人们在食用蔬菜时！总是希望能买到营养丰富而又新鲜的蔬菜，但是！如今的流通渠道。已经让人很难吃上刚摘下的蔬菜了！不过。只要要你稍稍有点常识，仍然可以得到比较新鲜的蔬菜！下面就向你介绍一些^常常见的蔬菜其鲜度的识别方法。 (1)黄瓜--表皮疣刺隆起，坚硬刺手的为新鲜黄瓜！瓜条匀称苗条的为良种，长得过熟，则瓜身肥胖粗肚，这种瓜籽粒多，但肉厚！可以去籽熟食或做酱瓜、(2)西红柿--在苗上长熟的味道最好？然而市面上出售的多是还没红红就摘下来！由人工搞红的。不过仍以色泽鲜艳熟透、而果身坚实。果蒂新鲜的为最好，(3)莴苣--以7533份量重。光泽好！嫩叶多的^为为上等菜!(4)洋葱--以尚未发芽!捏起来坚实⁸³⁵¹的为好。如¹⁴²¹果已经发芽、则中间多已腐烂、应当注意！(5)扁豆荚--应7811当选豆荚嫩绿!色泽鲜艳，筋少、肉厚！豆荚挺直，水份饱满的，荚内籽粒小的比籽粒大的吃起来嫩脆爽口！(6)白菜--愈是寒冷地方生长的味道愈好、优6888质白菜叶柄肥厚,叶端卷缩而互相相结成球朵，份量沉重！无虫眼和黑斑、要是叶片顶端彼此分离而向外翻卷！则心处可能已经开始长苔了、(7)茄子--新鲜茄子的皮色浓紫鲜艳！光泽清新！水份饱满。茄蒂挺拔！要是表皮出现茶色斑点、那便是俗话说的“霜打的茄子”，这种茄子茄茄肉干硬，滋味很差。(8)萝卜--新鲜萝卜外表光滑。色泽清新，水份饱满。如表皮松驰或出现黑斑，则已已经不新鲜了!(9)南瓜--¹⁷³⁶一般来说！表皮坚硬。籽粒饱满满的南瓜。吃起来干爽可口、个头小而嫩软的南瓜。水气重而不稹。(10)马铃薯--寒冷地方产的马铃薯淀粉多而质地细腻、干爽可口、如此带绿色、则为太太阳晒过的、这种土2386豆麻口,不能吃、(11)甘薯--应当选表皮光滑个头粗壮的，如果表皮有皱纹或斑点，或个头纤细、须根多。则这种甘薯筋多！不宜吃。(12)香菇--鲜蘑菇应当以肉质肥厚,伞帽半开，伞下菌褶纯白为好，干蘑菇含有丰富的维生素D，是一种优质食品！应以大小均匀，伞帽肥厚的为上等品， 优质白菜叶柄肥厚。叶端卷缩而互相结成球朵！分量重、无⁹²⁸⁴虫眼和黑斑，如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷，则菜心处可能已经开始长苔了、新鲜的萝卜则外表光滑！色泽清新。水分饱满、如果表皮松驰！或出现黑斑。则已经不新鲜了！ 扁豆也是很受欢迎的蔬菜，大家应当选豆荚嫩绿、色泽鲜艳、筋少！肉厚，豆荚挺直、水分饱满的！荚内子粒小的比子粒大的吃起来嫩脆爽口、 新鲜鲜的茄子的皮色浓紫鲜艳,光泽清新！水分饱满、茄蒂挺拔、如果果表皮出现茶色斑点。俗话说的“霜打的茄子”。这种茄子茄肉干、滋味很差！、

