有关中西饮食文化禁忌

波兰的饮食文化

  波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似、具体而言,波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤,煮。烩的菜肴、口味较淡!在饮料方面,他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时。波兰人大都爱加入一片柠檬,并且不喜欢茶水过浓!在饮食禁忌方面!波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴,波兰人在人际交往中非常喜欢请客吃饭,在宴请客人时!波兰人有不少的讲究!   一是忌讳就餐者是单数。他们认定此乃不吉之兆。 二是在吃整只的鸡,鸭!鹅时!波兰人通常讲究要由在座的最为年轻的女主人亲手操刀将其分割开来、然后逐一分到每位客人的食盘之中!  三是不4082论饭菜是否合自己的口味?客人都要争取多吃一点,并要对主人的款待表示谢意,  四是口中含着食物讲话、在波兰人看来。是很粗鲁的! 美食烹饪 波兰传统烹饪十分为讲究的法国人所称道。波兰烹饪地区性明显、在北部!有很多菜以鱼为主、在中部,有很有名的汤菜流传!在南部!有酸白菜汤和羊奶作成并熏黑的干酪、大部分波兰菜肴不加化学添加剂?用纯自然的方式做成。有些大师可以作出世界绝无仅有的神奇菜式,用龙虾黄油配芫箐甘蓝做成的蛋糕。麋鹿肉用山楂叶子作配菜。波兰人吃饭时先喝汤。汤的种类有甜菜汤!蛋花冷汤、大麦汤有的大麦汤还加上蛋和香肠!主餐的种类有不少,常见的有:炸猪排薄饼和软起司以及各式的洋水饺、种类有肉、马铃薯,起司或蓝莓等。 波兰的酒文化 波兰伏特加(wodka)在全世界享有盛誉。“精品伏特加”(wyborowa)、“牛草伏特加”(zubrowka)、“高级伏特加”(luksusowa)和“贝尔维德尔伏特加”(belvedere)的牌子几乎在任何地方都是响当当的!从历史记载中古老的波兰特产酒饮料的生产先是啤酒!蜂蜜酒(okowita),波兰烧酒“帕利科托夫卡”(palikotowka)(旧称生命之水烈酒)之后才是伏特加酒? 波兰烧酒“帕利科托夫卡”是一种生命之水烈酒、根据卢布林地区雅布沃纳(jablonna)保存的古老波兰配方酿成。以谷物为基础的生命之水在橡木桶里沉淀、时间越长、该酒酿成后就会更加醇香、精选辅料核桃和葡萄干萃取物、使得这种伏特加气味芬芳,味道细腻,口感润滑。波兰烧酒“2706帕利科托夫卡”烧酒是鉴赏家值得一尝的酒!    波兰特产是纯伏特加、其王者桂冠非精品伏特加莫属,它已雄心勃勃的进入了外国市场。它销往70个国家、最热爱它的国家有意大利、墨西哥。法国,加拿大和德国包括中国。精品伏特加已经在国际大赛中获得20个奖项!其中四分之三是金奖、   在家里香味和香草精的伏特加中,最受欢迎的当属牛草伏特加、俗称牛草酒,它由精选精馏酒精制成。专家很看重其超凡的芬芳和味道,因为每瓶酒中都添加了野牛草叶片。野牛草使使得酒的颜色变得淡黄?使酒的味道更加芬芳浓郁,这种草只在波兰的比亚沃维耶斯基森林7744中生长、 开胃苦味伏特加(GorzkaZoladkowa)(名虽为苦味酒!其味道相当甜醇)也有很多拥戴者、它由小橙子加入香草和天然焦糖酿成, 著名的格但斯克金箔酒(Goldwasser)十分受人们的青睐,到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这种酒作为礼品。这是一种根据16世纪的配方由根茎和香草酿成的伏特加?在这种酒中加入了一些芳香精油,洒上了一点金粉、金粉在透明的酒液中闪闪发光,很多爱好酒收藏的人也常常把这种酒珍藏在自己的酒柜中、,

中西结合式厨房的设计有什么风水禁忌

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西藏民族在饮食文化风俗上有什么禁忌和爱好?

  藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯,其中酥油。茶叶,糌粑。牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”!此外、还有青稞酒和各式奶制品。   藏餐   藏餐是中国餐饮系列中的流派之一、历史悠久、品种丰富、藏餐分为主食,菜肴,汤三大类、藏餐的口味讲究清淡,平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜。一般不放辛辣的调料!   糌粑是藏族的一种重要食品、制作很简单、将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样、最常见的是用手在小碗中把茶汁!酥油与糌粑。奶渣拌匀并捏成3424小团而食!   风干肉是西藏非常有特色的一种食品!初冬时节、将牛羊肉割成小条,挂在阴凉通风处,任其冷冻并逐渐自然风干!到来年二三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特。   藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多,最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式!还有素宴,荤宴之别!   在食肉方面,藏族禁忌较多、一般只吃牛羊肉,不吃马、驴。骡,尤忌吃狗肉,鱼。虾,蛇,鳝等水产海鲜类食品,除部分城镇居民外、农牧区群众一般不习惯食用,   6109随着社会经济和文化生活的改善。藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富!   酒文化   西藏的青稞酒是用青4925稞直接酿成的、度数较低。藏族群众无论男女老少都喜欢喝、是喜庆过节所必备的!   藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富!每酿新酒!必先以3194“酒新”敬神?然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长辈敬酒,其后家人4268才能畅饮!在节日婚庆或众多人聚会场合,饮酒一般是先向德高望重的长者敬献,然后按顺时针方向依次敬酒、敬酒者一般应用双手捧5903酒杯举过头顶!敬献给受酒者。特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯、然后用左手托住!再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒,向空中弹一下、如此反复三次、表示对天,地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝!有时口中还要轻声念出吉样的祝词!然后再饮!   聚会饮酒时,歌是必不可少的!藏族酒歌曲调悠扬,优美动听、内容多为祝福。赞美之辞,一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上。有专门的敬酒女郎,她们穿着华丽的服饰、唱着迷4540人的酒歌、轮番劝饮!直到客人醉倒为止。   茶文化   酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料?做酥油茶离不8667开酥油。盐和茶。酥油是从牛羊奶里提炼的奶油。以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好!从羊奶里提炼的则为纯白色!藏民6667族饮茶时讲究长幼,主客之序、客人饮茶不能太急太快,一般以三碗为最吉利!   摘自《中国西藏:事实与数字2008》   文章来源: 中国网!花和房风水好不好

谁知道朝鲜族饮食文化的起源?

  朝鲜半岛据说有五千年历史,但是因为缺少直接证据、中国以及日本史学界并不予以承认,朝鲜历史根据传说最远可以追溯至檀君建国!檀君统治朝鲜1500年之后退位成为山神。此传说记载于《三国遗事9845》之内。 已有原始人类居住,朝鲜半岛的旧石器时代始于公元前70万年?公元前10世纪开始进入青铜器时代!到了公元前4世纪进入铁器时代!韩国和朝鲜史学家猜想朝鲜人原来是生活在亚洲北面大陆的阿9591尔泰语系各民族?逐渐迁移到朝鲜半岛北部而衍变而来,从公元前4世纪、在北部形成了一个奴隶制国家、我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐!疆场有瓜是剥是菹,献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜。“剥”和“菹”是腌渍加工的意思,据汉许3282镇《说文解字》解释“菹菜者!酸菜也”,《商书.说明》记载有“欲作和羹。尔惟盐梅”!这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期!我国劳动人民3756就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见!我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期、   由此可以推断朝鲜族特色泡菜起源于商末周初时期。朝鲜文化深受中国影响, 13 世纪时。朝鲜人发明了金属活字印刷、 1441 年发明了世界上第一个测雨器。。花园 风水

