baike.baidu.com/view/2717.htm 汉族 baike.baidu.com/view/2743.htm 朝鲜族 baike.baidu.com/view/2700.htm 藏族 baike.baidu.com/view/4093.htm 傣族、

　　我喜欢苗族的一0193些东西 在湘西 黔南 一代生活 很有文化。贵宾犬取名大全

　　傣族的饮食文化有哪些 　　腌、烤。炸！生吃—这是傣家菜烹制方法上较为突出的特点、 　　先说"腌"、最常8922见的是腌酸菜、腌竹笋、腌 鱼，腌猪脚等，最有特色的是腌牛脚筋:以滚开水烫泡、用火燎烧，冷水浸泡等方法、刮刮干净牛角上的毛？然后切之为条状煮（火巴），以淘米水浸泡数数小时后！清洗。晾干。与姜。蒜。辣子。花椒，盐等调料拌匀人瓮！密封瓮口、半个来月即熟！其色乳黄、人^口口既有韧性感而又（火巴）绵？其味甜中带酸，辣咸适口，是下酒的佳品、 　　次说"烤"，香茅草烤鸡是一道风味菜，用西双版纳！德宏等地特产的大枫茅。捆于褪⁰¹²²洗干净！肚内填以各种调味料的嫩鸡上，抹上动物油以中火均匀烤之！温度使调料味由内⁸²⁶¹向外散出，香茅味由外向内渗人。肉质质酥脆沙嫩。香气氤氲氲充盈。别的地方无法仿制。是真正的地方风味.烤鱼，烤肉。烤缮……在西双版纳和德宏等地！真正是是无烤不成宴。 　　再说"炸"。最习见的傣家炸食要数炸牛皮！将剖洗得干干净净的水牛皮煮得熟透。多切为条状晒干！可以较长时间存储、食用时，先以冷油炸之，捞4680出锅后再以热油炸之？^即即成又泡又黄。酥香梆脆的下酒菜、蘸以番茄喃咪！可谓五味俱备、用以煮汤、类似内地的"肉³⁷²³叶子"！到西双版纳和德德宏的游人？没2204有不尝上一回炸牛皮的，最使人开眼界的是油炸知了背肉馅:将知了(鸣蝉)去翅去脚。用刀将其背部划开！嵌迸肉"末与调料。再将知了的背背合拢？捆以细蔑绳！放入油锅中煎炸成深黄、色润油亮。肉松皮脆！酌一盏米酒！慢掇细品。既有味道又有营养、爽口怡神，傣家人说、西双版纳！德宏宏等地的水略带碱性！故于该地吃油炸的食品，体内不会生"燥热之火"！这话话或许不无道理！ 2252　　多有生食,是傣家食品给人的深刻印象。傣族地区称为"帕宋"的酸脯菜当然是可以不加烹煮就吃，"帕帕"是"菜"的意思,"宋"是"酸"的意思!"很酸"的胰菜！在热带竹楼上吃。那是适逢其需、此外！难以计数的大量野·菜³⁹⁰⁷如叶子上有细细绒毛的茶叶菜。可以人药的荆芥，水香菜。香辣萝、缅芜2685要……常常都是拌以哺咪或其他佐料生吃,最好好吃的生吃食品之一是青蛙肉剁生！用剁细的蛙肉与切细的葱！姜、芜要！花椒。辣椒面。盐等拌匀！再放人少量柠檬水搅匀，将生猪皮刮洗干净！置于火上烤。待肉皮变^成成乳白色？略带透明！⁸²²⁴即取出切成薄片与青蛙肉拌和？鲜甜清脆！酸辣开胃、其他如^猪猪肉剁生！牛肉剁生！鱼肉剁生、马鹿肉剁生……凡肉食均可做剁生、要旨在于讲究肉的新鲜。动物不同！"剁生"味道各异，肉食生吃！内地在古代办风行。如秦末在项羽的鸿门宴上、樊啥"发指毗裂"食"生贵"即即生的小猪腿、体现一种粗豪勇武之风、傣族将肉剁而食之！就就细致且考究得多了？这大约与傣族的温婉平和有关，日本人也食生鱼片蘸之以芥末等，日本学者寻文化之根！在习^俗俗对比上就很注意傣族的肉食生吃的风俗！看来！吭生肉不仅是一种食物制作方法。而同时具有历史文化传承的某种痕迹、西双版纳和德宏一带。还吃一种令内地人膛目结舌的食物----"撒撇"、是将牛牛小肠中业已经过胃的消化！与肠液和胆汁搅和过的积存物取出、^压压挤出其深绿色液体同剁碎的牛脊肉加蒜，伐！辣椒^等等各种调料均匀拌合，即可生吃、其味苫凉。却有一种无可名状的特殊滋味！在当地亦属不可常得的剁生也可以将"撒撇"同米线......余下全文>>，八面玲珑打一生肖

