我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助、 1、洗净双手与和面盆， 2！在和面盆中放入二至³⁷⁷³三小碗水!根据需9365要可适量增减， 3，在和面盆中中放入适量酵母粉、用手搅拌均匀。 4、用用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉玉米面,一边倒入面盆中、一边用另一只手搅拌成面穗状、 5。手用用力扶面盆边沿！一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止， 6。搓双手、至双手无粘着面为止， 7，双手^用用压手腕的力量挤压面块。反复倒腾。至面块柔软光滑、 8！盖好和面盆！防止上面面的面干燥。 9，放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用！以7643后的时间可以做其它的家务,（以上是和面工序！注意三光：盆光，手光！面光、15分钟可搞定。） 10，整理面板。平整，干净干燥，放面扑、也就就是案子上的底面！ 11！把发好的面连同面盆一起端上面板、把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起！ 12！把面揉成长条状，左手把面^块块右头！以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移、剁下一块、依次左移。不要伤着手， 13。码好一块块面块。¹²⁸⁷这时已成馒头的样子!注意用布盖好！放置两三分钟！ 14。在醒馒头的同时。可做做锅的整理，如在锅里里放入适量的冷水,投筚子或溜布，溜布平整放5959在筚子上等。 15，把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖， 16！上火烧。根据馒头个的大小！掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火、等待一小会、可以开锅了。 馒头好吃！但做的麻烦。我怕手粘面、常去老妈那里提过来吃现成的， 我不是面点师呀！ 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟、 （2） 撕一块馒头的表皮！如能揭开皮即熟！否则未熟， （3） 手指轻按馒头后，凹凹坑很快平复为熟馒头!凹陷下去不复原的，说说明还没蒸熟， 做馒头有三个关键环节：一是面要要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的的去做。最好是买一块做火烧的面做酵母！二二是发面的时间要够长!酵母粉和的面要醒上2个小9134时以上!湿酵母和的面要醒上4个小时以上、三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开^后后再蒸？未发好的面要用凉水蒸、四是蒸的时间要把握好，一般要要30分钟以上？中间不能打开锅盖。馍争一口气、气跑掉了不容易使馍成熟、 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵,酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化！生成糖。醇和酸等，并且放出二氧化碳气！但是。加热方法如果不适当，比如如直接放在锅上烙，由于受热不均匀！只能变成皮硬内软的“烤饼”，要想得到暄暄松的馒头、必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后！高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热、馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来。只能在里里面钻来钻去？于是便胀出许许多多小空泡！使馒头又松又暄，如果在面里放些糖！发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出出表面开裂的“开花”馒头？这样的馒头、富有弹性、吃起来香甜可口、 馒6726头是北方的主食，馒头的制作工序有：发面，施碱揉面。制形和和上屉蒸熟、 1。 发面： 在普0475通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀、揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好！使其发酵，气温在10摄氏度以下。要放在火炉旁。 2，施碱揉^面面： 等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时。这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉！⁴⁴⁵²等闻不到酸味时？撕一块食指大的面团6593在炉边烤熟,掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合！就要制形！如果呈黄色，便是碱多了。可放一会。再发一发、然后再蒸！如果闻到酸味！便是碱少了！还需要施一点碱再制形、 3！制形： 把施好的面。按蒸屉的大小揉成圆条！然后用刀切成方块儿、便是方方形馒头，如果用手罩在面板上将面块旋转！轻揉、便能制成圆形馒头， 4、上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里！要留一定的间隔。锅里的水沸滚后！放入屉中开始蒸、锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不不漏气。这样样蒸出的镘头又喧又好吃!蒸的时间，3447根据镘头的大小而定!一般的馒头需要蒸1小时就熟了。就可提屉放气、如果当时不吃。要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底， 发面方法有1.干酵母（方便！易操作。营养丰富）、2.保鲜酵母（比干酵母略略差些？主要是酵母不便长时间保存、）。3.老面（不易掌握！碱中和时有损营养成分）！4.自发面粉（发面时间短！30分钟即可发好？一般超市会有卖的）！不妨试试看、祝你成功。! 一，发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然4307后把面倒进去合匀？醒8小时待面发起是1872原来的1倍？然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3、

