“食物相克”大都是无稽之谈 　　据专家介绍、早4506在改革开放前，国内营养专家和生物化学家都曾对“食物相克”问1328题做过缜密的动物实验！他们把相传是“相克”的食物搭配。用来喂养白鼠。狗和与人类比较接近的猴子，经过长期观察。试验动物在生理上！行为上都没有出现任何不适和异常！更没有引起中毒和死亡、实验证明明“食物相克”理论对动物是无效的！ 　　近期、为了真正验证食物相克对人体是否有影响、中国营养学会与哈尔滨医科大学。兰州大学等进行了人体实验！哈医大选择了一批健康志愿者、分别试吃5对典型的““相克食物”？结果显示，试验人群7日未出现腹胀，腹痛！腹泻！呕吐。恶心等不良反应及临床症状，受试试者的精神状态!饮食、睡眠。大小便等均未见异常、这就⁷⁰⁶⁴证明“食物相克”理论对普通人群也是无效的、兰州大学的实验结果也是如此， 　　　实验证明？“食物相克”之说大都没有什么科学依据， 　　“抗营养素”问题客观存在 　　虽然食物相克理论缺乏科学依据。但是，有的时候食物中的营养素相相互对抗也是事实! 　　海南省曾经接连发生“油豆角”中毒事件，该省卫生部门发布油豆角中毒预警公告。提醒市民食用油豆角时最好采取炖！烧等加热时间长的方式，煮熟焖透！切忌急火短^时时嫩炒(最好不要凉拌)？防止中毒。专家告诫！“油豆角”又叫四季豆、扁豆，面豆等（不同地区名字不同），香甜肉厚，易熟好吃、但含有红细胞凝集素和皂甙毒素、如果烹调时加热时间不够，这些抗营养素的毒性成分未被破坏、人食用后可可能引起中毒!出现恶心。呕吐，腹痛。四肢麻木、胃烧灼感等！此外还可能出现头晕！胸闷，出冷汗和畏寒等神经系统症状、 　　不少人也许还记得辽辽宁海城学生豆奶中毒事件，当时、8所学校近3000名小5673学生饮用豆奶中毒、震动全国、参与调查的专家认定：中毒的原因是“活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活！部分对此类物质较为敏感的人群，饮用含有这类物质的⁵⁶⁰⁶豆奶后,会引起以上消化道为主的刺激症状、” 　　这两起中毒事件都提到了“抗营养素”、“抗营养因子”！那么，什么是“抗营养素”，“抗营养因子” 呢、它何以如此厉害！ 　　“抗营养^因因子”也称抗营养素!是指机体在吸收所需营养成分或元素过程中。出现对抗吸收的现象。引起这种对抗现象的成分或元素称为抗营养素！就是说、营养成分没有得到有有效吸收、出现了一些影响营养成分吸收的抵抗成分！这些抵抗成分称为抗营养素、通俗一点说、就是营养成分和营养成分之间，营养素和非营养素之间打起架来！这种“打架”现象。叫5306做“抗营养素现象”！惹惹起事端的成分，就叫它做“5278抗营养素”, 　　“食物相克”与“抗营养素” 　　有何关系、 　　4126据专家说,食物相克是中医食疗的一种说法、在现代营养或相关学科专着中没有“食物相克”这个词汇，中医食疗理论认为。食物也与8399中药一样具有寒!凉，温、热四气和咸！酸。甘，苦，辛五味等食性、而人的¹⁸³⁹体质有寒？热，虚。实之分、如果将食性完全相反的两种食物同时食用，可能会会相互抵消其食疗效果, 　　“食物相克”之说在我国由来已久、早在两千年前。汉代的大医学家张仲景就发现了食物的相互作用问题，他在《金匮要^略略》一书中、提到有48对食物不能放在一起吃！如螃蟹蟹与柿子,葱与蜂蜜、甲鱼与苋菜等、这些说法并非没有道理，比如说螃蟹与柿子都属寒性性食物？要是两者同食，双倍的寒凉易损伤伤脾胃!尤其是体质虚寒者反应明显！从从医学营养学上来说，螃蟹中的蛋白质是比较多的、而柿子中的鞣酸（所含的涩味）也很多，当蛋白质碰到鞣酸就会凝固变成鞣酸蛋白、不易被机体消化。并且使食物滞留于于肠内发酵。继2092而出现呕吐!腹痛！腹泻等类似食物中毒现象，古人就是根据这种情况做出螃蟹与柿子相克的结论！明代医学家李时珍也曾经提到食物相克问题。这些警示无疑是⁰¹⁴¹有益的， 　　但是，随着时2178间的推移，“食物相克”之说逐渐被异化了。进入新时期以后，一些所谓“养生家”蜂拥而起，食物禁忌！食物相克由最初的几十种！被人为地“创造性地发展”到了几千种，物极必反！引起人们8002的质疑？细一考究。其中大都不过是故弄玄虚。没什么依据。加上中医主要是经验总结，做的科研分析不多。食物相克理论一度成为人们诟病的目标！而且，食物相克也没有坊9415间传得那么严重,那么邪乎！ 　　而今、“抗营养素”现象已经成为食物相克理论的一大支柱！