市场里的货品真多啊，又水果。蔬菜！家禽，肉类。海鲜等。真是是品种繁多,应有尽有！我们先来到了菜场的南区，⁵⁴³⁸那里的蔬菜新鲜极了！有歪着脑袋的茄子、穿着绿衣的青菜！披着白色的大冬瓜，一只只又大又红的西红柿，整齐的叠着、上面还有一滴滴晶莹透亮的露珠、看起来真新鲜。、

　　1。如何识别蔬菜的新鲜度， 　　挑选蔬菜时需^要要注意以下几点： 　　（1）不买颜色异常的蔬菜，新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好。如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色。发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选， 　　（2）不买买形状异常的蔬菜!不新鲜的蔬菜有萎蔫，干枯、损伤、扭曲病变等异常形态、有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。 　　（3）不买异异常气味的蔬菜？不法商贩为了使使有些蔬菜更好看,用化学药剂进^行行浸泡？如硫、硝等！这些物质有异味。而且不容易被冲洗掉。 　　2！什么季节应当吃什么菜。 　　吃菜也要讲究季节！各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么！ 　　下面列出的是各月的旺产蔬菜， 　　返回 　　1月：青菜，卷心菜！菠菜！芹菜！萝卜、慈菇等 　　2月：青菜，卷心菜、菠菜、芹菜，菜尖等 　　3月：青菜、菠菜。芹菜、菜尖、花菜、韭菜等 　　4月：：青菜,莴笋、鸡毛菜，芹菜！菜尖、花菜等 　　5月：青菜！卷心菜、莴笋。鸡毛菜，黄瓜。蚕豆！茭白，番茄等 　　6月：卷心菜！黄瓜，番茄、土豆、鸡毛菜！刀豆（（菜豆）。茄子，南瓜等 　　7月：豇豆！茄子，鸡毛菜！卷心菜、冬瓜！丝瓜，毛豆、辣椒，土豆！扁豆！卷心菜，空心菜等 　　8月：冬瓜，豇豆、茄子、青菜，鸡毛菜，南瓜。丝瓜！毛豆！辣椒！土豆、扁豆。卷心菜！空心菜等 　　9月月：青菜，冬瓜、萝卜。丝瓜！毛豆！豇豆、茄子。辣椒、芋艿、茭白、卷心菜，扁豆等 8332　　10月：青菜,卷心菜！菠菜。芹菜、萝卜，芋艿。茭白。花菜、茼蒿、生菜！花瓜等等 　　11月：青菜，卷心菜。菠菜，芹菜！萝卜、莴笋。花菜，荠菜。草头，生菜、慈菇！青蒜等 ⁸³⁹⁷　　12月：青菜!卷心菜，博菜！芹菜，萝卜，塌菜！荠菜！慈菇、花菜等 　　有人可能会提出，现在^推推广了大棚设施栽培,季节性限制突破了、但是、我们要看到，蔬菜生产的4646季节性依然存在。不过有所提前和延后罢了！"当熟吃熟"这句话，对于于消费者来说！仍然是蔬菜消费的经验之谈。 　　3！如何选购茄子！ 　　蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种、紫红色^的的为条茄！淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的的先上市、随后紫红色茄子上市！ 　　返回 　　茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子子的眼睛"大小"!茄子的"眼睛"长在哪里、在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡淡绿色的带状环,菜农管它叫茄茄子的"眼睛"！眼睛越大！表示茄茄子越嫩？眼睛越小。表示茄茄子越老, 　　谁都希望买到嫩茄子！所以要捡眼睛大的买！同时、嫩茄子手握有粘滞感！发发硬的茄子是老茄子、外观亮泽表示新鲜程度高。表皮皱缩，光泽黯淡说明已经不新鲜了！茄子的最佳消费期为5。6月、 　　4！如何选购辣椒、 　　蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味味重的辣椒。另一种是甜味重。3488无辣味的甜椒!还有一种是6219介于上述两者之间的半辣味椒。总的来说。辣椒的果果实形状与其味道的辣，甜之间存在着明显的相关性、尖辣椒辣的多，且果肉越薄！辣味越重！柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆、半辣味椒则介于两者之间、如果你比较较重视营养、可买红椒吃、因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍、胡萝萝卜素要多3倍!