　　包子和馒头能放同一笼内一起蒸。包子是肉馅的可3710以多蒸二分钟、二样一同蒸开单独分开蒸的效果是一样的、五行与方位对应关系

　　面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： 　　---- 要用温开水和面(40℃)、自来水水含抑菌剂!会抑制制酵母菌发酵、应该煮沸4384后冷却使用、因为微波能够杀灭细菌、因此含有酵母的水请不要用微波炉加热、 　　---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用！可炒热。调温处理， 　　---- 包子馅不能太湿，否则会会影响包子发酵、形成底部死面！ 　　---- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底。 　　---- 蒸蒸馒头应以冷水(或温水)上笼,用中等火力、关火后不要马上开盖，放五分钟^定定形后再出锅！如果蒸火太急！馒头中心来不及受热膨胀、外皮面筋已过热凝缩。容易产生馒头揭锅回缩现象。 　　---- 使用商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸)，小心失效！注意冷藏保存(1-5℃)。 　　---- 做馒头。包子尽量^选选用中筋粉!蛋白白质含量为9-11%！ 要避免使用低筋面^粉粉如蛋糕粉和玉米粉、 　　　　发酵保温方法： 　　酵母最佳生长温度是28-30℃？40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏、 　　----使用专业的恒温醒发箱、 　　----可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁。 　3501　----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器, 　　----可将面团放入温水蒸笼！冬天降温过快可开火加温(20秒)， 　　----烤箱预热到40℃后。开灯保温、 　　----烤箱加热后关火开门，温度下降接近体温后！放入面团， 　　　----或者将面团放入烤箱或保温箱！再⁰⁹⁸⁷放一大锅开水？ 　　----可把发酵容器漂浮于温水锅盆中、水盆加盖平板玻璃！ 　　　　油炸馒头有窍门： 　　炸馒头片时。先在冷水中浸一下！再放入油锅去炸！这样炸好⁰²⁵⁷的馒头外黄进而嫩。既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜、可以使使面包保持新鲜滋味。 　　　　啤酒制面包： 　　揉面团时。用同量的啤酒代替牛奶！不但场包容易烤制，而且出的面包8909有一种近乎肉的味道! 　　　　怎样热陈馒头 　　馒头放久了！变得又又干又硬？回锅加加热很难蒸透,而且蒸出的馒头硬瘪难吃！ 　　如在重新加热前！在馒头的表面淋上一点水。蒸出的馒头会松软可口。 　　　　蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头、以为这样样开得快？其实这并不科学，因为生冷的馒头突然遇到到热气,表面粘结，容易使馒头夹生、 　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温！可使馒头均匀受热，松软可口、星座风水学

　　太久没吃了!想念了。一般说日有所思，夜有所夜、呵呵……，五行命运查询

　　不是的、包子有馅料的 　　馒头，又称之为馍、馍馍（在在山西方言。陕西西府方言，闽方言、安徽北部有此称乎。馍^字字是后造字。有人认为馍^字字来源于馒字在早先晋语的读音、关中。中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅，后称无馅的为馒头、有馅的为包子、通常人们选择馒头来作为主食！ 　　包子是一种古古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年），包子这个名称的使用则始于宋代！《燕翼诒谋录》：““仁宗诞日？赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒馒头别名”。馒头之有馅者。北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿。包子有馅儿）！包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据^馅馅心的大小有所不同,最小的可^以以称作小笼包。其他依次为中包！大包！常用馅心为猪肉，羊肉、牛肉。粉条。香菇。豆沙。芹菜！韭菜！豆腐！木耳！干菜肉、蛋黄！芝麻等。出名的有天津狗不理包子。开封小笼包。开封灌汤包，商丘永城薛湖牛^肉肉水煎包、广东叉烧包，杭州小笼包。上海灌汤包！山东王老土大包等等、、风铃悬挂的方位禁忌

　　热热气都是先浮在上面的,蜂蜜柠檬水的禁忌

　　蒸蒸包子的机子坏了。 　　那你只好找， 　　别人6885来帮修咯 　　。在哪买， 　　就去哪修呗，，称骨算命多重是好命

　　室内温暖一般需要40——50分钟左右。温度低最少发酵一一个小时才能上屉？观察馒头坯明显涨发后才能蒸。、八字看姻缘何时出现

　3689　（1）蒸馒头时？⁷⁴⁸¹如果面似发非发、可在面团中间挖个小坑。倒进两小杯白酒，停10分钟后、面就发开了。 　　（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15－20克！面团揉软后。盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜。 　　（3）冬天室内温度低！发面需要的时时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短短发面的时间！ 　　（4）在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味、检查^施施碱量是否适中,可将^面面团用刀切一块!上面如有芝麻粒大大小均匀的孔。则说明用碱量适宜， 　　（5）蒸出的馒头，^如如因碱放多了变黄！且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入3870食醋100－160克!把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟！馒头即可变白！且无碱味、 　　（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水、可以促促使发酵、蒸出的馒头又白又宣 　　　　馒头的制制作 　　馒头是家庭里常见的主食之一!怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力！窍门如下： 　　1、夏季用冷水和面，冬冬季用温水和面！冬季和面。发面应比夏季提前1～2小时。和面时要2438慎加水、 　　2。和面要多搓6374揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收收水分,表成的面筋真心性好，和好的面团团要保持一定的温度以30℃为宜! 　　3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团7847中已呈蜂窝状,有许多小也。说明6416已经发酵好！蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老、甚至要发过头了。 　　4、馒头上笼蒸煮羊！要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟。夏季则短些、馒头上笼时、锅1448内的水必须大开,10分钟要见大气、 　　5。笼屉与锅口相接处不能漏气。有漏气处须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧， 　　6、蒸馒头时。^锅锅内须用冷水加热！逐渐升温！使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 　　酵母粉发面比较好。不用加碱、我的经验是用安琪酵母好！ 　　1，按说明用量。冬天可稍多些。 　　2、酵母放入碗内、加一小勺白糖，用温水化开！倒入面粉中揉匀。面稍软些。盖湿布放温暖3055处静置！等体积变大，5403面中有大量小气泡时就可以做了, 　　3。做好馒头后盖上干毛巾！静置20分钟， 　　4，水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。、五行属金的字大全解释梦到自己蒸馒头包子

　　食物暴露没有保护，这梦喻意是叫你小心看好财富，要留一手！近日不要参与高风险投机行为，以以免破坏财富,生辰八字查询起名