比如，说菠菜和豆腐相克就有一定的道理，因为菠菠菜中草酸可以与豆腐中的钙结成草酸钙，草酸钙是一种人体难以吸收的物质、因此势必影响人体对钙的吸收！但是不见得吃菠菜炖豆腐一定会缺钙。因为下一顿饭中的钙占^了了上风，就可能补回来！另外。如果先用开水焯一下菠菜，它所含的草酸就会大部分溶解，不再影响钙质的吸收！ 　　如果要说“食物相克”和“抗营养素”之之间的关系的话！两者应5427该是同源!“食物相克”是是中医食疗的说法,“抗营养素”是现代医学营养学理论，但是，“食物相克”已经被严重6395地异化了？其上千种的食物禁忌简直成了“异端邪说”。令人反感、“食物相克”1379已经脱离了它的本来意义。所以！严格地说，两者不是一回事儿。 　　专家认为、营养素对抗与食物成分相互作用是客观存在的。应该引起注意！“食物相克”之说虚的东西太多，甚至至可以忽略不计。平素只要做到平衡膳食、合理搭配。营养素之间的作用以及对抗等对人体影响不大，！

　　楼上的有毛病。豆角是不不是就是菱角，我只知道菱角和猪肉吃会有不好反应！像是腹泻，1994年属什么生肖配对

　　豆角和黄瓜在一起是不会中什么毒的··7951· 　　豆角和大部分的都可以一起食用·· 　　清炒食用最佳！不宜放辛辣辣的东西。。 　　但是腹胀者忌食。绝对不能吃，，、犯太岁2018有那些属相

　　1》不能一起吃的食物 　　萝卜——水果：两者同食。经代谢后体内会很快²²²¹产生大量硫氢酸，可抑抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取。从而诱发或导致甲状腺肿、 　　牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富！80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集，沉淀！不利于消化吸收！引起消化不良！故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料、 　　　海味——水果：鱼虾。藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质、如果与含鞣质的水果同食、不仅会会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中蛋白质与鞣³¹⁸⁰质结合。^这这种物质可刺激粘膜？形成不易消化的物质，使人1175出现腹痛!恶心，呕吐等症状！ 　　肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生^具具有收敛性的鞣酸蛋白质？使肠蠕动减慢。延长粪便7401在肠道滞留时间,形成便秘！ 　　白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体、就会在肝脏中产生毒素、从而损害肝脏功能、 　　咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用、由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐、而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物、可能引起胃肠、肝等消化器官癌变！ 　　2》不能一起吃的食物 　　红薯和柿子——会得结石 　　鸡蛋和糖精——容易中毒 　　洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 　　豆腐和蜂蜜——引发耳聋 　　萝卜和木耳——皮肤发炎 　　芋头和香蕉——腹胀 　　花生和黄瓜——伤害肾脏 　　牛肉和栗子——引起呕吐 　　兔肉和芹菜——容易脱发 　　螃蟹和柿子——腹泻 　　鲤鱼和甘草——会中毒 　　3》20种不能一起吃的食物 　　1. 猪肉*菱角——肚子痛 　　2. 牛肉*栗子——引起呕吐 　　3. 羊肉*西瓜——伤元气 　　4. 狗肉*绿豆——会中毒 　　5. 兔肉*芹菜——脱发 　　6. 鸡肉*芹菜——伤元气 　　7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 　　8. 甲鱼*苋菜——会中毒 　　9. 鲤鱼*甘草——会中毒 　　10. 