梦到别人烙饼啥意思

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  1:用酵母   2:活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油)   3:将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可   4:外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦   一!甜饼   1:将面粉?白砂糖。猪化油,鸡蛋一起放在小盆中拌匀,   2:用开水慢慢倒入!一边用面杖搅拌!开水不能倒多了,盆中有2/3的面团!1/3的面粉即可,   3:待冷确后用手揉成面团备用、   4:锅中放油烧至七成热时,做成溥饼放锅中炸至金黄色时,立即起锅装盘即成。   4362非常好吃?又简单又营养。你试试吧、   二、家常饼   1,和一团面。面要和得软一点、用温水和面、如果水太多了就加一点面,和到面不粘手为止。和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用,这是醒好的面团!这一步的关键:用温水和面!面要和得尽量地软!不粘手就可以了、在做烙饼的过程中因为面很软!很容易粘到案板上!所以要经常地往案板上撒面粉!   2!操作之前、在案板上撒一层面粉。把醒好的面团分割成碗口大小的小面团,拿其中一块,擀成一个0282大片儿!   3。在面片上抹一层油,再撒一层盐!如果喜欢吃葱花饼!再撒一层葱花!   4!把面片卷成一个长条、   5、卷好之后再盘成猫BB。盘好之后把一头按下去压紧!这样在烙的时候就不会散开!然0855后用擀面棍擀平?   6!平底锅或饼铛放在炉子上,开小火、锅里不要放油(注意!不放油啊、)!把第5步的面饼放下去烙!两面都烙成照片里这个样子就可以啦!   葱花饼   1. 一个鸡蛋配一瓶牛奶(250ML)?适量葱花!还有两根芹菜也切碎了、盐及胡椒粉适量、同面粉混在一起(5080面粉一点点加的!面糊不能调的太干)!--不加盐和胡椒粉。放糖也可以,甜饼!   2. 用大汤勺盛起一勺。倒入不粘锅内!顺时针转动锅。面糊变成一个大圆圈,大火、等等。。。圆圈周围颜色变深时将饼四周逐6586渐掀起?翻面。7974如果不知道何时换面、差不多时把锅竖起、饼不动就可以翻面了!   3. 第二面不用烙(烙是东北话就是煎的意思)的太久。就可以盛出了!    可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧、第一面熟的很快。并且酥酥的有点煎饼的味道!出锅就可以吃了。因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了   烫过的面,有点发起来了!再加上已经放置一天,面团1425完全醒透了、于是烙出来的饼很柔软!还因为是烫过的面。筋性还在!所以也会筋道啊!   这个方法烙饼很好吃、就是要在前一天先烫好面。揉好放置一天,不过呢,室温不能太高了!20度左右不超过25度就好了、太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了,、

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烙饼需要发面吗

  看个人需求!可以制7648作发面的,也可以制作非发面的、   发面烙饼用料   全麦粉 300克   普通面粉 200克   清水 300克   干酵母 一勺10ml   白砂糖 10克   全脂奶粉 10克   发面烙饼的做法   1.用配方内的水融化干酵母、加入面粉!糖和奶粉的混合物种!和匀。一点点加水!   2.和成柔软的面团,盖上湿布或者保鲜膜,放温暖的地方发酵40到90分钟。夏天缩短时间!冬天要加温!适当延长发酵时间,   3.发酵好的面团、体积变大1.5倍到2倍!用手指戳个洞、洞口不塌陷!不回缩。   4.发酵好的面团倒在撒了干面4127粉的案子上!排气,揉圆。饧10分钟,   5.均匀的分成4份!每份约210克左右。   6.取一份。擀开成圆形。   7.平底锅不要放油!小火加热,擀好的饼胚子放到锅里!盖上锅盖   8.约两分钟!打开锅盖、上面出现小气泡、可以翻面了、   9.翻过来的另一面!   10.烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性。表面呈黄褐色。外皮香脆、   非发面烙饼的做法(下面为作为例子的是玉米烙饼)   材料:   糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)   制作步骤:   1!先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒   2。将糯米粉、玉米粉,熟玉米粒、白糖一起放入大容器中,   3!加入适量温水,揉成面2244团(这个过程是很容易滴哈、)、   4,将面团搓成长条再分成0131小剂子(我为了偷懒没有分、是随便从面团上掰下一小块!揉圆后再按扁!不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈,)!将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯、   5。0771平底锅内放油?放入玉米饼生坯、小火煎至两面金黄即可出锅!,正财位摆放 办公桌吗

烙饼用什么面粉

  烙饼用普通的面粉就可以,标准粉,富强粉!他们加工9334精度不同?但是都属于中筋粉。   而且。烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度,面要软一些、烫制后。3795面团的韧性会降低、成品会很柔软、   做面包用高筋粉!蛋白9377质含量高,筋道   2145做蛋糕?饼干等西点一般用低筋粉。(可以用普通面粉加20%的小麦淀粉调配)   淀粉。又称作生粉。原料来源广泛、玉米!小麦、土豆!红薯!绿豆等等,正财格的上等格局

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