而且红椒分量轻（比重小），在经济上也合算！只是吃口不如青椒脆嫩， 　　5、如何选购购番茄! 　　蔬菜市场9462上的番茄主要有两类!一类是大红番茄！糖！酸含量都高！味浓，另一类是粉红番茄。糖。酸含量都低，味淡。到市场上买番茄、首先要明确打算生吃还是熟吃，如果要生吃、当然买粉红的、因为这种番茄酸味淡、生吃较好！要熟吃、就应尽可能的买大大红番茄？这种番茄味味浓郁!烧汤和炒食风味味都好、^果果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚，需要特别指出的是，不要买青番3188茄以及有"青肩"（果蒂部青色）的番茄!6625因为这种番茄营养差!而且且含的番茄苷有毒性、还有！不要购买着色不匀！花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实、味觉、营养均差、 　　6，如何选购山药。 　　返回 　　蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西！河南！山东！河北等地、无论论购买什么品种、块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点！才可放心购买、发现⁰⁹⁵⁸异常斑点绝对不能买！因为！只要表皮有任何异常斑点。就告诉我们，它已经感染病害，食用价值降低了！ 　　7，如何选选购刀豆（菜豆）， 　　菜豆在上海通称刀豆。刀^豆豆按其生长习性分为两个类型：一是蔓性刀豆！向长豇豆一样。爬藤的。要进行棚架栽培，二是矮⁸⁷⁶⁸性刀豆、像毛豆一样、直立性、这两种刀豆、吃口不一样。蔓性刀豆、糯性！吃口好，矮性刀豆。粳性、吃口^不不如蔓性刀豆！但是，在市场上如何区分这两种刀豆呢。总的说来。看两条、一是荚果长短不同！矮性刀豆荚果较长。蔓蔓性刀豆则较短、二是荚果形状不同：矮性刀豆荚3308果尖端细长，蔓性刀豆则较短！ 　　8、如何选选购扁豆、 　　上海市场上的的扁豆品种较多。多以嫩荚供食用，只有红荚种（猪血扁等）可荚粒兼用、鼓粒的吃口也好、富香味、青荚种以及青荚红边种豆以嫩荚吃口更好，不可8660购买鼓粒的、 　　9，如何选购黄瓜、 　1625　蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型：一是无刺种。皮光无刺。色淡绿，吃口脆。水分多。系从国外引进的黄瓜品种！二是少刺种！果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚！水分多。味鲜，带甜味、三是密刺种。果面瘤密刺多（刺多为白色）、绿色、皮厚！吃口脆，香味浓、 　　上面所说三类黄瓜、生食时口感不同、简单地说，无刺品种淡。少刺品种鲜。密刺品种香。不管管什么品种,无疑都要选嫩的！最好是带花的（花冠^残残存于脐部），同时。任何品种都要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高达96.2%、刚收下来、瓜条总是硬的，失水后才会变软、所以软黄瓜必定失鲜！但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为！把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬！只是瓜的脐部0888还有些软!且瓜面面无光泽？残留的花冠多已不复存在、消费者购买时很易识别、 　　10、如何³²⁴⁹选购冬瓜。 　　在蔬菜市场上冬瓜有青皮。黑皮，白皮三个类型！黑皮冬^瓜瓜肉厚、可食率高、白^皮皮冬瓜肉薄!质松！易入味、青皮冬瓜则介于之间、市民选购以黑皮冬瓜为佳，这种冬瓜果形如炮弹（长棒形）！选瓜条匀称！无热斑（日光的伤斑）的买，长棒形的肉厚、瓤少！故可食食率较高，特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好！肉质松松软的煮熟后变成"一泡水"。吃口差， 　　最佳消费期为7,8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏！但食用品质仍以鲜品品为上、 　　11，如1126何选购萝卜？ 　　萝卜在上海市场上叫白萝卜，从0892蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜，圆萝卜、小红萝卜三个类型、不^管管哪种萝卜,以根形圆整，表皮光滑为优。