螃蟹*柿子——腹泻 　　11. 白酒*柿子——会胸闷 　　12. 红薯*柿子——会得结石 　　13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒！重则死亡 　　14. 红塘*皮蛋——会中毒 　　15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 　　16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 　　17. 萝卜*木耳——得皮炎 　　18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 　　19. 芋头*香蕉——腹涨 　　20. 花生*黄瓜——会伤身 　　4》食物不能一起吃 　　1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 　　2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 　　3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 　　4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 　　5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 　　6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 　　7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 　　8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 　　9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 　　10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 　　11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 　　12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 　　13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 　　14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 　　15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 　　16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 　　17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 　　18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 　　19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 　　20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 　　21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 　　5》这些食物不能一起吃 　　吃，真真是一门很大的学问、各种美食之间。常常相相冲相撞、如果将1703这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受！反而会损害身体，真是不可不防呀！ 　　　啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳！容易挥发、如果与与白酒同饮,就会带动酒精渗透！有些朋友常常常是先喝了啤酒再喝白酒？或是先喝6828白酒再喝啤酒、这样做做实属不当。想减少酒精在在体内的驻留,最好是多饮一一些水、以助排尿， 　　酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用、而咖啡所所含咖啡因、同样具有较强的兴奋作用。两者同饮！对人产产生的刺激甚大,^如如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用？会加重紧张和烦躁情绪、若是患有神经性头痛的人如此饮用、会立即引发病痛！若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化！如果是心脏有问题、或是有阵⁹³⁷¹发性心跳过速的人！将咖啡与酒同饮！其后果更为不妙，很可能诱发发心脏病。一旦将二者同时饮用、应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下。可以缓解一下不^适适症状, 6666　　解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后！饮用大量的浓茶。试图解酒！殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后、会产生不良的后果，不但但起不到解酒的作用？反而会加重醉酒的痛苦， 　　鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物物有鱼！鱼肝。鱼肝油等。吃此类食物饮酒。会减少人对维生素 D吸收量的的6—7成？人们常常8054是鲜鱼佐美酒？殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分、 　　虾蟹类忌维生素虾！蟹等食物中含有五价砷化合物。如果与含有维生素 C的生果同食！会令砷发生生变化!转化成三价砷！也就是剧毒7114的“砒霜”！危害甚大、长期食用，会导致人体中毒。免疫力下降、 　　牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸。不易被人体消化！食用后会出现肠胃不适！呕吐。腹泻病症。影响健康。 　　菠8909菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物。阻碍人体对菠菜中的铁铁质和豆腐中蛋白的吸收， 　　牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸、与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象、 　　6》哪些食物不能和牛奶一起吃 　　经常喝牛奶对健康好处多多、但食物总有互相抵触发生反应的时候、在日常生活中我们要留点神，记住住哪些食物不可一起食用。以免危害你的身体健康。下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用、 　　Zuo子>>在喝牛奶前后1小时左右、不宜吃橘子、因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸酸相遇后！就会发生凝固、从而^影影响人体对牛奶的消化与吸收。在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果， 　　>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集。沉淀。难以消化吸收、严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸酸性饮料！ 　　>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应！生成有毒的果糖基赖氨酸！有害于人体！鲜牛奶在煮沸时不要加糖。煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。 　　>牛奶含有丰富蛋白质和钙、而巧克力含有草酸、两者^同同食会结合成不溶性草酸钙？极大影响响钙的吸收、甚至出现现头发干枯，腹泻，生长长缓慢等现象。 　　>有人喜欢用牛奶代代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收！由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜。