不争馒头头争口气,

　2941　做馒头时。如果在发面里揉进一小块猪油！蒸出来的馒头不仅洁白、松软。而且味香、 　　蒸蒸馒头时掺入少许桔皮丝、可使馒头增加清香， 　　蒸馒头碱放多了了起黄、如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙、再蒸10～15分钟2688可变白。 　　蒸馒头的面一定要揉均匀！放入适量发酵粉！等它发了之后就做形！成形之后不能马上入锅蒸、也要让他"醒"约半小时才蒸、 　　蒸好馒头有哪些窍门? 　　(1)蒸馒头时？如果面似发非发。可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后、面就发开了！ 　　(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15-20克，面团揉软后。盖湿布4-6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的的馒头松软清香！入口回甜！ 　　(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长。如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发4662面的时间。 　　(4)在发酵的面团里。人们5166常要放入适量碱来除去酸味,检查施碱量是否适中！可将面团用刀切一块，上面如有芝麻麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜！ 　　(5)蒸出的馒头。如因碱放多多了变黄!且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克。把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟！馒头即可变白、且无碱味！ 　　(6)蒸馒头时,在面粉里放一一点盐水！可以促2108使发酵！蒸出的馒头又白白又宣！ 　　怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力? 　　窍门如下： 　　1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面！冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时！和面时要慎加水、 　　2！和面要多搓揉几遍、促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，5467表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 　　3，当面已涨发时、要掌握好发酵的的程度。如见面团中已呈蜂窝状！有许多小也、说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大！1145说明酵发得越老！甚至要发过头了、 　　4！馒头上笼蒸煮前，要经过饧面、冬季饧面约15～20他钟。夏季则短些！馒头上笼时！锅内的水必必须大开!10分钟要见大气， 　　5！笼屉与锅7708口相接处不能漏气。有漏气1658处须用湿布堵严,用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 　　6。蒸馒头时！锅内须用冷水加热、逐渐升温、使使馒头坯均匀受热，切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头容易夹生。 　　如何用安琪酵母发面面? 　　1!按说明用量！冬天可稍多些， 　　2、酵酵母放入碗内？加一小勺勺白糖、用温水化开、倒入面粉中揉匀，面稍软些、盖湿布放温暖处静置，等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 　　3！做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 　　4。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 　　蒸馒头用开水还是用冷水? 　　特别注意的是上锅开蒸这道工序。一定要中火。锅里要用冷水，勿谓言之不预也！要是是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 　　蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头！以为这这样开得快,其其实这并不科学，因为生冷的馒头突然遇到热气！表面粘结，容易^使使馒头夹生, 　　正确的方法应是在锅锅内加冷水？放入馒头后，再加热升温，可使馒2183头均匀受热,松软可口， 　　蒸馒头怎样知道生熟? 　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法： 　　1)用手轻拍馒头！有弹性即熟; 　　(2)撕一块馒头的表皮。如能揭开皮即熟！否则未熟; 　　(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复2130为熟馒头！凹陷下去不复原的！说明还没蒸熟、 　　怎样蒸出暄松的馒头? 　　制作馒^头头的关键是发酵、酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化。生成糖！醇和酸等，并且放出二氧化碳气、但是。加热方法如果不适当！比如直接放在2783锅上烙，由于受热不均匀！只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头。必须请高温蒸汽来帮忙，当人人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后！高温蒸汽很快把馒头包围起来、从四周......余下全文>>。好风水看房图解

0285　　梦都是反的 你8感觉呢,阴地风水知识图解

　　一是饿了、二是今天你也许8775有口福,估计因为有人要请客！、别墅风水联排图解

　　只要是馒头、对胃不好1235的人都可以吃？ 馒头。又称之为馍、馍馍（在^山山西方言，陕西西府方言。闽方言。河南，江苏北部！安徽北部，山东中，西部有有此称呼,馍字是后造字！有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音，关中，中原等地称之为馍）！中国汉族传统面食之一、一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称称无馅的为馒头，有馅的的为包子？通常人们选择馒头来作为主食！ 据传是三国时5644期诸葛亮发明！《三国演义》中讲述诸^葛葛亮七擒孟获！平定南蛮之后、过江受战死冤魂之阻！诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神。求神降福惩魔，保佑生灵！诸葛亮亮不忍用人头祭祀！而发明馒头2043为替代品、于是命杀牛宰猪！包成面团，投于水中以示供奉。后后来民间习此风俗,0725这大概是“馒头”的起源、“馒”通“蛮”！“馒头”即意为“蛮头”，馒头把面粉加水。糖等调匀、发酵后蒸熟而成的食品、成品外形为半球形或长条！在江南地区，在制作时加入肉、菜。豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头！而无馅的馒头叫白馒头。^味味道可口松软！营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一，中国幅员辽阔！民族众多、口味不同。作法各异、由此发展出了各式各1069样的馒头，如白面馒头、玉米...！农村宅子风水知识图解