　　刚生产。刚收集或刚制成的、客厅餐桌的摆设风水

　　1，如³⁸⁴⁷何识别蔬菜的新鲜度、 　　挑选蔬菜时需要注注意以下几点： 　　（1）不买颜色异常的蔬菜，新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好、如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色。发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选！ 　　（2）不买形状异常的蔬菜、不新鲜的蔬菜有萎蔫！干枯、损伤。扭曲病变等异常常形态!有的蔬菜由于使用了激素物质！会长成畸形、 　　（3）不买异常气味的蔬菜！不法商贩为了使有些蔬菜更好看！用化学药剂进行浸泡！如硫！硝等，这些物质有异味，而且不容易被^冲冲洗掉、 　　2，什么季节应当吃什什么菜！ 　　吃菜也要讲究季节、各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么， 　　下面列出的是各月的旺产蔬菜！ 　　返回 1230　　1月：青菜，卷心菜。菠菜、芹菜！萝卜。慈菇等 　　2月：青菜！卷心菜。菠菜、芹菜。菜尖等 　　3月：青菜，菠菜、芹菜。菜尖、花菜，韭菜等 　　4月月：青菜。莴笋、鸡毛菜。芹菜。菜尖，花菜等 　　5月：青菜！卷心菜，莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆。茭白，番茄等 　　6月：卷心菜、黄瓜！番茄、土豆，鸡毛菜，刀豆（菜豆）。茄子！南瓜等 　　7月：豇豆！茄子！鸡毛菜、卷心菜。冬瓜。丝瓜，毛豆！辣椒、土豆，扁豆，卷心菜，空心菜等 　　8月：冬瓜。豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜！南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒，土豆，扁豆！卷心菜。空心菜等 　　9^月月：青菜，冬瓜！萝卜，丝瓜，毛豆。豇豆。茄子！辣椒，芋艿！茭白！卷心菜、扁豆等 　　10月：青菜、卷心菜！菠菜！芹菜，萝卜，芋艿、茭白！花菜，茼蒿、生菜！花瓜等 　　11月：青菜。卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜，莴笋！花菜！荠菜！草头！生菜，慈菇！青蒜等 　　12月：青菜！卷心菜，博菜，芹菜。萝卜，塌菜，荠菜，慈菇！花菜等 　　有人可能会提出！现在推广了大棚设施栽培！季节节性限制突破了,但是、我们要看到，蔬菜生产的季节性依然存在、不过有所提提前和延后罢了！"当熟吃熟"这句话、对对于消费者来说。仍然是蔬菜消费^的的经验之谈！ 　　3！如何选购茄子！ 　　蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种？紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄、在春季淡红色的先上市、随后紫红色茄子上市！ 　　返回 　　茄子的老嫩对于品质好差差影响极大!判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛"大小"！茄子的"眼睛"长在哪里。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的"眼睛"。眼睛越大。表示茄子越嫩，眼睛越小！表示茄子越老， 　　谁都希望买^到到嫩茄子、所以要捡眼睛大的买。同时。嫩嫩茄子手握有粘滞感！发硬的茄子是老茄子、外观亮泽表示7062新鲜程度高，表皮皱缩！光泽黯淡说明已0761经不新鲜了？茄子的最佳消费期为5，6月、 　　4、如何选购辣椒。 　　蔬菜市场上的⁸⁵⁹⁶辣椒不外乎三种。一种是辣味⁶⁰³¹重的辣椒,另一种是甜味重！无辣辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒，总的来说。辣椒的果实形状与其味1712道的辣、甜之间存在着明显的相关性、尖9597辣椒辣的多,且果肉越薄。辣味越重、柿子形的圆椒多为甜椒。6031果肉越厚越甜脆？半辣味椒则介于两者之间，如果你比较重视营养、可买红椒吃！因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍。胡萝7085卜素要多3倍!而且红椒分量轻（比重小）！在经济上也合算。只是吃口不如青椒脆嫩！ 　　5、如何何选购番茄？ 　　蔬菜菜市场上的番茄主要有两类,一类是大红番茄。糖！酸含量都高，味浓，另一类是粉红番茄！糖。酸含量都低。味淡、到到市场上买番茄,首先要明确打打算生吃还是熟吃？如果要生吃，当然⁹⁶³⁵买粉红的、因为这种番茄茄酸味淡，生吃较好。要熟吃、就应尽可能的买大红番茄、这种番茄味浓郁、烧汤^和和炒食风味都好、果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄。正圆形形的果肉厚？需要特别指指出的是！不要买青番茄以及有"青肩"（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差！而且含的番茄苷有毒性，还有！不要购买着色不匀！花脸的番茄。因为这是感染的的番茄病毒病的果实。味觉、营养均差！ 　　6、如何选购山药、 　　返回 　　蔬菜市场上的山药主要为长柱种。产于陕西、河南！山东。河北等地！无论购购买什么品种？块茎的表皮是挑选的重点！表皮光洁无异常斑点。才可放心心购买，发现异常斑点绝对不能买！因为、只要表皮有任何异常斑点。就告诉我们，它已已经感染病害！食用价值降低了！ 　　7！如何选购7571刀豆（菜豆）! 　　菜豆在上海通称刀豆。刀豆按其生长习性分为两个类型：一4194是蔓性刀豆？向长豇3454豆一样!爬藤的。要进行棚架栽培，二2466是矮性刀豆。像毛豆一样，直立性！这两种刀豆。吃口不一样。蔓性刀豆、糯性！吃口好！