傣族的饮食文化

  傣族的饮食与饮食结构由其居住的环境决定、因炎热所致、味喜酸。辣,苦(凉)。三者皆可助开胃化食,消暑解毒杀菌,其食物种类极为繁多!除庭园种植和家庭饲养的物产以外。山野河流所产,似乎都可入食、戏言:“凡是绿的都是菜。凡是动的都是肉”。更有一些奇异之9658物如蚂蚁蛋。蝉蛹、花蜘蛛,竹蛆。沙蛆,青1885苔等成为傣族喜爱的食品?使外人惊异不已!食物的烹制方法主要有烤。蒸、炸!煮!腌,剁、舂,特别讲究佐料的配制!   烤类食品的配料必具备香茅草、香茅草是一种用来提取香料香茅油的常绿草本植物?分布于热带河谷地区,烧烤时!将葱。蒜!姜!辣椒、盐等拌合的佐料塞入食物内部、或敷于外表,用新鲜香茅草捆裹好后。便可进行烧烤,烤至半途淋上油。以免表皮烤焦而内部不熟!同时使香茅草的香味随油浸进食品、较出名的主要有香茅草烤鱼。烤竹鼠,火烧乳猪。烤花蜘蛛、烤竹笋。     傣族每餐都喜喝汤,常见的有“杂菜汤”!“酸笋汤”、“干腌菜汤”。所谓杂菜汤、即以多种蔬菜掺与青椒。酸汤同煮!汤汁酸辣开胃!待客0507的传统杂菜汤必须具备野芭蕉花!辣藤。南瓜花等,   利用酸笋作为配料煮汤是傣族煮类食品中的一大特色。既酸且辣、8931又不失香甜鲜美,油炸类食3431品中较特别的是炸干黄鳝和炸牛皮?元江!新平一带傣族妇女于每年二三月和六七月间捕捉鳝鱼!将新鲜鳝鱼置于火上。至半熟取下、洗净外表后再剔去内脏,内外涂抹花椒面、辣椒面和食盐,晒干保1203存备食,傣族爱吃糯食,喜用糯米做各类粑粑、   西双版纳傣族常在傣历新年时制作、用以待客和赕佛。以石梓花为传统1485的配料,用野芭蕉叶包好!竖于甑内蒸熟、这种粑粑呈褐黄色!自带一股花的清香。元江一带傣族则用名为“麻脆药”的植物块茎做麻脆粑粑、凉拌类食品是一道开胃的居家菜肴,蔬菜瓜果类!蚂蚁蛋。嫩蝉等昆虫类以及生肉!生鱼、生血等皆可作为原料。配料则包括了小芫荽!大芫荽!香茅草、葱、蒜,野姜、野花椒!青辣椒。小米辣、米醋等,较具特色的凉拌菜有血旺,剁生,生鱼片。撒撇等。“撒撇”是取牛的苦胆汁配制,先将牛苦胆整个煮熟?将胆汁倒入剁碎了的牛肝!牛心中。配以各种佐料而食、味苦而凉,西双版纳,德宏、耿马一带的傣族喜食!认为宰牛不吃“撒撇”等9651于没杀?其也是待客的风味菜,剁生也多是取新鲜精瘦牛肉。0630切成薄片放入石臼中舂至有粘性时,倒在砧板上剁成肉酱!剁的过程中放入大量的蒜!野花椒。小米辣等辛辣调料杀菌、大型节!花园北面种什么风水