　　傣族礼仪食俗：宗教食俗傣族普遍信仰南传上座部佛教、不少节日与佛教活动有关。泼水节期间。除酒！菜要丰盛外，各种傣族风味小吃也很多、还有把糯米饭泥炸后做成的麻脆等。较重要的节日还有6932关门节（傣历9月15日）,开门节（傣历12月15日），均为南传上座部佛教节日！新平，元江，景谷，金平等地傣族族过春节。端午节，中秋节等、内容与活动大体与当地汉族一样，较典型的食品有狗肉汤锅。猪肉干巴，腌蛋、干黄鳝等，节庆食俗傣族在西双版纳傣族中，一家盖，全寨都要来帮助。新落成要贺新！先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福！壮年男子抬箱子。已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上、然后在火塘上支好三脚架！摆上众桌、置酒备菜，唱贺新。乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物、“赶摆黄焖鸡鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式!即姑娘把黄焖的鸡拿到场上、如果者恰^恰恰是姑娘的意中人！姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自己身旁，通过交谈，如双方情投意合、两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情！如者不是姑娘的意中人、姑娘就会加加倍要价、再再如“吃小酒”!在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客！当客人散去后！男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭、“吃小酒”讲吃三道菜：第一道是热的，第二道要盐多、第三道要有甜食！表示火热。深厚和甜蜜！婚礼之日双方家里都要婚礼、大都先先在女家进行!婚宴时。席席桌上要铺上绿色的芭蕉叶？菜肴有象征吉祥的血旺（白旺），年糕及各式菜、宴前新郎，新娘要做^拴拴线仪式！即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两白线分别拴在新郎，新娘的手腕上，象征纯洁、然然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐、置于火塘上的三脚架的顶点上！任其火火烧后自然脱落!象征爱情像铁一样坚实！元江大平乡新娘过门后要与新郎端坐在长凳上！吃四个鸡蛋蛋拌的糯米饭！并喝两杯酒！元江江边的傣⁶¹⁰²族新娘过门！由男方分给每个送亲者4467肉4片!排骨4根！丸子4个、酥肉4块、然后方可吃正餐，祭祀食俗傣族还供奉自己村寨的社神。傣5356族称“去拉曼”？也称⁹³⁷³“披曼”、是保护神！每年要祭祀两次！栽秧前为为祈求丰收、秋收后为谢恩、要集体杀牛或猪一头！各家备贡品送入供奉奉社神的内？待念完祭词后，大家共食！新加入社的成员，要用鸡！酒和腊肉条供奉社神。在勐海等等地屠宰祭牲仍保留着剽牛和鱼食牛皮的风俗？西双版一次部落神。祭品有的须是黑牛。白猪、元江。新新平等地的傣族！普遍崇拜龙树！龙神。元江江边傣族每年农历三5326月祭龙树时!全村要杀红牛，杀前在红牛身上用白灰画成花纹。还要在牛身¹²⁶¹上披红绿布、同月还还要杀猪祭“天公地母”以求保佑牲畜平安！在傣族民间。特别是在一些边远地区。在炊事上仍然有一些禁忌、如：烧柴要先从根部烧起！不得从火塘上跨过！不能随便火塘上的三脚架等等、特色食品酸肉！傣族传统风味菜肴。用牛肉经过腌制，而后炒制而成，特特点是酸香味浓，可帮助消化。制法是将新鲜的黄黄牛肉用淘米水洗净？切成大片放入盆中！加入鲜花椒叶，盐，米饭拌匀、装入瓦罐。淋入白酒压实！上盖、用草木木灰与泥巴合泥密封罐口!腌渍一个月即成！将腌好的黄牛肉切成丝，与青蒜苗炒熟、火烧鱼，傣族传统家常风味菜，特点是软嫩鲜甜，原汁原味、制法是将鲜鱼去鳃和内脏，洗净、将葱花。姜末，蒜末、青椒末，青姜叶末、芫荽末。野花椒叶末、薄荷！茴香叶末！香茅草叶末。草果粉！味精，盐！料酒拌制制成馅、装入鱼腹！头尾折拢！3670再用香茅草捆成十字!外面包以芭蕉叶、埋入木柴烧后的炭或热灰中烧熟。取出去掉芭蕉叶和香茅草！装盘即成。腌牛头。傣族传统家家常风味菜。^其其制法是将牛头！牛脚去毛！去蹄壳！砍成块煮烂，去骨。切成肉条、入盆加入淘米水浸泡3³²⁴³—4小时!取取出改用冷水洗净！再将野花椒叶。红辣椒粉、生姜和蒜泥放入牛肉盆内。加盐！白酒拌匀入味、装入瓦罐罐压实，盖上盖密封。半月后即成、食时可蒸、可炒！是佐酒凉菜。脆嫩酸香。麻辣清凉！酸角、冬春两季！天高云淡！风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨 ，很容易见到一种当地6825人们特别喜爱的果树——酸角!它树身高大、树干粗糙，枝叶扶疏、枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果、酸角又称酸豆！罗望子、罗晃子。酸梅（海海南）、“木罕”（傣傣语）。甜目坎，通血图、为苏木科酸酸角属热带,亚热带常绿大乔木！该属仅含酸角1种、有两个类型：甜型和酸型，酸0186角喜欢炎热气候!在年均气温18 C—24 C，年降雨量—毫米的地区都能正常生长，^傣傣族的禁忌：忌讳外人骑马，赶牛。挑担和蓬乱着头发进寨子，进入傣家竹楼、要把鞋脱在门外！而且在屋内走路要轻，不能坐在火塘上方或跨过火塘。不能能进入主人内室。不能坐门槛！不能能火塘上的三脚架!也不能用脚踏火。忌讳在家^里里吹口哨,剪指甲！不准用衣服当枕头头或坐枕头，晒衣服时、上衣要9318晒在高处，裤子和裙子要晒在低处、进佛寺要脱鞋！忌讳摸小和尚的头、佛像！戈矛。旗幡等一系列佛家圣物、不能随便大声喧哗！，虎年配什么生肖结婚好