使奶中的钙，镁等矿物质与药物发生⁹⁴⁶⁹化学反应！形成非水溶性物质、从而影响药效的释^放放及吸收。因此！在服药前后1小时也不要喝奶！ 　　7》不能一起吃的食物 　　1！萝卜：严禁与桔子同食。同食患甲状腺肿！忌何首乌！地黄！服人参时忌食。忌与胡胡萝卜同食, 　　2。胡萝卜：不宜和西红柿。萝卜，辣椒。石榴，莴苣。木瓜等水5679果同吃,最最好单独吃或和肉类烹调， 　　3。黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等等同烹调、 　　4，甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)，不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石。引起胃胀！腹痛，呕吐。严重时可导致胃出血等、危及生命！也不宜⁹⁸⁰⁸与香蕉同吃。 　　5。韭菜：不可与菠菜同食、二者同食有滑肠作用！易引起腹泻！不可与蜂蜜同食、同食则令人人心痛！不可可与牛肉同食，同食令人发热动火， 　　6。茄子：忌与黑鱼，蟹同食！同食有损肠胃。过老熟的茄子不宜食、易中毒， 　　7，菠菜：忌韭菜！7464不宜与豆腐同食？同食使人缺钙， 　　8，小白菜：忌兔肉、 　　9。南瓜：不可与羊肉同食。否则易发生黄疸和脚气！^不不可与富含维生素c 的蔬菜。水果同食， 　　10。竹笋：不不宜与豆腐同食!1088同食易生结石，不可与鹧鸪肉同食，同同食令人腹胀？不可可与糖同食？0586不宜与羊肝同食。 　　11。辣椒：忌与羊肝、南瓜同食！ 　　12。香菜：不可与一切补药同食、忌白术。牡丹皮。 　　13！莼菜：忌与醋同食， 　　14、茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石、 　　15、芹菜：忌同醋食，否则易损齿！不宜与黄瓜同食、 　　16。芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿， 　　17，蕨菜：忌与黄豆！花生。毛豆等同吃， 　　18、菜瓜：忌与牛奶，奶酪、鱼类同食、否则6898易生疾病？ 　　19、^山山药：忌鲫鱼！甘遂。 　　20。豆腐(6249豆浆)：不要与牛奶同食，不要与菠菜同烹调。忌用豆浆冲鸡蛋。忌与四环素同用。 　　21。木耳耳：忌与田螺。雉鸡，野鸭，鹌鹑肉同食，忌与四环素同服 　　22。苋菜：5170不宜与菠菜，蕨^粉粉同食 　　23!苦菜：：不可与蜂蜜同食 　　24!花生生：忌蕨菜!毛蟹！黄瓜。 　　25、马齿苋：不宜与鳖甲同食、 　　26、香瓜：忌与蟹，田螺、油饼同吃 　　27。猪肉：忌与鹌鹑同食、同食令人面黑，忌与鸽肉、鲫鱼，虾同食！同食令人滞气，忌与荞麦同食。同食令人落　毛发！忌与菱角、黄豆！蕨菜！桔梗。乌梅，百合！巴豆。大黄！黄连。苍术同食、忌与牛肉，驴肉。羊肝同食、 　　28。猪脑髓：不可与酒。盐同食。影响男子性功能！ 　　29，羊肉：忌与豆酱，荞麦面、乳酪，南瓜、醋，赤豆！梅干菜同食、忌铜、丹砂， 　　30、鸡肉：老鸡鸡头头不能吃，因毒素滞滞留在脑细胞内？民间有“十年鸡头8268生砒霜”的说法,忌与糯米。李子、大蒜。鲤鱼。鳖鱼。虾，兔肉同食！忌芥末！菊花、 　　31！猪油：不宜与梅子同食， 　　32。牛肉：不可与鱼肉同烹调、不可与栗子，黍米、蜂蜜同食、不宜与韭菜、白酒！生姜同食。 　　33、猪肝：忌^与与荞麦！黄豆、豆腐同食、同食发痼疾。忌与鱼肉同食、否则令人伤神。忌与雀肉。山鸡、鹌鹑肉同食！ 　　34！牛肝：忌鲍鱼！鲇鱼。不宜与富含维生素c的食物同食、 　　35。鸭肉：反木耳。胡桃！不宜与鳖肉同食，^同同食令人阴盛阳虚、水肿泄泻， 　　36！狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角，鲤鱼，泥鳅同食，忌用茶！不宜与大9727蒜同食、 　　37，猪血：忌黄豆，同食令人气滞、忌地黄。何首乌， 　　38。羊心，羊肝：5678忌与生椒。梅、赤豆、苦笋。猪肉同食。不宜与富含维生素c的蔬菜同食， 　　39。驴肉：：忌荆芥、不宜与猪猪肉同食,否则则易致腹泻, 　　40、马肉：不宜与大米（粳米）。猪肉同食！忌生姜。苍耳， 　　41！鹅肉：不宜与鸭梨同吃、 　　42。鹿肉：不宜与雉鸡！