烫面会比较柔软、 　　一一斤面粉加三两左右的热水。用擀面^杖杖迅速搅拌！烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度！大概要再加二！三两左右的凉水6989差不多,烙饼的面要软一些。总的用水量50~55%！

　　烙一般的饼用温水最好。如果烙千层饼就要用开水把三分之一²²⁵²的面烫一下。烙烙出来的饼软和,如果烙馅饼就用凉水，加少许精盐和好揉匀、 　　和面分冷水、温水。热水、 　　一： 适合用热水面团制作的面面食： 　　热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度！由于在热水的作用下！面粉中的蛋白质凝固，并分解水分、面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖、因此就形成了热水面团性糯、劲小、成成品呈半透明状。色泽较差。但口感细腻，富有甜味，加热也容易成熟的特点， 　　热水面协^和和适宜制作包子,蒸饺，烧麦，锅贴，油糕等、 　　二： 适合用温水面团制作的面食： 　　面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团！由于水温高于冷水！水分子扩散加快。从而8755使面筋质地形成受到一定限制！而淀粉的吸水⁴⁶³¹性却有所增加，这种面团的筋性！韧性！弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。 　　温水和面的特点是柔中有劲。富有可塑性！容易成形。熟7762制后也不易走样？口感适中，色泽较白！这种特点！特别适用用于制作各种花色蒸饼！如白菜饼，金鱼饼、四喜饼、 　　三： 适合用冷水面团制作的面食： 　　冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团。俗称冷水面，由于用冷水或温度较低的水水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性！从而形成较多和较强的面筋，淀粉在低温下不会发生膨胀糊化、因此所形成面7310团结实？韧性强，拉力大！呆板，又称“死面”！ 　　冷水面的特点是成^品品色泽较白!吃起来爽口有筋性！不易破碎、一般适合于水煮和烙的品种。如水饺，面条！春卷皮，珍珠汤、烙饼等、、生肖蛇一生运势

　　发面烙饼口感好。而面发的时间要根据温度度而定、我老家农村的。初高中时放假帮过家里做过馒头、所以还是比较了解的！这么给你说吧！夏天温度35左右,两两个小时即可。现在冬天了温度低。如果你能把面放在十¹⁶⁰⁶几度的环境里、提前⁰⁸⁷⁰四个小时和面、尽量保温、面是能发起来的。其实你不用在意这么多，家里里烙饼很少在意它们发没发起来？也就提前一上午和面！中午做饭时直接开始做饼、，生肖蛇买房适合楼层

　　梦见烙饼意味着生活愉快， 　　梦见到处都是烙饼！而且自己正在食用，儿儿女会过上幸福生活! 　　⁸⁹⁶⁴梦见分发烙饼!会有好名声！ 　　梦见烤糊的烙饼。预示着有人死亡。 　　梦见购买烙饼。生意会兴隆。生肖蛇五月运程

　　好梦，面发家必富、生肖蛇在五行中属什么

　　1、温水和面方法 　　是家常饼，葱油饼，馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔^软软的面制品,用温水和面能使面^的的性质有所变化。因面⁹⁹⁶⁷粉中的淀粉!麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏！减弱弹性，所以两种^蛋蛋白质受热变柔软、无筋质！烙起饼来擀制方便、没有弹性！成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。 　　2。沸水和面方法 　　又称为烫面，烫面制品柔软！有吃口。不粘牙，主要用于薄7913饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面面粉和沸水掺和在一起搅拌？然后再加入50至100克凉水。揉成烫面！是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状，蛋白质受热凝固、达到半熟！可以用来做蒸饺。锅贴。薄饼，猫耳朵等、 　　3，冷热混合合面法 　　4。油调和面方法 　　适合酥饼的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面、它一般不能单独使用，而是用做“水^油油皮”！油酥面最好使猪板油熬炼的油脂、选择老板油炼出的油脂效果更好、因为板油的粘粘性较大、油性好。以此制的成品外表美观！酥而而层次鲜明？ 　　5、油水面的配制【油水面有起酥、起层的特点】 　　用适量的油！水水和面粉混合和成，一般是500克面粉加水200克、油100克！和面时，要将油，水混合后一起倒入面粉中，若先加油！后加水。或先加水、后加油。都不容易拌匀。和面时！要反复揉、搓！以防防面团开裂, 　　6，干油面的配制【干油面的作用是起酥】 　　完全^用用油和面、不用掺水、一般是500克面粉用250克油和成，这种面团的和法是。把油倒入面粉后在案板上推滚成团， 　　7！蛋和面的配制 　　蛋和面用用鸡蛋,油。糖，水、面粉掺和在一起配制而成。纯蛋和面。一般是是500克面粉要加300克鸡蛋液!和面时，经过加蛋。拌蛋。搓揉、使面粉和蛋液凝结成面团。再反复搓揉、油，蛋和面。油和蛋液用量的百分比是油20%、蛋液80%、有时可加进少许水， 如需加糖！应和蛋液、油混合后搅拌！油，蛋和面要反复揉搓！直到面团光滑，不沾手为止！水蛋和面、用蛋液、水、面粉配制！一般是500在面粉要投放150克蛋液、150克水。如果放糖。则减少水量，，生肖蛇女一生的婚姻

