海鱼清洗！基本上要去鳞，去内脏！清洁内肚、 　　去除鱼鳞：用钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很干净！又很快！很方便、 　　去除内脏：就是从鳃那边拉，下面的内脏全都都出来， 　　开鱼肚：在鱼肚下面划一刀，内内脏清除干净就行了。 　　吃鱼一般都把鱼鳞刮掉的，其实鱼鳞也有一定的营养！有蛋白质，有矿物质！4247但鱼鳞不好吃？可以把鱼鳞刮下来熬汤。熬熬出的汁与鱼肉一起煮！这这样营养就保存了。带鱼的鳞不要刮去！它有有丰富的蛋白质!磷脂！铁、碘等、带鱼鳞中的不饱的脂肪⁶⁵⁵⁴酸还能防止高血压？冠心病！所以^煮煮带鱼时。最好不要把带鱼表面银白色的鳞刮去、 　　但是有的食客不习惯，但又觉⁹⁸⁶⁹得刮鱼鳞费时!不妨尝试以下小窍门快速刮鱼鳞： 　　（1） 自制刮鳞刷，找一块小木板，根据使用方便程度决定木板的大小！捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上。通常钉上3 - 5排、这样、自制的刮鳞刷就做好了，用它刮鲤鱼。青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用， 　　（2） 放醋易刮鳞。在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下！再^刮刮即可省时省刀!刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖！也可可使用刀背,既快又安全， 　　（3）带鱼刮鳞，带鱼鱼0353鳞又小又粘!刮鳞十分讨厌、若将带鱼放在80摄2660式度的热水中涮一下、然后放在冷水中，拿出用布一擦！带鱼鱼鳞一干二净！！

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