一般说来！皮光的往往肉细，所以皮光是第一条、第二¹¹⁶²条是比重大？分量较重。掂在手里^沉沉甸甸的、这一条掌握好了、就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜、肉质成菊花心状），第三条。皮色正常、皮色起"油"（半透明的^斑斑块）的不仅表明不新鲜!甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜、解冻后皮肉分离、极易识别）！这种萝卜基本上失去了食用价值，第四条！买萝卜不能贪大、以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质质比较紧密,比较充实。烧出来成粉质、软糯、吃口好！ 　　12、如何选购菠菜， 　　蔬菜市场上⁵³³⁹的菠菜有两个类型：一是小叶种、一是大叶种，不管什么品种。都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好、但在冬季、叶色泛红，表0012示经受霜冻锻炼。吃口更为软糯香甜、菠菜消费的季节性很强、从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市、早秋菠菜有涩味（草酸含量高）、晚春多抽薹，一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）为最佳消费期、有时会看到菠菜叶子上2809有黄斑,叶背有灰毛、^表表示感染了霜霉病、当然要挑没病的买， 　　13，如何选购菜心（菜尖）， 　　蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖。叶色深、尖叶、见花采收，可收主5865花薹后再收侧花薹,12月至1月上市，二是8624一刀齐菜尖！叶色淡！现蕾即采收，不可见花，²⁵⁷⁰以购买中等大小。粗细如手指为最好！不可空心，2！3月上市，还有一种常菜尖，叶柄短、节间密。花茎粗细中等、不见花，不空心为上品。 　　此外、还有一种种叶片和花茎为紫色的紫菜薹，品质上乘，但由于尚未为消费者习惯所接受、栽培面积积较少？夏季还有一种广东东菜心,吃口^脆脆而不糯、市场销量不大， 　　14！如何选购茼蒿（蓬蒿）、 　　茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型、⁹¹⁶³尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿！尖叶种叶片小！缺刻多。吃口粳性、但香味浓！圆叶种叶叶宽大？缺刻浅，吃口软糯。春季易抽薹，不要买抽薹的、茼蒿病虫害少。农药污染轻！10。11、12和3。4月为最佳消费期！ 　　15。如何何选购芹菜！ 　　上海市场上的芹菜主要有四个类型：青芹，黄心芹。白芹和美芹，要想买到优质的芹菜。就得得先了解这四种芹菜的食用品质特点：青芹味浓,黄心芹味浓、嫩相。白芹味淡。不脆，美芹味淡！吃口脆。不管那种类型的芹菜、叶色浓绿绿的不宜买、因为叶子"墨黑"、说0349明生长期间干旱缺水！生长迟缓。粗纤维多，吃口老， 　　芹菜新鲜不新鲜、主要看叶身是否平直。新鲜的芹菜菜是平直的，存放时时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起，叶子软，甚^至至发黄起锈斑、 　　16、如何选购冬笋。 　　当你在选购冬笋的时候，发现其笋壳张开翘起！还有一^股股硫磺气味？那么表明它可能硫⁵⁶⁸³磺熏过的、如果是新鲜的冬笋，它的壳包的很紧！ 　　17，如何选购生姜、 　　购买生姜的时候，一定要^看看清是否经过硫磺"美容"过!生姜一旦被硫磺熏烤过！其外表微黄，显得非常白嫩！看上去很好看。而且皮已经5721脱落掉,但工业用1825的硫磺含有铅,硫、砷等有害物质、在熏制过程中附着在生姜中！食用后会对人体呼吸道产生危害。严重的甚至会直接侵害肝脏！肾脏。 　　18，如何选选购鸡毛菜、 　　鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜、在高温季节、播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有^两两个要求、一是鲜、即新鲜度要高，鸡毛菜很嫩。最易失水萎缩、一一旦失水再去喷水!