第二天取出来！这样！就可除去缸底的白膜。 　　13。芥末做泡菜！做泡菜时。加上芥末、芹菜屑和鱿鱼屑！可使泡菜色！味俱佳、 　　14、切辣椒！葱防刺眼。切辣椒和葱时。先把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切。均可有效6898的减轻辣味的散发。使眼睛不受刺激！ 　　15，炒辣椒减5349辣味法。辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒⁹⁶⁸⁸切成细末或丁、先用油，盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液。炒成“蛋包椒丁”。辣味可大大大减轻! 　　16！鲜姜保存！鲜姜埋在经0732常保持湿润的黄沙里,随用随取，能保存较长长时间不坏! 　　17，3090芥末辣味的去除!芥^末末用水调匀!盛在容器里、放到火炉上烤。或上笼屉稍蒸一下。可除去部分辣味、 　　18、汤过咸处置三法，切几块马铃薯片下锅一起煮！立即捞起、汤就不那么咸了，或放几块豆腐或蕃茄片同煮，也可8586减轻咸味。 　　19，紫菜可除除汤中油腻,汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下。然后撒入入汤中!可减少油腻感！ 　　20，牛奶可淡化酱汁！炒菜时，如果调味酱汁放多了。加上少许牛奶！能调调和菜的味道。 　　21！米酒可解酸！醋放多了，可在菜里加一些米酒、减轻酸味！ 　　22！腌菜咸辣味的淡化！将小小菜切好后浸在50%的酒水里,能冲淡咸味和辣味！且味道更鲜美、 　　23。去除蔬菜的苦涩味，萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜！2823切好后加少量盐渍一下、滤出汁水再烧、苦涩味味会明显减少、菠菜在开水里烫后再炒，可去苦涩味和和草酸! 　　24。冰冻“萝卜卜干”。把切好的萝卜先放在冰箱里冷⁵¹⁸¹冻一段时间！再拿出来置阳光下晒干。就成了了可以久存且风味独特的萝卜干、烧肉时放上一些！味道极好。 　　25。去皮萝卜的保鲜、去皮的胡萝卜、最好放在干燥的器皿中，上盖湿布。但保^存存时间不要超过3小时! 　　26。食品袋贮藏藏大白菜、若没有菜窖、冬天贮菜采用无毒塑料袋袋保存？可⁸⁸⁵⁴收到较好的效果。如果室内温度过低、可把食品袋从蔬菜的根部套上去。然后^把把上口扎上！ 　　27，蒜黄、韭菜的保鲜，买来的蒜黄！青韭、青蒜等青菜、一时吃不完。可用带帮大白菜叶子把它包捆好！放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏、 　　28！冻洋葱复鲜、把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡！可使洋葱复鲜。 　　29！清水炒藕洁白、炒藕丝时。往往会变黑、如能边炒边加些清水。就能保持持成品洁白， 　　30，加工茄子防氧化。茄子切开后。应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色、 　　31、新土豆去皮法、把新土豆放入热水浸泡一下。再倒倒入冷水中。很容易去皮！ 　　32。做土豆放奶味道好，白水煮土豆时、加一点牛奶、不但味道好、也可防止土豆肉质发黄。 　　33！烧土豆要后加盐再升温！烧土豆时！待变色后再加盐升温。否则！土豆会形成硬皮的汁液与油混在一起、成菜易碎！影响色香味、 　　34，土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则！不是红红薯僵心,便是土豆发芽！ 　　35。煮海带易烂法。煮海带时，适当当点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋。易使海带变软;若放几棵菠菜，海带易烂、 　　36。泡发木耳、用烧开的米汤泡发木耳、能能使木耳肥大？松软、味道鲜美、用凉水泡发木耳！可使使其脆嫩爽口， 　　37！木耳泥沙的清洗！黑木耳易粘上木渣和泥沙。可用盐水洗。轻轻揉匀，待水变浑、即可用清水淘洗、 　　38、笋干的涨发，先将笋干放在铁锅内、加满水煮沸30分钟，再再用小火焖煮。捞出、切除老根！洗净，9320然后浸泡在淘米水或石灰水中待用、隔2—3天换1次水？烹调前切成片状！食之鲜嫩味美， 　　39。啤酒调味剂、夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌、可提味增香！、梦见和算命先生吵架

　　估计要远离你你吧采纳噢。梦见在坟地烧香

梦见炒菜！爱情方面的运势上升！

现代心理学解释梦见炒菜招待客人

梦见炒菜招待客人：近期会有一些好消息或会有人给你透露一些重要的新信息,

商人梦见炒菜招待客人：预示着你不久会找到合适的商业业伙伴、

单身男女梦见炒菜招待客人：预示着你会很快找到意中人。

梦见炒菜招待客人的案例解析

网友梦境：就老梦见我家里有很多客！我忙着炒菜。

解梦解析：梦见炒菜、通常表示生活安定、还象征团圆，对感情的的渴望。或爱情将会大幅进展、在精神层面上，还象⁶¹²⁹征丰富的创造力!家里来的很多客人！也是对团圆的渴望，

　　给你做饭！关系好。梦见在山上看墓地风水