鱼虾、蒲白同食 　　43！雀肉：：春夏不宜食！冬三月为食雀季节。不宜与猪肝，牛肉！羊肉同食，忌李子！白术、 　　44、鸡蛋：忌与柿子同食！同食可引起腹痛！腹泻、易形成“柿结石”！不宜与兔肉。鲤鱼，豆浆同食、⁴⁷⁵⁹民间有吃“毛蛋”之习!其实“毛蛋蛋”中含有大量病菌。易中毒！ 　　45，鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食！ 　　46！0148野鸭：忌与木耳！核桃，荞麦同食 　　47，鹧鸪肉：忌与竹笋同食 　　48！水獭肉：忌与兔肉。柿子同吃 　　49。獐肉3470：不宜与虾！生菜，梅子、李子同食 　　50、鹌鹑肉：不宜与猪肉，猪肝、蘑菇！木耳同食， 　　51、雉鸡（野鸡）：2416不宜与猪肝,鲇鱼！鲫鱼、木耳。胡桃，荞麦同食食 　　52!猫肉：忌藜芦。猫猫肉有伤胎之弊？孕妇忌服！ 　　53、虾：严禁同时服用大量维生素c，否则。可生成三价砷，能致死，不0022宜与猪肉同食？损精！忌与狗。鸡肉同食，忌糖。 　　54、鲤鱼7861：忌朱砂。狗肉。葵菜。赤小豆。咸菜不宜与狗肉同食。 　　55、泥鳅：不宜与狗肉同食、 　　56！海带：不^宜宜与甘草同食！ 　　57！鲫鱼：不宜与芥菜，猪肝，猪肉、蒜，鸡肉！鹿肉等同食，忌山药，厚朴，麦冬、甘草。 　　58。鳖肉：忌猪肉！兔肉，鸭蛋！苋菜、忌与薄荷同煮、忌与鸭肉同食、久食令人阴盛阳虚、水肿泄泻。 　　59，带鱼。平鱼。银鱼！黄花鱼：：忌用牛，羊油煎炸！凡海味均禁甘草！反荆芥、 　　60。龟肉：不宜与酒、果、瓜，猪肉。苋菜同食， 　　61！蜗牛：忌蝎子， 　　62。田螺：忌与香瓜，木耳。蛤蚧！冰糖同食！忌与四环素同用， 　　63，鲶鱼：不宜与牛肝同食！忌用牛。羊油煎炸、不可与荆芥同用。 　　64！鳝鱼：忌狗血，狗肉。同食助热动风、忌荆芥，同食令人吐血。青色鳝鱼有毒。黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克。可致死。 　　65，海鳗鱼：不宜与白果，甘草同食、 　　66！青鱼¹⁶⁹⁰：忌用牛,羊油煎炸。不可与荆芥！白术！苍术同食！ 　　67，牡蛎肉：不宜与糖同食， 　　68，枣：不可与海鲜同食、否则令人腰腹疼痛。0361不可与葱同食!否则令人脏腑不合、头胀， 　　69、苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起起腹痛！恶心、呕吐等）， 　　70！鸭梨：忌鹅肉，蟹。忌多吃。忌与油腻。冷5598热之物杂食！ 　　71，桔子：忌与萝卜同食！同食^诱诱发甲状腺肿。忌与牛奶、蟹！蛤同食、 　　72。山楂、石榴、木瓜！葡萄：：不宜与海鲜类。鱼类同食、服人参者忌用！忌铁器！忌和四环素同吃。 　　73、桃子：不宜与鳖肉。龟肉同食。 　　74！香蕉：不宜与白薯同食、 　　75！柿子：忌与蟹！水獭肉同食。同食腹痛。大泻。忌与红薯！酒同食。 　　76！杨梅：忌生葱。不宜与羊肛！鳗鱼同食、 　　77！杏：忌与小米同食。否则令人呕泻， 　　78。芒果：忌与大蒜等辛物同食！ 　　79！银杏（白果）：严2906禁多吃、9144婴儿吃10颗左右可致命？三，五岁小儿吃30~40颗可致命。不可与鱼同吃、同食则产生生不利于人体的生化反应、小儿尤忌！ 　　80！柑6437子：忌与蟹同食。 　　81，大米（粳米）：不可与马马肉同食？不可与苍耳耳同食!同食心痛， 　　82，黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食、服四环素时忌用。 　　83！绿豆^：：不宜与狗肉？榧子同食、 　　84。小米（粟米））：不可与杏同食？同食易7124使人呕吐!泄泻，气滞者忌用、 　　85、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽！四环素同用。 　　86，红豆：忌忌与米同煮！食之发口疮，不宜与羊肉同食、蛇咬伤。忌食百日！多尿者忌用。 　　87。⁸⁴⁹¹葱：不宜与杨梅。蜜糖同食、同食易气壅胸闷！忌枣，常山、地黄。 　　88、醋：忌丹参！茯苓！不宜与海参！羊肉、奶粉同食。忌壁虎。可致死！ 　　89。糖：忌虾、不可与竹笋同煮，不宜与牛奶！含铜铜食物同食, 　　90，酒：忌与汽水、啤酒。咖啡。奶，茶。糖同饮。不然对胃肠，肝！肾脏器官有严重的损害！不宜与牛肉。