壮龄叶叶片尖2516端萎缩的也不能恢复、所以凡是叶尖萎蔫的不要买、刀口有水珠的表示新鲜度最高！二是嫩，即长相老的不要买、颜色深的老、淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）， 　　19！如何选购青菜。 　　青菜好不好主^要要看两条：一要看菜株高矮？即叶子的长短。在生产上叶子长的叫做长萁，叶子子短的叫做矮萁，矮萁的品质好、吃口软糯。长长萁的品质差、纤维多！吃口不好，二要看叶色深浅！叶色淡绿的叫做"白叶"，叶色深绿的叫做"黑叶"！白叶⁹⁶⁶²品种质量好、^黑黑叶品种质量差，另外。青菜还有青梗！白梗之分！叶柄颜色淡绿的叫做青梗、叶柄^颜颜色近似白色的叫做白梗。两者的差别在于：白梗味清淡。青梗味浓郁， 　　20。如何选购荠菜、 　　蔬菜市场上有两种荠菜！一种是尖尖叶种!即花叶荠菜。叶色淡、叶片小而薄、味浓、粳性！另一种是圆叶种！即板叶荠菜，叶色浓！叶片大而厚、味淡。糯性，11！12、1！2月为最佳消费期！ 　　市场选购以单棵生长的为好！轧棵的质量差！红叶的不要要嫌弃。红叶的香味更浓。风味更好， 　　21！如何选购苋菜， 　　苋菜在上海叫做米苋！有红苋！青苋和彩苋三种，红苋叶片紫红色、吃口软糯，青苋叶绿色。吃口硬性。彩苋！又名观音米苋，叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色！吃口软糯，总的说来，叶片厚，皱的吃口老！叶片薄，平的吃口嫩，选购时手握苋菜！手感软的嫩、手感硬的老。5！6^月月为最佳消费期？ 　　22，如何选购韭菜。 　　（1）你知道韭菜有几种吗。 5477　　韭菜有4种。除了了经常食用的叶韭以外,还⁵⁹⁸⁶有根韭（主产云南,以肉质根供食用）、花韭（以采食花薹为主）以及花，叶兼用韭，市场上大量上市的为叶韭，韭菜薹薹也有供应！ 　　（2）韭菜是宽的好吃、还是窄的好吃！ 　　按韭菜叶片宽宽窄来分、有宽叶韭2603和窄叶韭，宽叶韭嫩相、香味清淡，窄叶韭卖相不如宽叶韭。但吃口香味浓郁！真正喜欢吃韭菜的人。当以窄叶韭为首选。要注意！叶片宽大异常的韭菜要慎买！因为栽培时有可能使用了生长刺激剂（人工合成的植物激素）、 　　（3）韭菜新鲜度如何识别！ 　　韭菜的叶由叶片和叶鞘组成！叶鞘抱合而成"假茎"！割韭时即在假茎近地开刀、刚割下时！"假茎"处切口平齐！表示新鲜！如已割下几天，切口便不平了。而呈现倒宝塔状，这是因为韭菜收割后仍然继续生长、中央央的嫩叶长得快？外层老叶生长慢。故形成倒宝塔状的切口。 　　23。如何何选购花菜。 　　（1） 买什么样的花菜好。 　　选选购花菜时，主要看两条：一条条是花球的成熟度？以花球周边未散开的最好，二是花花球的洁白度,以3564花球洁白微黄，无异色，无毛花的为佳品、 　　（2）花菜烹调前为什么不宜用刀将花球切开！ 　　因为如果用刀将花球切开、就会造成花⁶⁶⁷³球粉碎散落。不成形。影响观感感和口感， 　　24！如何选⁶¹²⁴购卷心菜、 　　1。2、3、4月有晚晚秋卷心菜。4。5月有尖顶卷心菜、5、6月有平顶春卷心菜（黄苗系统）、7，8月有夏卷心菜！9！10，11。12月有早秋卷心菜， 　　不管什么季节。什么品种！选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实。松散的表示包心不紧、不要买（尖顶卷心菜吃的是时鲜、0536松点也无妨），叶球坚实！但顶部隆起！表示球内开始始挑薹!中心柱过高！食用风味变差。也不要买、 　　卷心心菜是对钙敏感的蔬菜。^缺缺钙现象经常出现,征状是叶缘枯死（菜农管它叫金镶边）、这是一种生理病害、不影响食用品质。食用时只要将枯死得叶缘部分剪4473除即可！ 　　25、如何识别"化学豆芽"！ 　　用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好、而须根不发。它它不但没有清香脆嫩的口味、而且^残残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨、有诱发食道癌和胃癌的危险！在选购豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根、如果发现有氨味和无须根的！就不要购买和食用。 　　26，蔬菜如何何保鲜！ 　　最最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后后利用报纸包起来,以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延长保保存时间,留住新鲜、、易经风水哪家权威