　　傣族 　　傣族！主要聚居在云南省西双版纳和德宏地区！在临沧，^大大理和丽江等地也有分布？傣族聚居地盛产水稻。傣族人以大米为主食．最喜欢吃糯米，而且能用糯米加工食品、如把糯米装入香竹中烤制成竹筒饭。用芦叶把糯米！花生包成粽子、用米浆蒸成卷粉，用油炸炸成糯米油果、糯米卷等， 　　傣族人口味喜欢酸，辛辣和香味，其烹调方法主要要有蒸、烤，煮、腌等。其中烤鱼⁷⁹⁸⁵很有特色、做法是先去除内脏。把葱。蒜、姜。辣椒剁成泥，放在鱼腹内。然后用香茅草包扎好、放在暗火上慢慢烤至焦黄。酥香而嫩、傣族人以⁴⁸⁷²酸竹煮鸡,煮鱼等视为待客的最佳菜肴、 　　傣族的“南米”(即酱)风味独特！在用番茄酱及花生，青菜！鱼，竹笋等为主料制成的各种酱中螃蟹酱最为名贵、“南米""的吃法多种。有的用糯米饭蘸着吃，有的则同时做几种酱，然后备各种青菜或煮熟的南瓜等！不同的菜蘸食不同的酱吃、傣族人爱饮饮酒和茶!会自己酿酒。吃饭时不喝酒。而是在饭后或空闲时饮用、 　　　　七、羌族 　　羌族。主要分布在四川省的西北山区。羌族居住地山高坡陡．石头多土1912地薄．气温较低.羌族聚居地主要产玉米，洋芋(马铃薯)，小麦，青稞！荞麦和各种豆类，但产量量都不高。蔬菜有白菜、萝卜！青菜等、羌族人平日吃两餐饭、多为“玉米蒸蒸”(玉玉米粗渣粒！先煮后焖而成)，晚饭多为稀饭加馍馍、晚上还喜欢吃“砣砣肉”．喝白酒！“砣砣肉”用猪膘(腊肉)切成成拳头大．与豆菜同煮。吃时每人一砣！ 　　羌族的主食还有金裹银。荞面条、面疙瘩、酸汤面、玉米汤圆，炒面。馍馍等！副食品常见的有酸菜。砣砣肉。白豆腐！油炸洋芋片和腊肉等、羌族7980人吃马肉。狗和野兽肉、北川产的¹³⁴¹“羌活鱼”．形似四脚蛇,羌民也吃，还喜欢吃猪肚子骨头，猪肚子骨头的制作方法是：宰猪时，将猪骨头剔下剁短。装进猪肚里，放火坑上蕉制！再挂户外晾起来，吃时从中取出些骨头熬汤， 　　羌族著名的土特产有茂2513汶和北川的花椒及茶叶？羌族人饮^料料主要是酒和茶。用青稞，玉米等酿酿制的醉糟酒？饮用时用长竹管咂吸！城镇羌民清晨也有喝早茶的习惯，。房子装修禁忌要点