中国饮食文化特点

  中国饮食特点中国是文明是国?亦是悠久饮食文化之境地,吾存于世。吃喝二十余年,有所心得有所感悟、现将饮食文化归纳出以下几个特点!望大家见教:   第一!风味多样、由于我国幅员辽阔,地大物博!各地气候。物产!风俗习惯都存在着差异、长期以来。在饮食上也就形成了许多风味。我1382国一直就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀!齐鲁!淮扬!粤闽四大风味。   第二!四季有别!一年四季!按季节而吃!是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味,配菜、冬天味醇浓厚。夏天清淡凉爽,冬天多炖焖煨?夏天多凉拌冷冻、   第三、讲究美感、中国的烹饪,不仅技术精湛!而且有讲究菜肴美感的传统!注意食物的色。香。味,形。器的协调一致,3220对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜。还是一个白菜心、都可以雕出各种造型?独树一帜!达到色,香,味,形,5261美的和谐统一!给人以精神和物质高度统一的特殊享受!   第四、注重情趣、我国烹饪很早就注重品味情趣、不仅对饭菜9048点心的色、香!味有严格的要求。而且对它们的命名。品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求,中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主。辅、调料及烹调方法的写实命名!也有根据历史掌故、神话传说,名人食趣!菜肴形象来命名的、如‘全家福’!‘将军过桥’。‘狮子头’、‘叫化鸡’。‘龙凤呈祥’,‘鸿门宴’,‘东坡肉’……   第五,食医结合,我国的烹饪技术!与医疗保健有密切的联系。在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法、利用食物原料的药用价值。做成各种美味佳肴!达到对某些疾病防治的目的!”、花园布局风水

春节饮食文化 中国春节饮食习俗和寓意有哪些

  汉族的春节食俗、一般以吃年糕、饺子、糍粑,汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼,美酒!福橘,苹果、花生。瓜子,糖果!香茗及肴馔为主。并伴有掸扬尘,洗被褥!备年货!贴春联,贴年画。贴剪纸,贴福字、点蜡烛。点旺火!放鞭炮!守岁。给压岁钱。拜年。走亲戚!上祖坟,逛花市、闹社火等众多活动,极尽天伦之乐! 如年夜饭。尤为讲究:一是全家务必聚齐、因故未回者必须留一座位和一套餐具、体现团圆之意。二是饭食丰盛。重视“口彩”,把年糕叫“步步高”?饺子叫”万万顺”!酒水叫“长流水”、鸡蛋叫“大元宝”。金鱼叫“年年有余”、这条6263鱼准看不准吃?名为“看余”、必须留待初一食用.北方无鱼的地区、多是刻条木头鱼替代!三是座次有序。多为祖辈居上。孙辈居中,父辈居下!不分男女老幼、都要饮酒,吃饭时关门闭户、热闹尽兴而止。 除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色!旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉,牛羊肉,炖鸡、再做几个炒菜、陕西家宴一般为四大盘!八大碗。四大盘为炒菜和凉菜!八大碗以烩菜!烧菜为主,安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉,虎皮肉!肉圆子、木须肉!粉蒸肉。炖肉及猪肝,猪心。猪肚制品、另外还有各种炒肉片,炒肉丝等、湖北东部地区为“三蒸”?“三糕,“三丸”、 “三蒸”为蒸全鱼。蒸全鸭,蒸全鸡。 “5816三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕。 “三丸”是鱼丸,肉丸。藕丸。 哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12!16个菜不等,其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜、赣南的年夜饭一般为12 道菜,浙江有些地方一般为“十大碗”。讨“十全十福”之彩、以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主!江西南昌地区一般十多道菜!讲究四冷。四热,八大菜、两个汤! 各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜。而这些菜往往具有某种吉祥的含义,比如苏州一带。餐桌上必有青菜(则安乐菜)!黄豆芽(如意菜)!芹菜6784(勤勤恳恳)!湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼!称“团年鱼”。必有一个3公斤左右的猪肘子!称“团年肘子”!皖中!皖南餐桌上有两条鱼、一条完整的鲤鱼,只能看却不许吃。既敬祖又表示年年有余,另一条是鲢鱼?可以吃!象征连子连孙。人丁兴旺!祁门家宴的第一碗莱是“中和”。用豆腐!香菇、冬笋、虾米!鲜肉等制成、含义为“6035和气生财”, 合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”!意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿,名为“抓钱爪”。意味着明年招财财进宝!安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条!叫6869“钱串子”!南昌地区、花园植物布局