　　方法不正确 　　温水和面、是家常饼。葱油饼。馅饼等烙饼的主要^制制作方法,温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品！ 　　用温水和面能⁹⁸⁸⁶使面的性质有所变化！因面粉中的淀粉、麦胶蛋蛋白质与40～50度的温水相遇！会使淀粉开始糊化。从而使面粉中的面筋质受到破坏！减弱弹性。 　　所以两种蛋白质受热变柔软。无筋质。烙起饼来擀制方便、没有弹性，成熟的饼香软！层次分明、外焦里嫩， 　　沸沸水和面、又称为烫面，主要用于薄饼和筋饼类的制作！沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至100克凉水。揉成烫面。可以用³⁹⁹⁸来做蒸饺!锅贴！薄饼、猫耳朵等、 　　烫面制品柔软，有吃口，不粘牙。是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状、蛋白质受热凝固，达到半熟。 　　油油调和面!适合酥饼的制作。油调和面是指用面粉和油掺和在一起、通过搓搓擦成细腻油面团,油面团称为油酥面、它一般不能单独使用、而是用做“水油皮”， 　　油酥面最好使猪板油熬炼的油脂，选择老板油炼出的油脂效果更好、因为板油的粘性较大。油性好、以此制的成品外表美观，酥4744而层次鲜明。 　　烙饼饼面食的制作。⁰⁴⁵⁵做好烙饼面食的关键！先要掌握好原料（面团）的配制！下面我们将介绍几种面团配置的方法： 　　1！油水面的配制 　　用适量的油，水和面粉混合和成，一般是500克面粉加水200克，油100克，和面时！要将油，水混合后一起倒入面粉中。若先加油，后加水。或先加水、后加油，^都都不容易拌匀！和面时。要反复揉！搓，以8232防面团开裂！油水面有起酥！起层的特点！ 　　2。干油面的配制 　　完全用油和面！不用掺水，一般是500克面粉用250克油和成!这种面团的和法是，把油倒入面粉后在案板上推滚成团！干油面的作用是起酥。 　　3，蛋和面的配制 　　蛋和面用鸡蛋！油、糖、水！面粉掺和在一起配制而成，纯蛋和面、一般是是500克面粉要加300克鸡蛋液、和面时、经过加蛋！拌蛋。搓揉、使面粉和蛋液凝结成面团。再反复搓揉，油！蛋和面，油和蛋液用量的百分比是油20%。蛋液80%！有时可加进少许水， 　　如需加糖？应和蛋液，油混合后搅拌，油。蛋和面要反复揉搓，直到^面面团光滑？不沾手为止。水蛋和面！用蛋液。水、面粉配制，一般是500在面粉要投放150克蛋液，150克水！如果放糖。则减少水量，以上各种面团和成后都要盖上湿布！ 　　和面|烙饼、生肖蛇客厅风水

饼是福饼通常都是圆的。象征着生活的圆满，

梦见饼，预示生活愉快幸福！

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梦见把饼给人，则预^示示乐于助人？并因此而得到了1270好名声。

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寻找工作者梦见和面，预示难以遇到合适的机会！

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