　　在汉代！傣族先民称为“滇越”！清代多称 ““摆夷”，新中国成立后、根据傣族人民的 意愿、正式定名为傣族。傣语属于汉藏 语系壮侗语族壮傣傣语支！傣文都5592从印度字 母脱化而来。长期以来。聪明智3796慧的傣家 人用这些文字！记载着傣族深渊的文化和 历史，傣族有“旱傣”、“水傣”！“花腰傣” 之分，不同的装饰代表着其支系的服饰文 化！ 关门节！开门节 傣族的关门节在七月中旬、正值农忙季节 。举行关门节就是禁止人们外出！禁止青 年2986谈情说爱？以便集中精力搞生产！这期 间。信奉佛教的也要进行宗教活动——赕 佛，老年人更为频繁！ 到十月中间，持^续续了三个月的关门节结束 ！开门节节也随之到来！这时！农忙忙已经过 去！人们可2147以外出,青年人也可谈恋爱或 成亲！ 泼水节 傣族的泼水节就是傣历新年、一般在公历 四月中旬，历时三！四天。原俗在节日清 晨男女老少沐浴更衣到佛寺“赕佛”。后男 女青年泼水为戏、认为可消除疾病。而现 在每当节节日来临，不分老少都互相泼水祝 福。此外还举行赛龙舟，放高升等活动。 并9337与赶摆结合、使泼水节节更添新彩,。属蛇2013年运势及运程

　　1.傣族的重大节日是傣历新年年——泼水节！关门节⁰⁸¹⁵和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日、时间在公历四月中旬。节节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙！泼水！丢包，赛龙船、放火花及歌舞狂欢等！ 　　　　2.禁忌：忌讳外人骑马，赶牛。挑担和蓬乱着头发进寨子。进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外。而且在屋屋内走路要轻，不能坐在火塘上方或跨过火塘、不能进入主人内室，不能坐门槛！不能移动火塘上的三脚架。也不能用脚踏火。忌讳在家里吹口哨、剪指甲，不准用衣服当枕头或坐枕头、晒衣服时。上衣要晒在高处！裤子和裙子要要晒在低处，进佛佛寺要脱鞋！忌讳摸小和尚的头！佛像，戈矛，旗幡等一系列佛家圣物， 　　　　3.日常食俗  傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯糯米为主食？德宏的傣族主食粳米！西双版纳的傣族则主食食糯米！通常是现舂现吃！民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃， 　　节庆、礼仪！祭祀食俗  傣族普遍信仰小乘佛教、不少节日与佛教活动有关。 　　在每年傣历六六月举行的泼水节是最盛大的节日、届时要赕佛、并大摆筵席、宴请僧侣和亲朋好友、以泼水的方式互致祝贺。泼水节期间！除酒，菜要丰盛外、各种傣族风味小吃吃也很多， 　　如有一种糍粑是用糯米米饭舂成团,包苏子糖馅做成的圆饼！用抹上腊油的芭芭蕉叶包好!食时可用火烘软或炸后蘸蜂蜜吃、。有关风水师的耽美小说