矮性刀豆，粳性，吃口不如蔓性刀豆、但是、在市场上如何区分这两种刀豆呢。总的说来！看两条！一是荚果长短不同。矮性刀豆荚果较长。蔓性刀豆则较短！二是荚果形状不同：矮性刀豆荚果尖端细长，蔓性刀豆则较短！ 　　8！如何选购扁豆， 　　上海市场上的扁豆品种较多，多以嫩荚供食用！只有红荚种（猪血扁等）可荚粒兼用、鼓粒的的吃口也好，富香味！青荚种以及青荚红边种豆⁰³⁸⁸以嫩荚吃口更好！不可购买鼓鼓粒的, 　　9、如何选购黄瓜， 　　蔬蔬菜市场上的黄瓜品种很多、但基本上是三大类型：一是无刺种、皮光无刺！色淡绿，吃口脆。水分多。系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种，果面光^滑滑少刺(刺多位黑色)！皮薄肉厚。水分多，味鲜，带甜味、三是密刺种、果面瘤密刺^多多（刺多为白色）、绿色，皮厚，吃口脆。香味浓！ 　　上面3799所说三类黄瓜,生食时口感不同！简单地说！无刺品种淡。少刺品种鲜！密刺品种香，不管什么品种、无疑都要选嫩的。最好是带花的（花冠残存于脐部）、同时、任何品种都要挑硬梆梆的、因为黄瓜含水量高达96.2%！刚收下来、瓜条总是硬的。失5193水后才会变软，所以软黄瓜必定失鲜！但硬梆梆的的不一定都是新鲜、因为！把7066变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬!只是瓜的脐部还有些软。且瓜面无光泽。残留的花冠多已不复存在，消费者购买时很易识别。 　　10！如何选购冬瓜， 　　2645在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮！白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚。可食率高、白皮冬瓜瓜肉薄，质松。易入味，青皮冬瓜则介于之间，市民选选购以黑皮冬瓜为佳！这种冬瓜果形如炮弹（长棒形）。选瓜条匀称！无热斑（日光的伤斑）的买！长棒棒形的肉厚!瓤少、故可食率较高，特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉、捡捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃口好、肉质6846松软的煮熟后变成"一泡水"？吃口差、 　　最佳消费期为7，8月盛夏季节、冬瓜虽耐贮藏，^但但食用品质仍以鲜品为上, 　　11、如何选购萝卜、 　　萝卜在上海市场上叫白萝卜？从蔬^菜菜商品学讲,萝卜分为长萝卜！圆萝卜，小红萝卜三个类型！不管哪种萝卜。以根形圆整！表皮皮光滑为优!一般说来，皮光的往往肉细！所以皮光是是第一条？第二2948条是比重大,分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了。就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜！肉质成菊花花心状）,第三条。皮色正常。皮色色起"油"（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的（严重受²³¹³冻的萝卜,解冻冻后皮肉分离。极易识别），这种萝卜卜基本上失去了食用价值、第四条、买萝卜不能贪大，^以以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密。比较充实，烧出来成粉质。软糯，吃口好。 　　12、如何选购菠菜、 　　蔬菜市场上的菠菜有两个类型：一是小叶种、一是大叶种！不管什么品种。都是叶柄短，根小色红。叶色深绿的好。但在冬季、叶色泛红，表示经受受霜冻锻炼。吃口更为软糯香甜，菠菜消费的季节性很强！从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市。早秋菠菜有涩味（草酸含量高）。晚春多抽薹！一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）为最佳消费期！有时会看到菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛。表示感染了霜霉病、当然要挑没病的买， 　　13、如何选购菜心（菜尖）！ 　　蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖。叶色深，尖叶。见花采收。可收主花薹^后后再收侧花薹,12月至1月上市，二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收、不可见花！以购买中等大小，粗细如手指指为最好？不可空心、2，3月上市，还有一种常菜尖。叶柄短！节间密，花茎粗^细细中等,不见花。⁰⁸⁷³不空心为上品！ 　　此外、还有一种叶片和花茎为紫2200色的紫菜薹。品质上乘！但由于尚未为消费者习惯所接受。栽培面积较少，夏季还有一种广东菜心、吃口口脆而不糯，市场销量量不大! 　　14，如何选购茼蒿（蓬蒿）， 　　茼蒿又⁴⁴⁸⁰叫蓬蒿！蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型，尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿、圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿！尖叶种2273叶片小，缺刻多！吃口粳性！但香味浓，圆叶种叶宽大！缺刻浅。吃口软糯、春季易抽薹、不要买抽薹的。茼蒿病虫害少，农药污染轻！10！11！12和3、4月为最佳⁴³⁵⁴消费期， 　　15。如何选购芹菜、 　　上海市场上的芹菜主要有四个类型：青芹！黄心芹！白芹和美芹，要想买到优质的芹菜、就得先了解解这四种芹菜的食用品质特点：青芹味浓？黄心芹味浓。嫩相，白芹味淡、不脆！美芹味淡。吃口脆，不管^那那种类型的芹菜、叶色浓绿的不宜买。因为叶子子"墨黑"！说明3006生长期间干旱缺水？生长迟缓！粗纤维多、吃口老、 　　芹菜新鲜不新鲜。