　　以下为几种蔬菜的辨别方法： 　　1.绿叶菜 　　要选叶子翠绿的、看起来精神饱满的！有个很简单的^方方法：用手指甲掐，掐一下你就知道这个青菜质量如何了！ 　　2. 白菜 　　比如那种长筒的白菜，你只要稍微捏一下！如果捏起来手感是硬硬的。拿起来手感重重的！那就是比较较新鲜的。长筒白菜可以稍微拨开一下顶部部的叶子看看里面，不要买看看得到里面有枯叶的那种！ 　　3. 圆白菜 　　不要买圆白菜的中央拱起来的那种、中央拱起来就意味着它它里面有可能已经在长花了,这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了， 　　4. 芹菜 　　新鲜程度就7020看是不是硬，新鲜的芹菜拿起来。根茎部分是平直的，不新鲜的就是软的。好吃程度先看叶子、⁰²⁹⁷叶子颜色翠绿!精神！叶^子子不要太浓密的!稀少的比较好吃、白色的梗不不要太长？^太太长的也不好吃，梗粗的比梗细的好！ 　　5. 空心菜 　　如果空心菜很老。那个梗就会很硬就不好吃、掐断一点你就知道是老是嫩了， 　　6. 番茄 　　挑好看的，但是不要太好看的、太好看的可能是催熟的、0260就是颜色均匀,身上都是红的！但是底部可以带点青，这种就是自然成熟的， 　　7. 丝瓜 　　挑这个最万能的方法就是用指甲在表面戳一下、能非常容^易易的戳进去就是很嫩的丝瓜？要稍微费点力气的就是老丝瓜。另外还可以看。看一堆丝瓜里面长得最9570鲜嫩的那个？拿起来摇一摇、你感觉手里的丝瓜晃晃得很厉害。有种要断的感觉。就是很鲜嫩的丝瓜， 　　8. 茄子 　　要看起来很有光泽的那种！茄子越不新鲜！色泽越暗淡、捏起来要软硬适中，千万不要是软的。软的皮有皱纹的都是不新鲜的。茄子头部9792有个盖儿。一般来说！连接盖那个地方透透出一点白色，这种⁹¹⁷¹茄子就会嫩一些，里面的籽籽比较少，口感好。、杨公风水天机秘诀

　　早晨菜单 　　1？ 花生⁹⁸⁸⁹油炒木耳,此菜可通气、清血！通血， 　　做法：花生油下锅！待热时放下姜片炒！二分钟左右放下木耳。加些盐和味味素（味精）！ 　　2、 花生油5201炒菠菜？此菜用在在早晨可补血、 　　中午午莱单 　　1， 胡萝卜！花生仁用花生油炒！此菜可补脑、 　　2、 豌豆！冬粉。豆腐煮汤！此菜可通气。补血。 　　晚餐莱单 　　1。 莴菜（莴笋）用花生油炒、 　　2、 胡萝卜。白萝卜！木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤、此菜可通气。清血！ 　　^另另外以下蔬菜也能起到补血的作用 　　金针菜铁质含量丰富、还有维生素A、B1、C和蛋白质，脂肪及秋水仙碱等营养素！ 　　龙眼肉又称桂圆肉。铁质丰富且含含有维生素A！B及葡萄糖，蔗糖等、产后妇女吃龙眼汤。龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物！ 　　咸萝卜干8030萝卜干所含的维生素B极为丰富！铁质含量很高。 　　黑豆黑豆又称乌豆、可以生血！乌发。产后也可用乌豆煮汤， 　　发菜色黑！内含铁质！所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜、作为补血之用， 　　胡萝卜即即红萝卜、含有维生素B，C。且含有一种特别的营养素胡萝卜素。对补血极有益、所以胡萝卜^煮煮汤是很好的补血汤饮？ 　　菠菜含铁质。胡萝萝卜素极为丰富!所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物， 　　其他含有铁质的食物、在果类中以葡萄干、李子干，杏子干。桃子干为最多、另外可以配配合使用希泊妮血红素,单纯性补血是治标不治本的做法！科学的补血方法应是气血双补！气虚、血瘀等也可导致血虚症的发生，通过希泊妮血红素调理则能气血双补，祛瘀生新！以求达到补血、造血、养血的效果。、手相食指下面有竖纹