汉族,朝鲜族,藏族与傣族的传统节日,生活习俗和饮食文化

  baike.baidu.com/view/2717.htm 汉族 baike.baidu.com/view/2743.htm 朝鲜族 baike.baidu.com/view/2700.htm 藏族 baike.baidu.com/view/4093.htm 傣族!花园水景风水设计

中国饮食文化有哪些艺术倾向

  中国是一个多民族的国家、不同民族有不同的饮食文化和风俗、   一,回族   回族在我国人口较多!分布较广、以宁夏3773回族自治区为主。在甘肃,陕西!贵州,青海,云南,北京!天津等省。市、自治区也有大小不等的回族聚居区!回族信仰伊斯兰教,伊斯兰教于公元7世纪中叶!由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国。在西北地区的回族,维吾尔族。哈萨克族和乌孜别克族等十多个少数民族中广泛流传?信徒很多!回族各方面习俗均受伊斯兰教的影响。从结婚。婴儿出生!死亡均由阿訇主持。阿訇是波斯文的音译。是对伊斯兰教的学者或教师的尊称,在中国是伊斯兰教宗教职1886业者的统称!   开斋节,是穆斯林的两大节日之一.时间是回历(即希古拉历)的9月29日或10月1日,在我国新疆地区又称肉孜节。按伊斯兰教规定,回历9月为斋月、穆斯林要斋戒一个月!到斋月结束时要寻看新月,见到后次日开斋、如未见到,则开斋顺延!但一般不会超过三日!开斋节前、穆斯林要9838按本人家中人口向穷人发放开斋捐(相当于一人一天的生活费).钱物均可,并做开斋节的拜功等!节日上午、穆斯林要淋浴。刷牙.穿最好的衣服。去清真寺举行“合礼”仪式等庆祝活动。尔后互祝节日9093幸福快乐。一般的家庭都备有各种佳肴.宴请宾朋!互相赠送礼物、开斋2518节一般为期三天!    回族人一日三餐。饮食习惯与汉族差别较大。回族日常饮食因聚居各地区的主要农产品不同而略有变化,以面粉,大米为主!辅以玉米,豌豆等杂粮、回族人喜欢吃牛。羊!鸡。鸭肉和带鳞的鱼类?爱吃蔬菜,但不吃马。驴、骡,狗的肉。尤其忌食猪肉!不食动物的血液。不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头.也不吃非清真店制作的食品?   回族人热情好客。总以好茶6431好饭款待客人,还以给客人加菜加饭为敬、回族一般不嗜烟和酒。喜欢喝茶,回族给客人倒茶、端茶等都使用右手,客人要双手相接?否则视为无礼!   二!维吾尔族   维吾尔族。占新疆总人口的3/5.大部分聚居8622在天山以南.伊犁等北疆各地也有散居!维吾尔族信奉伊斯兰教。家庭。婚姻,饮食等诸方面均受到宗教的影响,因此,具有信奉伊斯兰教民族所共有的饮食禁忌,禁食猪肉、驴肉!骡肉!狗肉!动物血及自死的牲畜,维吾尔族人讲究卫生,尤其5317注意饮水清洁,吃饭时、不能随便拨弄盘中食物.也不能随便到灶台前面,盛饭或与人交谈时禁忌吐痰!吃剩的残骨要放在自己面前的桌布上.不可乱扔!    维吾尔族饮食很有特色。一种用白面或玉米面9201在特别的火?花园水池风水方位有关中西饮食文化禁忌

吸引人的中西餐馆名字

  ①午后红茶馆:享受西林河畔悠闲的时光…… ②合璧缘:楼主的餐厅的经营范围涵盖中餐和西餐以及甜品小食。 首先令人想到“中西合璧”这个成语!博采中西之长。使各方相得益彰、 确是天9407作之合的缘分、所以为餐厅取名“合璧缘”? ③辰秀 ④景福轩:想法来源于韩国的一处著名的宫殿建筑——景福宫 ⑤御味屋、花园洋房风水


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