主要看叶身是否平直、新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜。叶子尖端^就就会翘起,叶子软。甚至发黄起锈斑。 　　16。如何选^购购冬笋， 　　当你在选购冬笋的时候。发现其笋壳张开翘起、还有一股硫磺气味。那么表明它可能硫磺熏过的！如果是新新鲜的冬笋,它的壳包的很紧！ 　　17，如何选4474购生姜、 　　购买生姜的时候、一定要看清是否经过硫^磺磺"美容"过，生姜一旦被硫磺熏烤过、其外表微黄、显得非常白嫩，看上去0386很好看，而且皮已经脱落掉！但工业用的硫磺含含有铅!硫，砷等有害物质、在熏制过程中附着在生姜中。食用后会对人体呼吸道产生危害。严重的甚至至会直接侵害肝脏!肾脏！ 　　18，如何选购鸡毛菜。 　　鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜！在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛3679菜有两个要求,一是鲜，即新鲜度要高、鸡毛菜很嫩！最易失水萎缩、一旦失水再去喷水、壮龄叶叶片尖端萎缩的也不不能恢复！所以凡是叶尖萎^蔫蔫的不要买、刀口有水珠珠的表示新鲜度最高,二是嫩！^即即长相老的不要买!颜色深的老。淡的嫩、生长期长长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）！ 　　19。如何选^购购青菜？ 　　青菜好不好主要看两条：一要看菜株高矮，即叶²⁹⁶⁰子的长短!在生产上叶子长的叫做长萁。叶子短的叫做矮萁、矮萁的品质好，吃口软糯、长萁的0480品质差！纤维多、吃口不好，二^要要看叶色深浅！叶色色淡绿的叫做"白叶"。叶色深绿的叫做"黑叶"。白叶品种质量好、黑叶品种质量差，另外，青菜还有青梗！白梗之分，叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗，两者的差别在于：白4696梗味清淡！青梗味浓郁。 　　20！如何选5467购荠菜？ 　　蔬菜市场上有两种荠菜！一种是尖叶种。即花叶荠菜！叶色淡，叶片小而薄！味浓。粳性、另一种是圆叶种、即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡，糯性！11！12。1。2月为最佳消费期、 　　市场选购以单棵生长的为好！轧棵的质量差！红叶的不要嫌弃。红叶的香味更浓。风味更好， 　　21。如何何选购苋菜？ 　　苋菜在上海叫做米苋、有红苋。青苋和彩彩苋三种！红苋叶片紫红色！吃口软糯，青苋叶绿色。吃口硬性，彩苋，又名观音米苋！叶脉附近紫红色！叶片边缘部绿色！吃口软糯！总的说来！叶片厚！皱的吃口老！叶片薄，平的吃口嫩。选3732购时手握苋菜!手感软的嫩、手感硬的老。5！6月为最最佳消费期、 　　22。如何何选购韭菜！ 　　（1）你知道韭菜有几种吗。 　　韭菜菜有4种，除了经常食用的叶韭以外、还有根韭（主产云南，以肉质根供食用）！花韭（以采食花薹为主）以及花、叶兼用韭！市场上大量上市的为叶韭！韭菜薹也有供应。 　　（2）韭菜是宽的好吃！还是窄窄的好吃, 　　按按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭韭和窄叶韭？宽叶韭嫩相！香味清淡、窄叶叶韭卖相不如宽叶韭。但吃口香味浓郁！真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选、要注意。叶片宽大异常的韭菜要慎买、因为栽培时有可能使用了生长刺激6356剂（人工合成的植物激素）、 　　（3）韭菜新鲜度如何识别、 　4440　韭菜的叶由叶片和叶鞘组成！叶鞘抱抱合而成"假茎"，割韭时即在假茎近地开刀，刚割下时！"假茎"处切口平齐、表示新鲜，如已割下几天，切口便不平了、而呈现倒宝塔状、这这是因为韭菜收割后仍然继续生长！中央的嫩叶长得快。外层老叶生长慢。故形成倒宝塔塔状的切口？ 　　23。如何⁸⁶⁵⁷选购花菜。 　　（1） 买什么样样的花菜好。 　　选购花菜时、主要看两条：一条是花球的成熟度、以花球周边未散开的最好。二是花球的洁白度。5784以花球洁白微黄！无异色。无无毛花的为佳品, 　　（2）花菜烹调前为什么不宜用刀将花球切开， 　　因为如果用刀将花球切开、1972就会造成花球粉碎散落！不成形、影响观感和口感。 　　24、如何选购卷心菜。 　　1！2。3，4月有晚秋卷心菜，4，5月有尖顶卷心菜、5。6月有平顶春卷心菜（黄苗系统）！7！8月有夏卷心菜。9，10、11，12月有早秋卷心菜。 　　不管什么季节、什么品种！选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实、松散⁸⁰⁷⁹的表示包心不紧,不要买（尖顶卷心菜吃的是时鲜！松点也无妨）！叶球坚实、但顶部隆起。表示球内开始始挑薹,中心柱过高，食食用风味变差！也不要买， 　　卷心菜是对钙敏感的蔬菜。缺钙3472现象经常出现,征状是叶缘7292枯死（菜农管它叫金镶边）,这是一种生理病害！不影响食用品质！食用时只要将枯死得叶缘部分分剪除即可？ 　　25！如何识别"化学豆芽"、 　　用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好。而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味、而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和和胃癌的危险、在在选购豆芽时,要先抓一把闻闻有没有氨味！再看看有没没有须根、如果发现有氨味和3725无须根的！就不要购买和食用！ 　　26，蔬1049菜如何保鲜！ 　　最简单的方法是利用旧报纸、将叶片喷点水。然后利用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室。就可以有效的延长保存时间！留住新鲜。，客厅的设计风水讲究