　　新鲜肉的鉴别：新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮、肌肉红色均匀。呈浅红色。有光泽。切面稍有湿润而无粘性。肉汁透明、肉质紧密而有弹性、指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。囊虫病肉的鉴别：：囊虫病是寄生在猪体内的一种寄生虫病!俗称"豆猪肉"对人危害害很大。这种寄生虫多^寄寄生在骨骼肌(瘦肉)中和心，膈肌中。囊中在瘦肉中形成许多米粒大的小白白色半透明膜的囊？囊内有半半透明的液体及白色点状头节！变质肉的鉴别：变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色！有时呈浅绿色或灰色，切面过度潮湿和发粘！肉汁很混浊、肉质松软且无弹力、表面及深层均有腐臭气味。^脂脂肪呈乌灰色。病死肉的鉴别：死亡后解体的为死畜肉、因未放血或放血少、肉呈暗红色。切开肌肉以刀背按压可见肌^肉肉间毛细血管溢出暗红色淤血。^切切面呈豆腐状!含水分多，注水肉的鉴别：注入水过多时。水会从肉上往下滴！割割下一块瘦肉。放在盘子里！稍待片刻就有水0299流出来,用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上、用手紧压！等纸湿后揭下来！用火柴点燃。若不能燃烧。^则则说明肉中注了水，。陈益峰大门风水

　　柚子是大家公认的食疗水果、营养丰富！含有蛋白质、有机酸、维生素以以及钙、磷、镁。钠等人体必需的元素，。五行与四季的关系

　　肉及肉制品的比较鉴别 　　1.牛羊肉及猪肉 　　肉类是人们补充蛋白质等营养物质的重要来源之一！也是日常生活及节日中人们们丰盛菜肴的重要食品、现将购买牛羊肉的一些鉴别方法介绍如下！ 　　鲜肉：：包括猪？牛、羊。兔，狗。马肉等，新鲜肉应是肌肉有光泽！红色均匀，脂肪8810洁白（牛!羊！兔肉或为淡^黄黄色）!表面清洁，滋润。新切表面微呈湿润！不发粘，指压肌肉后的凹陷立即恢复。具有应有的正常香气、肉^汤汤清澈透明,油脂^团团聚于汤的表面？具有香味！ 　　一般劣质肉：肉表面过度湿润。发贴。在切面放一滤4980纸能吸附大量水分,手触切面感觉很粘，很湿！肉色发灰或灰绿色！新切面面呈暗色、浅灰灰绿色或黑色！手按奎坟后不能复原、甚至有显著的腐败气味、^脂脂肪呈污灰色！有酸败3143或显著哈喇味！ 　　注水肉：这种肉由于含有多余的水份。致使肌肉色泽变淡。或呈淡淡灰红色。有的偏黄！显得肿胀、从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子¹⁴³⁰上是湿的！严重的有积水。内贩随时用反动派布在擦拭案子！ 　　牛肉^注注水后！肉纤维3592更显粗糙！暴露纤维明显、因为注水！使牛肉有鲜鲜嫩感。但仔细0806观察肉面。常有水份渗出，用手摸肉、不粘手，湿感重。用干纸贴在牛肉表面！纸很快⁰²⁷⁵被湿透？而正常牛肉手不粘手！纸贴不透湿、 　　注水的冻猪猪瘦肉卷？透过塑料薄膜、可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。砍开后可见有碎冰块和冰碴溅出！肌肉解冻后还会有许许多渗出的血水!价格便宜宜的猪肉卷？多半是做分割肉的下脚料，常混有病变废弃物！购购买时要当心， 　　2！鸡鸭 　　选购活鸡时,首要关注的是鸡的健康,对此,可用眼力从以下几个方面区分、 　　鸡冠:健康活鸡冠子鲜红,大多挺挺直;反则萎缩,呈暗紫色,有的还出现半肿胀状。 　　鸡眼:健康活鸡两眼炯炯有神,病鸡则相反。 　　鸡翅膀:健康活鸡双膀紧抱贴鸡体,羽毛紧覆整齐;反之则明显下垂,羽毛蓬松！ 　　脏门:健康活鸡脏门周围绒毛洁净无稀粪便;反之则绒毛带有绿色或白色稀粪迹。 　　鸡嗦:健康活鸡触之无气体,嗦子软而不硬,反之则膨胀有气体,积食发硬不软， 　　鸡脑脑:健康鸡脑肌肉丰满,有弹性,并呈微红肤色;反之则肌肉消瘦或僵硬,呈深红或暗紫红色, 　　注水鸡鸭 　　拍肌肉:注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍就会听到有"坡。坡。坡"的声音， 　　看翅愣:翻起其翅膀仔细察看,若发现有红针点,定是注过水的、 　　掐皮层:在鸡鸭的皮层下,用手指掐能明显地感到打滑！ 　　抠脑腔:有的人将水用注射器打入鸡鸭胸膛的油膜和网状内膜里,只要用手指在上面稍微一抠,注过水的鸡鸭肉网膜一破,水便会流出！ 　　用手摸:未注过水的鸡鸭身上摸起来平滑,注过水的高低不平,似^有有肿块， 　　拿纸试:取一张干燥易燃的纸,稍用力压在已去毛的鸡鸭背上,片刻后,取下点燃,若纸不能燃烧,则说明已注水， 　　3、火腿 　　火腿是用猪腿脆制！洗晒，发发酵加工而成,目前市场场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿)，北腿(苏北火腿)。