柿同食、 　　91，茶：贫血病人服用铁剂时！忌饮茶！不不宜与狗肉同食！服人参等滋补药品时忌用、 　　92、蒜：一般不与补药同服，忌蜜，地黄！何首乌。牡丹皮。 　　93。花2018椒：忌防风。附子，款冬、 　　94！牛奶：忌牛奶中放钙粉！勿用牛奶冲鸡蛋，不宜与巧克力。桔子！四环素同食， 　　95。蜜：：不宜与葱，蒜！韭菜，莴苣。豆腐同食！不然易引起腹泻。 　　8》药膳禁忌 　　1，药物与食物配伍禁忌 　　药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此、其中有些禁忌虽还有待于科学证明！但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法！以慎用为宜。一般用发汗药应9159禁生冷!调理脾胃药禁油腻、消肿理气药禁豆类！止咳平喘药禁鱼腥，止止泻药禁瓜果。这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄！百合，苍术。羊肉反半夏、菖蒲。忌铜。丹砂！狗肉反商陆！忌杏仁。鲫鱼反厚朴！忌麦冬、猪血忌地黄，何首乌！猪心忌吴茱萸、鲤鱼忌朱砂！雀肉忌白术。李子，葱忌常山、地黄。何首乌，蜜、蒜忌地黄、何首乌，萝卜忌地黄！何首乌。醋忌茯苓，土茯苓！威灵仙仙忌茶等！这些可⁵²⁰²供临床应用参考, 　　2。食物与食物配伍禁忌 　　古人对食物与食物的配伍也有一些忌讳！其道理虽不充分。但在药膳应用中可1015作参考？这些禁忌是：猪肉忌荞麦。鸽肉！鲫鱼！黄豆！羊肉忌醋、狗肉忌蒜，鲫鱼忌芥菜，猪肝！猪血忌黄豆！猪肝忌荞麦。豆酱、鲤鱼肠子，鱼肉，鲤鱼忌狗肉！龟肉忌苋菜。酒，果。鳝鱼忌狗肉。狗血。雀肉忌猪肝！鸭蛋忌桑椹子，李子，鸡肉忌芥末。糯米！李子。鳖肉忌猪肉！兔肉，鸭肉。苋菜，鸡蛋等、这些禁忌的应用主要是宜使人气滞！生风。生疮、发病等！ 　　3。药物配配伍禁忌 　　药膳的主要原料之一是中药！目前可应用的5 000多种常用中药中！有五百余种可作为药膳原料，最常入膳的中药大约有70多种（参见《学无止境（20）——能够入膳的中药》）、如冬虫夏草，人参！当归！天麻，杜仲，枸杞子等。¹⁶⁵⁶这些药物在与食物配伍？炮制和应用时2273都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充，协调、否则就会出现差错或影响效果，所以、中国传统医学对药膳应用有严格的禁忌、 　　药膳的药物配伍禁忌！遵循中药本草学理论、一般参考“十八反”和“十九畏”！“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟，海藻。芫花，乌头反贝母、瓜蒌！半夏，白蔹，白芨。藜芦反人参！沙参、丹参！玄参、苦参。细辛、芍药、“十九畏”的具体内容是：硫磺^畏畏朴硝。水银畏砒霜，狼4971毒畏密陀僧。巴豆畏牵牛、丁香畏郁金。川乌。草乌畏犀角。牙硝畏三棱，官桂畏赤赤石脂、人人参畏五灵脂， 　　以上配伍禁忌！可可作为用药参考，但非绝对如此，在古今配方应用中也有一些反畏同用的！如党参与五灵脂同用可以补脾胃、止疼痛，这些必须要在有经验的临床医师的指导下应用、 　　4！病人忌口 　　忌口是中医理论与实践的一个内容、主要包括两类：一是某种病忌某类食物。如：肝病忌辛辣，心病忌咸。水肿忌盐，骨病忌酸甘、胆病忌油腻，寒病忌瓜果、疮疖忌鱼虾、头晕，失眠忌胡椒、辣椒！茶等、另一类是指某类病忌某种食物，如凡症见阴虚内热。痰火内盛、津液耗伤的病人！忌食姜！椒，羊肉之温燥发热饮食！凡外感未除！喉疾！目疾！疮疡，痧痘之后，当忌食芥，蒜！蟹、鸡蛋等发风动气之品。凡属湿热内盛之人、当忌食饴糖、猪肉！酪酥！米酒等助2891湿生热之饮食,凡中寒脾虚！大病，产后之人！西瓜！李子，田螺、蟹。蚌等积冷损损之饮食当忌之，凡各种失血、痔疮、孕妇等人忌食慈菇，胡椒等动血之饮食，妊娠期禁用3168破血通经,剧毒！催吐及辛热、滑利之品！忌口之说有些已²¹⁸¹被证明是有道理的、有些则不合实际，在药膳应用中可资参考、 　　9》哪些食物相克 　　以下相克食物2小时内不可同吃，望大家谨记！ 　　1！鸡蛋忌糖糖精┄┄同食中毒？死亡 　　2，豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 　　3！海带忌猪血┄┄同食便秘 　　4！