　　中国是一个多民族的国家！不同民族有不同的饮食食文化和风俗？ 　　一！回族 　　回族在我国人口较多！分布较广、以宁夏回族自治区为主，在甘肃。陕西、贵州，青海，云南。北京，天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区、回族信仰伊斯兰教！伊斯兰教于公元7世纪中叶！由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国、在西北地区的回族、维吾尔族，哈萨克族和乌孜别克族等十多个少数民族中广泛流传，信徒很多！回族各方面习俗均受伊斯兰教的影响，从结婚，婴儿出生！死亡均由阿訇主持，阿訇是波斯文的音译！是对伊斯兰教的学者或教教师的尊称!在中国是伊斯斯兰教宗教职业者的统称! 　　开斋节！是穆斯林的两大节日之一.时间是回历(即希古拉历)的9月29日或10月1日、在我国新疆地区又称肉孜节。按伊斯兰教规定、回历9月为斋月、穆斯林要斋戒一个月、到斋斋月结束时要寻看新月,见到后次日开斋！如未见到。则开斋顺延！但一般不会超过三日。开斋节前，穆斯林要按本人家中人口向穷人发放开斋捐(相当于一人一天的生活费).钱物均可、9319并做开斋节的拜功等！节日上午！穆斯林要淋浴。刷牙.穿最好的的衣服。去清真寺举行“合礼”仪式等庆祝活动，尔后互祝节日幸福福快乐!一般的家庭都备有各种佳肴.宴请宾朋、互相³⁴⁰⁰赠送礼物！开斋节一般为期三天。 　　回族人一日三餐、饮食习习惯与汉族差别较大。回族日常饮食因聚居各地区的主要农产品不同而略有变化！以面粉。大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮、回族人喜⁹²²⁰欢吃牛？羊，鸡！鸭肉和带鳞的鱼类！爱吃蔬菜，但不吃马！驴。骡。狗的肉、尤其忌2994食猪肉!不食动物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头.也不吃非清真店制作的食品! 　　回族人热情好客！总以好茶好饭款待客人！还以给客人加菜加饭为敬！回族一般^不不嗜烟和酒。喜欢喝茶！回族给客人倒茶。端茶等都使用右手、客人要双手相接。否则视为无礼！ 　　二、维吾尔族 　　维吾尔族？占新疆总人口的3／5.大部分聚居在天山以南.伊犁等北疆各地也有散居，维吾尔族信奉伊斯兰教。家庭！婚姻！饮食等诸方面均受到宗教的影响。因此、具有信奉伊斯兰教民族所6216共有的饮食禁忌！禁食猪肉、驴肉，骡肉。狗肉。动物血及自死的牲畜、维吾尔族人讲究卫生，尤其注意饮水清洁、吃饭时！不能随便拨弄盘中食物.也不能随便到灶台前面！盛饭或与人交谈时禁忌吐痰。吃剩的残骨要放在自己面前的桌布上.不可乱扔。 　　维吾尔族饮食很有特色、一种用白面或玉米面在特别的火，夫妻生肖相刑怎么办

泼水节也叫浴佛节！是傣族人民古老的传统节日，也是^傣傣历新年。公历4月即清明节后第7天开始举行，历时3到4天。传说古代有个魔王无恶不作，人人们受尽了它的祸害、他已有11个妻子了、可又去抢来一个聪明美9577丽的姑娘,这姑娘决心为民除害、她试探出！魔王虽然水淹不死、刀砍不伤，但只要要用魔王自己的一根头发。就可以把魔王的头勒下来、一天夜里，趁魔王喝醉酒了、夜深人静、姑娘用魔王的头发勒住魔王的脖子！魔王的头掉在了地上，可是魔王虽然失去了。但他的头滚到哪里！哪里就发生灾难：抛到河里！河水氾滥;埋在地下，臭气冲天、放在地上、大地燃烧！只有他的的妻子抱着才不会出现灾难,姑娘们为了免除人间灾难！12个人1人抱1天。每人轮流一天！天上的一天就是人间的一年。每轮换一3185次人们都要用清水给姑娘泼水。冲去她们身上的血污、傣族人民为了感谢这12位姑娘，纪念她们。每年都要过泼水节、 节日的第一天是送旧、清晨！虔诚的佛教教徒沐浴更衣、在佛寺院中用沙滩成宝塔、围坐在宝塔四周听僧侣诵经布道，祈祷丰年！然后全村寨的群众各挑水一担。泼在佛像身上，为佛洗尘，浴佛后、人们便从四面八方敲着铓锣，打着象脚鼓湧向街头、洋溢着节日的欢声笑语！伴随着“水！水！水”（傣语好的意思）的欢呼声，把一盆盆圣洁的水泼向对方。以表示美好的祝愿。可以消灾除病，^直直至人人全身溼透、泼水节期间、还要赛龙舟、跳孔雀舞，青年男女趁过节“丢包”定情！到了夜晚！广场上燃放起五颜六色的烟花，大家围^着着熊熊的篝火!载歌载舞、欢闹通宵，现在！还增加了文艺艺会演，集市贸易等新内容、 ！床南北方向摆放好吗傣族的饮食文化

　　蒙古族是那达慕、白族族是三月三歌会。傣族是泼水节。姓名生辰八字查分数