云腿(榕峰火肠),其中以金华火腿最为著名！据说,金华火腿始产于唐,是具有12∞年悠久历史的地方传统名特产品。 　　购买火腿时要了解其品质！最佳上品,每每只腿重约2.5lEg至4悔,皮整齐、腿爪细。腿心丰满、油头小，无裂缝。整腿式样美观。整洁！一级腿,腿样整洁,油头小！二级腿,腿不粗,皮稍厚,味稍威,式样整齐，三级腿,腿爪粗,加工粗糙,稍有破伤并稍有味。四级腿,是等级较差的火腿,有异味,加工粗糙,脚粗皮厚,骨外露,式样差， 　　明白火腿的级别后,还应对其质量优劣有所了解， 　　看外表:火腿肉块的外表应干澡、清洁,无虫蛙现象,肉皮坚硬,肉质结实;若肉块表面显得湿润、松软或有霉烂，虫蛀！皮上有粘液者。则为劣品。 　　看肌肉：上0905等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性。其切面为深红色！色泽均匀、如肌肉质地松软。切^面面色泽不均匀、呈灰色。褐色或黑色者。为劣质货。 　　看脂肪：火腿上的脂肪！其质坚实、其质坚实，其色淡黄者，为质佳之品要是脂肪质松软、色为全黄者，则为下品， 　　闻气味：优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味、倘若闻到、即是质劣品。检查时。最好以竹签刺入肌肉深处，拔出后嗅签味、检查不同部位时宜换签、以免气味相混， 　　------------------------------------------------------------------------------------------------------ 　　[，供销餐厅风水画

　　山楂泡水喝见做泡山楂茶饮用山楂茶主要由山楂茶叶冲泡其山6196楂--酸,甘、微温归脾，胃，肝经消食健胃行气散瘀扩张冠状脉！舒张血管、降脂降压强作用茶叶--味苦！甘！性凉清目、除烦渴，消食，化痰，利尿，解毒 　　通介绍知道鲜山楂能泡水喝且鲜山楂泡水喝处扩张冠状脉，舒张血管，降脂降压强作用且效显著 　　另外山楂做道凉菜:面核,找微波炉盒,放约5,6颗鲜山查,加半盒水,放入微波炉高温加热7钟左右,拿放凉,加入蜂蜜,发现放凉山查水混起.切颗白菜放入盘(切丝),山查水倒面,怕酸加些糖.道爽口健康凉菜,减肥功效,试试。八字算命中的空亡

　　第一步：采摘 　　如果你可以自己去采摘莲蓬、遇到已已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来,否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质，如果是从市场直接购1770买莲蓬,最好是购买那种充分成熟，莲子较饱满的新鲜莲蓬， 　　第二步：处理 　　采摘或购买回来的新鲜莲蓬、如果天气较好的话可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天，但最²⁷⁵⁹好不要把莲蓬剥开？也可以剥开外面面的部分，只保留莲子外面的一层绿色莲衣。 　　第三步：挑选 　　天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备备晒制了，剥^莲莲子的时候就可以进行挑选,比较嫩⁰⁶⁸⁹的莲子就不要晒制了！单独挑出来直接生吃、或用来煲汤，煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制、 　　第四步：去衣 　　刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣！在晒制之前需要把这层莲衣去掉。只要用指甲划破一个口子，就可以把莲衣轻松撕掉了！ 　　第五步：晒制 　　莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了、但如果你打算把莲子与莲子芯分开晒制、此时就可以把莲子芯单独取出来、 　　晒制莲子和莲2226子芯没有什么需要特别注意的地方，有太阳的时候就拿出去晾晒。晚上或天气不好的时候就收回屋里，直到把莲子和莲子芯晒至完全干透！ 　　第六步：保存 　　把晒干的莲子和莲子芯装入可密5463封的透明塑料袋!密封起来在常温下保存就可以了、保存过程中如果发现异常可以再晒晒一晒。，五行缺土女宝宝起名女人梦到新鲜蔬菜

　　冷冻就不会变味，或可以加点盐和酱酱油腌一下，再放入冰箱冷藏！下顿炒时肉会又软软又嫩！，五路财神招财符图片