土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 　　5。牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 　　6！狗肉肉忌黄鳝┄┄同食则死 　　7!羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 　　8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 　　9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 　　10！螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 　　11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 　5938　12，洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 　　　13!黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 　　14。甲鱼忌苋菜^┄┄┄同食中毒 　　15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 　　16。人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 　　17，白酒8356忌柿子┄┄同食心闷，曲靖风水小物件

　　、相克克食物鲫鱼芥菜引水肿,鲤鱼与酱生口疮、鲤鱼咸菜食道癌！鳕鱼香肠伤肝脏、鳝鱼⁸⁴⁴³菠菜造腹泻，鳝鱼狗肉旧病闹，田螺炒蛤有毒素、西瓜1748对虾克免疫！干贝香^肠肠肝不利、新鲜咸菜癌细胞、咸鱼乳酸致致癌物！牡蛎芹菜锌阻碍，甲鱼苋菜有毒素，维生素虾成砒霜，虾米黄豆钙损失！虾虾米韭菜钙质掉,虾米菠^菜菜丢钙去？海带2490柿子钙质跑!甲鱼鸭蛋肠胃寒，黑鱼茄子肠中毒，生命危险银杏鱼！螃蟹浓茶腹泻吵。螃蟹石榴伤胃肠！螃蟹柿子吐泻忙！海鲜石榴腹便秘！海鲜山楂肚痛叫、海鲜水水果易呕吐！海鲜啤酒痛风招！海鲜过敏会哮喘、新鲜海蛰毒素高！猪肉甲鱼肠胃怨，猪肉菱角肚痛爆，猪肉鹌鹑面孔黑！猪肉肉鲫鱼损健康？猪蹄黄豆腹胀气。猪肉荞麦毛发落。^猪猪脑酒损性功能。猪肝最怕鹌鹑肉，猪肝红酒损铁质。猪肝辣椒营养少、烧腊乳酪致癌物！猪肝菜花难消化。醋入猪骨营养坏，羊肉肝6915病更见恶!羊肉与醋热上热，^羊羊肉浓茶便秘到、羊肉西瓜伤元气，羊肉与酱功能消！羊肉南瓜生脚气。牛肉栗子易易呕吐？兔肉芹菜易脱发，兔肉鸡蛋腹泻讨、兔肉橘子损损胃肠？狗肉浓茶便秘牢，狗肉大蒜火上油，狗肉绿豆会中毒、鸡肉芹菜不不同吃。鸡蛋糖精人死亡，鸡肉芥末要上火，鸡蛋不要大蒜放。鸡鸡蛋不利肝病人,鸡鸡蛋鹅肉莫同烧、鸡¹⁰⁵⁸蛋腹泻不可吃!鸡蛋豆浆不消化。诱发癌症腌烤食、皮蛋红红糖毒素高？葱与豆腐^钙钙质损，火上浇油葱和枣。大蒜蜂蜂蜜性相克、青菜加醋绿素抛！莫烧豆腐血豆腐，豆荚禁止放红塘！菠菜不要要烧豆腐？黄黄瓜不宜炒辣椒、黄瓜禁炒西红柿！黄黄瓜菠菜营养逃,胡萝卜酒毒害肝。辣椒不放胡萝卜、菜花笋瓜营养差、莴苣蜂蜜腹泻靠、笋和红红塘性相克。竹笋豆腐0093结石造？雪里蕻醋坏营养，西红柿怕^胡胡萝卜。红薯柿子胃生石、红薯香蕉易出血！菠菜韭菜丢钙质！人参最忌白萝卜！茭白豆腐生结石、萝卜木耳²⁴⁴²皮炎搔，豆腐蜂蜜致耳聋。土豆香¹⁹⁵²蕉斑上貌，3076洋葱蜂蜜伤眼睛，花生黄瓜不一道。山楂南瓜坏vc！山山楂黄瓜营养消。鲜金针菜毒性大！补钙过量结石牢！生^菱菱蜂蜜腹胀泻，甲状腺大萝卜橘！^小小心中毒臭豆腐！阻铜吸收糖核桃、红酒不合黑木耳！血糖升高酒和糖、⁷⁶⁹⁵韭菜加酒火气盛,核桃加酒引咯血。柿子子加酒成柿石,浓茶加酒苦心脏！辣椒加酒心脏恨，汽水加酒血管伤。痛风^莫莫把啤酒饮。啤酒白⁰¹²⁰酒伤胃肠？头痛咸食头更痛。豆浆不可放红糖！吃多不孕胡萝卜，芋0557头香蕉腹泻闹？消化不良牛奶醋、牛奶蜂蜜营养抛、牛奶胃病病加重。牛奶过量白内障。牛奶红糖性质变！牛奶米汤碍发育、牛奶酒⁷⁵⁰⁰生牙龈炎、牛奶橘子子腹痛叫？牛奶酸，黑狗血破风水

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