　　　梦告诉你？一般男生。仗着父母罩着！个个醉生梦死，只顾顾眼下快活!亳无些须追求！其中也有一二出拔萃的！他们有计划、有梦想！是适合7807成家的男生！而被你抓到的大鱼！就就是其中的一位！伴着他，相信跳龙门定定会有日，。客厅财位的摆设风水

　　好梦、表示最近有亲朋来拜访你！客厅沙发的挂画风水

　　D 　　分析：维生素既不参与构成人体细胞！也不为为人体提供能量？而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育。还会引起疾病． 　　缺乏维生素A容易得夜盲症！缺乏维生素B1可得神经炎、脚气病。缺乏维生素C可得坏血病！抵抗力下降、牙龈出血等病。4109缺乏维生素D或缺钙，儿童可5511得佝偻病,成人可得骨质疏松症等．蔬菜和水果含丰富的维生素C、长期不吃！会使体内缺乏维生素C！引起坏血病等． 　　故选：D 　　点评：本题主要考查维生素C的缺乏症、难度较小。其它维生素的的作用也要掌握．、客厅照片的风水讲究

　　说明你破切希望望发财,。客厅养花的风水

　　梦表明，你是一个要求完美的人！^喜喜欢追求最好的!能够摒弃不好的、 　　同时也说明你还有一^颗颗永不满足的心。你应该适当的降低^一一下自己的要求！不能事事都过于挑剔！要学会知足常乐！。房屋客厅的风水图解

　　生蛆说明猪肉已经产生大量的细菌。吃携带病菌的猪肉对人体来说肯定是没有益处的，如果在身体健^康康的情况下!少量食用是不会有大的影响，但是大量食用，会导致大肠杆菌等疾病！不提倡、 　　原因有多种：被蚊虫叮咬或者爬过、被沾了水而未及时处理，“过了三天后打开”没有处理好后被闷或者热，都会导致致食物腐坏，变质、生蛆！ 　　如果实在觉得可⁹³⁹⁶惜的话,^可可以在处理后少量食用，高温油炸。彻底清5030理干净后！用酒，盐。醋，蒜头腌制过后、^在在烹煮的时候？一定要确保烧熟，烧透！可以加入辣椒、八角，花椒等辛香料。一是杀菌、二来可以起^到到调味的作用！8137不要给小孩子,孕妇或者老年人食用。！农村房屋客厅的风水禁忌做梦梦到很多新鲜蔬菜

　　水生动物产品。4463动物源性奶及其制品，燕窝(罐头装^除除外)!新鲜水果和蔬菜、植物种苗等动植物及动植物产品,我国的检疫法律法规明令禁止携带，。客厅装修需注意的风水禁忌