　　这和蒸锅的大小，水量的多少！蒸笼的大小！所烝馒头的多少有关。一般20分钟左右的时间、还可以在蒸的过程中、用手摸摸馒头、只要馒头头表面不粘手了？就表明蒸熟了， 　　、阴宅风水知识图解大全

　　1、蒸馒头要用什么火！ 　　蒸馒头一定要用大火，而且一一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿、等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气！蒸的的馒头才能发透!才不会蒸僵掉了！ 　　2。蒸的时间。 　　这7980和蒸锅的大小！水量的多少。蒸笼的大小。所烝馒头的的多少有关？一般20分钟3726左右的时间、还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头。只要馒头表面不粘手了。就表明蒸熟了， 　　3！蒸熟了怎么办！ 　　³¹⁶³蒸熟了的馒头！要趁热拿出来，并且一个个个分开，让它冷透，不这样做的话、馒头冷了以后、粘在一起的7001就不容易分开了,就会出现表皮皮破损的情况,不好看了！，阴阳宅风水图解

　　梦见蒸馒头面里有²⁶⁸⁷毛虫子的梦境解释： 　　这两天的行动方式就是将目标设定高一点、一旦达成的话周围的评价将2216一口气大大上扬喔、你在上级心目中中的信用上扬？但相对的责任也变得较沉重了、太过得意洋洋反反而会造成损失!注意别在得意之下就随便答应别人的请求喔！特别是要借钱的啦，要求当保^证证人啦！这些些都是容易让你卷入纠纷的危险事项! 　　梦见蒸馒头面里有毛虫子的吉凶： 　　境遇坚固安泰。有下属之助力、地位！财产均安全，以木解消水火之相克！致成功、但若人地格有凶数、于成功后、难以伸展、且有突发之灾祸、遭难等之虑、更容易发生因爱情上而产生之不测灾难，凶变等。【中吉】。商铺风水知识图解

　　梦到姥姥蒸馒头！代表。姥姥一切蒸蒸日上，身体健康， 　　表示你们某件事情！到到了成熟的阶段!有积极向上！步步高升的意思、 　　馒头，蒸时用碱¹²³⁰：有中和矛盾的寓意， 　　用热气蒸，表示鼓足打起、热火朝天！能够得到加力！给力！ 　　蒸--------- 蒸蒸日上。兴旺昌盛！ 　　蒸熟-------成熟的果实，1912事情有成功之兆也。 祝你事事顺利、。店铺财位风水图解做梦别人蒸馒头

　　面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： 　　---- 要用温开水和面(40℃)，自来水含抑菌剂！会抑制酵母菌发酵！应该煮沸后冷却使用。因为微波能够杀灭细菌，因此含有酵母的水请不要用微波炉加热， 　　---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用！可炒热。调温处理。 　　---- 包子馅不能太湿。否则会会影响包子发酵!形成^底底部死面。 　　---- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底！ 　　---- 蒸馒头应以冷水(或温水)上笼、用中等火力。关火后不要马上开盖！放五分钟定形后再出锅！如果蒸火太急，馒头中心心来不及受热膨胀,外皮面筋已过热凝缩，容易产生馒头揭锅回缩现象、 　　---- 使用商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸)、小心失效、注意冷藏保存(1-5℃)！ 　　---- 做馒头。包子尽量选^用用中筋粉。蛋白质含量为9-11%, 要避免使^用用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉, 　　　　发酵保温方法： 　　酵母最佳生长温度是28-30℃！40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏， 　　----使用专业的恒温醒发箱、 　　----可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁！ 　　----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器！ 　　----可将面面团放入温水蒸笼，冬天降温过快可开火加温(20秒)。 　　----烤箱预热到40℃后,开灯保温。 　　----8614烤箱加热后关火开门，温度下⁸⁵³⁸降接近体温后。放入面团、 　　----或者将面团放入烤箱或保温箱，再放一大锅开水， 　　----可把发酵容器漂浮于温温水锅盆中！水盆加盖平板玻璃， 　　　　油炸馒头有窍门： 　　炸馒头片时,先在冷水中浸一下。再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩。既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜。可^以以使面包保持新鲜滋味! 　　　　啤酒制面包： 　　揉面团时、用同量的啤酒代替牛奶、不但场包容易烤制。而且出的面包有一种近乎肉的味道。 　　　　怎样热陈馒头 　　馒头放久了，变得又干又硬。回锅加热很难蒸透，而且蒸出的馒头硬瘪难吃、 　　2719如在重新加热前,在馒头的表面淋上一点水，蒸出的馒头会松软可口！ 　　　　蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以以为这样开得快！其实^这这并不科学、因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结。容易使馒头夹生！ 　　正确的方法应是在锅内加冷水！放入馒头后，再加热升温！可使馒头^均均匀受热,松软可口。农村住宅院子风水图解